新農(nóng)科背景下的水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程建設(shè)與實踐

［摘 要］為適應(yīng)新農(nóng)科知識體系改造要求，文章全面分析了水產(chǎn)養(yǎng)殖課程教學(xué)現(xiàn)狀，針對交叉學(xué)科、專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)要求及培養(yǎng)方式等方面提出了改革建議。黔南民族師范學(xué)院通過開設(shè)特色選修課程、建立實訓(xùn)實習(xí)基地、創(chuàng)建第二課堂、優(yōu)化師資隊伍，為培養(yǎng)地方水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才奠定基礎(chǔ)。

［關(guān)鍵詞］水產(chǎn)養(yǎng)殖；新農(nóng)科；特色選修；課程建設(shè)與實踐

［中圖分類號］ G642.3 ［文獻標(biāo)識碼］ A ［文章編號］ 2095-3437（2022）12-0068-03

近年來，一些地方院校培養(yǎng)了符合地方發(fā)展需求的水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用型人才，著重提高應(yīng)用型人才培養(yǎng)的質(zhì)量，在拓寬專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)科的范圍和豐富基礎(chǔ)教學(xué)的內(nèi)涵，體現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展上取得了階段性成果[1-3]?，F(xiàn)階段，高校應(yīng)不斷做好新農(nóng)科水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用型人才的培養(yǎng)工作，提高學(xué)生創(chuàng)新意識和實踐能力。

一、改革背景

（一）我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和存在的問題

我國是水產(chǎn)品出口和消費第一大國，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)成為舉足輕重的產(chǎn)業(yè)[3]。但是，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也面臨著一些問題：養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)?；陌l(fā)展，養(yǎng)殖密度的增加，加之養(yǎng)殖過程中藥物的不規(guī)范使用，對水環(huán)境造成了不良影響；部分地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)劃相對滯后，主體生產(chǎn)方式落后，自動化、信息化程度較低，管理水平較差，缺乏管理型人才；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，養(yǎng)殖品種單一，重產(chǎn)量、輕質(zhì)量，缺乏品牌塑造意識，缺乏創(chuàng)新型人才[3]。培養(yǎng)出具有多方面能力的技術(shù)人才，是在保護水環(huán)境的基礎(chǔ)上發(fā)展可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的有力保障，是提高水產(chǎn)品品質(zhì)，加快水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化、信息化發(fā)展的前提條件，是解決我國部分地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)相對滯后、從業(yè)人員文化水平和創(chuàng)新力不足的當(dāng)務(wù)之急，同時也是新農(nóng)科發(fā)展的必然要求。

（二）水產(chǎn)養(yǎng)殖課程教學(xué)的現(xiàn)狀及存在的問題

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，較為廣泛地開設(shè)于農(nóng)業(yè)本科院校及地方專科院校，旨在培養(yǎng)能給不同地區(qū)提供放養(yǎng)、精養(yǎng)、高密度精養(yǎng)等不同養(yǎng)殖模式以及養(yǎng)殖品種選擇指導(dǎo)意見，并能夠滿足在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成商品魚或水產(chǎn)品的全過程技術(shù)指導(dǎo)需求或一線崗位需要的高精尖人才[4]。但部分地方高校人才培養(yǎng)及教學(xué)安排存在一些問題：課程體系結(jié)構(gòu)單一，多為理論講解和對已有實驗成果的驗證，培養(yǎng)出的學(xué)生無法滿足當(dāng)下水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對高技能人才的需求；實踐場地、實驗設(shè)施設(shè)備缺乏，不能滿足實踐教學(xué)需求，學(xué)生動手實踐能力差；教學(xué)范圍窄，缺乏多學(xué)科融合，知識體系單一，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)興趣，難以滿足新農(nóng)科技術(shù)人才的培養(yǎng)要求。

筆者所在的黔南民族師范學(xué)院（以下簡稱“我校”）于2016年增設(shè)了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程，先后開設(shè)了水產(chǎn)養(yǎng)殖、魚類育種、觀賞魚養(yǎng)殖等相關(guān)課程，共計76個學(xué)時，其中理論學(xué)習(xí)58個學(xué)時，主要用于講授藥理、病害、營養(yǎng)、名特優(yōu)種養(yǎng)殖等相關(guān)課程知識；實驗學(xué)習(xí)18個學(xué)時，有魚類飼料配方設(shè)計、飼料制作、魚類飼養(yǎng)、習(xí)性觀察等實驗，但多為驗證性實驗，缺乏綜合性和探究性實驗，且總課時數(shù)較少，尤其是實驗課開設(shè)較少，缺少校外實習(xí)課程，不能達到培養(yǎng)學(xué)生掌握具體應(yīng)用技術(shù)的目的。作為一所具有地方性特色的師范類院校，我校開設(shè)的水產(chǎn)課程面向?qū)W生范圍較窄，不能調(diào)動更多學(xué)生的積極性，很難做到學(xué)科間的交流。為此，我校對課程進行了改革，以滿足新農(nóng)科技術(shù)人才的培養(yǎng)需求。

二、研究意義

（一）服務(wù)地方水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展

對于部分地方高校，雖然水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)相關(guān)課程開設(shè)不久，但是該專業(yè)有廣闊的就業(yè)前景，受到很多學(xué)生的喜愛。

根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)課程目標(biāo)要求，學(xué)生必須具備扎實的生物、數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基本理論知識，掌握現(xiàn)代生物科學(xué)和環(huán)境科學(xué)的基本理論，具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識，可以說，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)綜合性很強，符合多學(xué)科融合的新農(nóng)科建設(shè)要求。因此，針對各專業(yè)學(xué)生開設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)系列課程，能夠培養(yǎng)學(xué)生的交叉學(xué)科思維以及觀察、分析、解決問題的綜合能力，幫助學(xué)生運用所學(xué)的水產(chǎn)養(yǎng)殖理論知識結(jié)合自身專業(yè)知識創(chuàng)新性地解決實際問題，因地制宜地為地方水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供新的科學(xué)方法，更好地服務(wù)地方水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，進而促進其長效發(fā)展。

（二） 培養(yǎng)“新農(nóng)科、新水產(chǎn)”科技人才

全球的人口仍在繼續(xù)增長，隨著人們對生活需求的提高，人們對食品結(jié)構(gòu)的需求也在改變。全世界對水產(chǎn)品需求增長的趨勢不可阻擋。如果不進行高效、高產(chǎn)、科學(xué)的水產(chǎn)養(yǎng)殖，而是依賴原有的低產(chǎn)、粗放式的生態(tài)養(yǎng)殖方式，將有可能無法滿足全球?qū)λa(chǎn)品的需求。而要發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，人才輸送必不可少。

針對各專業(yè)開設(shè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程，以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型綜合型人才為目標(biāo)，注重教授學(xué)生生物、經(jīng)濟、文學(xué)與傳媒、人工智能等多方向?qū)I(yè)知識，實現(xiàn)了多學(xué)科融合，這有利于培養(yǎng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技人才，滿足社會對“新農(nóng)科、新水產(chǎn)”科技人才的需求。

（三）提高學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)率

目前，基于傳統(tǒng)生物專業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖的“師范型”培養(yǎng)模式，其學(xué)時有限，多為純理論授課，有限的實驗也多為驗證性實驗，缺乏探究性實驗和實踐教學(xué)，這使得學(xué)生的綜合實踐能力沒有得到鍛煉。部分學(xué)生畢業(yè)后，在就業(yè)崗位上出現(xiàn)實踐能力不足的情況，無法創(chuàng)新性地開展工作，這導(dǎo)致部分學(xué)生就業(yè)難或就業(yè)后又失業(yè)。多年來，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)行業(yè)的畢業(yè)生的信息反饋也印證了這一點。開設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程，將有效地實現(xiàn)學(xué)科交叉融合，從而拓寬學(xué)生視野，一方面，有助于學(xué)生將所學(xué)的其他課程專業(yè)知識與水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)知識融合在一起；另一方面，以課程為基礎(chǔ)，開展校企校地合作，提升學(xué)生實踐能力，同時提高學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)率。

總之，面向全校范圍內(nèi)增設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程，改革現(xiàn)有的課程教學(xué)模式，突破傳統(tǒng)單一的知識輸出方式，有助于實現(xiàn)為地方輸送高科技專業(yè)人才、帶動地方水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的教學(xué)目標(biāo)。

三、改革思路

（一）明確新農(nóng)科應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)

為響應(yīng)教育部加快發(fā)展新農(nóng)科建設(shè)精神，緊抓提高人才培養(yǎng)能力和水平這個核心，地方高校首先要明確新農(nóng)科在知識范疇、研究問題和研究范式、學(xué)習(xí)方式和載體上發(fā)生的變化，明確新農(nóng)科應(yīng)用型人才定位。在新科技革命的沖擊下，在鞏固脫貧攻堅成果、有效銜接鄉(xiāng)村振興的歷史背景下，在高質(zhì)量發(fā)展“三農(nóng)”現(xiàn)代化的新需求下，為適應(yīng)新的“三農(nóng)”發(fā)展需求，加快明確新農(nóng)科人才的培養(yǎng)目標(biāo)勢在必行。

（二）改“實驗”為“試驗”，挖掘?qū)W生創(chuàng)新能力

我國設(shè)有水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的高校不多，地方高校開設(shè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖選修課程多以理論教學(xué)為主，開設(shè)的實驗教學(xué)多為驗證性實驗。在已知結(jié)果的前提下，學(xué)生根據(jù)教師的演示實驗做重復(fù)性實驗，使得原本學(xué)時占比就偏少的實驗課教學(xué)達不到提高學(xué)生獨立思考和創(chuàng)新能力的教學(xué)目的。地方高校應(yīng)加大課內(nèi)課外的實驗課占比，改“實驗”為“試驗”，鼓勵學(xué)生創(chuàng)新，并結(jié)合自身專業(yè)背景，將所學(xué)知識融會貫通，敢于提出大膽假設(shè)，并通過試驗驗證，得出結(jié)論。

（三）建設(shè)有地方特色的水產(chǎn)養(yǎng)殖選修課程

隨著社會的發(fā)展，高等教育改革越來越受到人們的重視，培養(yǎng)具有實踐能力的高科技多元化人才是教育改革的重要方向。實現(xiàn)各學(xué)科的有效融合，有利于推進教育教學(xué)質(zhì)量提升，培養(yǎng)出更多多學(xué)科能力兼?zhèn)涞乃a(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才。為進一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，我校已轉(zhuǎn)變以往專業(yè)選修課的課程設(shè)置理念，在全校范圍內(nèi)開設(shè)了水產(chǎn)養(yǎng)殖、觀賞魚類的養(yǎng)殖與鑒賞、魚類繁殖與育種等水產(chǎn)養(yǎng)殖選修課程，將水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科細化，從不同方面解讀水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，重在對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，同時擴大專業(yè)授課面，使全校不同專業(yè)的學(xué)生都有機會學(xué)習(xí)這些課程。學(xué)生可根據(jù)個人興趣選擇不同課程，為培養(yǎng)地方水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才奠定基礎(chǔ)[1]。

四、改革方法及成效

（一）增設(shè)特色選修課程，促進學(xué)科融合

由于新農(nóng)科知識范疇的改變，一些傳統(tǒng)的養(yǎng)殖知識可能會逐漸地退出新農(nóng)科的范疇，而人工智能所涉及的計算機科學(xué)、認知科學(xué)、社會學(xué)和基因工程，細胞工程所涉及的生命科學(xué)、工程學(xué)和信息科學(xué)等交叉融合的知識將會進入新農(nóng)科的范疇[1-2]。傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科的研究問題也會隨著科技的發(fā)展而發(fā)生改變。新型的交叉學(xué)科層出不窮，面向全校各個專業(yè)開設(shè)水產(chǎn)經(jīng)濟動物養(yǎng)殖、特色觀賞魚養(yǎng)殖等有地方特色的水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)選修課程，有利于培養(yǎng)新農(nóng)科綜合性人才。

（二）教學(xué)大綱的制訂和完善

根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科內(nèi)容及新農(nóng)科背景下的知識體系要求，在充分考慮水產(chǎn)養(yǎng)殖素選課程的教學(xué)目的、任務(wù)、知識、技能的范圍、深度與體系結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，編寫教學(xué)計劃。改變以往作為新開課程，由授課教師直接編寫教學(xué)大綱的模式，充分聽取水產(chǎn)專業(yè)教師、其他專業(yè)教師、教學(xué)委員會的指導(dǎo)建議，規(guī)避個人編寫存在的不足，使制訂的教學(xué)大綱達到新農(nóng)科水產(chǎn)養(yǎng)殖素選課程教學(xué)要求。

（三）校企校地合作，完善實習(xí)實訓(xùn)條件

水產(chǎn)養(yǎng)殖作為一個應(yīng)用性較強的學(xué)科，學(xué)生參與實習(xí)、實踐是必不可少的。在水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程開設(shè)之前，學(xué)校缺少水產(chǎn)養(yǎng)殖實習(xí)基地。

項目組通過開展一線調(diào)研，積極爭取校企校地合作，并簽訂合作協(xié)議。通過產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟、校企校地合作等形式，使學(xué)生能到企業(yè)生產(chǎn)一線中開展實習(xí)、實訓(xùn)，實地了解整個生產(chǎn)過程，學(xué)會如何將所學(xué)知識應(yīng)用到生產(chǎn)實踐中去。通過實習(xí)、實訓(xùn)，使學(xué)生具備創(chuàng)新能力，在面對繁重的生產(chǎn)任務(wù)時，能提出創(chuàng)新性的技術(shù)建議。

（四）創(chuàng)建第二課堂，開展線上線下合作教學(xué)

改革人才培養(yǎng)方案，創(chuàng)新實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，創(chuàng)建第二課堂。通過鼓勵具有多學(xué)科背景的學(xué)生創(chuàng)建養(yǎng)魚協(xié)會、水產(chǎn)養(yǎng)殖社團，或參加教師的科技特派任務(wù)等，增加學(xué)生實地學(xué)習(xí)機會，實現(xiàn)專業(yè)實踐課課內(nèi)與課外的結(jié)合。同時，組織開展學(xué)習(xí)交流，開展課外線上線下“學(xué)習(xí)角”活動。在活動中，教師答疑解惑，培養(yǎng)學(xué)生主動思考的能力，提升其團隊合作意識，提高其解決問題的能力。通過第二課堂教學(xué)模式，使學(xué)生能將所學(xué)知識應(yīng)用到實踐中。通過自愿報名、培訓(xùn)指導(dǎo)、參加相關(guān)機構(gòu)的職業(yè)資格考試等，提高學(xué)生的就業(yè)能力[1]。通過騰訊課堂、微信、釘釘?shù)溶浖c學(xué)生進行不定期的線上交流。

（五）多學(xué)科培養(yǎng)，提高學(xué)生就業(yè)率

我校結(jié)合當(dāng)?shù)匦枨箝_設(shè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程，將經(jīng)濟、文學(xué)、傳媒、生物等專業(yè)有機融合起來，使學(xué)生在掌握自身專業(yè)的同時，能基于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展有側(cè)重點地提出專業(yè)見解，學(xué)生的綜合能力和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力得到了提高，我校就業(yè)率明顯提高。

（六）專業(yè)教師團隊的擴充與優(yōu)化

一個好的教師團隊，需要有具備淵博的基礎(chǔ)理論知識和豐富的教學(xué)實踐以及生產(chǎn)實踐經(jīng)驗的教師作為學(xué)科帶頭人。地方高校在不斷提高已有師資水平的同時要不斷擴充教學(xué)團隊，注入新鮮血液[1]。在課程建設(shè)的過程中，地方高校可為相關(guān)專業(yè)教師提供到企業(yè)實地生產(chǎn)實踐的機會，也可聘請校外專業(yè)技術(shù)人員入校，作為校外專業(yè)師資力量，參與到教學(xué)中。邀請校外人員定期開展實踐教學(xué)，使學(xué)生真正掌握一線生產(chǎn)技術(shù)，能熟識現(xiàn)階段水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)亟須解決的問題。

五、結(jié)語

面向全校學(xué)生開展的水產(chǎn)養(yǎng)殖特色選修課程，巧妙運用第二課堂，將課程教學(xué)與研究實踐緊密銜接，采取多元化的教學(xué)模式，加大了新農(nóng)科應(yīng)用型人才培養(yǎng)力度[1-2]。采用交叉學(xué)科的教學(xué)方式，拓寬了學(xué)生的知識面，提高了學(xué)生整體就業(yè)率。

［ 參 考 文 獻 ］

[1］ 張雯.基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的水產(chǎn)養(yǎng)殖教學(xué)實踐研究[J].黔南民族師范學(xué)院學(xué)報，2019（4）：100-102.

[2］ 袁騰，劉英菊，陳燕舞，等.以應(yīng)用型人才為導(dǎo)向的分析化學(xué)實踐教學(xué)改革探索[J].實驗室研究與探索，2017（6）：209-212.

[3］ 張恩德.地方高校專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的問題檢視與對策[J].中國高等教育評估，2015（4）：29-33.

[4］ 王文秀.我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景[J].鄉(xiāng)村科技，2019（36）：107-108.

[5］ 董志國，程漢良，閻斌倫.構(gòu)建實踐教學(xué)“四化”模式 培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)應(yīng)用型人才[J].中國現(xiàn)代教育裝備，2011（11）：141-143.

[6］ 羅國芝，朱澤聞，包存寬.中國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃現(xiàn)狀分析與對策[J].環(huán)境污染與防治，2009（2）：87-89.

［責(zé)任編輯：蘇祎穎］