基于漁民口述的湖南零陵魚鷹文化傳統(tǒng)

周艷華

基于漁民口述的湖南零陵魚鷹文化傳統(tǒng)

周艷華

（湖南科技學(xué)院 文法學(xué)院，湖南 永州 425199）

2020年，瀟湘二水交匯之地的湖南零陵正處十年禁漁政策最后落實之攻堅階段，基于對地方文化記憶搶救性保存的思考，5月31日，筆者團隊訪談了原湖南零陵柳子街社區(qū)資深鸕鶿養(yǎng)殖戶鄭先生。依據(jù)此次訪談，從零陵魚鷹的來路與幼鷹的挑選、零陵魚鷹的喂養(yǎng)、調(diào)教魚鷹捕魚的秘法、捕魚時機及捕魚過程、放魚鷹技藝的傳承與交流、漁民放魚鷹的生活習(xí)俗與禁忌、漁民對放魚鷹生活的感懷等七個方面梳理所得并加以思考，以管窺零陵魚鷹（即鸕鶿）文化傳統(tǒng)，希圖保留流傳久遠而即將消逝的地方文化記憶之一隅。

漁民口述；禁漁政策；地方文化；魚鷹

基于對地方文化記憶搶救性保存的思考，自2018年9月至2020年末，筆者團隊對湖南永州零陵區(qū)范圍內(nèi)漁民展開了廣泛調(diào)研。2020年是湖南零陵落實中央十年禁漁政策的最后攻堅階段，5月31日，筆者訪談了零陵資深鸕鶿養(yǎng)殖戶鄭孝榮。鄭孝榮出生于1963年，原住零陵柳子街，后遷居零陵西江苑小區(qū)。他常年將漁船和鸕鶿停放在新愚溪橋橋洞下（后據(jù)他自己說，鸕鶿有時候會養(yǎng)在老房子旁邊的空地上）。愚溪邊上有他的住房兩幢。位于愚溪西岸盡頭正對愚溪橋臨瀟水岸邊馬路一幢，約二十年前由他的父親以8000元賣給了現(xiàn)在的住家，一對退休夫婦。男主人退休前曾是零陵河西派出所所長，女主人原供職于零陵園林局。我經(jīng)由二位老人的引薦得到鄭先生電話，并因此有了一次面見并深入訪談他的機會。訪談在愚溪橋橋洞下鄭先生的漁船上進行，鄭先生喂養(yǎng)的六只鸕鶿就站在一旁的木排上，觸手可及。訪談持續(xù)約兩小時。茲分如下幾個方面梳理所得，以管窺零陵魚鷹文化，為流傳久遠而即將消逝的地方文化記憶留下一份檔案。

一 零陵魚鷹來路與幼鷹挑選

（一）零陵魚鷹來路

魚鷹，學(xué)名鸕鶿。零陵漁民喜歡稱“魚鷹”，或者直呼為“鷹”。通常情況下，零陵魚鷹來自兩個地方，一是山東濟寧市微山縣的微山湖，二是安徽的蕪湖市。鄭先生自己的鷹從安徽蕪湖買來。由零陵漁民自己照顧鸕鶿生蛋再孵化出來這種途徑獲得鸕鶿的情況并不常見。

1.本地孵化。零陵的鸕鶿養(yǎng)殖戶一般不懂得孵化鸕鶿的技術(shù)，但鄭先生是個例外。鸕鶿交配后，母鸕鶿會下蛋，鄭先生自己能成功孵化鸕鶿。一般一年只孵一次，一次最多孵15個蛋，且不能全部孵化成功。孵不出小鷹的蛋，可以拿去賣。目前鄭先生選擇在網(wǎng)上賣，據(jù)他說是二百塊錢一個，這種鸕鶿蛋可以用來治病。鄭先生并不用母鸕鶿孵蛋，而是用市場上買的老母雞。為什么呢？因為母鸕鶿要用來捕魚，用它來孵蛋會影響生產(chǎn)。孵蛋時，一旦小鸕鶿在蛋殼上能啄開小孔了，就必須把母雞拿開了，要讓小鸕鶿自己啄開蛋殼出來，母雞若看見不熟悉的小鸕鶿會啄它，這種情況對小鸕鶿很危險。小鷹一般27天可以孵化出來。鄭先生說：“到24天的時候你要天天看它，隔兩個小時看一次，抓口了馬上把它（指母雞）拿出來。”他自己孵化成功的鷹，以往會賣給永州市境內(nèi)零陵區(qū)、冷水灘區(qū)，以及永州下屬縣如祁陽、雙牌、東安、道縣、藍山、江華等地的養(yǎng)殖戶。這些地區(qū)很多養(yǎng)殖戶要么買鄭先生孵化成功的鷹，要么就由鄭先生從上述外省兩地買回鷹來，再賣給他們。因為禁漁政策的原因，2020年立春之后，鄭先生成功孵化出的六只小魚鷹，他通過網(wǎng)絡(luò)，把它們遠賣到了廣西北海。

2.外省購買。鄭先生一年只能孵化出五六只鷹，而永州鸕鶿養(yǎng)殖戶每年所需要的魚鷹數(shù)量在二十只左右，所以他會長途跋涉為永州養(yǎng)殖戶挑選魚鷹（有時候是陪同養(yǎng)殖戶去買鷹）。鄭先生并非販賣魚鷹的生意人，用他自己的話說，就是“給朋友帶，他們要了我給帶過來”。嚴(yán)格來說，這類似于“幫忙”。從安徽蕪湖買的小鷹一般1100元一只，加上路費合計1500元左右一只，去一次來回需要五天。買鷹的路線是先從永州到安徽合肥，再從合肥到蕪湖。蕪湖一位養(yǎng)戶通常養(yǎng)兩三百只鸕鶿。2020年4月，鄭先生就帶著零陵老埠頭村一組一位賀姓養(yǎng)殖戶，鄭先生稱其為自己的學(xué)徒（彼此關(guān)系好，不收師傅費）—到安徽蕪湖買了九只小鷹回來，距我們訪談他的日子不足二十天。而鄭先生說，他“到山東一年有時候去兩趟”。

（二）幼鷹的挑選

1.觀察體型。挑選魚鷹有什么講究嗎？確實有門道。用鄭先生的話說就是：“鷹有很大的區(qū)別的?！币话闱闆r下，小魚鷹不到半個月大就可以買來。好的鷹力氣大，長大能捕大魚。如何區(qū)別魚鷹好壞？首先看頭部，好鷹嘴要粗，“腮幫”要大；其次脖頸要短；再次腰身長度、寬度都要和它的頭、腳“配得起來”，也就說體型要均衡勻稱。另外，好的魚鷹要經(jīng)常抬頭，假如頭垂下去，那就是生病了。

2.天賦有別。鄭先生提到，魚鷹捕魚本領(lǐng)有天賦差別，有的魚鷹天生不能逮大魚。他說：“十只里面有五六只是差的，四只是好的。（比方說）人家逮到十斤的魚你逮到一斤的魚，它（差一點的魚鷹）逮不了大魚。”那么，對于天賦較差的魚鷹，后天的訓(xùn)練有多大的作用呢？“再怎么訓(xùn)練也沒用啊，它生成的?！编嵪壬f。如此看來，一只魚鷹的能力極限，其實在母胎里就決定了。

有沒有什么辦法，從源頭上控制，保證能孵出天賦高能逮大魚的魚鷹呢？鄭先生說，最好的雄鷹與最好的母鷹，可生出最好的小鷹?！跋裎业您?，如果前面這只鷹和后面那只母的，它們兩個出的鷹就是最好的鷹。第二只鷹比那只鷹要差一點?！薄扒懊孢@只”指的是排頭的一只12歲的公鷹，“第二只”指的是一只七歲的公鷹。鄭先生又補充說，一只小鷹的好壞，主要看母鷹好不好，母鷹好的話，公的差一點沒事，小鷹可以超過它的父親。“有些母的太長了它就不行啊……跑得快，下水一下子就跑了，（游）一下過去看不到魚，但是我這個鷹不長不短，它聽話在（水）下面的，慢慢地下去?！编嵪壬莱瞿跟椛眢w過長的弊端及好母鷹的具體細節(jié)。比較起來說，假如公鷹好，母鷹較差，那孵化出來的小鷹就比不上母鷹好，公鷹較差孵化出來的小鷹。

二 零陵魚鷹喂養(yǎng)

（一）人工喂養(yǎng)幼鷹

鄭先生稱幼鷹為“小鳥”。為了讓母鷹去捕魚，鄭先生一般采取人工喂養(yǎng)幼鷹。這個過程，非常費心勞神。鄭先生說，護理幼鷹“比護理小孩還要難”。剛買來的時候，幼鷹和小鴨仔差不多大，得喂它小魚吃。但又不能直接喂。用來喂食的魚需要先剁碎，再一小撮一小撮放進人的嘴巴里含著，等到達一定的溫度，再吐出來喂給小魚鷹吃。這個其實是模仿母鸕鶿喂養(yǎng)小鸕鶿的過程。母魚鷹就是先把魚吃進去，等到魚肉消化到一定程度，再返吐出來喂養(yǎng)小鷹的?！拔覀円鼖寢屢粯??！编嵪壬f。無論白天黑夜，剛孵化出來的幼鷹需要兩個小時喂一次。

（二）成年鷹的一般喂養(yǎng)

等到魚鷹將近成年，一次可吞進去半斤至一斤重的整條魚。成年魚鷹的體重一般在五到八斤，幼年魚鷹喂養(yǎng)兩個月后，體型看起來就和成年魚鷹差不多了。但未成年鷹背部的羽毛是灰褐色的，腹部羽毛為白色。而成年的魚鷹背腹部羽毛主要為黑褐色，年紀(jì)越大，毛色越黑亮。成年魚鷹的喂養(yǎng)一般來說較為省心，只要待捕完魚后給它們一次性吃飽就可以了。如果是把魚鷹放在竹排上休息這種情況，魚鷹們自己就可以隨時到河里喝水；假如是關(guān)在家里的庭院里，就還需要不時去喂一些水。魚鷹一年有兩季換毛。它們冬天也不怕冷，完全可以下河捕魚，不需要特別保護。

（三）喂養(yǎng)魚鷹雌雄有別

雄性魚鷹好斗，打斗有時還很激烈。鄭先生指著竹排上其中一只鸕鶿說：“你看，那一只，打得嘴都合不攏了……腫起來了，腫起來了它沒有精神?！濒~鷹傷到這種程度，就會有好幾天不能捕魚。因此，漁民需要注意防備公鸕鶿之間打斗的情況。如何防備呢？據(jù)鄭先生說，公鸕鶿打架是因為喂食充足精力過剩導(dǎo)致的。當(dāng)鸕鶿脖頸下方喂出芝麻一樣的黑點時，鸕鶿就會打架。而假如他們吃不飽，就沒有力氣打架了。鄭先生防止公鸕鶿打架的做法是，用半個月的時間，減少喂養(yǎng)量，“本來吃一斤魚的只給它吃二兩”，黑點褪去，變成白色或者黃色，這樣就不會再打架了。而母鸕鶿就不好斗，溫順多了。

（四）防止求偶行為的喂養(yǎng)方法

還有一點需要在喂養(yǎng)時留意，雄雌魚鷹的成長有所區(qū)別。母鷹成年以后可以下蛋。鸕鶿蛋據(jù)說可以治胃病和咳嗽。鄭先生養(yǎng)的六只魚鷹中，有一只母鷹。以前，他往往把鸕鶿蛋賣給那些需要的人，兩百元一個。但后來，他就不賣了，自己用來孵化鸕鶿。據(jù)筆者所知，至少在2019與2020這兩年，鄭先生都孵化鸕鶿蛋成功并且賣出去了。鄭先生還將這兩年賣掉的小鸕鶿視頻和照片給筆者欣賞。無論公母，當(dāng)喂到鸕鶿臉紅時，鸕鶿就會開始求偶。此時鸕鶿的聲音發(fā)不出來，嘶啞了，等到紅色褪去，又能正常鳴叫。如果任其發(fā)展，幾天以后母鸕鶿就會下蛋。母鸕鶿一般兩天會下一個蛋，一連下十幾個蛋，然后孵蛋一次。鄭先生認(rèn)為立春是孵蛋的最佳季節(jié)，其余時候他不愿意讓鸕鶿交配。另外，如果硬是把正在求偶的鸕鶿分開，就會遭到鸕鶿的攻擊，鸕鶿養(yǎng)戶手臂、手背、手指等處，往往能見到被鸕鶿啄傷的痕跡。因此，喂養(yǎng)時鄭先生也常以控制食量的方式防止公母魚鷹之間的交配。

（五）捕魚之后的喂養(yǎng)

鄭先生通常在打魚結(jié)束后喂鸕鶿，喂的就是當(dāng)天打到的魚。個頭大，價格貴一點的魚會被分揀出來拿去賣，給鸕鶿吃的一般是在市場上賣十塊錢一斤的小魚。他說，他不給鸕鶿吃養(yǎng)殖的魚，因為飼料養(yǎng)的那些魚，鸕鶿吃了不好，鸕鶿吃野生魚身體更健康。魚鷹吃飽以后，除了晾曬翅膀，就是睡覺休息。由于它們的翅膀沒有防水功能，所以下水以后，需要張開翅膀晾曬。魚鷹休息睡覺時，喜歡把頭鉆進翅羽中。它們跟隨漁民連續(xù)兩三個小時捕魚十分辛苦，如果沒有外來打擾，魚鷹白天一般會一直處于休息狀態(tài)。鄭先生把魚鷹放在橋洞下這樣僻靜的處所，就是為了它們能夠不受打擾地養(yǎng)精蓄銳。

（六）避免魚鷹高飛的方法

在喂養(yǎng)魚鷹的過程中還需要修剪其羽毛以防止它們飛得太高太遠。雖然，馴養(yǎng)的魚鷹即使不剪羽毛，他們也還是會飛回住地，但畢竟?jié)O民去尋找它們過于花費時間和精力。一般的做法是剪短魚鷹翅膀上的羽毛，而且只剪一邊翅膀。目的是讓魚鷹在飛翔的時候失去平衡。如果兩邊都剪成一樣的，就達不到效果。魚鷹被剪翅膀的根數(shù)和剪掉的長度，要根據(jù)他的飛翔能力，越是飛得高遠的，剪掉的根數(shù)就越多，長度也越長。剪短的羽毛根數(shù)一般在三根左右。有的魚鷹還會被剪短尾羽。

三 調(diào)教魚鷹捕魚的秘法

（一）家傳秘法

鄭先生家庭至少有三代人養(yǎng)魚鷹。他的爺爺無田無土，一輩子捕魚，一直放魚鷹。鄭先生的父親在原來的零陵造紙廠上過班，自小放魚鷹一直到65歲。鄭先生自己從7歲跟隨父親學(xué)著養(yǎng)魚鷹起，沒有停止過放魚鷹。他18歲開始曾先后在零陵卷煙廠、零陵造紙廠工作，1996年34歲于零陵造紙廠下崗。（造紙廠后來倒閉了，廠址即現(xiàn)在的零陵古城處，據(jù)鄭先生說，政府當(dāng)年以10.5萬元征收了造紙廠的地。）工作期間鄭先生業(yè)余打魚，下崗后全職打魚，直到2020年下半年禁漁令正式執(zhí)行，鄭先生才停止放魚鷹。因此，鄭先生放魚鷹的技術(shù)就是家傳技藝。

據(jù)鄭先生說，“養(yǎng)魚鷹的學(xué)問很大的，一百個人養(yǎng)有一百種方法”，而養(yǎng)的方法一般是保密的。他說的“養(yǎng)”，指的就是調(diào)教魚鷹捕魚的方法?！叭思屹I（我的）鷹，他說我賣給他的鷹不好，不好你拿回來給我自己來調(diào)，把這只鷹調(diào)好了，他們說這只鷹不好，你怎么調(diào)好的？我一般不會告訴他們的?！编嵪壬f。問起原因，鄭先生這樣解釋：“你教給他們，你自己逮魚就逮不到了，人家都會了你自己逮魚就沒那么多了，總要保守這個秘密的?！笨梢娰Y源的有限性，導(dǎo)致了捕魚鷹技術(shù)在周圍人群中的保密性。

（二）技有高下

鄭先生在魚鷹幼小的時候就開始培養(yǎng)訓(xùn)練它們捕魚。一般精心喂養(yǎng)兩個月后，幼年魚鷹的體型看起來就和成年魚鷹差不多了，可以開始教他們捕魚。晚上、白天都可以捕。

鄭先生調(diào)教魚鷹的技術(shù)在當(dāng)?shù)厥浅雒?，他說：“前五年這里有兩家也養(yǎng)這個鸕鶿的，我白天（在冬天）的時候，我一天能逮個一百來斤，他們逮個十斤魚都不到?！ň幷甙矗钙渌B(yǎng)戶）就想買我的（魚鷹），他說給高價錢，如果你這個2000塊（買來），我給你4000塊買你的，我說我不賣的……我要是要賣也是剛孵出來的那種小鷹，像這個就是調(diào)教出來的，不會賣給人家”?？梢?，養(yǎng)鷹人的調(diào)教本領(lǐng)，對魚鷹捕魚的產(chǎn)量起著至關(guān)重要的作用。

（三）養(yǎng)鷹人性情必須溫和

鄭先生特別強調(diào)，養(yǎng)魚鷹的人必須要脾氣隨和。未成年鷹的優(yōu)勢是精力充沛，不容易疲倦，但它們捕魚經(jīng)驗不足，需要捕魚人的悉心調(diào)教。他反復(fù)強調(diào)養(yǎng)鷹人要脾氣好，不能打魚鷹，還把被魚鷹抓了道道傷痕的手臂展示給我們看。鄭先生說：“這個養(yǎng)鷹呢，跟人一樣，脾氣要好。如果脾氣不好，你看到它抓你，你就打它，打著打著就打壞了。養(yǎng)魚鷹的人必須要脾氣隨和，你看我們的魚鷹抓得我們的手，就是它生蛋的時候，你把它抓開的時候，他就抓你了，你看手上面全部是的，要脾氣好。”魚鷹在求偶季節(jié)，如果被漁民強行挪開，就會抓人。有些漁民被抓痛或者抓傷了，發(fā)怒，就會打魚鷹，嚴(yán)重的情況下魚鷹會被打死打瞎。鄭先生說：“我們這里以前有個人，他跟我學(xué)的，他一年買十幾只鷹，除了兩只，都被打死了?！笨梢娙棠涂酥剖丘B(yǎng)鷹人需要練就的第一大本領(lǐng)。

（四）按能力排隊

鄭先生的鷹在竹排上或者船只上的站隊是有講究的，那就是按能力大小排隊。12歲的那只魚鷹被鄭先生放在竹排最前面，因為它是“最好的鷹”（鄭先生語），逮魚很厲害，能逮到大魚。這就頗類似于人類社會的“舉賢任能”了。鄭先生把母鷹排在最后。他養(yǎng)的六只魚鷹中，有一只母鷹。母鷹體型與嘴巴都比公鷹小，在捕魚方面也稍遜一籌。一般公鷹能捕十多斤魚，而母鷹往往只能捕四五斤魚。據(jù)鄭先生回憶，他養(yǎng)的魚鷹（公的）捕捉到的最大的一條魚是26斤。不過，鄭先生并不歧視母鷹，他說，母鷹雖不容易捕到大魚，但它溫順聽話，不好斗，而且很勤快，逮小型魚譬如鱖魚、黃沙古等很擅長。這些魚類因為數(shù)量少，肉質(zhì)鮮美，在當(dāng)?shù)厥袌錾夏苜u到好價錢，一般在七十元左右一斤。

（五）扎稻草

打魚之前必做的一件事，就是要把魚鷹的脖子扎好，以免魚鷹把捕到的魚直接吞進肚子。鄭先生說，一般用稻草扎。要先把稻草打濕，再在魚鷹的脖子上扎緊。餓了一天的魚鷹，此時一般很配合，因為它們知道工作之后，就能填充自己的肚子。等到吃飽以后捕魚愿望已經(jīng)不強烈了，再想扎它們脖子，就會遭到抗拒。

（六）魚鷹下水時機判斷與命令執(zhí)行

站在船板上的魚鷹什么時候會下水捕魚呢？鄭先生說：“我想要它什么時候下去就什么時候下去，它聽我的。”看來，魚鷹下水時機是由捕魚人來掌控的，漁民是總指揮。那漁民要如何讓發(fā)布的捕魚命令得到執(zhí)行呢？鄭先生說：“我把那個燈（編者按：指裝在船上的電燈）點亮，把最前面那個鷹放到河里面，一看到它跳下河了，在上面的全部跳下去，這樣一個一個就都跳下去了?！编嵪壬罁?jù)信號燈與排頭兵效應(yīng)確保自己的命令得到執(zhí)行。

（七）激勵機制

鄭先生放魚鷹時對魚鷹采取激勵機制，一般是當(dāng)場獎勵。鄭先生說：“只要抓出大魚來了，和人一樣獎勵，給它吃，它看到大的了賣力去逮，你不給它吃，它看到大魚小魚沒得吃的它就不抓了?！蹦菍τ诖~情況不佳的魚鷹是不是也有懲罰措施呢？鄭先生這樣答：“沒有，抓不到魚也給他吃?！笨磥?，收獲不理想的魚鷹不會受到懲罰，只是沒有獎勵。

（八）以老帶新，以新帶老的訓(xùn)練模式

對漁民來說魚鷹捕魚團隊的可持續(xù)發(fā)展是十分重要，這其中的新陳代謝模式與人類社會十分類似。鸕鶿的壽命一般是二十年，捕魚時間最多十五年，隨著年齡的增長，鷹的體力和視力均會慢慢下降，到了第十五年就不能捕魚了。鄭先生放在排頭的鷹已經(jīng)十二歲了，所以鄭先生得著手訓(xùn)練年輕的鷹?！艾F(xiàn)在那兩只鷹，去年它們兩個帶隊了”，鄭先生說，“和小伙子一樣，力氣大”，“不曉得累呀，只要你燈一亮，它就下河了，那些老的有經(jīng)驗了，看著那兩只小的逮出小魚來了，他們就全部下去了”，“那兩只鷹還要今年冬天來教教它們”?？梢?，訓(xùn)練魚鷹捕魚是一個長期的過程，其模式便是以老帶新，以新帶老地循環(huán)往復(fù)。并且，隨著年歲的增長，魚鷹能夠逐漸掌握“不見魚不下水”的訣竅。

（九）對魚鷹的管理

如果魚鷹游得太遠了怎么辦？鄭先生說，這種情況他會把船的艙板敲兩下，聽到聲音魚鷹自己就游回來了。如果是晚上，魚鷹游遠了怎么找回來？那就把船上的那個漁燈弄出響動，魚鷹也就回來了。魚鷹們不捕魚休整的時候，鄭先生會用一根半米左右的尼龍繩拴住魚鷹的一條腿，讓他們只夠站在竹排上低頭喝水及來回踱步，而不能夠下水游動。因為，如果繩子長到方便鸕鶿游泳，它們可能會將繩子纏掛在船底下的螺旋槳部件上不能掙開，致使發(fā)生在水中被捂死的危險。

四 捕魚時機及捕魚過程

（一）捕魚時機

季節(jié)不同，零陵漁民打魚的時間段就不一樣。自農(nóng)歷九、十月到農(nóng)歷二月，天氣漸冷，水溫低，魚反應(yīng)變得遲鈍，適合白天打魚。之后就是晚上打魚。二月以后，白天水溫升高，魚很活躍，魚鷹往往逮不到大魚，就算能逮到，追趕魚費時也很長。而晚上魚沉在水底休息，魚鷹便能一舉將魚抓出水面。

天氣也會影響打魚。大風(fēng)大雨天氣，一般不適合打魚，主要因為出船危險。作為現(xiàn)代漁民，通常只要是下雨鄭先生就不出門打魚。他說：“下雨天衣服淋濕后，人很煩躁。”他自述現(xiàn)在經(jīng)濟條件比以前寬裕了，不必要像以前那樣辛苦。（鄭先生在零陵城購買兩套房子，一套自己住，一套給女兒女婿住，他在柳子街上還有一套父親留下來的老房子。）而在他父親和爺爺那一輩，由于生活貧困，只要不是極端天氣，一般程度的刮風(fēng)下雨下雪這樣的壞天氣，漁民一般還是會出門捕撈，他們會穿蓑衣、戴斗笠出行。

（二）捕魚過程

老一輩漁民捕魚時人和鷹是站在竹排上的，鄭先生這一代捕魚人絕大部分用漁船代替竹排，竹排也還能見到，但只用來供魚鷹休息。一般來說，鸕鶿捕魚用的船要窄小一點，矮一點，這樣會靈活一些，快一些。而那些寬大一點，高一點的船，乘客在船里感到更舒適平穩(wěn)，卻并不適合鸕鶿捕魚作業(yè)。

鄭先生凌晨兩點多從家里出門，準(zhǔn)備捕魚時，他會先解開魚鷹腳上的系繩，用竹竿把站在竹排上的鸕鶿挑到漁船上，讓它們站在靠船頭一端的船板兩側(cè)。再用一根足夠長的普通稻草，先在水里浸濕，把魚鷹脖子扎緊。

接下來，需要打開漁燈。晚上漁民自己和魚鷹都看不清，因此需要有照明設(shè)備。老一輩打魚人的照明先后依靠點松膏（或蟲繭）、燃氣燈等方式，現(xiàn)在的漁燈用充電瓶供電。這就是現(xiàn)代漁火。有了燈，漁民其實也還是不能完全看清水底下的魚，但是魚鷹的視力比人好，它們能看見并準(zhǔn)確抓住魚。

鄭先生打魚的行程一般是從愚溪橋下出發(fā)，一直打到南津渡水電站，再返回。

如果鸕鶿逮到了魚，鄭先生就用撈角把鸕鶿連著魚一起舀到船上來，然后把魚放進漁船上的活水艙，再把魚鷹放下水。如果有鸕鶿逮到大魚，那就當(dāng)場獎勵給它小魚吃。

鄭先生一般凌晨五點左右又回到捕魚出發(fā)地，把捕獲的魚整理分類好了以后，就給鸕鶿們喂食。接著他就把捕獲的魚送至訂購的買家手上。鄭先生捕魚的收獲一般不錯，我們訪談他的前一晚，除開喂給鸕鶿吃的小魚外，他打了20多斤魚，一共賣了700多塊錢。

五 放魚鷹技藝的傳承與交流

（一）傳內(nèi)不傳外

魚鷹捕魚作為一門技術(shù)，未經(jīng)學(xué)習(xí)難以掌握。放魚鷹這種技藝一般傳給兒子，不傳給女兒，也不外傳給別人。鄭先生有兄弟四人，他排行老大，長大成人后兄弟們都在零陵安家，太平門渡口路口附近有一位兄弟，有一位住零陵建材市場，還有一位住回龍塔附近。大弟比鄭先生小兩歲，二弟小四歲，最小的兄弟與鄭先生相隔八歲。但父親只把放魚鷹的技術(shù)傳給鄭先生，他的三位弟弟完全不會?！拔腋赣H不傳給他們，因為我那些兄弟呢，脾氣大?！编嵪壬f。鄭先生的大弟弟在開公交車，其余兩位兄弟一位在浙江打工，另外一位原來也在零陵造紙廠上班，下崗后去外面打工了。

（二）一家最多兩位放鷹人

那在過去，是不是兒子們脾氣都好，父親就都會教呢？不然。一家也不能超過兩個人放魚鷹，這是捕魚鷹人傳授技藝不成文的規(guī)矩。鄭先生說：“反正學(xué)這個是一家人不超過兩個人，因為你個個搞這個不好?！编嵪壬@樣解釋：“你會搞了他也會搞了，會誤會吵架哦，兩個人比較肯定有一個差點一個好一點，差一點的感覺父親沒有教給他，其實兩個人都是一樣地（教）?！边@些樸素的表達，包含著睿智的思想。

（三）學(xué)習(xí)交流

鄭先生作為資深放魚鷹者，也非常愿意與同行交流。交流對象主要是那些距自己較遠，沒有直接利益沖突的外省同行。他與時俱進，開通微信，微信名稱為“瀟水魚鷹”。他加入的魚鷹養(yǎng)殖交流微信群有“中國鸕鶿（魚鷹）養(yǎng)殖群”（成員有272人）、“微山魚鷹養(yǎng)殖群”“魚鷹養(yǎng)殖探討群”“魚鷹，鸕鶿交流平臺”等多個，有的群成員有一千多人。這些群不僅供成員之間進行魚鷹養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)交流，還成為魚鷹買賣信息溝通的平臺。2020年上半年鄭先生自己孵化的幾只小鸕鶿就是通過微信群聯(lián)系賣家，賣到廣西北海的。這種群對成員有嚴(yán)格規(guī)定，一般須是養(yǎng)鸕鶿的才可以申請加入。

（四）養(yǎng)鷹人對技術(shù)傳承的矛盾心態(tài)

鄭先生認(rèn)為，隨著現(xiàn)代化技術(shù)的發(fā)展與生態(tài)環(huán)境的變化，加之政府的干預(yù)，放魚鷹這門技藝有失傳的可能性，因而他自己很希望看到這門技藝能傳承下去?？墒撬麤]有兒子，只有一個女兒。在面對要不要把這種技藝傳給女婿這個問題上，他的態(tài)度是矛盾的。一方面，他不大愿意自己的女婿學(xué)，因為在鄭先生看來放魚鷹難度大，也過于辛苦了。難在什么地方呢？一是從小馴養(yǎng)魚鷹難；二是教魚鷹捕魚特別見漁人的功力；三是經(jīng)常需要熬夜。最難的是第二點。鄭先生說：“同樣一只魚鷹，你養(yǎng)的跟我養(yǎng)的就不同，我養(yǎng)的逮大魚聽話，你養(yǎng)的就不聽話，魚也不逮，它有很多區(qū)別的，和你養(yǎng)狗一樣的，你訓(xùn)得好，就是靠經(jīng)驗。”這種經(jīng)驗之談和《莊子》里那位斫輪老者的說辭與體會如出一轍。鄭先生的大意是說，放魚鷹這種技藝的精微處是未必能教的，一個人學(xué)得如何也要看他個人造化。然而，另一方面，在他看來，如果后代的生存已經(jīng)不能保障，那他也不得不教了?！拔覀兇螋~的，不管到什么時候餓不死也發(fā)不了財，實在沒有吃的了，我們打上魚來，人家過年時換糧食啊什么都可以跟你換。”鄭先生說。從他的表述我們可以解讀到的是，養(yǎng)魚鷹雖然很苦很累，前途也未必“光明”，但至少是可以糊口的一門技術(shù)。

六 放魚鷹的生活習(xí)俗與禁忌

（一）放鷹人與魚鷹的關(guān)系

常年放魚鷹的漁民對魚鷹是充滿感激的，他們把魚鷹當(dāng)作家庭成員一般對待。鄭先生自己把鸕鶿從小養(yǎng)到大，年數(shù)最久的已經(jīng)養(yǎng)了大概十二年，也是其中捕魚本領(lǐng)最高的。除了去年買的兩只未成年鷹外，這些魚鷹成員分別養(yǎng)了九年、八年、七年了。有鄭先生在場，魚鷹們都很乖巧，我們陌生人也可以觸摸它們。鄭先生為了說明主人在的時候魚鷹是不會攻擊人的，他還親自抱起一只，遞到筆者面前讓筆者撫摸鸕鶿的羽毛。那鷹確實溫順，毫不反抗，一副馴服了的模樣。鄭先生把手湊到魚鷹的嘴巴前，魚鷹嘴巴張都不張。而且鄭先生起初來時，魚鷹們還發(fā)出歡迎的鳴叫聲。據(jù)鄭先生說，如果他不在，無論是來愚溪游泳洗澡的人，還是劃船經(jīng)過的人，都可能會被魚鷹攻擊。

鄭先生說：“魚鷹老了，不能捕魚，但食量還是和之前一樣?！惫P者問他是不是這時候會把鸕鶿賣了。他說：“不賣的。養(yǎng)著它吧，像人老了一樣，它年輕的時候給你賺到錢，到老的時候它不能動了，你還是要給它吃，養(yǎng)著它”，“這個從小養(yǎng)大的，有感情的，養(yǎng)什么都是有感情的……等到鸕鶿到了年齡死了，會給它挖個洞，埋了。還要放鞭炮，插香燒紙錢給它送走”。

（二）賽魚鷹習(xí)俗

鄭先生回憶，以前放魚鷹的人有賽魚鷹的習(xí)慣。比賽規(guī)則要么是比賽雙方都拿出自家最好的鷹，要么是各自拿出自家一二三等的魚鷹來，同時放同一個地方，假如一方的鷹逮出魚來了，另一方的還逮不出，那就分出勝負了?！斑@個比魚鷹很生氣的，同時放下去，人家逮到魚你逮不到魚，失敗者會感覺自己沒有把魚鷹調(diào)教好……他以后看見你在那里放鷹，他走了，不跟你在一起，跟你在一起他都逮不到魚?！编嵪壬f。

（三）以船為家

用鄭先生的話來說，老一輩“一年365天有360天在船上”。漁民打了魚，上岸，把魚拿到市場上去賣了，賣魚回來，在船上吃，睡，勞作，這樣日復(fù)一日，直到過年才會回岸上的家。

（四）祭船禮俗

漁民造新船，在下水之前一般要祭船。祭船禮俗一直保存至今。具體儀式大致是，把新船放在眾人前面，船主要供香給河神、土地神、財神等神仙，須準(zhǔn)備一只公雞用來血祭，點上蠟燭，燃燒紙錢，再放鞭炮，隨之讓船下河。祭船下河的日子通常都是請人先看好的良辰吉日。有些船主所請的看時辰人是廟里的師傅，有些請的就是造船師傅，也有的請的是周圍那些懂看時辰的人。

（五）禁忌

據(jù)鄭先生說，他爺爺那一輩有針對漁船的話語禁忌，譬如不能說“乘船”，只能說“飄船”，說“乘船”聽起來像“沉船”。一般不說把船“翻”一下，說“折”一下。對于船上的鸕鶿，你不能對主人開玩笑說“買來殺了它吃了”“死了沒有”這樣的調(diào)侃話。若犯了以上禁忌，有些年長的漁民可能會非常生氣，認(rèn)為不吉利。另外，老一輩漁民一般不允許女人上船，尤其不允許女人踩船頭，他們認(rèn)為女人會帶來霉運。萬一不巧被人開玩笑的那只鸕鶿死掉了，漁民就會抱怨甚至找開玩笑者的麻煩，認(rèn)為其有一定的責(zé)任。到了鄭先生父親的時候，思想得到解放，很多禁忌就打破了。

（六）樸素的生態(tài)平衡意識

雖然鄭先生很希望沒有禁漁這回事，可以一直捕魚，但他還是有著樸素的生態(tài)觀念的。鄭先生認(rèn)為小魚苗應(yīng)該要放回自然。談到放漁網(wǎng)與魚鷹捕魚的優(yōu)劣時，鄭先生說：“那個放漁網(wǎng)的比我們養(yǎng)鸕鶿的壞處要大，它不管什么魚都逮，連蝦都逮，如果我們拿到這么小的魚（鄭先生用他的手指比劃），自己會放掉，讓它長大了再抓”。據(jù)他所說，放魚鷹的人一般會分辨捕上來的小魚的情況，如果是還能長大的魚，就放了；如果是只能長那么大的小型魚就不放。他還比較道：“不管小大他（指放漁網(wǎng)的人）都拿上來了，漁網(wǎng)拿上來的魚都死掉了，我們這個鸕鶿抓上來的魚還是活的。”鄭先生所言漁網(wǎng)拿上來的魚死掉了，主要是指電捕撈致魚死亡的情況，有時漁民雖沒有使用電捕撈，但因為漁網(wǎng)孔隙過小，魚卡在網(wǎng)中過久也會缺氧而死。這正簡單道出了過度捕撈對生態(tài)環(huán)境的傷害。而鄭先生自己只是用電燈來照明，捕魚卻從不用電。

七 漁民自己對放魚鷹生活的認(rèn)識

（一）感激放魚鷹技術(shù)

鄭先生一直捕魚，1996年他從零陵造紙廠下崗，被認(rèn)為屬于工人，沒有獲得漁民證。但他的漁船有編號，屬于合法漁船，歸當(dāng)?shù)卣O(jiān)管。鄭先生說：“我們300多個人在打魚，只有十幾個人有工作?！睌?shù)據(jù)雖然未必精準(zhǔn)，但打魚的人絕大部分沒有工作，其中許多人是下崗了才置辦漁船，這一點是確定的。對鄭先生來說，放魚鷹是一個謀生的手段，選擇放魚鷹首先是為了生活，一旦掌握了放魚鷹這門技術(shù)，生活就能得到基本保障，無論在什么樣的環(huán)境下，只要可以放魚鷹就不至于挨餓。鄭先生當(dāng)時在市中心醫(yī)院南院保衛(wèi)科有一份工作，空余時間打魚。他一個月有兩周可以打魚，上白班從早上八點到下午四點，晚上就打魚。他認(rèn)為僅憑工資收入三四千元，生活不夠?qū)捲?，加上每個月打魚的三四千元收入，生活就改善多了。

放魚鷹這門技術(shù)讓鄭先生獲得了家庭內(nèi)外的尊嚴(yán)感。鄭先生夫婦生有一女，現(xiàn)年三十一歲，女兒成家后生下兩個女兒，大的七歲，小的三歲，沒有出去工作，在家?guī)Ш⒆?。他女婿做生意虧了二三十萬。所以鄭先生負責(zé)兩家的生活費，包括外孫女的奶粉錢。而鄭先生的誠信也贏得了周圍人的尊重。他“打的魚不用賣的，家里那些朋友，先幾天就訂購了”。因為菜市場賣的野生魚往往摻假。鄭先生說：“你買那個一斤魚，假如六條，起碼有兩條是假的……我們這個法，魚都沒得假摻的，這個魚鷹抓的魚都是有記號的，它爪子夾上去有這么一條印的?！?/p>

盡管鄭先生當(dāng)年七歲開始放魚鷹是因為沒有辦法，家里面生活所迫，需要人幫忙做事，但基于上述原因，鄭先生對教給自己放魚鷹技術(shù)的父母充滿感激之意。他的母親四十多歲早逝，鄭先生獨自一人承擔(dān)起父親的養(yǎng)老義務(wù)，其他三兄弟不管。其他三兄弟的理由是，父親教他養(yǎng)鷹，所以贍養(yǎng)父親的一切事宜他們都不管。對此，鄭先生表示理解和寬容，他說：“我父母親教我養(yǎng)鷹，我一年賺了五六萬，不教你養(yǎng)鷹你賺不到五六萬，這個錢從哪里來，他（父親）吃能吃多少，我父親在的話一年吃1萬塊錢足夠了”。父親患腦溢血治病花去十幾萬，其他兄弟完全不管，他也毫無怨言。

（二）留戀放魚鷹這種生活方式

面對國家十年禁漁令，鄭先生雖表示理解，但也充滿了對放魚鷹這種生活方式的留戀。據(jù)他說，他想過以申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的方式，讓他養(yǎng)的魚鷹以及他這種放魚鷹的生活方式保留下來。市文化局以及當(dāng)?shù)匾恍W(xué)者曾找他表示過支持，但未有實際進展。面對相關(guān)部門越來越頻繁地禁漁督促和禁漁令落實期限的臨近，鄭先生說出了他的應(yīng)對之策：“不準(zhǔn)我搞了，我放在家里養(yǎng)我都不會賣”，“我家里有一間房子，我修好了放到里面，我買魚給它們吃……養(yǎng)個五六年，再看一下以后能不能搞，能搞的話就拿出來”。他的應(yīng)對未必理性，或許只是一時感情用事，但他的說話認(rèn)真，態(tài)度嚴(yán)肅，完全流露了他對魚鷹以及放魚鷹生活的喜愛與不舍。后來得知，鄭先生的六只魚鷹終究在2020年下半年賣到了廣西，他在保安工作之外又尋到了一份新的工作。

客觀來說，對于鄭先生的家庭，至少延續(xù)三代人的放魚鷹生活在他這里暫時成為了回憶。十年之后，年近古稀的鄭先生還會重操舊業(yè)嗎？那時候瀟水里愚溪橋下依然還會有漁民放魚鷹的身影嗎？彼時的捕魚又是怎樣一幅圖景？以上問題，雖難以回答，卻引人遐想。即便僅為十年之后著想，站在這個禁漁的節(jié)點上，做一些力所能及的記錄整理工作，也是頗有意義的事。

[1]蔣藍.極端動物筆記·動物美學(xué)卷[M].北京:東方出版社,2015.

[2]農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.關(guān)于長江流域重點水域禁捕范圍和時間的通告[Z].農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通告[2019]4號.

2021-07-11

湖南省教育廳優(yōu)秀青年項目“瀟湘上游漁文化敘事研究”（項目編號20B250）；湖南省社會科學(xué)成果評審委員會項目“黃人《中國文學(xué)史》前六冊整理與研究”（項目編號XSP20YBC266）。

周艷華（1981－），女，湖南溆浦人，碩士，湖南科技學(xué)院文法學(xué)院講師，研究方向為文藝學(xué)。

C915

A

1673-2219（2022）02-0047-06

（責(zé)任編校：咼艷妮）