跨文化視角下高校西班牙語第二課堂構(gòu)建策略
——以茶文化為例

任冬博，王一朵，車婉秋

（吉林師范大學(xué)外國語學(xué)院，吉林 長春 130000）

1 西班牙語第二課堂中跨文化培養(yǎng)模式現(xiàn)狀分析

當(dāng)今世界跨文化交往越來越普遍，“跨文化交際能力”這一概念越來越受到國內(nèi)學(xué)界的重視。早在二十世紀(jì)九十年代，我國學(xué)者就主張跨文化交際能力應(yīng)成為外語教育的主要培養(yǎng)目標(biāo)，隨著我國學(xué)者對這一領(lǐng)域研究的不斷深入，越來越多教師已經(jīng)意識到培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力是外語教學(xué)的重要目標(biāo)之一。因此在本科階段的西班牙語專業(yè)教學(xué)過程中，應(yīng)始終貫穿跨文化交際能力的培養(yǎng)目標(biāo)，把第一課堂以外的文化知識以多種形式融入到更加具有開放性的第二課堂中，補充了課堂學(xué)習(xí)中的不足。在培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力中僅僅依賴有限的第一課堂教學(xué)是不夠的，第二課堂可以不受教材、課時、場地的限制，通過豐富多彩的形式與內(nèi)容，情景化再現(xiàn)西班牙語使用的各種真實有效的環(huán)境，提供多元化的視角，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，從而提高學(xué)生的跨文化交際的能力。

如今，越來越多的高校開設(shè)西班牙語專業(yè)，并在培養(yǎng)符合當(dāng)代小語種復(fù)合人才的道路上取得一定的成果，然而很多高校西班牙語第二課堂中跨文化交際能力培養(yǎng)模式仍存在著一定程度的不足，具體表現(xiàn)為：

1.1 學(xué)生的跨文化交際能力不足

首先，學(xué)生參與跨文化交際實踐的機會匱乏。筆者通過對吉林省高校西班牙語專業(yè)學(xué)生問卷調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的國外文化知識主要來自于第一課堂的教學(xué)，其中90%的學(xué)生通過課本知識了解西班牙語國家的文化，50%的同學(xué)通過網(wǎng)絡(luò)了解到西班牙語國家文化，5%的學(xué)生和西班牙語國家的人有直接交流，2%的學(xué)生參加過校外的西班牙語文化活動。80%的學(xué)生在校期間從未去過西班牙語國家旅游或留學(xué)。因此，學(xué)生的跨文化交際能力的培養(yǎng)主要依賴于第一課堂外語教學(xué)，參與校外跨文化交際實踐的機會匱乏，從而導(dǎo)致跨文化交際能力不足。

其次，外語專業(yè)學(xué)生的母語水平有待提高。在與使用非母語的人士進行交往時，跨文化交際能力應(yīng)以語言能力為基礎(chǔ)，包括文化差異的感知能力，對異族文化的包容、接受和適應(yīng)能力以及在真實交際場景中平等交際、使用適當(dāng)交際策略的能力?？缥幕浑H能力是以母語和母語文化為基礎(chǔ)和參照的。現(xiàn)在大學(xué)生普遍母語水平有限，母語文化了解不夠深入，這勢必大大削弱跨文化交際的能力。目前高校西班牙語第二課堂的教學(xué)模式，更多的是突出對西班牙語國家文化的了解和研究，學(xué)生的興趣點主要集中于了解西班牙語國家文化從而忽略了母語文化，缺少跨文化交際能力中對文化差異的感知能力。

1.2 師資力量不足

首先，教師的跨文化素養(yǎng)有待提高。西班牙語教師是培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的直接參與者，意味著傳統(tǒng)單一傳授外語專業(yè)知識的模式發(fā)生改變，對教師素質(zhì)要求也更高。教師的任務(wù)不僅僅是教會學(xué)生課本中的語言知識，還要給學(xué)生提供有關(guān)西班牙語國家的文化習(xí)俗的知識，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生將中國的文化與西班牙語國家的文化彼此關(guān)聯(lián)起來的能力，對比其異同點，從而提高跨文化交際的能力。因此，教師自身必須是“跨文化教師”。就現(xiàn)階段的高校西班牙語師資素養(yǎng)而言，大部分教師自身跨文化交際能力有待提高。

其次，教師組織開展第二課堂活動的精力有限。從高校西班牙語專業(yè)發(fā)展特點來分析，目前大多數(shù)高校西班牙語專業(yè)教師年齡結(jié)構(gòu)偏年輕化，處于教學(xué)經(jīng)驗積累的過程中，教師的主要精力放在第一課堂的教學(xué)以及科研工作中，對第二課堂活動投入的時間和精力有限。因此，高校應(yīng)該調(diào)整西班牙語專業(yè)培養(yǎng)方案中的課程體系，增加第二課堂在整體教學(xué)中的比重，制定合理的課程體系。課程體系建設(shè)是高校培養(yǎng)人才的基礎(chǔ)，只有在完備的體系的正確指導(dǎo)下，教師才能更好的設(shè)計自己的教學(xué)目標(biāo)，從而增加對西班牙語第二課堂的投入，為學(xué)生提供更多的有意義指導(dǎo)。

2 茶文化在高校西班牙語第二課堂建設(shè)中的意義

第二課堂除了建立在對第一課堂的補充，延伸及實踐的基礎(chǔ)上，更應(yīng)該對其內(nèi)容的廣度和深度設(shè)立一定的標(biāo)準(zhǔn)。從內(nèi)容的廣度來分析，就外語專業(yè)而言，那種認為“通過掌握外語知識來了解外國文化”的看法已不能適應(yīng)當(dāng)今的外語教學(xué)?，F(xiàn)代社會更需要有一定的外語文化感知能力的語言專業(yè)人才，從而能夠更好地進行跨文化交流。而中國茶文化和西班牙語國家的茶文化，經(jīng)過歷史發(fā)展與變遷，形成了各具特色的文化符號。所以，將茶文化融入到西班牙語第二課堂構(gòu)建中，能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情和主動性，對培育學(xué)生跨文化交際能力有著積極的意義。

2.1 弘揚中國茶文化，用外語講中國故事

我國是茶的故鄉(xiāng)，亦是茶文化的主要發(fā)祥地。從唐代的茶餅，到宋代的抹茶，再到明代的散茶，每個時期人們對于茶都有自己的喜愛方式。從詩詞歌賦到民俗諺語，無一不在詮釋著中國茶文化，茶文化的變遷，最能體現(xiàn)社會和文明的變遷。人們根據(jù)飲茶活動呈現(xiàn)出和諧、友善與熱情的茶道精神，進而構(gòu)成了具有我國文化特征和內(nèi)涵的文明現(xiàn)象，是中國文化的關(guān)鍵組成部分。

中國茶文化有著悠久的歷史。中國茶文化源于傳說中的神農(nóng)皇帝（又名炎帝），是中國神話中的三大天王和五大皇帝之一。傳說他生活在大約5000年前，發(fā)展了農(nóng)業(yè)，嘗試了100種草藥，創(chuàng)造了中藥和草藥，被稱為農(nóng)業(yè)之神）。他提出作為衛(wèi)生預(yù)防措施，飲用水應(yīng)該煮沸。關(guān)于中國飲茶的傳統(tǒng)，有一個故事：在一個夏天，神農(nóng)皇帝訪問了一個遙遠的地方，期間他停下來休息。隨行官員們開始燒開水喝。附近灌木叢的枯葉掉進沸水里，一種棕色物質(zhì)被注入水中。神農(nóng)皇帝對他喝的這種新飲品很感興趣，結(jié)果證明這是一種令人耳目一新的飲品。因此，根據(jù)傳說，茶是在公元前2737年創(chuàng)造的。中國茶文化不僅在中國歷史發(fā)展進程中發(fā)揮著重要作用，同時在世界歷史交流中起到了關(guān)鍵性的作用。中國的茶文化很早就開辟出了跨文化傳播的道路。中國茶最早傳到了古高麗國，后傳入沙俄、德國、印度尼西亞、印度、錫蘭、烏干達、馬來西亞等國。時至今日，全世界五大洲有50多個國家種植茶，有120多個國家約20億人有飲茶習(xí)慣。

將茶文化應(yīng)用在大學(xué)西班牙語第二課堂構(gòu)建中，能夠提高大學(xué)生人文素養(yǎng)，強化民族文化的內(nèi)涵，同時用西班牙語介紹中國茶文化，既能提高學(xué)生的西班牙語水平，還能夠用外語講好中國故事，推動中國文化國際傳播能力，呈現(xiàn)出真實、具體的中國形象，有助于講好中國故事，提升國家經(jīng)濟與文化軟實力。將茶文化融入到大學(xué)西班牙語第二課堂教學(xué)中，不僅能夠幫助大學(xué)生繼承和了解傳統(tǒng)文化，而且還能培育學(xué)生應(yīng)用茶文化展開跨文化交流的能力。

2.2 了解西班牙語國家的茶文化，提高跨文化交際能力

以西班牙語為官方語言的國家和地區(qū)有21個：位于歐洲的西班牙，位于非洲的赤道幾內(nèi)亞，位于美洲的墨西哥、危地馬拉、薩爾瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯達黎加、巴拿馬、古巴、多米尼加、委內(nèi)瑞拉、哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯、玻利維亞、智利、巴拉圭、烏拉圭、阿根廷，和波多黎各。本文重點介紹具有代表性的西班牙和阿根廷的茶文化。

傳統(tǒng)上西班牙人并沒有飲茶的習(xí)慣，但是近年來西班牙人也開始喜愛喝茶，西班牙人對于飲茶也有一套自己的見解。他們的茶文化受到中國，日本，印度，斯里蘭卡，肯尼亞以及南非的影響，喝的茶多種多樣。他們喜好甜茶，喜歡在溫暖的下午飲茶與三五好友相聚聊天。西班牙人飲茶崇尚口感和個性，會在飲茶時添加各類材料，比如牛奶和煉乳等，提倡“混飲”的多樣化口感。他們喜歡在紅茶中加入花瓣水果等，制成各種水果茶。中國普洱茶，直到近幾年才被西班牙人認識，它幫助減脂并降低膽固醇的功效是它成為西班牙人最喜愛的茶之一的原因。但是西班牙人的獨特之處是他們將普洱和可可豆、巧克力豆混合在一起飲用。

馬黛茶（Mate）是一種流行于阿根廷的茶葉飲品，原產(chǎn)于阿根廷、巴拉圭和烏拉圭。它是用馬黛茶樹葉和小樹枝制成的，葉和小樹枝被浸泡在熱水中制成馬黛茶。馬黛茶樹（Yerba Mate）的學(xué)名是冬青（Ilex paraguariensis），是一種原產(chǎn)于巴拉那雨林的樹木，在野外可以達到12到16米的高度。為了便于收獲，馬黛茶種植者每年修剪兩次茶樹，使其平均高度為2米。在阿根廷人式的浪漫中，馬黛（Mate）這個詞可能會讓人想起高喬人坐在潘帕斯種植園的篝火旁，在他們中間傳遞著馬黛茶壺；如今，在阿根廷已經(jīng)見不到高喬人，但是在各個城市和小城鎮(zhèn)的日常生活中喝馬黛茶依然常見。馬黛茶非常受歡迎，是阿根廷和巴拉圭的國家飲料。喝馬黛茶對身體和精神都有許多健康益處。瓜拉尼人（guaraní）早就認識到了藥用價值，幾百年來一直在種植和飲用馬黛茶。這種飲料富含抗氧化劑，與降低許多疾病的風(fēng)險有關(guān)，含有大量維生素，包括維生素A、C和E，以及鐵、鈣、磷和鎂等礦物質(zhì)。隨著其功效、醫(yī)用價值愈來愈被熟知、認可，目前馬黛茶已遠銷海外，其飲用并不局限于南美洲地區(qū)，在中國、歐洲、中東等地也十分流行。

了解西班牙語國家的茶文化，能夠讓學(xué)生利用這些知識在中外文化之間建立起聯(lián)系。學(xué)生對中國茶文化已有一定的認識和了解的基礎(chǔ)上，進一步了解西語國家的茶文化，從而對比各自文化內(nèi)涵之間的異同點，通過對比研究極大促進學(xué)生跨文化交際的能力。

3 以茶文化為例的西班牙語第二課堂構(gòu)建策略

結(jié)合上文對高校西班牙語專業(yè)的第二課堂現(xiàn)狀分析，中國茶文化和西班牙語國家茶文化的對比解讀，根據(jù)全國高等院校西班牙語專業(yè)教學(xué)方向和社會對西班牙語人才需求的變化，本文提出按照學(xué)生的實際情況和個人綜合能力，以茶文化為切入點，旨在探索高校西班牙語第二課堂構(gòu)建策略。

3.1 人才培養(yǎng)方案中西班牙語第二課堂體系化建設(shè)

第二課堂以育人為核心、以培養(yǎng)學(xué)生課外學(xué)習(xí)能力和綜合素質(zhì)為目標(biāo)、推進高校第二課堂建設(shè)，是構(gòu)建“三全育人”工作新格局、落實立德樹人根本任務(wù)的重要一環(huán)。而第二課堂建設(shè)中起到指導(dǎo)性作用的是人才培養(yǎng)方案的體系化建設(shè)。

首先，在西班牙語專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，明確構(gòu)建西班牙語第二課堂的形式，比如：（1）輔助課程類，采取院際合作的方式，讓外語學(xué)院的學(xué)生聽取文學(xué)院及其他學(xué)院的課程，多元化培養(yǎng)學(xué)生的跨文化素養(yǎng)；（2）知識競賽類，通過各種比賽形式來促進學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情并提高相關(guān)技能；（3）人文交流類，學(xué)生通過交流能夠更直面、高效地接受異地文化的熏陶，從而提高學(xué)生的跨文化交際的能力；（4）社會實踐類，通過實習(xí)，以工作實踐累積專業(yè)知識和跨文化交際的經(jīng)驗。

其次，體系化建設(shè)的完善還需要從幾方面落實：（1）學(xué)校加強對于第二課堂建設(shè)上的支持，為第二課堂活動提供場地以及資金的支持。（2）學(xué)校進一步推進校企合作，建立實習(xí)基地，讓學(xué)生在校期間進入到企業(yè)參觀實習(xí)，有助于學(xué)生積累職業(yè)經(jīng)驗，更好地為將來進行跨文化交流打下基礎(chǔ)。（3）把參加第二課堂的選擇權(quán)交給學(xué)生，為他們提供寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境，體現(xiàn)“個性化培養(yǎng)”，更能激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情和積極性。（4）完善學(xué)生成績記錄考評辦法。建立科學(xué)、公平、合理的評價標(biāo)準(zhǔn)，完善各類項目、活動的管理辦法，綜合采用過程評價、結(jié)果評價、綜合評價等評價方法，對學(xué)生進行量化考核，嘗試與學(xué)分或?qū)W科成績掛鉤，對學(xué)生的學(xué)習(xí)起到監(jiān)督作用，同時也對參與第二課堂教學(xué)的教師的指導(dǎo)工作起到一定的量化作用。

3.2 開展以茶文化為主題的豐富多彩的第二課堂活動

（1）舉辦以茶文化為主題的知識競賽、西語書寫比賽、翻譯比賽等。通過這些比賽，競賽，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們從中發(fā)現(xiàn)不足，互相交流、總結(jié)，促進進一步的共同提高，對于在比賽中獲得優(yōu)異成績的同學(xué)更是一種激勵。（2）組織茶文化系列講座，開展院際合作、校際合作聘請茶文化方面的專家和學(xué)者向?qū)W生講解茶文化知識和發(fā)展背景，有利于加強學(xué)生對我國傳統(tǒng)茶文化的認識和理解。同時聘請相關(guān)外國專家，可以在潛移默化中提高學(xué)生的語言能力，增強語感、啟發(fā)思維、開拓視野、增長知識，提高學(xué)生的西班牙語水平以及跨文化交際的能力。（3）舉辦西班牙語讀書會，選取茶文化方面的西班牙語書籍提供給學(xué)生閱讀。讀書不但可以擺脫傳統(tǒng)教材對大學(xué)生學(xué)習(xí)的束縛，幫助大學(xué)生拓寬眼界，增加西班牙語詞匯量，提升西班牙語語感，而且大量閱讀還能提高學(xué)生對語言的實際運用能力。（4）開展茶文化周活動，以每年的春季為宜，開展為期一周的茶文化周。期間可以組織茶文化攝影作品展，展現(xiàn)中國和西班牙語國家的茶文化。還可以搭建展臺，展示中國茶文化中的茶道、茶藝、品茶所用的茶具；以及阿根廷馬黛茶的炮制過程，飲茶方式，茶具等，并且可以讓學(xué)生親自品嘗各種茶葉的味道。

3.3 充分利用多媒體網(wǎng)絡(luò)資源開展第二課堂教學(xué)模式

現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)不斷發(fā)展，我國互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與教育產(chǎn)業(yè)逐漸相互融合，“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的教學(xué)模式由此產(chǎn)生。將網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與大學(xué)西班牙語第二課堂活動相結(jié)合，將傳統(tǒng)的外語課堂與第二課堂活動聯(lián)系起來，實現(xiàn)兩個課堂教學(xué)活動的相互促進，充分利用現(xiàn)有的教學(xué)資源，積極擴展西班牙語第二課堂的范圍，精心打造以茶文化為主題的形式多樣、豐富多彩的西班牙語第二課堂。比如，利用互聯(lián)網(wǎng)錄課平臺創(chuàng)辦以茶文化為主題的西班牙語第二課堂，在課余時間，結(jié)合第一課堂的教學(xué)內(nèi)容，為學(xué)生提供豐富的西班牙語聽說學(xué)習(xí)內(nèi)容，并擴大知識面和提高深度難度，使西班牙語第二課堂成為課堂教學(xué)的補充和延續(xù)，將大大提高學(xué)生參與的積極性，從而提高大學(xué)生的西班牙語綜合應(yīng)用能力和自主學(xué)習(xí)能力，從而在潛移默化中提高學(xué)生的跨文化交際的能力。

4 結(jié)語

跨文化交際能力的培養(yǎng)涉及多方面內(nèi)容，而西班牙語第二課堂以育人為核心、以培養(yǎng)學(xué)生課外學(xué)習(xí)能力和綜合素質(zhì)為目標(biāo)、推進高校第二課堂建設(shè)，是構(gòu)建“三全育人”工作新格局、落實立德樹人根本任務(wù)的重要一環(huán)。因此，跨文化視角下對高校西班牙語第二課堂教學(xué)進行徹底研究并取得建設(shè)性成果是項艱巨的任務(wù)。本文以茶文化為例，探索了西班牙語第二課堂具體構(gòu)建策略。限于研究資源、精力、能力等諸多因素，本研究有待進一步擴大研究范圍、挖掘研究深度。