文旅融合背景下高職旅游專業(yè)“三全”育人路徑探究

[摘? ? ? ? ? ?要]? 面對文旅日趨融合的發(fā)展趨勢，高職旅游專業(yè)應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，規(guī)范人才培養(yǎng)過程，大力深化“三教”改革，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，努力構(gòu)建德智體美勞全面培養(yǎng)的教育體系，提升學(xué)生的職業(yè)能力素養(yǎng)，提效管理服務(wù)保障體系，凝聚最大教育合力，從而實(shí)現(xiàn)“全員、全過程、全方位”育人，為實(shí)現(xiàn)文化和旅游事業(yè)全鏈條、多方位、跨領(lǐng)域的深度融合提供源源不斷的智力支撐和人才保障。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 文旅融合;高職;旅游專業(yè);“三全”育人

[中圖分類號]? G715? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號]? 2096-0603（2022）09-0049-03

2018年文化和旅游部的組建，完美地結(jié)合了“詩和遠(yuǎn)方”，也拉開了文化旅游融合發(fā)展的時代大幕，文化旅游產(chǎn)業(yè)爆發(fā)出蓬勃生機(jī)。面對文旅融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)、新趨勢，高職旅游教育將如何激發(fā)人員活力組織教學(xué)進(jìn)程開展教育活動，進(jìn)一步明晰“三全”育人路徑，為實(shí)現(xiàn)文化和旅游事業(yè)全鏈條、多方位、跨領(lǐng)域的深度融合提供智力支撐和人才保障，是所有高職旅游教育工作者所面臨的重大課題。

一、優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，規(guī)范人才培養(yǎng)過程

為進(jìn)一步對接文旅融合新業(yè)態(tài)，提升“三全”育人建設(shè)成效，優(yōu)化高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案，規(guī)范人才培養(yǎng)過程勢在必行。

（一）審慎規(guī)劃設(shè)計，科學(xué)調(diào)研分析

鑒于人才培養(yǎng)方案對于專業(yè)培養(yǎng)的重要意義，在制定高職旅游專業(yè)培養(yǎng)人才方案前應(yīng)先成立旅游專業(yè)建設(shè)委員會。專業(yè)建設(shè)委員會組成應(yīng)涵蓋文旅融合產(chǎn)業(yè)、行業(yè)和企業(yè)專家，包含旅游相關(guān)企業(yè)業(yè)務(wù)骨干和學(xué)院專業(yè)核心課一線教師，最后還應(yīng)包含旅游專業(yè)學(xué)生代表，特別是畢業(yè)生代表。旅游專業(yè)建設(shè)委員會要扎實(shí)推進(jìn)規(guī)劃設(shè)計，做好文旅產(chǎn)業(yè)行業(yè)企業(yè)調(diào)研，研究文旅發(fā)展新業(yè)態(tài)，分析文旅產(chǎn)業(yè)新趨勢，學(xué)生在校學(xué)情調(diào)研與畢業(yè)生跟蹤調(diào)研齊頭并進(jìn)，明晰旅游專業(yè)所對接的職業(yè)崗位群所需的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，從而為形成旅游專業(yè)人才培養(yǎng)調(diào)研報告奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。

（二）合理構(gòu)建課程體系，穩(wěn)妥安排教學(xué)進(jìn)程

結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)及地域文旅產(chǎn)業(yè)、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，對接相關(guān)國家旅游教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，精準(zhǔn)定位高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，在科學(xué)調(diào)研分析目標(biāo)崗位群職業(yè)能力的基礎(chǔ)上，遵循高職教育、旅游技術(shù)技能人才成長和高職學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律，明確專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，合理構(gòu)建立體化課程體系。

穩(wěn)妥安排教學(xué)進(jìn)程，努力實(shí)現(xiàn)全程育人。從入學(xué)教育到專業(yè)教學(xué)到實(shí)習(xí)實(shí)踐、社會服務(wù)，完善進(jìn)程環(huán)節(jié)，整體設(shè)計教育活動，處理好價值引領(lǐng)與知識傳授、技能培養(yǎng)的關(guān)系，努力實(shí)現(xiàn)全程育人。

（三）開發(fā)專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)，做好課程總體設(shè)計

在已編訂人才培養(yǎng)方案總體要求的基礎(chǔ)上，依據(jù)相關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)過程，確定課程內(nèi)容，組織教學(xué)過程，修訂專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)覆蓋文旅產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)范。針對高職學(xué)習(xí)風(fēng)格與特點(diǎn)，有序化整合教學(xué)內(nèi)容，滲透課程思政，優(yōu)化教學(xué)設(shè)計，凸顯育人目標(biāo)，合理安排教學(xué)環(huán)節(jié)與過程，實(shí)現(xiàn)課程與課程之間的無縫銜接及螺旋式上升。

（四）構(gòu)建動態(tài)教學(xué)評價體系，改進(jìn)過程管理與評價

動態(tài)的教學(xué)評價是教學(xué)質(zhì)量的重要保障，也是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)過程科學(xué)化的必要舉措。要規(guī)范教師教學(xué)工作評價，增強(qiáng)教學(xué)效能，提高教學(xué)水平，促進(jìn)專業(yè)發(fā)展，同時將教師的育人能力納入評價體系，保障教學(xué)質(zhì)量;構(gòu)建發(fā)展性的學(xué)生學(xué)業(yè)評價。注重多元化評價主體、分層化評價、形成性評價等評價方式的綜合運(yùn)用，追求評價的利學(xué)性和實(shí)效性;注重動態(tài)的教學(xué)過程評價。教學(xué)是教與學(xué)的雙邊過程，評價時應(yīng)注意教與學(xué)、價值引領(lǐng)與知識傳授、技能培養(yǎng)、教學(xué)與教育等關(guān)系的處理是否得當(dāng)。

1.規(guī)范的教師教學(xué)工作評價

教師教學(xué)工作評價是指通過一定的方法、途徑對教師在教學(xué)過程中的表現(xiàn)和效果做出價值判斷和決定的過程。通過教學(xué)工作評價，能幫助教師發(fā)現(xiàn)工作中的不足，增強(qiáng)教學(xué)效能，提高教學(xué)水平，促進(jìn)專業(yè)發(fā)展，保障教學(xué)質(zhì)量。與此同時，在以立德樹人為根本任務(wù)的大時代背景下，更應(yīng)將教師的育人能力納入評價體系，凸顯課程思政的重要意義。

2.發(fā)展性的學(xué)生學(xué)業(yè)評價

學(xué)生是教育的對象，專業(yè)教學(xué)水平和質(zhì)量的高低，歸根結(jié)底體現(xiàn)在學(xué)生的學(xué)業(yè)質(zhì)量上。要想真正評價學(xué)生學(xué)業(yè)質(zhì)量和教育效能，必須確立發(fā)展性的學(xué)生學(xué)業(yè)評價體系。多元化評價主體實(shí)現(xiàn)評價的多主體，分層化評價關(guān)注學(xué)生的個體差異和個性需求，形成性評價聚焦學(xué)生內(nèi)在發(fā)展動力，多樣化評價方式注重結(jié)合量化與質(zhì)性評價，追求評價的利學(xué)性和實(shí)效性。另外學(xué)生學(xué)業(yè)評價在空間上應(yīng)覆蓋課內(nèi)、校內(nèi)、實(shí)習(xí)企業(yè)，時間上還應(yīng)開展跟蹤評價，監(jiān)測畢業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展水平和發(fā)展能力。

3.動態(tài)的教學(xué)過程評價

教學(xué)過程評價關(guān)注教學(xué)過程中教師主導(dǎo)性及學(xué)生主體性的發(fā)揮，教師與學(xué)生教與學(xué)的互動性及相互影響等。教學(xué)是教與學(xué)的雙邊過程，也是教師利用各種教學(xué)資源，設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，運(yùn)用教學(xué)方法，整合教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生知識、技能、個性發(fā)展及綜合素養(yǎng)發(fā)展的過程，該過程必不可少，體現(xiàn)價值引領(lǐng)。評價時應(yīng)注意教與學(xué)，價值引領(lǐng)與知識傳授，技能培養(yǎng)、教學(xué)與教育等關(guān)系的處理是否得當(dāng)。

二、大力深化“三教”改革，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)

教師、教材、教法是高職旅游教學(xué)的基本要素，貫穿于教學(xué)的全過程，是提升教育質(zhì)量的重要抓手，要大力深化“三教”改革，“賦能”教師，“升級”教材，“激活”教法，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)。

（一）“賦能”教師，不斷優(yōu)化能力結(jié)構(gòu)

高水平的高職旅游師資是實(shí)現(xiàn)高職旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的重要保障，是培養(yǎng)合格文旅高職人才的基本前提，是不斷進(jìn)行教學(xué)改革的主體。

在理念層面上，以“四師”理念賦能教師，不斷提升教師的職業(yè)素養(yǎng)及實(shí)踐能力。良師應(yīng)是經(jīng)師，向?qū)W生傳授專業(yè)知識，授業(yè)解惑，才能擔(dān)當(dāng)起“學(xué)高為師”的榮光;良師應(yīng)是技師，“職教二十條”明確指出要打造“雙師型”教師，提高旅游生產(chǎn)及服務(wù)能力;良師更應(yīng)是人師，“經(jīng)師易遇，人師難求”;人師既要精于“授業(yè)”“解惑”，更要以“傳道”為責(zé)任和使命。牢固育人意識，探索創(chuàng)造和靈活運(yùn)用教育契機(jī)，核準(zhǔn)教育角度，確保樹人效果落地落實(shí)，見功見效;良師還應(yīng)是職師，在職業(yè)院校的學(xué)生跨越三道“門檻”時給予學(xué)生必要的職業(yè)指導(dǎo)和職業(yè)咨詢。

路徑層面，要同行問路，平臺開路，圈子引路，效益鋪路。同行問路，建立導(dǎo)師指導(dǎo)，名師工作室、教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等制度，鼓勵教師積極參加各類培訓(xùn)，深入行業(yè)企業(yè)一線實(shí)踐鍛煉，提速教師成長速度;平臺開路，通過成立專業(yè)教學(xué)資源庫、專業(yè)課程思政群、大師工作間、校企合作辦等，為教師提供鉆研教學(xué)理論、教學(xué)方法、課程思政理論搭建平臺，增容教師成長空間;圈子引路，采用機(jī)制引導(dǎo)教師進(jìn)“文旅行業(yè)圈子”“職業(yè)教育圈子”，加速教師在“圈子”中快速成長為文旅行業(yè)“專家”型人才;效益鋪路，建立業(yè)績與育人導(dǎo)向的評聘機(jī)制，增加科研、服務(wù)企業(yè)行業(yè)考核項(xiàng)目，明確用人導(dǎo)向。

（二）“升級”教材，確保教材的新穎性和適用性

不斷“升級”教材，確保旅游專業(yè)高職教材的新穎性和適用性。新穎性體現(xiàn)在教材與旅游行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密接軌，將文旅發(fā)展的新業(yè)態(tài)、新趨勢、服務(wù)的新規(guī)范盡收囊中，同時兼顧高職教育的立德樹人理念，將愛國情感、社會主義核心價值觀、工匠精神、勞模精神等融入其中。教材的適用性主要表現(xiàn)在尊重高職旅游學(xué)習(xí)者的生理、心理、認(rèn)知基礎(chǔ)，符合職業(yè)教育的職業(yè)特性，對接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，基于工作過程，選擇恰當(dāng)形式的載體（活頁式、工作手冊式），滿足學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)需求。

（三）“激活”教法，推動課堂教學(xué)革命

無論是教師“賦能”，還是教材的“升級”，都將最終通過教學(xué)模式變革、教學(xué)方法改善、教學(xué)手段提高來兌現(xiàn)與實(shí)踐，也就是說，“激活”教法，才能最終推動課堂教學(xué)革命。要廣泛開展項(xiàng)目式教學(xué)、案例教學(xué)、情境教學(xué)、模塊化教學(xué)等教學(xué)方式以體現(xiàn)高職教育的職業(yè)性、實(shí)踐性，普及運(yùn)用探究式、啟發(fā)式、參與式、討論式等教學(xué)方法以適應(yīng)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)風(fēng)格和學(xué)習(xí)路徑，大膽嘗試智慧課堂、翻轉(zhuǎn)課堂、混合式教學(xué)等教學(xué)模式，以對接“互聯(lián)網(wǎng)+職業(yè)教育”新要求。

三、努力構(gòu)建德智體美勞全面培養(yǎng)的教育體系，提升學(xué)生的職業(yè)能力素養(yǎng)

（一）堅持德育為先，努力打造德才兼?zhèn)涞母咚刭|(zhì)人才

堅持德育為先，持之以恒，努力營造“大思政”格局。開足、開好思政課，用先進(jìn)的思想武裝學(xué)生，培育和踐行社會主義核心價值觀?！案黝愓n程與思想政治理論課程同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”達(dá)成課程間的相互融通、各自側(cè)重，構(gòu)建高職德育360度大熔爐。同時注重德育方法，始終把“為了學(xué)生的終身發(fā)展”作為核心理念，著眼他們的思想，聚焦學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的濡染熏陶，積極發(fā)現(xiàn)教育過程中不同經(jīng)緯度的教育契機(jī)，把準(zhǔn)教育角度，掌握教育力度，努力把育人功能與方式上的可接受性有機(jī)結(jié)合起來，“因事而化、因時而進(jìn)、因勢而新”，從而提升德育的親和力和針對性。

（二）堅持以美育人、以文化人，提高學(xué)生審美和人文素養(yǎng)

鼓勵學(xué)生體驗(yàn)生活之美、社會之美、文化之美、時代之美，積極創(chuàng)設(shè)與之相關(guān)的校外實(shí)踐活動;充分發(fā)揮文化旅游產(chǎn)業(yè)、行業(yè)美育功能，深入挖掘自然、建筑、人文、歷史、民俗中的美育價值，充分利用博物館、展覽館、科技館等美育資源，大力開展專業(yè)課外實(shí)踐;感受行業(yè)之美，入企實(shí)習(xí)，用服務(wù)和生產(chǎn)為游客傳遞美、謳歌美、弘揚(yáng)美。堅持整合美育內(nèi)容，以美育人，以文化人，提高學(xué)生職業(yè)審美素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)情懷。

（三）堅持以體育智、以勞錘心，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)

適度、規(guī)律、正確的體育鍛煉不但能使學(xué)生保持身體健康，提高肌體的抵御疾病能力，改善大腦機(jī)能，調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)狀態(tài)，還可以改善情緒，培養(yǎng)樂觀精神。幫助學(xué)生牢固樹立健康第一的思想理念，體育課之外，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成體育鍛煉的習(xí)慣，增強(qiáng)體質(zhì)，健全人格，開啟智慧，改善學(xué)業(yè)，為日后走上文旅行業(yè)崗位奠定體能基礎(chǔ)。

結(jié)合文旅產(chǎn)業(yè)、行業(yè)特點(diǎn)，在教育教學(xué)中大力弘揚(yáng)勞動精神、勞模精神、工匠精神。日常教學(xué)中注重生活勞動滲透，培養(yǎng)學(xué)生生活自理能力;旅游日、節(jié)假日大力開展旅游公益服務(wù)活動，豐富社會體驗(yàn)，感受個人價值，成就勞動品格;企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)期間參與真實(shí)的旅游生產(chǎn)勞動和服務(wù)勞動，磨煉心志，樹立正確勞動觀，感受積極勞動價值體驗(yàn)。

四、提效管理服務(wù)保障體系，凝聚最大教育合力

（一）打造一支高效的教育管理服務(wù)團(tuán)隊(duì)

打造一支高效的教學(xué)管理服務(wù)團(tuán)隊(duì)，從專業(yè)教師到班主任、輔導(dǎo)員、公共課教師、企業(yè)教師、教學(xué)管理人員、教學(xué)輔助人員、教學(xué)服務(wù)人員，讓每一位成員明晰教育定位，厘清育人職責(zé)、明確育人目標(biāo)、共繪育人藍(lán)圖，讓成員間彼此不缺位、不錯位、不越位、能到位、互補(bǔ)位、共建位，努力做到全員育人，做到同心同向同行，凝聚育人合力。

（二）建設(shè)一批高效發(fā)揮學(xué)生能動性的平臺

為適應(yīng)學(xué)生未來職業(yè)生涯發(fā)展和文旅融合的產(chǎn)業(yè)、行業(yè)需求，應(yīng)加快建設(shè)一批能高效發(fā)揮學(xué)生能動性、創(chuàng)造性的平臺，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，通過教師的幫助和指導(dǎo)，充分利用平臺資源，進(jìn)一步提高學(xué)生核心競爭力。建設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，打造“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的生力軍;充分運(yùn)用各類技能大賽平臺，明確專業(yè)技能奮斗目標(biāo);完善“1+X”證書平臺，拓展就業(yè)本領(lǐng)，夯實(shí)可持續(xù)發(fā)展路徑;用好社會志愿服務(wù)平臺，大大豐富學(xué)生的勞動體驗(yàn)和價值體驗(yàn)。

（三）構(gòu)建一套科學(xué)高效的保障激勵機(jī)制

完善基本規(guī)章制度，研究制定各教輔機(jī)構(gòu)育人工作職責(zé)，健全黨委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下各部門協(xié)同工作機(jī)制，確保各部門之間分工合作、各司其職、全方位覆蓋，努力實(shí)現(xiàn)管理育人、實(shí)踐育人、組織育人;健全科研工作規(guī)范和管理體系，引導(dǎo)教師多個維度關(guān)注學(xué)生成長，引導(dǎo)學(xué)生參與企業(yè)科技創(chuàng)新，踐行科研育人、服務(wù)育人;豐富校企合作模式，持續(xù)推進(jìn)文旅產(chǎn)教融合向縱深發(fā)展，有效整合校內(nèi)外資源，實(shí)現(xiàn)空間層面的全覆蓋，聯(lián)合文旅企業(yè)創(chuàng)辦生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)“育人”與“育才”的無縫銜接;將育人工作實(shí)效與績效考核科學(xué)掛鉤，科學(xué)建構(gòu)“三全”育人工作質(zhì)量評價體系，充分發(fā)揮激勵導(dǎo)向作用，將其作為教職工進(jìn)職評優(yōu)、績效發(fā)放的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

（四）創(chuàng)建積極向上的校園文化環(huán)境

校園文化是一種持久的、浸潤的隱性教育力量。依靠黨建帶團(tuán)建，增強(qiáng)黨團(tuán)組織的向心力和凝聚力，充分發(fā)揮對學(xué)生思想意識、價值取向和學(xué)習(xí)方式的正向引領(lǐng);成立各種活躍的校園文化社團(tuán)組織，開展豐富多彩，積極健康的校園文化活動;大力開展優(yōu)秀傳統(tǒng)文化進(jìn)校園活動，繁榮校園文化，把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的種子深埋進(jìn)學(xué)生的心間;大力開展文明校園創(chuàng)建活動，讓文明之風(fēng)長興校園，讓校風(fēng)校訓(xùn)深入人心，營造積極向上的文化環(huán)境。

總之，文旅融合背景下，高職旅游專業(yè)應(yīng)激活人員活力，打造高效的教育管理服務(wù)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建全員育人格局;優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，規(guī)范人才培養(yǎng)，融立德樹人于入學(xué)教育、軍訓(xùn)教育、認(rèn)知實(shí)習(xí)、專業(yè)教育、資格證獲取、跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)回訪，構(gòu)建全過程育人路徑;“五育”并舉，努力踐行課程育人、管理育人、科研育人、實(shí)踐育人、網(wǎng)絡(luò)育人、心理育人、服務(wù)育人、資助育人、組織育人，構(gòu)建全方位育人實(shí)踐，為實(shí)現(xiàn)文化和旅游事業(yè)全鏈條、多方位、跨領(lǐng)域的深度融合提供源源不斷地智力支持和人才保障。

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①本文系山西省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃2019度課題“文旅融合背景下旅游專業(yè)三全育人路徑研究”（課題編號GH-19284）的最終研究成果。

作者簡介：郭紅梅（1977—），女，山西安澤人，文學(xué)碩士，副教授，臨汾職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理教研室主任，研究方向：英語、旅游教育。