提升基礎有機化學課程教學質(zhì)量的思考

盛潔 宋益善 康永鋒

摘 要：有機化學是高校生物學、醫(yī)學、食品、環(huán)境等專業(yè)學生的重要基礎理論課程，由于課程內(nèi)容具有較大抽象性，以及教學課時短，使得教師難以對知識點進行細致講解，學生往往在學習過程中感到困難，興趣度較低。本文就有機化學基礎課程的教學，包括教學內(nèi)容、教學方法、考核方式等進行探討，為全面提升課程的教學質(zhì)量提供思路。

關鍵詞：有機化學;教學質(zhì)量;教改;教學方法

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A

我國高等教育中，有機化學是一門的重要基礎課程，對學生的專業(yè)課學習有很大的支撐作用，是包括生物學、醫(yī)學、食品、環(huán)境、材料、高分子等眾多專業(yè)學生的必修基礎課。通過對有機化學的學習，學生可以掌握有機化學的基礎知識、基本理論和基本技能，熟悉有機化合物的命名、結構特征、物理性質(zhì)、化學性質(zhì)、用途等，了解各類官能團的特性，各種類型有機反應的反應條件及其影響因素、應用范圍等，為今后學習后繼課程及從事專業(yè)工作相關領域打下必要的基礎。不過，有機化學課程有著教學內(nèi)容多而課時量少、知識點抽象、理論性強等特點，學生掌握起來具有一定難度。同時，傳統(tǒng)的灌輸式教學，往往使得學生對有機化學學習的興趣度較低，學習主動性差，造成課程教學效果差[1-2]。而在教育部關于深化本科教育教學改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的意見中提到，在育人過程中，要引導學生多讀書、深思考、善提問、勤實踐。因此，如何提升有機化學基礎課程的教學質(zhì)量，從而提高學生綜合能力的培養(yǎng)，使學生具有良好的創(chuàng)新精神和扎實的理論基礎、硬的實踐能力，在整個高等教育中占據(jù)舉足輕重的地位，本文就此進行探討。

一、有機化學基礎課程教學中存在的問題

有機化課程基礎課程在實際教學中，存在一些問題，主要有教學內(nèi)容多、知識點零碎、理論性強、課時量少等。

（1）對于有機化學課程本身而言，其教學內(nèi)容較為豐富，知識量較大，同時大多數(shù)知識點理論性強、抽象。學生普遍感到學習困難，導致他們興趣度不高、積極性低，學習只是疲于應付，從而影響到課程的教學質(zhì)量。

（2）對于知識點，有機化學課程每章節(jié)都會涉及有機物的命名、結構、反應等。同時，像結構異構、電子效應等知識點是分散在多個章節(jié)中的，這就使得課程各章節(jié)間聯(lián)系密切。加上個別教師講授時，前后銜接不夠流暢自然，導致學生在學習時不能很好地理解課程的邏輯性，沒有清晰的思路，繼而難以理出課程重要知識點的規(guī)律性，影響到課程的教學質(zhì)量。

（3）對于考核，有機化學課程目前大多是采用平時表現(xiàn)和考試成績相結合的方式。其中，平時表現(xiàn)多為出勤和作業(yè)，考試多為只有理論測試，這在一定程度上造成學生只是應試式學習，興趣性和主動性不高。

（4）對于師生而言，教師大多還是采用傳統(tǒng)的灌輸式教學，學生只能被動地接受知識，無法真正主動地去學習有機化學，教學效果不好。一些學習能力不強的學生，可能在整個課程教學過程中，都沒有進行過知識點的總結等，學習效率低。

（5）對于課程學時，在高等教育整體壓縮教學時間背景下，目前有機化學課時一般較少。但由于有機化學課程教學內(nèi)容多，教師難以進行細致講解，加上知識點抽象，學生可用于消化知識點的時間少，結果造成不少學生前期的知識點還沒有完全理解就開始新的教學，從而慢慢跟不上課程，失去學習興趣。

二、多措并舉，提升有機化學基礎課程教學質(zhì)量

（一）加強教師隊伍的建設

在有機化學基礎課程的教學中，教師起到主導作用，其自身業(yè)務能力直接影響到課程教學質(zhì)量。一方面，教師應具有扎實的專業(yè)知識基礎，另一方面，教師應該掌握教育教學方面的理論。只有兩者兼具，教師才可以根據(jù)自身性格特點和教學習慣，有效制訂和實施教學計劃，并能夠針對不同學生靈活的調(diào)整教學方法提升課程質(zhì)量。

現(xiàn)在，教育也進入信息時代，定期會有各類教學交流會議和網(wǎng)絡培訓班。教師應不斷通過參加各類培訓、團隊研討等形式，掌握國內(nèi)外同類課程的總體水平、改革動向和發(fā)展趨勢，并進一步更新教育教學理念、豐富教育教學理論、拓寬教學思路，持續(xù)提升教育教學能力，確保自身素質(zhì)滿足有機化學課程的教學需要。

（二）改革教學內(nèi)容，提升教學效率

有機化學課程教學內(nèi)容多，在現(xiàn)行有限的教學課時條件下，應進行合理的安排，并在此基礎上優(yōu)化教學計劃。

首先，有機化學基礎課程基本都是按功能團為主線進行編排，各章內(nèi)容都會涉及有機物的命名、結構、反應等，前后既有對照又有內(nèi)在聯(lián)系。教師可以對所有內(nèi)容進行整合，以知識點模塊等形式，將前后知識點串通起來，使學生對有機化學的脈絡有著更加清晰的認知。如電子效應，誘導效應一般出現(xiàn)在單烯烴章節(jié)，共軛效應一般出現(xiàn)在共軛二烯烴章節(jié)，其對有機物性質(zhì)的影響分散在不飽和烴反應、苯的定位效應、酚酸性大小、胺堿性大小、親核加成速率等多個章節(jié)。本教學組把所有涉及的內(nèi)容進行整合，做成教學課件分享給學生。學生在自學的同時，可以了解學習各章節(jié)時需要的注意點，并有效把前后所有涉及電子效應的現(xiàn)象進行對比，能更有效地加深對知識點的理解。

其次，在有限課時背景下，應適當對教學內(nèi)容進行刪減。隨著“實踐與教育相結合”方針政策的實行，高校不斷全面深化教育教學上的改革，對基礎課程的課時進行了壓縮，強調(diào)“大量時間學”向“有效率學”進行轉(zhuǎn)變。有機化學課程的教學內(nèi)容多，因為知識點較為抽象，教師往往需要大量時間進行講授，同時配以習題講解加深印象，而課時的壓縮對教學帶來一定影響。因此，有必要對教學內(nèi)容進行刪減，保證抽象知識點的講解時長。像有機物的熔沸點，在烷烴講解分子間作用力、醇講解氫鍵，由于其他物質(zhì)類似，可以讓學生在課后自學。再如有機物的命名，學生最早學習的是烷烴的命名，在本章節(jié)會學習命名的基礎知識，如主鏈的選取和如何進行編號等。在以后的學習章節(jié)中，由于官能團的加入對主鏈選取和編號都有影響，但有規(guī)律性，所以可以對烷烴、烯烴講解得仔細一些，后續(xù)略微簡單些，待學習多個官能團后進行系統(tǒng)總結，達到節(jié)省課時的目的。

最后，教學內(nèi)容應根據(jù)學生的專業(yè)特點做到側重點突出。以有機化學課程為基礎課程的專業(yè)眾多，像生物、生命、食品、環(huán)境、材料等學科相關專業(yè)等，這些專業(yè)對有機化學知識點的需求深度和廣度不同，因此，可以結合不同專業(yè)的培養(yǎng)要求，合理整合和精選教學內(nèi)容，以期讓學生更有效率地學到適合自身專業(yè)發(fā)展的有機化學知識。如本教學組所在學院為食品學院，本院食品類學生分為食品科學與工程、食品安全兩個專業(yè)。從后續(xù)專業(yè)課程內(nèi)容上看，食品科學與工程專業(yè)對自由基、脂肪、氨基酸等的要求高于食品安全專業(yè)，但食品安全專業(yè)對有機化學物的特征反應，特別是有機物質(zhì)鑒別的要求會更高。對各專業(yè)對有機化學知識點的具體需求，可以通過和各專業(yè)負責人進行調(diào)研和交流獲得，然后梳理和專業(yè)契合度高的知識點，確定針對該專業(yè)的特色教學內(nèi)容。

（三）優(yōu)化教學方法，提升教學效果

有機化學課程知識點多，理論性強，涉及反應機理部分更是十分抽象，而學生對知識點的理解需要過程。隨著課程的進行，在學生不能很好掌握一個知識點的情況下，后續(xù)的知識點會讓學生失去學習興趣，進而感到混亂、乏味和沉悶。因此，傳統(tǒng)的灌輸式教學雖然有其優(yōu)點，但已不能很好地適應有機化學的教學，應該在教學方法上有所改革。

近些年來，各類教學方法不斷地推陳出新，如任務式驅(qū)動法、對分法、案例法、各類翻轉(zhuǎn)課堂等。這些先進的教學方法能夠充分體現(xiàn)現(xiàn)代高等教育中“以學生為學習的中心”的思想，同時關注教與學，實現(xiàn)兩者的高度統(tǒng)一。這些方法在教學過程中既能夠使教師授課目標明確、針對性強，又可以有效避免學生在學習過程中的盲目性、分散性和隨意性，使整個教學過程具有更高和合理性和科學性，往往能有效提升課堂教學效率和培養(yǎng)質(zhì)量。這些先進的教學方法，有著大量的教改論文介紹原理和實施途徑，可以用來借鑒，并在有機化學課程中進行嘗試[3]。本教學組先后嘗試過任務式驅(qū)動法、對分法等在有機課程中的應用[4]，可以看到，新的教學方法對促進課程教學有著一定效果。需要指出的是，新型教學方法在有機化學課程中的實施，可以改變傳統(tǒng)的教學模式，減輕了教師的負擔，增加了學生的學習興趣，引導學生積極思考，改被動學習為主動，有效提高課堂效率。另外，不同的教學內(nèi)容具有不同的特點，應該合適選擇和教學內(nèi)容進行教學方法上的改革，并且是多種方法有機結合，提升有機化學課程教學質(zhì)量。

另外，隨著信息技術的不斷發(fā)展，多媒體技術已在教學中得到了廣泛的普及。對于有機物質(zhì)的命名、性質(zhì)等知識點，一般的PPT課件即可達到教學效果。但對于雜化軌道、立體結構、反應機理等內(nèi)容而言，如果有文字和圖形以外的動畫，可以增加有機物質(zhì)的立體性，強于學生單純的空間想象，可以收到更好的教學效果。比如SN2反應歷程中的瓦爾登翻轉(zhuǎn)，如果用動畫進行呈現(xiàn)，學生能更直觀地看到具體過程，從而加深對知識點的印象?，F(xiàn)在，網(wǎng)絡資源豐富，可以尋找到的素材眾多，包括一些視頻資料，可以進行收集，運用到實際教學中。

（四）挖掘思政素材，提升教學趣味性

有機化學知識點晦澀難懂，學習難度較大，較易產(chǎn)生疲勞感，因此，需要在教學過程中調(diào)節(jié)課題氣氛，吸引學生注意力，激發(fā)學生學習興趣。在有機化學發(fā)展歷史上，有不少的案例可以作為思政素材用于有機化學的教學，這樣既可以做到對學生思想品德的教育，培養(yǎng)學生鍥而不舍、嚴謹求實、勇于探索、迎難而上的精神，又可以提升教學的趣味性。如有機化學教材中唯一以中國人名字命名的反應，可以介紹黃鳴龍院士的事跡，提升學生的愛國情懷;鹵代烴章節(jié)，可以介紹含氯、溴的持續(xù)性有機污染物引導學生關注環(huán)境問題;屠呦呦研究團隊鍥而不舍、克服種種困難，最終成功從中藥黃花蒿中提取到抗瘧劑有效成分——萜類結構的青蒿素并獲諾貝爾獎，培養(yǎng)學生勇于探索的科研精神等。

同時，在思政素材的使用中，可以設計并進行多層次教育。如在講授萜類化合物章節(jié)時，可以首先介紹這類物質(zhì)是中草藥中一類比較重要的化合物，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)許多的萜類化合物是中草藥的有效成分。就此，可以展開對中藥的介紹，其作為我國國粹，是歷史最悠久、理論和實踐體系保留最完整的世界傳統(tǒng)醫(yī)藥學，對世界醫(yī)藥、人類的健康與發(fā)展做出了杰出貢獻。這樣，可以把民族自豪心帶給學生，提升他們的愛國情懷。進而，可以引出倍半萜類化合物青蒿素，講授屠呦呦獲得諾貝爾獎的事跡，進一步提升學生愛國情懷的同時，培養(yǎng)學生為科學獻身的理念，以及學無止境、不斷探索的科研精神。另外，還可以強調(diào)，中草藥的有效成分都是有機分子，突出有機化學對其他學科的支撐作用和重要性。

（五）改革考核模式，提升教學質(zhì)量

在教學過程中，考核是很重要的一個環(huán)節(jié)，科學、合理的考核方式有利于學生養(yǎng)成主動學習的習慣，從而提高教學質(zhì)量。有機化學教學中多數(shù)教師采用的平時成績和考試成績綜合評定的方式，往往引發(fā)學生應試學習，不利于對學生綜合能力的培養(yǎng)。

因此，可以嘗試多元化的考核模式，如加強和優(yōu)化過程化的檢查，增加平時分的比例、降低考試成績比例等。每講完一章后留一定的習題，通過抽測檢驗學生的學習情況;設計不同的問題，分別由各小組完成，評測學生分析問題和解決問題的能力;記錄學生的討論、發(fā)言情況，評測學生學習主觀能動性;組織學生尋找和專業(yè)與課程內(nèi)容相關的案例，并簡要進行解析點評，評測學生知識的運用能力。另外，還可以增加課程論文考核。論文可以與專業(yè)相關，是相關的科學研究成果，也可以擴大范圍，寫一些有機化學發(fā)展歷史中出現(xiàn)的故事，并說明故事中的有機化學知識，像狄爾斯和阿爾德共同發(fā)現(xiàn)了雙烯合成反應，因此獲諾貝爾獎;意大利化學家索布雷羅報告用硝酸處理甘油可得到一種因震動而爆炸的液體，引起了年輕瑞典人諾貝爾的極大興趣，從此諾貝爾潛心研究炸藥，并獲得大量財富創(chuàng)立諾貝爾獎等。這樣，學生在寫論文的過程中，即可以培養(yǎng)他們文獻查閱、分析總結、綜述寫作的能力，也可以激發(fā)學生學習有機化學的興趣，同樣可以促進學生綜合能力的發(fā)展，提升教學質(zhì)量。

結語

高校的有機化學教學具有重要作用，高質(zhì)量的教學效果可以為后續(xù)專業(yè)課程的學習打下良好基礎，培養(yǎng)學生的綜合能力。在教學中，應多措并舉，在現(xiàn)有教學模式的基礎上進行改革，優(yōu)化教學內(nèi)容，創(chuàng)新教學方法，探索考核模式，真正做到以學生為中心，引導學生積極思考，有效提升學生的學習主動性，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，從而提升有機化學基礎課程的教學質(zhì)量。

參考文獻：

[1]孟凡坤，唐龍，張東巖，仲非.基于應用型人才培養(yǎng)的有機化學教學改革創(chuàng)新體系構建研究[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2021，20（16）：239-240.

[2]李根，黃蔓如，邱玉玲，于海洋.課程思政在中藥學專業(yè)有機化學課程建設中的探索[J].廣東化工，2021，48（16）：275+291.

[3]金洪國，金成淑.試論現(xiàn)代先進教學方法的推廣[J].延邊教育學院學報，2004，18（2）：22-25.

[4]盛潔，宋益善，康永鋒.“任務驅(qū)動”教學在高等教育有機化學實驗課程中的應用探討[J].智庫時代，2020（49）：224-225.

基金項目：上海市教委重點建設課程項目（2020）

作者簡介：盛潔（1987— ），女，漢族，博士，講師，江蘇宿遷人，主要從事應用化學、食品安全方面的研究。

*通訊作者：宋益善（1980— ），男，漢族，博士，副教授，山東聊城人，主要從事應用化學、介孔材料在食品領域應用研究。