農(nóng)民專業(yè)合作社服務(wù)的變革及促進(jìn)新思考

居茜 張學(xué)軍

摘要：“互聯(lián)網(wǎng)+”為農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展提供了歷史機(jī)遇。首先，農(nóng)民專業(yè)合作社所供生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售、服務(wù)應(yīng)從農(nóng)批對接、農(nóng)超對接、直銷直供轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)營銷;國家應(yīng)在互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施、網(wǎng)絡(luò)營銷人才、電子商務(wù)平臺、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等方面采取措施予以促進(jìn)。其次，農(nóng)民專業(yè)合作社所供生鮮農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)從無公害食品轉(zhuǎn)向綠色食品和有機(jī)食品;國家應(yīng)在金融扶持、專業(yè)服務(wù)、實現(xiàn)產(chǎn)品品牌化等方面采取措施予以促進(jìn)。最后，農(nóng)民專業(yè)合作社所供物流服務(wù)應(yīng)從常溫物流轉(zhuǎn)向冷鏈物流;國家應(yīng)從金融扶持、專業(yè)服務(wù)等方面采取措施予以促進(jìn)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)民專業(yè)合作社;網(wǎng)絡(luò)營銷;綠色食品;有機(jī)食品;冷鏈物流

在全球新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革中，互聯(lián)網(wǎng)與各領(lǐng)域的融合發(fā)展具有廣闊前景和無限潛力，已成為不可阻擋的時代潮流，正對各國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展產(chǎn)生著戰(zhàn)略性和全局性的影響。面對新的歷史機(jī)遇，農(nóng)民專業(yè)合作社如何利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)，形成以農(nóng)批對接為主體、農(nóng)超對接為方向、直銷直供為補(bǔ)充、網(wǎng)上交易為探索的多種產(chǎn)銷銜接的流通格局成為新時代重要課題。本文建議從銷售變革、生產(chǎn)變革、質(zhì)量保障等三個方面迎接挑戰(zhàn)。

一、銷售變革：積極發(fā)展網(wǎng)絡(luò)營銷

目前，農(nóng)民專業(yè)合作社所供生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售、服務(wù)主要分三種方式：一是農(nóng)批對接。即它向產(chǎn)地批發(fā)商直接銷售或供應(yīng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，以供其向銷地批發(fā)商銷售。二是農(nóng)超對接。即它向大型連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)直接銷售或供應(yīng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，以供其向終端消費者銷售。三是直銷直供。即它在城鎮(zhèn)開設(shè)直營店（點），向終端消費者直接銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品。三種方式中，農(nóng)批對接占主導(dǎo)地位。

將來，農(nóng)民專業(yè)合作社及其聯(lián)合體所供生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售服務(wù)，應(yīng)更多地轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)營銷服務(wù)（目前有些合作社已經(jīng)提供此類服務(wù)），即借助互聯(lián)網(wǎng)和物流配送體系，直接向終端消費者銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品的服務(wù)。

（一）有利于增加農(nóng)戶的收入

首先，在我國，城鎮(zhèn)居民購買果蔬農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場。經(jīng)過40多年的發(fā)展，我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整巨大，區(qū)域和品種布局日益優(yōu)化使農(nóng)產(chǎn)品流通呈現(xiàn)出了大規(guī)模、長距離、反季節(jié)的特點。生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場之前，一般需要經(jīng)過產(chǎn)地批發(fā)市場、銷地批發(fā)市場等數(shù)個環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)中，都要增加相應(yīng)的稅費和利潤。這些利潤均由中間商取得。反之，如果農(nóng)民專業(yè)合作社實施網(wǎng)絡(luò)營銷，可實現(xiàn)生產(chǎn)商與終端消費者無縫對接，可以確保農(nóng)戶獲取更多利潤。

其次，2011年年底，全國參與農(nóng)超對接的農(nóng)民專業(yè)合作社超過1.5萬家，社員總數(shù)超過100萬。在實行農(nóng)超對接時，一些大型超市利用自身優(yōu)勢地位，過度苛求品規(guī)、壓低成交價格、拖延檢測、延期付款等，侵占農(nóng)戶利益。而且，經(jīng)常出現(xiàn)買方違約行為，對農(nóng)戶組織產(chǎn)生較大影響。反之，如果農(nóng)民專業(yè)合作社實施網(wǎng)絡(luò)營銷，即可避免利益受到侵犯。

最后，易腐性較強(qiáng)、消費時效短且物流技術(shù)要求較高的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)普及率比較低。例如，2012年，阿里平臺上，生鮮類農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)產(chǎn)品交易中所占比例不足三分之一。然而，它具有廣闊的市場前景。據(jù)相關(guān)報道稱，2010年我國生鮮B2C交易額為4.2億元，在2012年與2013年分別增長至40.5億元與57億元。生鮮農(nóng)產(chǎn)品是生活必需品，一旦成功培養(yǎng)用戶的忠誠度，就有很大的幾率會被重復(fù)購買。生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷市場處于萌芽階段，競爭尚未達(dá)到激烈、殘酷的程度。網(wǎng)絡(luò)消費者購買力強(qiáng)。特別是一些大中城市中收入較高的新興消費者更多的是選擇流通環(huán)節(jié)少、直接面向生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品，而對價格的考慮相對要少。因此，如果農(nóng)民專業(yè)合作社實施網(wǎng)絡(luò)營銷，易取得較大的市場份額、獲得更多利潤。

（二）有利于保護(hù)消費者的利益

首先，如果農(nóng)民專業(yè)合作社實施網(wǎng)絡(luò)營銷，會導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品價格下降。農(nóng)民專業(yè)合作社網(wǎng)絡(luò)營銷同樣有利于減少中間環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本和銷售價格，緩解居民買菜貴的問題。電子商務(wù)能夠節(jié)約以下成本：信息搜尋成本、攤位費、產(chǎn)品陳列費用、詢價議價成本、信息不通暢而來的風(fēng)險成本、部分人工成本。

其次，如果農(nóng)民專業(yè)合作社實施網(wǎng)絡(luò)營銷，就會有更多的消費者擺脫局限性。第一，消費者無論通過農(nóng)貿(mào)市場或超市，還是通過農(nóng)民專業(yè)合作社直銷店（點）購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，都必然受到營業(yè)時間上的限制。反之，如果借助互聯(lián)網(wǎng)和物流配送體系從農(nóng)民專業(yè)合作社購買，可實現(xiàn)全天候購買。第二，消費者無論通過農(nóng)貿(mào)市場或超市，還是通過農(nóng)民專業(yè)合作社直銷店（點）購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，都必須親自到達(dá)營業(yè)地點購買并攜帶所購物品回家。反之，如果農(nóng)民專業(yè)合作社實施網(wǎng)絡(luò)營銷，消費者可實現(xiàn)足不出戶購買并享受送貨上門服務(wù)。對于老年社會而言，這尤其具有重要價值。

再次，如果農(nóng)民專業(yè)合作社實施網(wǎng)絡(luò)營銷，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全就更有保障。第一，對于農(nóng)貿(mào)市場銷售的很多生鮮農(nóng)產(chǎn)品而言，運輸距離長、流通環(huán)節(jié)多。因此，質(zhì)量無法得到保證。第二，對于超市銷售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品而言，雖然因為需要投入價值更高的設(shè)備設(shè)施、更多的人工、水費、電費、包裝費、收銀紙費等而擁有較高的價格定位，但一些超市中存在著不可小視的生鮮食品質(zhì)量問題。反之，對于農(nóng)民專業(yè)合作社網(wǎng)絡(luò)營銷的生鮮農(nóng)產(chǎn)品而言，由于農(nóng)民專業(yè)合作社直接引導(dǎo)、組織農(nóng)戶生產(chǎn)，所以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全更有保障。即使存在質(zhì)量問題，由于中間環(huán)節(jié)的減少，能夠?qū)崿F(xiàn)快速有效追責(zé)。由于價款必須通過第三方支付、借助的平臺可能是第三方電子商務(wù)平臺，所以追究民事責(zé)任更有保障。消費者通過網(wǎng)絡(luò)訂購，每一筆訂單都有編碼，訂單編碼和產(chǎn)品可追溯，原告舉證比較容易。

最后，改善購物環(huán)境。消費者到農(nóng)貿(mào)市場購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，必然面臨環(huán)境差的問題。消費者到超市購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，在某種程度上也面臨著環(huán)境差的問題（排隊、嘈雜等）。反之，如果借助互聯(lián)網(wǎng)和物流配送體系購買，可避免這些問題。

（三）有利于農(nóng)民專業(yè)合作社實現(xiàn)跨越式發(fā)展

首先，經(jīng)營者通過農(nóng)貿(mào)市場銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有購物環(huán)境差、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量無法得到保障、營業(yè)時間受到限制等局限性。因此，它無法滿足高收入、閑暇少且對食品安全較為敏感的人群之消費需要，一些消費者必然從農(nóng)貿(mào)市場分流。

其次，通過超市銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有投資高、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量在一定程度上也無法得到保障（一些超市為節(jié)約交易成本也從批發(fā)市場進(jìn)貨;部分農(nóng)戶違反標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)等）、營業(yè)費用高、營業(yè)時間受到限制等局限性。因此，它也無法滿足高收入、閑暇少且對食品安全較為敏感的人群之消費需要。在日本，曾有類似的情況。1960～1985年，消費生活協(xié)調(diào)組合（簡稱“生協(xié)”）采用的銷售模式是：批發(fā)市場購進(jìn)-店面銷售。具體內(nèi)容是：第一，大型農(nóng)協(xié)將農(nóng)產(chǎn)品發(fā)往中央批發(fā)市場，經(jīng)過中央批發(fā)市場集散，發(fā)往地方市場;談判力較弱的小型農(nóng)協(xié)、散戶直接或通過中間商將產(chǎn)品銷往地方批發(fā)市場。第二，生協(xié)統(tǒng)一到地方批發(fā)市場購進(jìn)產(chǎn)品，經(jīng)由各個地區(qū)的區(qū)域配送中心分配，將農(nóng)產(chǎn)品發(fā)往店鋪。第三，消費者自店鋪購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品。它存在的問題包括：由傳統(tǒng)渠道流通的生鮮農(nóng)產(chǎn)品無法實現(xiàn)全面的質(zhì)量安全可追溯，消費者難以對產(chǎn)品以及銷售這些產(chǎn)品的生協(xié)產(chǎn)生信任;生協(xié)的店面經(jīng)營業(yè)務(wù)已經(jīng)不能在日益激烈的零售業(yè)競爭中保有優(yōu)勢，實體店鋪的運營成本降低了產(chǎn)品銷售的利潤空間，制約了生協(xié)整體競爭力的提升。1985年至今，日本生協(xié)采用的銷售模式是：產(chǎn)直購進(jìn)-宅配銷售。具體內(nèi)容是：第一，生協(xié)在對產(chǎn)地自然環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施、農(nóng)民素質(zhì)等多種因素進(jìn)行考察的基礎(chǔ)上確立生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，并與大型農(nóng)協(xié)、產(chǎn)直大戶簽訂產(chǎn)直協(xié)議。第二，在當(dāng)?shù)卦O(shè)立產(chǎn)直中心安排技術(shù)人員、信息協(xié)調(diào)人員對生產(chǎn)者進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和信息傳遞。第三，消費者網(wǎng)上訂貨。第四，生協(xié)直接配送。

與其他網(wǎng)商相比，農(nóng)民專業(yè)合作社具有無可比擬的優(yōu)勢。因此，農(nóng)民專業(yè)合作社生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷所占比例很可能會有質(zhì)的提高。在歐盟市場上，2010年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，合作社的市場份額中，蔬菜水果在40%以上。在美國，2012年，農(nóng)產(chǎn)品銷售中35%通過合作社，其中水果、蔬菜不足30%。借助互聯(lián)網(wǎng)和物流配送體系，類似的情況在我國很可能成為現(xiàn)實。

國家應(yīng)該基于農(nóng)民專業(yè)合作社網(wǎng)絡(luò)營銷的客觀要求，通過以下措施予以促進(jìn)：第一，在互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱的地區(qū)，完善基礎(chǔ)設(shè)施，確保每個合作社通互聯(lián)網(wǎng)。第二，培養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)營銷人才（既懂營銷又懂互聯(lián)網(wǎng)的復(fù)合型人才）。目前，網(wǎng)絡(luò)營銷人才短缺，成為農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)一個突出的瓶頸。國家應(yīng)該制定發(fā)展規(guī)劃，利用多種形式，確保農(nóng)民專業(yè)合作社擁有網(wǎng)絡(luò)營銷人才。第三，縣級政府為本地農(nóng)民專業(yè)合作社及其聯(lián)合體開辦公益性的電子商務(wù)平臺。首先，如果農(nóng)民專業(yè)合作社使用自建的電子商務(wù)平臺，就必須支付建設(shè)費用和維護(hù)費用，而且，知名度不能提升。其次，如果使用第三方開辦的商業(yè)性電子商務(wù)平臺，就必然面臨著經(jīng)營成本（包括營銷成本、物流成本等）偏高，有可能使得大多數(shù)弱小的合作社開網(wǎng)店無利可圖。最后，農(nóng)民專業(yè)合作社如果形成一定規(guī)模，可提高電子商務(wù)平臺知名度和顧客忠誠度。第四，引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。所謂農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，即質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)化、包裝規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品編碼標(biāo)準(zhǔn)化。畢竟，標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品更適合網(wǎng)絡(luò)營銷。

二、生產(chǎn)變革：著力供應(yīng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

生鮮農(nóng)產(chǎn)品，包括無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品三類。目前，農(nóng)民專業(yè)合作社提供的農(nóng)產(chǎn)品主要是無公害食品。

將來，農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)該大量供應(yīng)綠色食品、有機(jī)食品。

（一）無公害食品已經(jīng)處于過剩狀態(tài)

目前，我國的農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為“四多、四少”，即大路產(chǎn)品多，低檔產(chǎn)品多，普通產(chǎn)品多，原料產(chǎn)品多;優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品少，高檔產(chǎn)品少，專用品種少，深加工產(chǎn)品少。反之，截至2010年底，獲得綠色食品認(rèn)證的農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織達(dá)到3500個，約占10%;綠色食品種植業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等主要大宗產(chǎn)品產(chǎn)量在全國同類產(chǎn)品中的比重達(dá)到5%～8%。很顯然，比例比較低。另一方面，對有機(jī)食品，國內(nèi)消費量還較小，主要集中在北京、上海、廣州、深圳等一線城市，國內(nèi)市場占有率較低。而且，調(diào)查研究表明，當(dāng)高收入群體對有機(jī)食品認(rèn)知水平較高時，容易形成對有機(jī)食品的購買決策和消費行為。因此，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、居民購買力的提高、食品安全意識的進(jìn)一步增強(qiáng)，對綠色食品、有機(jī)食品的消費將會增加。

（二）有利于提高農(nóng)戶的收入

綠色食品在市場競爭中的優(yōu)勢地位日益突出，售價比普通產(chǎn)品高出20%～30%，部分產(chǎn)品高出1倍以上，80%以上的綠色食品企業(yè)實現(xiàn)了增效，并帶動農(nóng)戶實現(xiàn)了增收20%～30%。有機(jī)食品的價格更加昂貴，價格溢出平均為3.15。因此，如果農(nóng)民專業(yè)合作社向上游整合供應(yīng)鏈，生產(chǎn)綠色食品或有機(jī)食品，即獲得更多的收益。

（三）有利于消費者的健康、減輕醫(yī)療負(fù)擔(dān)

綠色食品是無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，有利于增進(jìn)人體健康。而且，公民身體越健康，醫(yī)療費用的支出就會越低。

（四）有利于保護(hù)環(huán)境和自然資源

據(jù)環(huán)境部門檢測，農(nóng)業(yè)污染已占整個環(huán)境污染的60%左右。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)直接污染來源包括化肥、農(nóng)藥和農(nóng)膜過量使用。然而，在AA級綠色食品的生產(chǎn)過程中，不使用任何化學(xué)合成物質(zhì)（包括肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、激素等）在A級綠色食品的生產(chǎn)過程中，“限量使用限定化學(xué)合成物質(zhì)。另一方面，《有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T19630.1-2011）》第一部分：生產(chǎn)第3條第1款規(guī)定，有機(jī)農(nóng)業(yè)（organic agriculture）：遵照特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。而且，如果生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要或全部實現(xiàn)就地生產(chǎn)、就地銷售，即可減少外地生鮮農(nóng)產(chǎn)品輸入，從而可以減少溫室氣體排放、噪聲污染、農(nóng)產(chǎn)品廢棄。

另一方面，如果在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中過量使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、除草劑，就會導(dǎo)致土壤中的有機(jī)物質(zhì)減少，限制土壤生物的充分活動，惡化土壤的理化性質(zhì)，引起肥力下降。而且，減少外地生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運輸，可以減少公共交通占地。

國家應(yīng)該采取以下措施，促進(jìn)農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展：提供金融扶持。綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)體系包括以下四類：產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn);生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);包裝、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)。從產(chǎn)前的環(huán)境監(jiān)測、基地建設(shè)，產(chǎn)中的操作規(guī)程改進(jìn)、設(shè)備更新，到產(chǎn)后的包裝、銷售等環(huán)節(jié)，都需要一定的資金投入。有機(jī)食品與之類似。因此，農(nóng)民合作社需要大量的資金進(jìn)行投資。

組織專業(yè)人員提供服務(wù)。綠色食品生產(chǎn)和有機(jī)食品生產(chǎn)，是以先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)。因此，應(yīng)該安排專門的農(nóng)技人員提供技術(shù)服務(wù)、專業(yè)培訓(xùn)。

引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社申請注冊商標(biāo)，實現(xiàn)品牌化。只有這樣，才能便于消費者識別、購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，并實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。

三、質(zhì)量保障：發(fā)展自營冷鏈物流

目前，農(nóng)民專業(yè)合作社對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品幾乎沒有實施冷鏈流通（即初加工、包裝、儲存、運送、販賣均在一定溫度的環(huán)境下進(jìn)行），而是實施常溫流通。

將來，農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)該實施冷鏈流通作業(yè)。

（一）有利于農(nóng)戶增收

首先，國家發(fā)改委《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》（2010年6月）明確指出，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達(dá)到20%～30%、12%、15%，僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上。因此，實施冷鏈流通可以減少產(chǎn)后直接損失。而且，可以節(jié)省生產(chǎn)性投入。

其次，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價格受到供求關(guān)系的影響、生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有季節(jié)性和易腐性，所以集中交易必然導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)不增收（例如，菜農(nóng)沒有菜價決定權(quán)是因為菜農(nóng)沒有能力儲藏蔬菜）甚或出現(xiàn)“賣難”。反之，實施冷鏈流通可以實現(xiàn)跨季節(jié)性均衡銷售，從而有利于保持價格的高位和穩(wěn)定。

（二）有利于維護(hù)消費者的利益

冷鏈初加工、包裝、倉儲、運輸可以保持生鮮農(nóng)產(chǎn)品的鮮美、減少營養(yǎng)流失。可以防止食品腐敗變質(zhì)、保證食品安全。冷鏈物流可以確保任何地方的居民享有外地生產(chǎn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

國家應(yīng)該采取以下措施，促進(jìn)農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展。

提供金融支持。農(nóng)民專業(yè)合作社實施冷鏈流通作業(yè)需要以下設(shè)備：冷鏈運輸設(shè)備（如冷藏車、冷藏船等）、冷鏈倉儲設(shè)備（如冷庫、冷藏集裝箱等）、冷鏈包裝設(shè)備（如保溫箱、恒溫箱、冰袋等，將它們放置于終端消費者門口，將生鮮食品置于其內(nèi)，配送即告完成有利于提高配送效率）。購置這些設(shè)備需要大量的投資。

組織專業(yè)人員提供服務(wù)。鑒于不同產(chǎn)品在冷鏈配送過程中所需的溫度和濕度等冷藏環(huán)境都不同，需要及時調(diào)整;冷鏈物流從業(yè)人員作為一線的操作人員，其素質(zhì)高低對生鮮食品的質(zhì)量安全有直接影響，所以冷鏈物流需要“良好的管理和作業(yè)規(guī)范”。因此，國家應(yīng)該組織專職人員對農(nóng)民專業(yè)合作社提供技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)指導(dǎo)。

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（作者單位：居茜，蘇州市職業(yè)大學(xué);張學(xué)軍，蘇州大學(xué)法學(xué)院）