苧麻粉對(duì)仔鵝生長(zhǎng)性能、抗氧化指標(biāo)和腸道功能的影響

■呂宗浩 張智忠 鄧 煒 張 釗 夏 旭 嚴(yán)思恩

（懷化市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖南 懷化 418000）

目前，由于我國(guó)南方地區(qū)高溫高濕氣候使苜蓿等常規(guī)優(yōu)質(zhì)牧草資源受到限制[1]，這已成為制約當(dāng)?shù)啬敛輼I(yè)發(fā)展的瓶頸。開發(fā)新的優(yōu)質(zhì)牧草資源，對(duì)于緩解人畜爭(zhēng)糧矛盾、促進(jìn)南方畜牧業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展具有重要意義[2]。苧麻是蕁麻科苧麻屬的一種多年生宿根草本植物，我國(guó)苧麻常年種植面積10 萬(wàn)～20 萬(wàn)公頃，占世界的90%以上，主要是作為一種紡織原料被人們利用[3]。但是隨著棉花的大面積種植，苧麻作為紡織原料的優(yōu)勢(shì)不再，苧麻除了可作紡織原料外，在飼料開發(fā)、土壤重金屬修復(fù)、土壤石漠化治理等方面都有一定的應(yīng)用[4]。研究表明飼用苧麻粗蛋白含量高，氨基酸種類齊全，生物產(chǎn)量大，且飼用苧麻氨基酸組分均衡，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白原料[5-7]。因此苧麻作為飼料來(lái)源能為降低畜禽養(yǎng)殖成本、緩解人畜爭(zhēng)糧的矛盾提供一種潛在的有效方法。溆浦鵝作為中國(guó)傳統(tǒng)品種在湖南懷化一帶廣泛分布，在日糧中添加苧麻粉對(duì)溆浦鵝仔鵝有什么影響，目前還未見報(bào)道。本試驗(yàn)通過(guò)在日糧中添加不同水平的苧麻粉研究其對(duì)溆浦鵝仔鵝生長(zhǎng)性能、抗氧化指標(biāo)和腸道功能的影響，旨在為苧麻粉在溆浦鵝仔鵝生產(chǎn)中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用溆浦鵝購(gòu)自湖南鴻羽溆浦鵝業(yè)發(fā)展有限公司。試驗(yàn)苧麻品種為中飼苧一號(hào)，種植于懷化市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院種植基地。收割高度為55～65 cm，收割苧麻后經(jīng)切斷2～3 cm，再經(jīng)過(guò)干燥、粉碎，然后制備飼糧以供試驗(yàn)。苧麻粉的營(yíng)養(yǎng)水平為粗蛋白17.2%、粗纖維13.7%、粗脂肪3.7%、鈣2.72%、磷0.31%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取1日齡健康的溆浦鵝160只，隨機(jī)分為5組，每組4 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8 只。對(duì)照組（Ⅰ組）飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組（Ⅱ～Ⅴ組）分別飼喂添加3%、6%、9%、12%苧麻粉的試驗(yàn)日糧。預(yù)試期3 d，正試期28 d。

1.3 基礎(chǔ)飼糧和飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在麻陽(yáng)苗族自治縣花園種苗有限公司開展，采用網(wǎng)上平養(yǎng)模式，自由采食和飲水，試驗(yàn)初始溫度29 ℃，隨后每5 d降低2～3 ℃，直至降至18～20 ℃。試驗(yàn)第1 d采用24 h光照，以后每天減少1 h光照，至試驗(yàn)第28 d 采取自然光照，通風(fēng)良好，并按常規(guī)程序進(jìn)行免疫接種。飼糧按照NRC（1994）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，以豆粕、玉米為基礎(chǔ)原料，設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)水平相同或相近的飼糧，其日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)

在試驗(yàn)開始前和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)分別以重復(fù)為單位空腹稱重，計(jì)算各組的初重（IBW）、末重（FBW）、平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

1.4.2 抗氧化指標(biāo)

仔鵝屠宰前翅靜脈采血5 mL，3 000 r/min 離心10 min，分離血清備用。測(cè)定血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）、總抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA），均由北京金?？朴缟锟萍及l(fā)展有限公司進(jìn)行檢測(cè)。

1.4.3 腸道組織形態(tài)

于試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)選取1只體重接近該重復(fù)平均體重的試驗(yàn)鵝，屠宰后迅速剪取十二指腸、空腸和回腸中段各1 cm左右，用生理鹽水沖洗后，置于4%的多聚甲醛固定液中固定。組織切片根據(jù)劉慧軍等[8]的方法制作。由湖南普拉特澤生物科技有限公司測(cè)量各腸段絨毛高度、隱窩深度并計(jì)算絨毛高度/隱窩深度（V/C）值。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

使用Excel 軟件進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)整理，采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，通過(guò)Duncan’s法進(jìn)行多重比較分析，P＜0.05 作為差異顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)結(jié)果均用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤（SEM）”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加苧麻粉對(duì)仔鵝生長(zhǎng)性能的影響（見表2）

表2 日糧中添加苧麻粉對(duì)仔鵝生長(zhǎng)性能的影響

由表2 可知，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組仔鵝的ADFI 差異不顯著（P＞0.05），但顯著高于Ⅳ、Ⅴ組（P＜0.05）；Ⅰ組仔鵝的FBW、ADG 顯著高于Ⅴ組（P＜0.05），Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組和Ⅳ組仔鵝的FBW、ADG 差異不顯著（P＞0.05）；Ⅰ組仔鵝的F/G顯著高于Ⅳ組（P＜0.05），但與Ⅱ、Ⅲ組和Ⅴ組差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 日糧中添加苧麻粉對(duì)仔鵝血清中抗氧化指標(biāo)的影響（見表3）

表3 日糧中添加苧麻粉對(duì)仔鵝血清中抗氧化指標(biāo)的影響

由表3 可知，Ⅰ、Ⅱ組仔鵝的SOD 含量顯著低于Ⅳ、Ⅴ組（P＜0.05），與Ⅲ組差異不顯著（P＞0.05）；Ⅰ、Ⅱ組仔鵝的MDA 含量顯著高于Ⅳ、Ⅴ組（P＜0.05），與Ⅲ組差異不顯著（P＞0.05）；Ⅰ、Ⅱ組仔鵝的T-AOC 顯著低于Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組（P＜0.05），Ⅲ組仔鵝的T-AOC 含量顯著低于Ⅴ組（P＜0.05），但與Ⅳ組差異不顯著（P＞0.05）；Ⅱ組仔鵝的GSH-Px含量顯著低于Ⅰ、Ⅳ、Ⅴ組（P＜0.05），與Ⅲ組差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 日糧中添加苧麻粉對(duì)仔鵝腸道組織形態(tài)的影響（見表4）

表4 日糧中添加苧麻粉對(duì)仔鵝腸道組織形態(tài)的影響

由表4可知，Ⅰ組仔鵝十二指腸絨毛高度顯著高于Ⅱ組（P＜0.05），但各組間仔鵝十二指腸隱窩深度和V/C值沒有顯著差異（P＞0.05）；各組間仔鵝空腸絨毛高度和隱窩深度沒有顯著差異（P＞0.05），Ⅰ組仔鵝空腸V/C值與其他各組沒有顯著差異（P＞0.05）；各組間仔鵝回腸絨毛高度、隱窩深度和V/C值沒有顯著差異（P＞0.05）。

3 討論

3.1 日糧中添加苧麻粉對(duì)仔鵝生長(zhǎng)性能的影響

飼用苧麻是以收獲青綠莖、葉等營(yíng)養(yǎng)體為目的，可在適宜生育期內(nèi)多次刈割利用的高蛋白優(yōu)質(zhì)飼草[9]。目前，對(duì)于苧麻在家禽日糧中的應(yīng)用研究報(bào)道主要集中在雞和鵝上，Squibb 等[10]研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)仔雞日糧中的苧麻粉含量超過(guò)10% 時(shí)，會(huì)對(duì)其正常生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。牟瓊等[11]發(fā)現(xiàn)添加5%苧麻嫩莖葉草粉替代部分精料飼喂21 日齡肉雞后平均增重顯著高于對(duì)照組，且顯著降低飼料成本，但當(dāng)添加量超過(guò)10%后會(huì)顯著影響肉雞采食量。本試驗(yàn)仔鵝隨著日糧中添加苧麻粉比例增加，對(duì)溆浦鵝仔鵝生長(zhǎng)性能產(chǎn)生了影響，這與Squibb等[10]和牟瓊等[11]的研究結(jié)果較一致，但與邵強(qiáng)等[12]研究日糧中添加不同比例的鮮苧麻時(shí)，隨比例的增加，顯著提高了湘白鵝采食量的結(jié)果不同，這可能是因?yàn)轷r苧麻水分含量大，日糧中的養(yǎng)分濃度相對(duì)降低，造成采食量增加。而在本試驗(yàn)條件下，日糧添加9%和12%苧麻粉后顯著降低了采食量，可能是因?yàn)殡S著添加量的增加，日糧纖維水平提高，對(duì)仔鵝的采食量產(chǎn)生影響[13]；日糧添加12%苧麻粉后顯著降低了平均日增重，這可能是苧麻中含有一定量的抗?fàn)I養(yǎng)因子[14]，降低了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值導(dǎo)致的。

3.2 日糧中添加苧麻粉對(duì)仔鵝血清中抗氧化指標(biāo)的影響

在生理?xiàng)l件下，自由基類高活性分子的生成和清除維持在穩(wěn)態(tài)水平和平衡狀態(tài)[15]。當(dāng)自由基的生成超過(guò)機(jī)體的清除能力時(shí)，就會(huì)發(fā)生氧化還原平衡的紊亂，檢測(cè)動(dòng)物SOD等抗氧化酶的變化能比較準(zhǔn)確地反映機(jī)體內(nèi)的抗氧化系統(tǒng)的情況，以此來(lái)評(píng)價(jià)機(jī)體的抗氧化能力[16]?？偪寡趸芰κ呛饬繖C(jī)體抗氧化系統(tǒng)功能狀況的綜合性指標(biāo)[17]，其含量的高低是評(píng)價(jià)抗氧化能力的重要指標(biāo)之一。本試驗(yàn)中，苧麻粉添加到一定量時(shí)，顯著提高了血清中SOD和T-AOC的含量，說(shuō)明日糧中添加苧麻粉能夠提高仔鵝的抗氧化功能。生物體內(nèi)，自由基作用于脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)，產(chǎn)物為MDA，因此，MDA含量高低反映自由基對(duì)機(jī)體脂肪的損傷程度[18]，從而間接地反映細(xì)胞的損傷程度。本試驗(yàn)中，苧麻粉添加到一定量時(shí)，顯著降低了血清中MDA的含量，說(shuō)明隨著苧麻粉添加量的增加，仔鵝細(xì)胞膜過(guò)氧化程度低，細(xì)胞膜受到的傷害輕。因此，本試驗(yàn)表明日糧中添加一定量的苧麻粉能夠緩解仔鵝氧化應(yīng)激的能力，這與苧麻具有清除自由基的能力是一致的[19]。

3.3 日糧中添加苧麻粉對(duì)仔鵝腸道組織形態(tài)的影響

小腸是機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的關(guān)鍵部位，良好的腸道形態(tài)對(duì)維持機(jī)體穩(wěn)定有關(guān)鍵作用[20]，腸道絨毛高度、隱窩深度及兩者的比值是評(píng)價(jià)動(dòng)物腸道組織健康的重要指標(biāo)[21-22]。小腸V/C值可以比較直觀地反映小腸的消化吸收能力，V/C 值越高則代表小腸消化吸收能力越強(qiáng)[23]。本試驗(yàn)中，日糧中添加不同水平苧麻粉對(duì)仔鵝小腸各段的絨毛高度、隱窩深度和V/C值沒有產(chǎn)生太大的負(fù)面影響。

4 結(jié)論

①日糧中適量地添加苧麻粉對(duì)仔鵝生長(zhǎng)性能、腸道功能無(wú)負(fù)面影響，能在一定程度上提高仔鵝抗氧化性能，有利于機(jī)體健康。

②苧麻粉可應(yīng)用到仔鵝飼料中，添加量以6%為宜。