插花與花藝設(shè)計(jì)課程“以賽促教”教學(xué)改革探索

摘要：近年來，各種花藝技能大賽的開展對插花與花藝設(shè)計(jì)課程的教學(xué)改革起到了明顯的促進(jìn)和帶動(dòng)作用。技能大賽可推動(dòng)職業(yè)教育發(fā)展，花藝賽項(xiàng)是提高學(xué)生花藝專業(yè)技能水平和就業(yè)競爭力的重要方式。著眼全國職業(yè)院校技能大賽花藝賽項(xiàng)，將國賽標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引入課堂，通過修訂人才培養(yǎng)方案、調(diào)整課程標(biāo)準(zhǔn)、改革教學(xué)手段、建立全過程考核評價(jià)體系等一些列舉措，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力，培養(yǎng)高水平技術(shù)技能型人才，提高高職院校學(xué)生職業(yè)競爭能力，對插花與花藝設(shè)計(jì)課程“以賽促教”教學(xué)改革進(jìn)行了創(chuàng)新和探索。

關(guān)鍵詞：以賽促教;插花與花藝設(shè)計(jì);教學(xué)改革

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，花藝行業(yè)也取得了快速的發(fā)展，行業(yè)企業(yè)對高水平技術(shù)技能型花藝人才的需求日益增加，選拔、培訓(xùn)技術(shù)技能型花藝人才變得更加迫切。各種花藝大賽繽紛而至，高職院?；ㄋ囅嚓P(guān)專業(yè)學(xué)生可以參加全國職業(yè)院校技能大賽花藝賽項(xiàng)、世界技能大賽花藝項(xiàng)目全國選撥賽、全國插花花藝行業(yè)職業(yè)技能競賽學(xué)生組等賽項(xiàng)，技能大賽不僅給學(xué)生提供了展示技能的舞臺，也給高職院校的插花與花藝設(shè)計(jì)課程教學(xué)帶來了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。培養(yǎng)出能順應(yīng)時(shí)代要求的高水平精技能花藝人才是高職院校服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和行業(yè)企業(yè)發(fā)展的職責(zé)所在，也是大勢所趨。

一、技能大賽對高職院校課程改革的推動(dòng)意義

在教育部提出的“普通教育有高考，職業(yè)教育有技能大賽”的教育新格局下，技能大賽的舉辦使高職院校在育人上有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，知識點(diǎn)、技能點(diǎn)的掌握熟練程度成為選手獲獎(jiǎng)的關(guān)鍵，也為技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)探明路徑。技能大賽倡導(dǎo)的“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改、以賽促建”將積極推進(jìn)職業(yè)教育的新一輪改革，推動(dòng)教育質(zhì)量的全面提升，是助力人才培養(yǎng)、教學(xué)模式改革的推動(dòng)器，促進(jìn)教學(xué)觀念轉(zhuǎn)變和課程改革，并以此帶來課程體系和教學(xué)方法的變革'

二、高職院校插花與花藝設(shè)計(jì)教學(xué)改革的必要性

（一）課程教學(xué)改革是技能大賽變革的要求

全國職業(yè)院校技能大賽高職組（以下簡稱國賽）于2019年首次設(shè)立藝術(shù)插花賽項(xiàng)，涵蓋中式插花和現(xiàn)代花藝共八項(xiàng)任務(wù);2020年，國賽改革試點(diǎn)賽花藝賽項(xiàng)增加至中式插花6項(xiàng)、現(xiàn)代花藝9項(xiàng)比賽內(nèi)容;2021年，國賽花藝賽項(xiàng)設(shè)置了中式插花6項(xiàng)、現(xiàn)代花藝10項(xiàng)比賽內(nèi)容，并增加了必選物件;2022年，國賽花藝賽項(xiàng)在16項(xiàng)比賽基礎(chǔ)上，增加了圖片獲取靈感等驚喜內(nèi)容?；ㄋ囐愴?xiàng)難度在逐年加深，比賽范圍也在增大，包括了中國傳統(tǒng)插花瓶、盤、籃、碗、缸、筒六大容器，并基本涵蓋了世界技能大賽現(xiàn)代花藝的內(nèi)容。這在很大程度上檢驗(yàn)了學(xué)生花藝技術(shù)技能的掌握水平、心理素質(zhì)、臨場發(fā)揮能力，以及指導(dǎo)教師的業(yè)務(wù)水平。本著“以賽促教”的角度，課程教學(xué)改革必須順應(yīng)行業(yè)企業(yè)發(fā)展趨勢和技能大賽需要。

（二）花藝教學(xué)師資力量薄弱

目前，高職院校園藝專業(yè)、花卉專業(yè)師資缺乏專業(yè)培訓(xùn)與提高的機(jī)會(huì)，教師在理論儲(chǔ)備、專業(yè)技能等方面有所欠缺，且與行業(yè)企業(yè)交流不足，產(chǎn)教融合不夠，對行業(yè)前沿及發(fā)展趨勢把握及研判不足，技術(shù)技能水平、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)等與行業(yè)前沿尚有差距[2]。

（三）人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)有待更新

目前大部分高職院校園藝技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中插花課程作為選修課開設(shè)，課時(shí)量不夠，學(xué)生重視度不夠，所學(xué)內(nèi)容有限，無法匹配大賽要求。插花與花藝設(shè)計(jì)課程標(biāo)準(zhǔn)落后，沒有體現(xiàn)校企合作、工學(xué)結(jié)合，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目未與花藝師工作崗位相結(jié)合，學(xué)生實(shí)操學(xué)時(shí)少，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目與大賽、市場需求脫節(jié)。

（四）教學(xué)方法陳舊

插花與花藝設(shè)計(jì)課程具有實(shí)踐性強(qiáng)、創(chuàng)新性強(qiáng)等特點(diǎn)。在目前的教學(xué)中，教學(xué)方法相對傳統(tǒng)單一，教師多采用單純講授或“講授+多媒體”的教學(xué)方式，重理論輕實(shí)操，信息化運(yùn)用不夠，模仿性技能訓(xùn)練比重過大，實(shí)踐內(nèi)容缺乏針對性。

三、插花與花藝設(shè)計(jì)課程教學(xué)改革的措施

（一）緊貼技能大賽要求，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案

技能大賽與社會(huì)發(fā)展、行業(yè)人才需求相緊扣，能實(shí)現(xiàn)企業(yè)需求與人才培養(yǎng)之間的緊密銜接。近年來，河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院十分重視技能大賽工作，園藝技術(shù)（花卉）專業(yè)學(xué)生積極參加全國職業(yè)院校技能大賽花藝賽項(xiàng)、世界技能大賽河南省選撥賽等多項(xiàng)比賽，近三年獲得國賽二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng);省賽一等獎(jiǎng)3項(xiàng)，二等獎(jiǎng)5項(xiàng)。并以此為基礎(chǔ)，結(jié)合國賽規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，以及花藝行業(yè)要求、企業(yè)導(dǎo)師意見，及時(shí)全面修訂了園藝技術(shù)（花卉）專業(yè)人才培養(yǎng)方案，探索新型人才培養(yǎng)模式。調(diào)整插花與花藝設(shè)計(jì)課程課時(shí)量，將課程開設(shè)時(shí)間增至兩個(gè)學(xué)期，學(xué)生實(shí)操時(shí)間占總學(xué)時(shí)的60%以上，實(shí)現(xiàn)以學(xué)生實(shí)踐為主。同時(shí)，將教學(xué)與技能考核相結(jié)合，學(xué)生在校期間便可考取插花花藝師證書。

（二）對接崗賽證，改革插花與花藝設(shè)計(jì)課程標(biāo)準(zhǔn)

插花與花藝設(shè)計(jì)課程以技能大賽為載體，校企合作，邀請行業(yè)、企業(yè)專家參與制定課程標(biāo)準(zhǔn)，注重實(shí)踐，把相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)升級的新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范及時(shí)納人課程教學(xué)，依據(jù)花藝行業(yè)對從業(yè)人員的能力要求，確定花藝師職業(yè)崗位需要的知識及能力結(jié)構(gòu)，共同制定課程教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)[3]。依據(jù)課程自身的特點(diǎn)，把教材重新進(jìn)行整合，結(jié)合企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目，開發(fā)活頁式教材。

改革傳統(tǒng)將理論與實(shí)操分離的課程標(biāo)準(zhǔn)，在新的課程標(biāo)準(zhǔn)下，依據(jù)國賽項(xiàng)目和真實(shí)工作場景，把插花與花藝設(shè)計(jì)課程劃分為四大模塊：商業(yè)花禮創(chuàng)作、現(xiàn)代花藝設(shè)計(jì)與創(chuàng)作、中國傳統(tǒng)插花創(chuàng)作、花藝綜合應(yīng)用。在四個(gè)模塊下，分設(shè)若干項(xiàng)目，各項(xiàng)目均借助若干任務(wù)來完成。在現(xiàn)代花藝和中國傳統(tǒng)插花模塊教學(xué)中，按國賽要求劃分項(xiàng)目，各項(xiàng)目以國賽標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程規(guī)范教學(xué)、實(shí)踐操作，學(xué)生作品以國賽評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評價(jià)打分。

（三）改革教學(xué)手段，細(xì)化實(shí)踐教學(xué)體系

插花與花藝設(shè)計(jì)課程的核心和關(guān)鍵環(huán)節(jié)是插花實(shí)操，在實(shí)踐教學(xué)中，以技能大賽為抓手，結(jié)合花藝技能大賽的競賽項(xiàng)目，改革教學(xué)方法，課前給學(xué)生布置任務(wù)，讓學(xué)生構(gòu)思作品，使學(xué)生從先學(xué)后做轉(zhuǎn)變?yōu)橄茸龊髮W(xué)，由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)學(xué)習(xí)。在實(shí)操中，教師先講解國賽的規(guī)則和評分細(xì)則，以此作為實(shí)踐項(xiàng)目的要求準(zhǔn)則，將3～4人分成一組，花材基本按照國賽公布的花材，由各組自由選擇，各組根據(jù)所選取的花材，充分發(fā)揮自己的創(chuàng)新能力，依據(jù)主題和要求，共同完成花藝作品的命名和創(chuàng)作。

（四）改進(jìn)教學(xué)方式，促進(jìn)信息技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用

教學(xué)過程注重新技術(shù)的應(yīng)用，利用學(xué)習(xí)通平臺、職教云平臺、在線開放課程、微課、3D動(dòng)畫、微信小程序、虛擬仿真平臺、VR技術(shù)以及抖音、小紅書等公眾平臺，采用“線上+線下”“虛擬+實(shí)踐”模式，豐富課堂內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，完善信息化教學(xué)。

（五）完善全過程評價(jià)機(jī)制，關(guān)注學(xué)生全面發(fā)展

在課程考核評價(jià)中，通過改革以往的評價(jià)方式，將國賽評分細(xì)則引人課程評價(jià)體系，將過程評價(jià)、結(jié)果評價(jià)和增值評價(jià)有機(jī)結(jié)合，形成完整的考核評價(jià)體系，促進(jìn)教學(xué)發(fā)展，提升學(xué)習(xí)效率。

課程采取全過程評價(jià)方式，將考核內(nèi)容分為理論考核與實(shí)踐技能考核兩部分，重在實(shí)踐技能考核。以職業(yè)崗位能力為核心目標(biāo)，將花藝?yán)碚撝R滲透到每個(gè)項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)中，參照國賽評分標(biāo)準(zhǔn)，對照國賽測量分和評價(jià)分細(xì)則，重點(diǎn)考查學(xué)生的動(dòng)手操作規(guī)范度、作品完成度、作品構(gòu)成、色彩、創(chuàng)意的表達(dá)等，兼顧對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和協(xié)同創(chuàng)新能力的評價(jià)。

在實(shí)操過程中，不僅考查學(xué)生技能，還要提升學(xué)生創(chuàng)新能力，注重創(chuàng)意的呈現(xiàn)，隨時(shí)掌握學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決學(xué)生在操作過程中遇到的難題。作品完成后，以組為單位進(jìn)行匯報(bào)、自評，之后進(jìn)行組間互評。教師結(jié)合國賽標(biāo)準(zhǔn)，指出作品的優(yōu)缺點(diǎn)，并引人企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)行階段性點(diǎn)評，分析作品與花藝行業(yè)需求的貼合度以及是否適應(yīng)市場等。通過推進(jìn)全過程考核評價(jià)體系，提髙學(xué)生學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性，關(guān)注學(xué)生全面發(fā)展，達(dá)到技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的需求。

（六）強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)，提升教師綜合能力教師可通過省培、國培項(xiàng)目等花藝培訓(xùn)，以及參加行業(yè)花藝大賽和大型花藝展覽等，了解花藝行業(yè)最新方向，積累參賽經(jīng)驗(yàn)，提髙自身技能水平。特別是年輕教師，要積極參加并指導(dǎo)學(xué)生技能大賽，使自己融人到專業(yè)氛圍當(dāng)中。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師參加教學(xué)能力大賽和申報(bào)教改課題，全面提髙教師專業(yè)素質(zhì)和教科研能力。

結(jié)語

花藝技能大賽在插花與花藝設(shè)計(jì)課程教學(xué)中有著很大的促進(jìn)和引領(lǐng)作用。在以后的教學(xué)過程中，應(yīng)以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，以崗位需求為導(dǎo)向，依托國賽標(biāo)準(zhǔn)，崗課賽證融通，培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的插花理論基礎(chǔ)，精益求精的技術(shù)水平，在花藝創(chuàng)作中理論與實(shí)踐融會(huì)貫通，改變重理論輕實(shí)踐或單純追求技法的弊病。另外需要注意的是，要把花藝大賽作為以賽促教、以賽促學(xué)、提髙整體教學(xué)水平的助推力，而不是把重點(diǎn)放在培養(yǎng)少數(shù)精英上，技能大賽要落到普惠教育中，不能重競賽、輕教學(xué)。要以競賽規(guī)程為指揮棒，促進(jìn)職業(yè)教育的改革與創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)髙職人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接。

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基金項(xiàng)目：2020年度河南省職業(yè)教育教學(xué)改革研究與實(shí)踐項(xiàng)目“基于高水平專業(yè)群建設(shè)，以技能大賽促進(jìn)職業(yè)院校插花教學(xué)課程改革”，項(xiàng)目編號：ZJB20244;2019年度河南省高等職業(yè)學(xué)校青年骨干教師培養(yǎng)計(jì)劃“不同濃度的8-HQ、水楊酸對雛菊切花保鮮的效應(yīng)研究”，項(xiàng)目編號：2019GZGG064;2021年度河南省高等教育教學(xué)改革研究與實(shí)踐項(xiàng)目“基于產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新的花卉生產(chǎn)與花藝專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐”，項(xiàng)目編號：2021SJGLX700;2021年度河南省職業(yè)院校園藝技術(shù)專業(yè)高素玲教師技藝技能傳承創(chuàng)新平臺，項(xiàng)目編號：12。

作者簡介：陳星星（1983-），女，河南南陽人，碩士，副教授，研究方向：花卉專業(yè)教學(xué)與研究。

（責(zé)任編輯馬志娟）