曹煒
百合自古以來就因有著百年好合的美好寓意而被視為吉祥之物。北宋著名文學(xué)家晁補(bǔ)之《生查子·同前夏日即事》中寫道:“永日向人妍,百合忘憂草?!逼鋵?shí),百合不僅是詩人筆下的“忘憂草”,還可入食入藥,功效頗多。
中藥百合指的是百合科植物百合、卷丹或細(xì)葉百合的干燥肉質(zhì)鱗葉,其味甘、性寒,入心、肺經(jīng),具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效,主要用于治療肺熱咳嗽、勞嗽咯血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)等癥。此外,臨床中百合還可用于防治痛風(fēng)。痛風(fēng)是因血尿酸水平過高導(dǎo)致尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)內(nèi)而引發(fā)的一種疾病,與嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)。百合中含有的秋水仙堿是臨床治療痛風(fēng)的特效藥物,可有效減少尿酸鹽沉積,緩解炎癥。
百合清涼甘潤(rùn),可滋潤(rùn)肺臟,常用于治療肺燥或陰虛之咳嗽、咯血?!短绞セ莘健分杏涊d,治肺臟壅熱煩悶,用“新百合四兩,上用蜜半盞,拌和百合,蒸令軟。時(shí)時(shí)含如棗大,咽津”。下面介紹4款簡(jiǎn)單易做的百合食療方和代茶飲。
百合湯
原料:百合20克。
制法:煎湯或蒸熟吃,可長(zhǎng)期服用。
功效:祛濕除痹。對(duì)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎有防治作用。
痛風(fēng)代茶飲
原料:百合30克,青風(fēng)藤15克,忍冬藤15克,炒薏苡仁30克,桑葉15克,當(dāng)歸10克。
制法:上藥洗凈,沸水泡10~30分鐘即可。代茶飲,每日1劑,可多次添水泡服。
功效:祛濕除痹、利水滲濕。適合痛風(fēng)緩解期患者日常調(diào)養(yǎng)。本飲品為筆者臨床治療痛風(fēng)時(shí)配合使用的代茶飲,效果佳。
百合川貝飲
原料:百合30克,川貝母粉3克,蜂蜜20克。
制法:將百合洗凈,與川貝母粉同放碗內(nèi),加適量水,蒸熟,稍涼后加入蜂蜜,拌勻,加入沸水代茶飲,每天2次。
功效:潤(rùn)肺止咳。適用于肺燥型咳嗽、慢性支氣管炎等。
百合雪梨盞
原料:百合10克,冰糖10克,雪梨1個(gè)。
制法:雪梨靠上部橫切一刀,挖出果肉及核,將百合、冰糖、切碎果肉納入其中,放入碗中,置于蒸鍋中蒸1小時(shí),飲湯同時(shí)食百合、梨。
功效:潤(rùn)肺止咳、清心安神。適用于心肺陰虛所致心煩失眠、咽干口燥、干咳少痰等癥。
需要注意的是,百合性微寒,脾胃虛弱、寒濕久滯、腎陽虛以及風(fēng)寒咳嗽者不宜食用。