新沂水蜜桃生產(chǎn)全程機械化技術(shù)淺析

高 勇，張鐘毓

（1.新沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 徐州 221400；2.徐州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心圖，江蘇 徐州 221000）

1 新沂水蜜桃生產(chǎn)現(xiàn)狀

隨著經(jīng)濟快速發(fā)展和生活水平的不斷提高，人民對水果的要求除了口感和外觀外，更加注重營養(yǎng)價值。新沂市水蜜桃以其果型大、色澤艷、香氣濃、皮薄肉細、味甜多汁和營養(yǎng)價值高等特點成為水果市場的當季新寵，也是與無錫陽山水蜜桃并駕齊驅(qū)的著名地標產(chǎn)品。新沂市屬于暖溫帶濕潤性季風氣候，四季分明、雨熱同季，光熱資源豐富，是我國最適宜栽培水蜜桃的地區(qū)之一。主要品種有中國沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美等20 余個早中晚熟品種。市場供應長達6 個月，市場流通完善，服務(wù)體系健全，獲得省級以上獎項榮譽40 多個。

新沂全市共有水蜜桃0.52 萬hm2，其中標準化種植基地90%以上，良種覆蓋率達100%，更具有連片面積廣和產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭雀叩奶攸c。近年來，隨著農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施，當?shù)卣畬λ厶耶a(chǎn)業(yè)投入了更大的資金和政策支持，在新沂市時集鎮(zhèn)打造水蜜桃小鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)共0.40 萬hm2水蜜桃，是江蘇省最大的水蜜桃生產(chǎn)基地，也是中國地理標志產(chǎn)品；生產(chǎn)上采取“合作社+果農(nóng)”的新發(fā)展模式帶動了整個水蜜桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，盤活了當?shù)氐乃厶医?jīng)濟，成為農(nóng)民經(jīng)濟增長的新亮點。

水蜜桃生產(chǎn)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，適用機具較少，生產(chǎn)全程機械化水平偏低。尤其是老舊桃園，沒有經(jīng)過標準化改造和提高，桃樹行間距較小，作業(yè)機械進不去，只能依賴人工進行中耕、除草、施肥、植保和采摘，就連田間轉(zhuǎn)運都是人工一籃籃挎出來。水蜜桃生產(chǎn)中，人工成本占了將近一半。隨著標準化果園改造，增加桃樹行間距，采用機械化中耕除草、施肥、噴藥、修剪、采摘、運輸?shù)?，提高了水蜜桃生產(chǎn)機械化水平和作業(yè)效率，大大降低了人工成本，提高了水蜜桃品質(zhì)。由于農(nóng)村勞動力大量向城市轉(zhuǎn)移以及老齡化人口增加，勞動力不足和人工高成本已經(jīng)成為制約水蜜桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。從長遠來看，解決水蜜桃生產(chǎn)全程機械化問題，降低人工成本成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。

2 制約機械化發(fā)展的因素

新沂水蜜桃樹齡較長，樹干低矮，樹冠較大，行距與株距較小，不利于大型農(nóng)機具進地作業(yè)。近年來，部分標準化果園引進中耕除草機、小型開溝機等用于林間除草、開溝施肥等作業(yè)外，其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要依靠人工。進果園勞動的大多是中老年人，生產(chǎn)效率低，作業(yè)強度大，而且作業(yè)環(huán)境比較惡劣，容易發(fā)生人身傷害事故。

（1）適用性農(nóng)機裝備沒有跟上標準化果園建設(shè)步伐，近年來，隨著農(nóng)業(yè)裝備新產(chǎn)品、新技術(shù)推廣應用力度加大，很多果園經(jīng)過標準化改造后，也留出了機耕道，但因為適用的機具少，除中耕除草外，其他關(guān)鍵環(huán)節(jié)如植保、修剪、施肥、采摘等平時還是主要靠人工作業(yè)。

（2）適用水蜜桃田間生產(chǎn)的中耕除草機械較少，大型機具進不去，小型機具作業(yè)效率低，機手駕駛作業(yè)時容易碰頭，遠程遙控的中耕除草機在視線不好的情況下容易撞樹；無人駕駛履帶式多功能作業(yè)機具價格貴，保有量少，而且作業(yè)效率不高，需要專業(yè)培訓人員進行操作，使用率較低。

（3）開溝施肥機裝備技術(shù)水平較低，多是以鏈式開溝機為主，配套動力低，作業(yè)效率差，操作不方便，開溝后不能及時將綠肥或復合肥覆蓋，還需要人工作業(yè)，而且開溝深度大時容易傷樹根。

（4）人工植保作業(yè)效率低，多是背負式和擔架式噴霧機，由于農(nóng)村青壯年勞動力不足，大多數(shù)桃園都是雇傭老年人干活，作業(yè)效率低，人工成本高。老年人對于安全作業(yè)重視程度不夠，天熱時容易發(fā)生人身傷害事故。

（5）水肥一體化設(shè)備推廣應用較少，水肥一體設(shè)備價格貴，使用率低，故障率高，農(nóng)村用水不經(jīng)過嚴格過濾的話滴灌管容易堵塞。

（6）主要依靠人工剪枝、采摘和田間運輸，勞動強度大，工作效率低，水蜜桃果實成熟期容易碰傷，造成品質(zhì)下降。

（7）種植合作社多而農(nóng)機專業(yè)合作社少，家庭果園主要靠請工人來干活；經(jīng)過培訓的專業(yè)農(nóng)機手較少，有的果園買了機具不會用，閑置率較高。

3 水蜜桃生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)機械化技術(shù)和裝備

（1）目前機械化程度較高的有中耕除草和開溝施肥等環(huán)節(jié)。每年4 月中旬—5 月上旬，使用大棚王拖拉機帶旋耕機進行第一次淺旋，控制深度在5～10 cm；6 月中下旬進行第二次中耕除草；水蜜桃收獲后，進行第三次中耕除草。近年來，相當多的果農(nóng)自行采購小型的遙控操作管理機，如洛陽瑪斯特履帶式耕作機等，通過遠程遙控可以在桃樹行間自動作業(yè)。

（2）施肥標準按照氮、磷、鉀比例為：1.5∶1.0∶1.5，其中基肥占70%。全年施基肥1 次，每年10—11月底完成，以有機肥為主；全年追肥3～4 次，花前花后施幼果肥，果實膨大期施采后肥，追肥以氮肥為主，配合磷肥、鉀肥使用。裝備上應該引進和推廣應用高效開溝施肥裝備，尤其是立式開溝施肥機，對土壤擾動較小，減少桃樹根系損傷，開溝施肥同時可以回填綠肥，比人工提高工效15 倍以上，減少人工成本50%以上。

（3）根據(jù)水蜜桃生長期不同要求，使用不同農(nóng)藥進行噴灑。采用“預防為主，綜合防治”的植保方針，引進果園專用智能植保噴霧機進行試驗示范和推廣應用；果園專用噴霧機采用風送噴藥，行間行走可以同時對兩邊的桃樹進行植保作業(yè)。270°扇形噴頭分布，樹葉上下均可沾附藥液，植保作業(yè)效果好。由微電腦通過視頻采集系統(tǒng)采集不同位置樹葉的病蟲害情況進行作業(yè)可行性分析，采用變量噴霧，減少農(nóng)藥使用量，提高水蜜桃綠色環(huán)保等級。

（4）水蜜桃成熟期果實容易碰傷，過去一直靠人工作業(yè)，由于桃樹較高，經(jīng)常發(fā)生摔傷事件。引進自走式行間作業(yè)平臺或者采用拖拉機牽引，采收平臺可以自由升降，兩邊各固定2 個高度不同的采摘位置，采摘人員可以站在平臺上進行采摘作業(yè)，提高了安全性。采摘后的水蜜桃可以及時處理包裝后放到儲藏箱里進行運輸和銷售，能夠減少后處理時間，縮短上市時間。

（5）采摘后的水蜜桃可以用履帶式轉(zhuǎn)運機或軌道式轉(zhuǎn)運車進行田間轉(zhuǎn)運，機械化轉(zhuǎn)運機動靈活，負載率高，安全性好，提高了田間轉(zhuǎn)運生產(chǎn)效率，降低勞動強度。

4 新沂水蜜桃生產(chǎn)全程機械化發(fā)展方向

（1）按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于高質(zhì)量果園建設(shè)標準要求對桃園進行標準化改造，重點是對桃樹行間距進行調(diào)整，修整機耕道和施肥、植保、灌溉設(shè)施，增加大數(shù)據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)，提高安全生產(chǎn)系數(shù)，帶動周邊果農(nóng)采用“宜機化”改造和機械化生產(chǎn)。

（2）引進、創(chuàng)建和推廣新型適用的水蜜桃生產(chǎn)專用裝備，將低性能的裝備升級到高性能的裝備、純機械化裝備升級到機械化與信息化融合裝備、加快物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、智能控制等信息技術(shù)在水蜜桃生產(chǎn)中的應用。加快水蜜桃產(chǎn)業(yè)從粗放種植向集約化、規(guī)?；D(zhuǎn)變，有利于水蜜桃產(chǎn)業(yè)向全程全面高質(zhì)高效方向發(fā)展。

（3）進一步改進和提高機具的作業(yè)效率和適用性，尤其是進一步推廣應用智能農(nóng)機，采用無人操作和自動避障功能，增加機器換人的作業(yè)效率，降低工人勞動強度，一次完成中耕除草、撒施復合肥、植保等工作。

（4）制定新沂水蜜桃機械化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程或技術(shù)模式，用于指導當?shù)啬酥林苓叺貐^(qū)果園生產(chǎn)機械化作業(yè)，輻射帶動周邊桃園采用機械化生產(chǎn)作業(yè)技術(shù)模式，對于提高當?shù)厮厶覚C械化作業(yè)技術(shù)水平具有重要意義。

（5）提升新沂水蜜桃在江蘇省乃至全國的品牌影響力和凝聚力，增強產(chǎn)品的市場競爭力，爭取政府加大政策支持力度，積極爭取投資，提高水蜜桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平，提升產(chǎn)業(yè)整體社會、經(jīng)濟、生態(tài)效益。