山區(qū)茶葉種植技術(shù)與管理策略分析

貝黏英

摘要：茶葉在我國傳統(tǒng)的飲食文化中占據(jù)著重要地位。最近幾年，隨著經(jīng)濟和社會的迅速發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，人們對茶葉的需求日益增加，對茶葉質(zhì)量的要求也有所提高。所以，在茶葉的生產(chǎn)實踐中，相關(guān)種植人員必須關(guān)注種植和管理茶葉技術(shù)，提高茶葉質(zhì)量，確保茶葉生產(chǎn)的有序進行，從而增加茶葉種植者的收入，并促進茶葉種植業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展?；诖耍疚慕Y(jié)合山區(qū)種植現(xiàn)狀對茶葉種植技術(shù)進行了分析，并提出了相應(yīng)的管理戰(zhàn)略，希望能為相關(guān)山區(qū)茶葉種植者提供一些參考資料。

關(guān)鍵詞：種植技術(shù);山區(qū)茶葉;茶葉種植

由于中國有著悠久的茶文化歷史，所以茶葉在中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位，而茶樹也是中國最重要的經(jīng)濟樹木之一。茶樹的種植分布在很多地區(qū)，但山區(qū)的茶樹品質(zhì)更為優(yōu)越，因其獨特的地理優(yōu)勢為茶樹提供了良好的生長環(huán)境。然而在山區(qū)茶葉種植過程中，茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量經(jīng)常受到季節(jié)性因素、照明條件、雜草及病蟲害的影響，所以相關(guān)人員在種植茶葉的過程中必須根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝铜h(huán)境條件以科學(xué)合理的方式選擇種植技術(shù)和管理措施，以便創(chuàng)造利于茶樹生長的環(huán)境，提高茶樹存活率和生產(chǎn)能力，進一步促進茶農(nóng)的經(jīng)濟收益。

1 山區(qū)茶葉在種植方面存在的問題

我國擁有大片土地，面積遼闊，可在多地同時對茶樹進行栽種培育。但是由于不同地區(qū)之間地理條件有所區(qū)別，地形也存在差異，促使茶葉品種不斷分裂，出現(xiàn)更多種類，品種數(shù)量的增加給整個茶葉種植造成了混亂，甚至給綜合管理帶來重大困難。另外，有部分山區(qū)在茶葉種植上具有比較久遠(yuǎn)的歷史，以至于對茶樹疏于管理，不僅樹枝雜亂無章，茶樹老齡化也比較嚴(yán)重，嚴(yán)重阻礙了茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。中國大部分地區(qū)種植茶葉的地理和自然條件良好，在長期積累后已然形成系統(tǒng)的種植體系，雖然中國茶葉產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出總體上升趨勢，但在茶葉種植管理方面存在許多缺陷，茶葉種植技術(shù)方面也依然有很大的改進余地。在偏遠(yuǎn)的山區(qū)，許多茶葉種植者都來自農(nóng)民，缺少專業(yè)培訓(xùn)和政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。無法為茶葉種植選取合適的種植區(qū)域，并且缺乏種植經(jīng)驗，技術(shù)落后，只是單純的依賴于種植經(jīng)驗，不了解茶葉的生長習(xí)性，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量上不去。盡管一些地區(qū)的茶樹生長得到管理，但是傳統(tǒng)的技術(shù)已經(jīng)跟不上時代的發(fā)展，缺少創(chuàng)新，以至于病蟲害的問題一直得不到解決。過去，對其施用化肥是普遍治理病蟲害的方式，但卻會使葉子表面殘留下藥物，不僅味道不好，還不符合綠色生產(chǎn)的要求，對茶樹的生長造成影響。茶葉種植區(qū)位于南部，陽光充足，雨水豐富。這些地區(qū)需要大力推廣新技術(shù)，對種植管理方式進行改進，并從中獲取經(jīng)驗，尋求創(chuàng)新[1]。

2 對山區(qū)茶葉種植技術(shù)的探究分析

2.1 科學(xué)選取茶葉品種

我國主要以紅茶、綠茶、黑茶等茶葉類型為主，人們熟知的烏龍茶、鐵觀音、龍井等屬于綠茶，祁門紅茶、滇茶等屬于紅茶，普洱茶、四川邊茶等屬于黑茶品類。茶葉的品種不同，特點也有所區(qū)別，其產(chǎn)量與品質(zhì)與種植區(qū)域的環(huán)境密切相連。在山區(qū)茶葉種植過程中，必須與茶園的實際情況相結(jié)合，對種植區(qū)域的土壤和氣候條件進行充分考慮，對種植品種的選擇嚴(yán)格把控，以科學(xué)合理的方式進行種植工作，為茶樹的健康生長提供保障，從而提升山區(qū)茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.2 選擇合適的種植區(qū)域

肥沃的土壤是茶葉種植的關(guān)鍵因素，沒有好的土壤就培育不出好的茶葉。因此，有必要選擇合適的種植區(qū)域，科學(xué)整地，提高土壤質(zhì)量，為茶葉的種植產(chǎn)量和品質(zhì)提供保障。由于茶葉根系發(fā)達、強健，所以種植茶葉的因為茶根系統(tǒng)更強，所以需要土層深厚，肥力及保水能力較強的土壤。另外，在選擇茶園時，還需要選擇陽光充足的地區(qū)，最好是向陽的位置，以確保足夠的光照條件。就通常情況而言，在山區(qū)種植的茶樹以海拔五百米左右的平緩山坡最為合適。如果山區(qū)缺水，一定要實施覆蓋保水策略，通過相應(yīng)的儲水方式提高土壤保持水的能力。在海拔500m以上的區(qū)域，水蒸氣含量隨著高度上升而逐漸下降，很容易對茶葉的味道造成影響。在茶葉種植過程中，還可以適當(dāng)?shù)母倪M土壤結(jié)構(gòu)和地形，以確保茶葉植物在生產(chǎn)過程中吸收足夠的營養(yǎng)。除此之外，農(nóng)民也可以選擇在茶樹周圍種植保護茶樹的植物。適度的種植其他植物不僅可以改善周邊環(huán)境，還能確保茶葉的香氣。例如種植桂花樹，其養(yǎng)分吸收的少，不會對茶的生長構(gòu)成威脅。不僅可以確保茶樹的穩(wěn)定生長，而且還可以改變茶園的環(huán)境并提高茶園的抵抗力。

2.3 對種植技術(shù)進行科學(xué)選擇

在茶葉種植過程中，種植技術(shù)的選擇至關(guān)重要，這對茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量會產(chǎn)生直接影響，因此相關(guān)人員必須科學(xué)地選擇種植技術(shù)，以便為茶葉種植鋪墊堅實基礎(chǔ)。種植茶葉時，要與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件相結(jié)合對種植技術(shù)進行選取，要注意不同類型的茶葉在種植技術(shù)要求上也存有不同。因此，在實際種植過程中，必須充分考慮到茶園的地形和土壤厚度，提前半年到一年將種植溝渠挖掘好，最大限度地提升茶苗存活率。如果在15度以上的種植區(qū)域，應(yīng)當(dāng)對等高線進行測量，建立150cm的茶梯，并在茶葉階梯內(nèi)設(shè)置排水溝。在實際種植時要根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖鈼l件進行，種植必須在降雨之前或降雨后的一天至兩天內(nèi)完成，避免在烈日下種植，會對茶苗造成損傷，影響成活率。為了盡早形成茶園蓬面，在栽植茶苗過程中，應(yīng)當(dāng)對茶苗種植的行距和叢距進行有效縮小，最大限度地提高栽種數(shù)量。以150cm、20cm控制茶行、叢距是單條式種植。以150cm設(shè)置大行距、20cm控制小行距，并按照15～18cm設(shè)置叢距是雙條栽植。茶園栽植應(yīng)當(dāng)達到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，同時在25～30cm位置將茶苗上部剪去，每叢設(shè)置三株，排列特點設(shè)置成品字形，栽植過程中要壓實，同時澆足定根水?？梢栽谶m合種植的土地上選擇雙條種植，以這種方式種植茶樹可以促進茶樹的自然生長，從而接受適當(dāng)?shù)恼彰鳁l件。使用上述種植方法，還可以整體強化茶樹的生存能力，有效抵御狂風(fēng)、暴雨等不良因素的侵害，有著十分積極的作用。此外，在茶葉種植過程中，會有茶苗生長不良的情況發(fā)生，可以對其進行根部密封、灌溉和修剪枝葉的工作，為茶苗的健康生長提供保障[2]。

2.4 對生長過程進行監(jiān)督

在茶葉生產(chǎn)過程中，相關(guān)人員必須對每個生長階段都進行嚴(yán)格的監(jiān)督管理，如土壤管理、水肥管理、病蟲害防治等。地質(zhì)、土壤、濕度、溫度都會對茶樹的生長過程造成影響。就通常情況而言，茶樹種植應(yīng)該優(yōu)先選擇酸性土壤，并需要保持良好的排水系統(tǒng)，發(fā)揮防止水澇、鞏固肥料的作用。為了便利之后的茶樹養(yǎng)護及運輸工作，可以完善對茶園道路的設(shè)計和建造。為了確保茶樹的健康生長，相關(guān)人員必須定期翻新土壤，完成雜草清理，為茶樹能夠接受足夠的光照提供保證。在施肥后對其進行水分灌溉，確保土壤水分充足。在茶葉生長的早期階段，必須確保土壤疏松，可以通過覆蓋稻草和使用磷和鉀等復(fù)合肥料控制雜草。到了成長階段，必須確保土壤的滲透性，以提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，并加強對病蟲害的防治和監(jiān)測。相關(guān)人員必須檢測出病蟲害的主要來源和傳播方式。對監(jiān)測方法進行創(chuàng)新，加強構(gòu)建病蟲害防治的網(wǎng)絡(luò)體系，對茶樹生長范圍內(nèi)可能存在的病蟲害進行探究，能夠及時掌握和了解病蟲害的最新發(fā)展動態(tài)，并建立相應(yīng)的監(jiān)測系統(tǒng)。在早期階段，及時灌溉可以在生長過程中避免茶葉昆蟲，還可以培育土壤肥料、鉀和磷的幼苗。在茶樹生長期間，人工除草和除蟲的工作也必須做好，以此減少病蟲災(zāi)害。盡量不要在同一地區(qū)長期種植一種茶樹，會對土壤的養(yǎng)分進行消耗，還會增加疾病來源的數(shù)量[3]。

3 對山區(qū)茶葉種植管理策略的探究分析

3.1 科學(xué)種植

茶種植必須適應(yīng)當(dāng)?shù)氐那闆r。茶葉的生長條件不僅要被充分考慮，茶種也必須嚴(yán)格篩選，土壤的酸堿程度、生長環(huán)境白天與夜晚之間的溫度差異等因素都在考慮的范圍內(nèi)，基于此做好茶樹的陽光和水分的補給工作，為茶樹能更好地進行光合作用提供保障。茶葉種植規(guī)劃也必須以科學(xué)的方式進行，對土地資源進行合理利用，每平方米控制在八百株左右，死亡的幼苗必須在管理期間得到及時處理，將新的茶樹苗填補進去。種植技術(shù)對茶葉的生長狀況有重大影響。因此，在整個茶葉種植過程中，相關(guān)人員必須選擇適當(dāng)?shù)南冗M種植技術(shù)，以確保茶葉的有序種植。種植茶樹的技術(shù)必須根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件選擇。與此同時，應(yīng)當(dāng)指出的是，不同類型的茶和不同的種植技術(shù)要求存在差異。就具體情況而言，相關(guān)人員必須根據(jù)茶園的地形特點和土壤厚度對土地進行初步調(diào)整，以確保山區(qū)茶園的土壤具有足夠的濕度和肥力。在整個土壤補救過程中，還必須進行一些深度翻新，以確保土壤條件符合茶葉種植的需要。

3.2 完善管理

茶葉種植涉及大量的項目管理，包括保持土壤濕度、化肥控制、修剪、蟲害控制和其他工作，以及茶葉種植過程中的茶葉種植者，以便在土壤翻滾方面做得很好，同時也保持土壤的活力，使他們能夠與茶樹充分合作，并提供茶樹所需的營養(yǎng)。在受精過程中，特別注意腐蝕性很強的化肥，并確定了肥料的類型。在精簡過程中，盡可能保持茶樹的形狀，以保持茶樹的最佳生長。在預(yù)防和控制疾病和蟲害方面，應(yīng)加強環(huán)境建設(shè)，并應(yīng)適當(dāng)使用殺蟲劑，以防止種植茶葉期間蟲害減少。因此，為了提高茶葉的質(zhì)量和生產(chǎn)力，必須改進茶葉的管理，以確保茶樹的健康生長。

一是水肥管理。為了給茶樹的健康生長提供保障，有必要對茶園的水肥管理進行加強，這是十分重要的，特別是在對施肥過程進行管理時，要注意對茶樹施加有機肥。尤其是對于新種植的茶葉苗，除了在定植過程中使用長效基質(zhì)肥料外，相關(guān)人員還必須在茶樹存活后以科學(xué)合理的方式對其追加速效肥，這對于茶樹的快速生長是有益的。在水肥管理過程中，相關(guān)人員必須充分考慮茶葉的具體品種，然后選取有針對性的管理手段，科學(xué)施肥、追肥。在追肥過程中，相關(guān)人員必須注意追肥時間的選擇，在初春時進行追肥工作效果最佳。在追肥過程中，相關(guān)人員挖坑填埋，提升肥料的應(yīng)用效率。在土壤回填時，必須高于地平線兩cm，以避免因茶根系吸收肥料而導(dǎo)致土壤下沉，從而對茶葉的生長產(chǎn)生不利影響[4]。

二是修剪管理。修剪管理是影響茶樹生長的關(guān)鍵因素，修剪茶樹的方式主要包括輕度修剪、重度修剪及定型修剪。修剪方法要與茶樹的實際生長情況相結(jié)合，選取最科學(xué)的修剪方法。一般來說，在修剪過程中，茶樹的樹冠基本上都是采取的定型修剪。輕度修剪可以有效調(diào)節(jié)茶樹的樹冠，對茶樹的健康生長有促進作用。重度修剪則是要以茶樹自身為主進行修剪，然后再對樹冠進行定型處理。在修剪期間，無論選擇何種修剪方式，都必須對整個茶園和茶樹進行分析，以確保茶樹和諧生長。

三是采摘管理?？茖W(xué)采摘茶葉可以有效地提高茶葉的質(zhì)量，有利于茶樹的健康生長。因此，在采摘茶葉時，必須規(guī)范操作，科學(xué)采摘，與采摘標(biāo)準(zhǔn)相符合。與此同時，對采摘時間進行嚴(yán)格把控，進行春茶采摘時可以將時間適當(dāng)提前。相關(guān)人員在采摘的過程中需要對茶葉的新鮮度進行充分考慮，對其科學(xué)分裝，為茶葉品質(zhì)提供保障，為之后的炒茶工作做好鋪墊。

四是病蟲害防治管理。在種植茶樹的時候，還有一點值得相關(guān)人員注意，就是應(yīng)該防止茶樹出現(xiàn)病蟲害，因為很多茶樹雖然長勢良好，但是由于沒有及時對病蟲害進行預(yù)防，以至于產(chǎn)量大打折扣。因此應(yīng)該在茶樹生長時及時地防治病蟲害，同時如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)染病的枝葉就要全部去除，再噴灑一些專業(yè)的殺蟲藥劑，及時防治茶樹出現(xiàn)病蟲害的現(xiàn)象。目前，生物控制措施是控制茶葉種植過程中預(yù)防病蟲害最重要手段之一。通過建立良好的茶園生態(tài)，可以促進茶園自我調(diào)節(jié)的實現(xiàn)，有效預(yù)防茶園中的病蟲害現(xiàn)象。在實際預(yù)防病蟲害的過程中，使用一些低濃度的生物農(nóng)藥亦可，例如肥皂粉。如果茶害蟲數(shù)量少，可以選擇某些昆蟲激素來有效控制害蟲造成的危害。此外，有必要進一步改善冬季茶葉園的管理，加強冬季基本肥料的使用，科學(xué)修剪茶樹，做好茶園清理工作，減少病蟲害。確保茶樹的健康生長[5]。

3.3 生態(tài)建設(shè)

農(nóng)業(yè)和工業(yè)的迅速發(fā)展對環(huán)境造成了嚴(yán)重?fù)p害。加強生態(tài)環(huán)境保護可以為茶樹提供健康的生長環(huán)境，并確保農(nóng)業(yè)和工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)建設(shè)要求在種植前對種植環(huán)境和土壤環(huán)境進行監(jiān)測，以避免土壤中的腐蝕性物質(zhì)，造成茶樹的損害。還必須確保土壤中的pH酸堿度適合茶葉生長，為其提供良好的生長環(huán)境。與此同時，相關(guān)人員必須注意茶葉種植過程中的外部干擾，維護茶園環(huán)境的穩(wěn)定和平衡。茶葉種植者必須引進先進的生產(chǎn)技術(shù)，促進機械化和現(xiàn)代化建設(shè)，創(chuàng)造經(jīng)濟和社會效益的統(tǒng)一，從而實現(xiàn)有機茶園的建立。

4 結(jié)語

綜上所述，為了全面提升山區(qū)的茶葉種植水平，相關(guān)部門必須加強對茶樹的種植管理工作，對科學(xué)合理的種植技術(shù)進行選擇。種植茶葉需要因地制宜，結(jié)合山區(qū)的實際情況，對環(huán)境因素進行充分考慮，利用先進的種植技術(shù)促進山區(qū)茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量的提升，從而以最大限度地獲得經(jīng)濟利益，進一步促進山區(qū)茶葉高效有序地發(fā)展。

參考文獻

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[5] 譚學(xué)軍.山區(qū)茶葉的種植技術(shù)分析及管理策略探討[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017，37（10）：157，159.