雁門(mén)關(guān)畜牧生態(tài)區(qū)青貯玉米綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

楚建強(qiáng) 平俊愛(ài) * 張福耀 牛 皓 王玉斌

王 瑞 1，2，3 呂 鑫 1，2，3

（1山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高粱研究所，山西晉中 030600；2高粱遺傳與種質(zhì)創(chuàng)新山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山西晉中 030600；3農(nóng)業(yè)部黃土高原作物基因資源與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山西太原 030031）

青貯玉米是指用新鮮莖葉（包括果穗）生產(chǎn)青飼料或青貯飼料的玉米品種或類型[1]。21世紀(jì)，隨著人們生活水平的提高，牛肉、羊肉等低脂肪、低膽固醇的理想肉類供不應(yīng)求，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，傳統(tǒng)的飼喂天然牧草和作物秸稈已無(wú)法滿足當(dāng)前大規(guī)模現(xiàn)代化養(yǎng)殖的需求。玉米的籽粒和莖葉均為較優(yōu)質(zhì)的飼料，其中青貯玉米具有植株高大、莖葉繁茂、營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富等特點(diǎn)，是較為理想的食草動(dòng)物飼料。另外，青貯玉米還具有生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)量高、成本低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適口性好、耐貯等優(yōu)點(diǎn)。因此，大力發(fā)展青貯玉米，對(duì)促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展、優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)綜合效益具有重要意義。

1 科學(xué)選用良種

優(yōu)先選擇雙優(yōu)、雙高、糧飼通用型青貯玉米品種，根據(jù)2018—2019年在山陰的試驗(yàn)結(jié)果，伊單76、大京九23、先玉1225等品種具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好的特點(diǎn)，適宜在雁門(mén)關(guān)生態(tài)區(qū)種植。

2 選地整地

青貯玉米具有植株高大、葉片繁茂的特點(diǎn)，比普通玉米生物量大，因而選地時(shí)要選擇地勢(shì)平坦、易于排灌、肥力中等以上、土壤理化性能良好的地塊。

在培肥地力方面，一方面，采用輪作間作、用地養(yǎng)地相結(jié)合的方法，可以改善土壤質(zhì)量、活化已經(jīng)老化的腐殖質(zhì)；另一方面，可以通過(guò)增施有機(jī)肥減施化肥、配方施肥、秸稈還田以及利用生物肥料來(lái)培肥地力。青貯玉米—雜糧輪作，雜糧以農(nóng)家肥為主，施優(yōu)質(zhì)腐熟牛糞15～45 m3/hm2；青貯玉米以化肥為主，一般施緩釋復(fù)合肥（28-12-12）900 kg/hm2。山陰施肥定點(diǎn)試驗(yàn)表明，連續(xù)3年增施有機(jī)肥15 m3/hm2、減施化肥150 kg/hm2，土壤有機(jī)質(zhì)提高了1.76 g/kg，土壤的水肥供給狀況得到明顯改善。

3 播種

3.1 播種時(shí)間

地表溫度穩(wěn)定在10～15℃即可播種，一般播期在5月上旬，為了防病保全苗，應(yīng)盡量爭(zhēng)取早播。播種時(shí)節(jié)過(guò)早，容易因低溫造成爛籽，若遇早春低溫，幼苗會(huì)發(fā)生凍害，從而出現(xiàn)缺苗斷壟的現(xiàn)象；播種時(shí)節(jié)過(guò)晚，則對(duì)個(gè)體平衡生長(zhǎng)和光能利用的同步提高不利。一般可以采用地膜覆蓋的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)和保墑節(jié)水的效果。

3.2 播種機(jī)械

小四輪牽引播種、施肥、覆膜一體機(jī)或播種、施肥、覆膜、鋪設(shè)滴灌帶一體機(jī)，地膜寬度為80 cm，雙行播種，壟距為1 m。

3.3 播深與播量

一般播種深度在4～5 cm之間。選用機(jī)械單粒播種的方式進(jìn)行播種，根據(jù)品種特性確定播種量，一般播種6.0萬(wàn)～7.5萬(wàn)粒/hm2。播種完成后要及時(shí)進(jìn)行鎮(zhèn)壓，以達(dá)到提墑保墑的目的，保證有充足水分供應(yīng)給種子，實(shí)現(xiàn)苗全、苗齊、苗壯。

4 肥水管理

4.1 節(jié)水灌溉

改變播前灌水的傳統(tǒng)習(xí)慣，采用播后灌溉補(bǔ)水，變澆地為澆苗，干種濕出，一播全苗[2]。水分對(duì)玉米生長(zhǎng)發(fā)育的影響較大，需根據(jù)玉米的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及當(dāng)?shù)貙?shí)際，抓住生長(zhǎng)期中2個(gè)最為關(guān)鍵的需水高峰期進(jìn)行灌溉：一是大小喇叭口期（10～16葉），占總需水量的40%；二是灌漿期（即雌穗吐絲后），該時(shí)期需水量占總需水量的20%。

4.2 精準(zhǔn)施肥

改變過(guò)去撒施翻耕或撒施旋耕的施肥方式，采用播種機(jī)在播種時(shí)條狀深施。施肥量根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況測(cè)算，機(jī)械施用的肥料非常集中，局部濃度很大，稍不注意就會(huì)出現(xiàn)燒苗的現(xiàn)象[3]。因此，在春玉米種植時(shí)，要注意調(diào)整肥料與種子間的距離，避免因肥大而造成燒苗。

5 合理密植

最高營(yíng)養(yǎng)量和最高生物產(chǎn)量最佳協(xié)調(diào)密度是青貯玉米的合理種植密度。密度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致果穗偏小，影響青貯品質(zhì)；密度過(guò)低，會(huì)影響生物量的提高。因此，要結(jié)合品種的特征特性進(jìn)行合理密植，一般密度以6.3萬(wàn)～7.5萬(wàn)株/hm2為宜。

6 田間管理

6.1 苗期管理

青貯玉米苗期主要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，該階段主要完成長(zhǎng)根、增葉和莖葉分化，促根壯苗，實(shí)現(xiàn)苗全、苗齊、苗壯是苗期管理的重點(diǎn)。

6.1.1 查苗補(bǔ)苗。播種后要經(jīng)常到田間查看苗情，查漏補(bǔ)缺[3]。發(fā)現(xiàn)有缺苗情況及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種、補(bǔ)苗，確保全苗。幼苗達(dá)到4～5片可見(jiàn)葉時(shí)，及時(shí)去除機(jī)械播種時(shí)小粒出現(xiàn)的雙苗，單株留苗，以保證植株生長(zhǎng)整齊一致。

6.1.2 中耕除草。及時(shí)中耕可以疏松表層土壤，增加土壤的通氣性和氧氣含量，使土壤溫度升高，使玉米更好地生長(zhǎng)。同時(shí)，適時(shí)進(jìn)行雜草去除，可以減少土地營(yíng)養(yǎng)消耗，為作物提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。除草要除早、除小，中耕不要太深，2.5～4.0 cm即可，中耕太深容易傷害到幼苗根系。定苗和除草要相結(jié)合，如發(fā)現(xiàn)地下害蟲(chóng)，可用35%樂(lè)果噴霧防治，注意藥劑濃度，以免發(fā)生藥害[4]。

6.1.3 病蟲(chóng)害防治。以綠色防控為主，除農(nóng)業(yè)措施輪作倒茬外，首先采用生物防治技術(shù)。在玉米螟成蟲(chóng)盛發(fā)期可用黑光燈誘殺。應(yīng)用白僵菌進(jìn)行生物防治有2種方法：一是用白僵菌菌粉封垛，每1 m2秸稈用100億孢子/g白僵菌菌粉100 g，在5月玉米螟幼蟲(chóng)復(fù)蘇前用噴粉器向垛內(nèi)噴灑[5]；二是用100億孢子/g白僵菌0.35 kg，拌細(xì)河沙顆粒4～5 kg，在玉米大喇叭口期施入心葉。如遇飛虱、葉蟬、蚜蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重的年份，可用氯氰菊酯乳油1 500 mL/hm2噴霧防治。

6.2 中期管理

在玉米大喇叭口期（第11～12葉展開(kāi)），結(jié)合灌水，追施尿素150～300 kg/hm2，土壤的田間持水量應(yīng)保持在70%～80%之間[6]。

6.3 后期管理

若在灌漿期遇旱，需要對(duì)植株及時(shí)補(bǔ)水，以保證植株青綠、灌漿良好，提高青貯玉米品質(zhì)。

7 及時(shí)收獲

7.1 最佳收獲時(shí)期

作為青貯專用玉米，過(guò)早收獲（花后45 d，1/4乳線期前），會(huì)導(dǎo)致灌漿不足，從而影響籽粒中營(yíng)養(yǎng)成分的積累，造成蛋白質(zhì)和干物質(zhì)含量低，同時(shí)籽粒含水量高，多余的水肥被析出，從而使青貯窖內(nèi)浸水，嚴(yán)重影響青貯質(zhì)量。收獲時(shí)節(jié)過(guò)遲（即花后60 d，籽粒已達(dá)到生理成熟，胚端已形成黑色層）（圖1），莖稈木質(zhì)化程度增加，飼料的適口性及其利用率降低，同時(shí)水分含量過(guò)低也對(duì)青貯料在窖內(nèi)壓緊壓實(shí)十分不利，極易造成青貯料霉變。因此，及時(shí)完成青貯玉米的收獲對(duì)青貯飼料至關(guān)重要。

相關(guān)研究表明，1/2乳線期和3/4乳線期收獲對(duì)飼草品質(zhì)的影響不明顯，1/2乳線期前收獲水分含量明顯增高，淀粉含量顯著降低；成熟期收獲品質(zhì)明顯變差，酸洗纖維、中洗纖維、木質(zhì)素含量變高，總可消化養(yǎng)分變低。最佳收獲期應(yīng)在1/2乳線期（50 d）至3/4 乳線期（55 d）（圖 1）。

7.2 品種搭配，延長(zhǎng)收獲期

青貯玉米的最佳收獲期僅有5 d，一個(gè)1 000頭的中等奶牛場(chǎng)年需青貯玉米飼料1萬(wàn)t左右，青貯時(shí)間需要15 d左右，單個(gè)品種種植很難保證最佳收獲期收獲。早、中、晚品種搭配種植可較好地解決這一問(wèn)題。研究表明，早、中、晚品種搭配，可使青貯玉米最佳收獲期延長(zhǎng)至20 d左右，有效提高了青貯玉米青貯品質(zhì)。

8 青貯注意事項(xiàng)

應(yīng)選擇天氣晴朗時(shí)收獲青貯玉米，要避免在雨天收獲，以防因雨水影響青貯飼料的品質(zhì)。青貯玉米一旦收割，應(yīng)及時(shí)運(yùn)到加工地點(diǎn)，盡可能做到當(dāng)天收割、當(dāng)天加工貯藏[6]。因特殊原因當(dāng)天不能貯藏完的，應(yīng)將割下的植株豎放過(guò)夜，防止堆積過(guò)多而出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象。如果遇到下雨天應(yīng)停止收割，確保青貯質(zhì)量。