『潑』豆腐狂歡節(jié)

陳萬(wàn)洲

2011年2月15日（農(nóng)歷正月十三），上海大世界吉尼斯總部向位于廣東省清遠(yuǎn)市佛岡縣高崗鎮(zhèn)的社崗下村頒發(fā)了一份世界紀(jì)錄證書，理由是該村生產(chǎn)了有史以來(lái)世界上最大型的水豆腐。這塊豆腐長(zhǎng)3.49米，寬3.45米，高0.38米，重達(dá)6噸，是社崗下村全體村民們耗費(fèi)2500斤黃豆，歷時(shí)5個(gè)多小時(shí)制作而成。

有意思的是，社崗下村所制作的這塊巨型豆腐不是用來(lái)吃的，而是用來(lái)擲人的。用豆腐擲人，這又是為何？原來(lái)，這是社崗下村豆腐節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。

社崗下村大約建于明嘉靖年間（1522—1566年），現(xiàn)常住人口有2000余人，村民基本為林姓，屬客家民系，至今仍用客家方言。每年農(nóng)歷正月十三舉辦的豆腐節(jié)是社崗下村元宵上燈和祭祖的特色活動(dòng)之一，村民們通過(guò)互擲豆腐、打豆腐仗等形式祈求新歲添丁興旺、五谷豐登。

上燈與擲豆腐

在社崗下村，豆腐節(jié)與元宵上燈、祭祖活動(dòng)是緊密結(jié)合在一起的，是這一系列活動(dòng)中的重要一環(huán)，而這些活動(dòng)又與村里的添丁之事分不開。

因此，每年豆腐節(jié)開始之前，村里會(huì)提前確定前一年男丁出生的數(shù)量與村里的頭?。ㄇ耙荒曜钕瘸錾暮⒆樱?。前一年最先出生的男丁家庭，應(yīng)為當(dāng)年元宵上燈進(jìn)行牽頭。確定好人數(shù)后，正月初八，村里會(huì)召集前一年添丁的家庭到村文化室商量當(dāng)年上燈和豆腐節(jié)的相關(guān)工作。正月十一、十二，村里會(huì)號(hào)召全體村民打掃全村衛(wèi)生。

到了正月十三這天中午，村民們開始前往頭丁家迎燈。頭丁家庭要挑著早已準(zhǔn)備好的上燈物品前往林氏宗祠，其他當(dāng)年添丁的家庭則要敲鑼打鼓地去頭丁家把燈接出來(lái)，叫接燈。把燈迎進(jìn)祠堂后，社崗下村所有添丁家庭便聚集在祖祠里準(zhǔn)備上燈。

一切準(zhǔn)備就緒后，開始上燈。上燈時(shí)，頭丁的父親把燈掛起后，與全體添丁者一起拉緊吊掛燈籠的繩索，將燈籠升掛在祠堂的頂梁上，一般是邊掛燈，邊放鞭炮，邊敲鑼打鼓，邊上供品（雙燭、雞、豬肉和香等）。

因社崗下村共有3個(gè)祠堂，故村里需要置辦3盞大燈，一般是由村民們集資而辦，每個(gè)祠堂掛一盞，寓意如意吉祥、添丁發(fā)財(cái)。一般是先掛林氏大祠堂的燈，再掛其他祠堂的燈，然后在下午打完“豆腐仗”后，再掛私燈，最后回到祠堂吃飯。

在豆腐節(jié)這天，社崗下村的林氏族人還會(huì)迎來(lái)百年相交的結(jié)義兄弟。早在清代時(shí)，社崗下村的林氏和墩下村的何氏兩大宗族就結(jié)為異姓宗族兄弟，兩族往來(lái)密切。每逢大事時(shí)，兩村都會(huì)以宗族的名義相互派人協(xié)商或道賀，豆腐節(jié)這天也不例外。每年正月十三，墩下村的何氏族人都會(huì)抬著祭品前往社崗下村舊祠堂內(nèi)祭拜祖先，以祈求兩大宗族五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順、和睦相處。舊祠堂儀式結(jié)束后，再將200斤重的祭品抬去新祠堂，并宴請(qǐng)全村村民，還會(huì)與社崗下村的村民們一同體驗(yàn)“擲豆腐”之樂(lè)。

隨著上燈儀式的結(jié)束，村里會(huì)再次響起鞭炮聲和鑼鼓聲，預(yù)示著“豆腐仗”即將開始。這時(shí)，會(huì)有村民開著卡車將近百桶豆腐運(yùn)送到村道和會(huì)場(chǎng)?？ㄜ噭傄煌７€(wěn)，等待已久的村民們便紛紛涌向裝滿豆腐的卡車，他們拿起豆腐便向親友擲打、涂抹。一瞬間，現(xiàn)場(chǎng)的人臉上、身上都被刷上一層“白泥”，個(gè)個(gè)都變成了大花臉，有些人更是直接“白頭”。

豆腐節(jié)傳說(shuō)與意義

社崗下村的林氏族人一年又一年地舉辦豆腐節(jié)，他們遵循著傳統(tǒng)，很少有人思索豆腐節(jié)的過(guò)去。關(guān)于豆腐節(jié)的歷史，由于缺乏典籍記載，僅靠村里人口耳相傳，故其緣起和發(fā)展脈絡(luò)已難考證。據(jù)村里老人講述，關(guān)于豆腐節(jié)形成的說(shuō)法主要有兩種。

其一，傳說(shuō)豆腐節(jié)源自一次偶然的“豆腐仗”。據(jù)說(shuō)，明萬(wàn)歷三十七年（1609年）正月十三，高崗鎮(zhèn)社崗下村林氏家族與往常一樣，組織當(dāng)年生下男丁的家庭到祖祠里上燈食齋。其中有一人或許是剛切完豆腐，手上難免沾了一些。他抬手想甩掉豆腐，卻不慎將豆腐甩到身后之人的衣服上。衣服被弄臟，那人心有不甘，便抓起身邊的豆腐向甩手人身上擲去。甩手人不服輸，又隨手抓起一塊豆腐向那人擲去。兩人不知不覺(jué)間打起了“豆腐仗”。

到了第二年上燈時(shí)，村民們發(fā)現(xiàn)，添丁數(shù)量竟比上一年多了許多。大家都不得其解，回想起上一年曾有人在祠堂食齋時(shí)擲過(guò)豆腐，村民們便認(rèn)為“擲豆腐”能夠添丁發(fā)財(cái)，帶來(lái)“好意頭”。從此，每年正月十三“擲豆腐”便成了社崗下村的風(fēng)俗，代代相傳。

其二，相傳豆腐節(jié)起源于明代萬(wàn)歷年間的蟲害事件。當(dāng)時(shí)，村里時(shí)常鬧蟲災(zāi)，導(dǎo)致莊稼顆粒無(wú)收。有一年蟲害鬧得特別厲害，無(wú)計(jì)可施的村民們便把豆腐投擲到屋檐上以祈求上天的保佑，不料卻引來(lái)許多燕子啄食。令人驚喜的是，吃完豆腐后的燕子竟然成群結(jié)隊(duì)地飛到田里捕捉害蟲去了，并很快就將害蟲一吃而光。

于是，淳樸的社崗下村村民們便認(rèn)為燕子有靈性，是它們給村里帶來(lái)了莊稼的大豐收。為了感謝燕子，每年正月十三，村民就會(huì)把豆腐擲到瓦檐上，讓燕子啄食。這一習(xí)俗就這樣被保留了下來(lái)，后來(lái)又逐步演變成人們互擲豆腐的習(xí)俗。其實(shí)，村民們擲豆腐，是在祈禱新的一年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、身壯力健、生活富足。

無(wú)論是哪一種說(shuō)法，反映的都是村民們最樸素的愿望，他們以自己勞動(dòng)所得的食物向祖宗之神和大自然獻(xiàn)祭，無(wú)非是為了祈求現(xiàn)世生活的安寧。豆腐節(jié)能夠在社崗下村傳承數(shù)百年也足見村民們的真心與虔誠(chéng)。

豆腐節(jié)中一系列儀式所蘊(yùn)含的是村民們對(duì)祖宗的敬仰和對(duì)添丁發(fā)財(cái)?shù)钠碓概c祝福。全員的積極參與不僅是村民團(tuán)結(jié)友愛(ài)、互幫互助的體現(xiàn)，更表達(dá)了他們對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重與傳承。同時(shí)，豆腐節(jié)以家族為紐帶，聯(lián)系著分散各地的族人，加深了他們的家族歸屬感。

2007年，以民眾“互擲豆腐”形式寓意“互贈(zèng)幸?！钡母邖彾垢?jié)入選第二批廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄，被譽(yù)為東方的“豆腐狂歡節(jié)”，并與安徽淮南豆腐文化節(jié)（美食節(jié)）并列為我國(guó)兩大豆腐節(jié)。

2019年2月17日（農(nóng)歷正月十三），借全國(guó)“鄉(xiāng)村春晚”節(jié)目走進(jìn)高崗鎮(zhèn)之機(jī)，社崗下村還舉辦了一次以“獅”和“豆腐節(jié)”（寓意“兜?！保橹黝}的互擲豆腐狂歡活動(dòng)，上演了一場(chǎng)萬(wàn)人狂歡的豆腐文化盛宴。事實(shí)證明，豆腐節(jié)這一延續(xù)數(shù)百年的傳統(tǒng)習(xí)俗已在當(dāng)今社會(huì)迸發(fā)出蓬勃生機(jī)。