《酒店信息管理系統(tǒng)》課程診改的實踐與探索

◇長沙職業(yè)技術學院 劉佑華

課程層面的診改工作是高職院校內(nèi)部質量保證體系診斷與改進“五橫層面（學校、專業(yè)、課程、教師、學生）”中的第三層。課程診改主要從“兩鏈”打造、“8字螺旋”的診改邏輯運行、確定課程標準與實施、三年一個小循環(huán)的螺旋運行等步驟，通過課程建設的各個環(huán)節(jié)的診斷要素，結合數(shù)字化平臺運行數(shù)據(jù)診改課程，構建課程的質量保證體系，實現(xiàn)本課程建設與發(fā)展質量管理體系。

課程診改的依據(jù)來源于《高等職業(yè)院校內(nèi)部質量保證體系診斷與改進復核工作指引（試行）》（職教診改〔2018〕25號）文件。為完成復核工作，我校開展了2輪診改工作，第一輪診改工作是繼續(xù)貫徹實施《長沙職業(yè)技術學院內(nèi)部質量保證體系建設與運行實施方案（2017年11月）》（以下簡稱“方案”），從學校、專業(yè)、課程、教師、學生5個層面打造目標鏈和標準鏈（以下簡稱“兩鏈”），建立了“8字形質量診改螺旋”；第二輪診改工作是迎接2021年3月省教育廳復核。本課程將從課程概述、診改總體設計、診改運行、診改成效、存在不足及改進方向等5個方面實踐與探索。

1 課程基礎

1.1 課程發(fā)展歷程

調研湖南省12所兄弟院校酒店管理專業(yè)學生急需解決的知識缺陷問題，得出目前最突出的缺陷是數(shù)字化運營能力缺陷（見圖1）。為配合酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的智慧酒店方向而開設了《酒店信息管理系統(tǒng)》這門課程。課程自2016年年底在長沙市率先開設。

圖1 酒店管理專業(yè)學生急需解決的知識缺陷問題

1.2 課程建設基礎

《酒店信息管理系統(tǒng)》課程是面向酒店管理與數(shù)字化運營的一門專業(yè)核心課，總課時54學時，3學分，面向前廳崗位和酒店崗位群。它的前導課程為《前廳服務與管理》《客房服務與管理》《酒店英語》，后續(xù)課程為《旅游大數(shù)據(jù)分析》《畢業(yè)設計》等。

課程團隊教師8人，具有高級職稱以上占比25%，中級職稱占比50%，雙師型教師占比88%。碩士學位占比50%；教學方法采用項目引導、任務驅動，小組合作、探究學習等；課程數(shù)字化資源：世界大學城平臺已上傳有微課視頻（18個）、動畫（2個）、電子課件（8個）等教學資源，教學資源形式不夠豐富，教學軟件為試用版。課程實訓條件較好，實訓的基礎設施設備基本已具備（2個實訓室），能開展基本的實訓項目；教學實施效果較好，學生評教等級為良好，學生考核合格率70%左右，優(yōu)秀率8%左右。

2 課程總體設計

第一，目標鏈。在設立目標鏈之前，根據(jù)學院統(tǒng)一部署，對長沙芙蓉國豪廷大酒店、湘麓山莊等酒店開展企業(yè)調研，結合行、企、同類院校、學生“四方聯(lián)動”進行市場調研。通過SWOT分析，按照《長沙職業(yè)技術學院酒店管理專業(yè)建設規(guī)劃（2016-2019）》，結合長沙職業(yè)技術學院“十三五”發(fā)展規(guī)劃，得出《酒店信息理系統(tǒng)》課程的目標為“校級優(yōu)質課程”（如圖2所示）。

圖2 課程目標鏈

課程SWOT分析如下：

優(yōu)勢（S）：①酒店管理專業(yè)為我院首批開設、重點建設專業(yè)；②課程團隊較年輕（共有6名教師均為雙師型教師），有較強創(chuàng)新意識；③團隊已積累一定的課程資源；④理實一體化實訓室2個，共計計算機100余臺，能較好的開展多個實訓項目。劣勢（W）：①教師實踐能力不足，社會服務能力有限；②教學資源不夠豐富；③課程信息化教學應用程度不高；④教師科研能力有待提升。機遇（O）：①國家“十三五”規(guī)劃綱要明確推進職業(yè)教育產(chǎn)教融合；②2020“十一”黃金周，長沙酒店預訂量排名前十，長沙市酒店發(fā)展水平名列全國前茅，網(wǎng)紅城市的長沙對酒店人才的需求旺盛；③五部門進一步規(guī)范職業(yè)學校學生實習管理，都為本課程提供了良好的外部環(huán)境；④學院已與多家酒店建立了密切的合作關系，為本課程的建設提供了機遇和條件。挑戰(zhàn)（T）：①重組知識結構是目前課程建設遇到的最大難題；②課程的思政教育的巧妙融入，課程文化的升華等都需要突破；③以該課程命名的課程競賽成果尚無；④教材建設方面，目前尚無活頁教材。

第二，標準鏈及任務分解。標準鏈分為國家、省、學校、學院課程建設標準、本課程標準確定標準鏈。根據(jù)兩鏈,設置質控點層層落實。本課程共設計了40個質控點和目標值。標準鏈分為五個層面，其中國家層面的有：《高等職業(yè)教育課程標準》《高等職業(yè)學校酒店管理專業(yè)標準》；省級層面的有《湖南省高職院校學生與業(yè)技能抽查標準》《湖南省高職院校學生畢業(yè)設計抽查標準》；校級層面的有：《課程建設與考核標準》《校級人才培養(yǎng)方案原則性意見》；學院層面的有：《學院教師教學工作管理辦法》《學院教師培養(yǎng)及考核辦法》《學院課程建設標準》；課程層面的有：《酒店信息管理系統(tǒng)》課程標準；《酒店信息管理系統(tǒng)》課程建設方案中的質控點。

第三，課程診改的組織由組織結構牽頭，制定課程建設實施方案。在學院領導、教務處、質量管理處進行頂層設計，二級學院領導、專業(yè)建設指導委員會 進行指導督促，旅游與酒店教研室、合作企業(yè)組織執(zhí)行，教務處管理系統(tǒng)等檢測平臺進行數(shù)據(jù)監(jiān)控與反饋，學生會、班委會等進行反饋與配合。

第四，建立8字質量診改螺旋。課程團隊遵循診改工作方針，建立“8字質量診改螺旋”，開展課程建設診改工作。從課程建設目標標準出發(fā)，梳理建設質控點，根據(jù)任務計劃，組織實施課程建設，對照目標，診斷問題，激勵學習、創(chuàng)新改進形成靜態(tài)循環(huán)。實施過程中通過監(jiān)測預警、改進設計對課程建設與運行成動態(tài)循環(huán)（如圖3所示）。

圖3 課程層面診改螺旋

3 診改運行

3.1 成立機構

準備工作完成后，診改運行開始。首先，在校內(nèi)成立機構，制定《酒店信息管理系統(tǒng)》課程建設方案，按照診改8字螺旋，小循環(huán)結合標準實時動態(tài)調整，大循環(huán)依據(jù)年度考核進行調整。針對課程建設的任務與教學實施基本條件，篩選出對課程質量影響較大的40個質控點，確立了目標值、完成情況、完成度。

3.2 階段性診改情況

概括總結2017年診改問題及改進措施如下所示。

診改問題：對接崗位實際工作任務；教材建設成果；該課程參加教學競賽獲獎：沒有獲得獎項；實踐條件符合要求；有校外實踐基地且符合要求；學生考試優(yōu)秀達標率為80%。

改進措施：對接崗位實際工作任務（未完成）：調整教學方法等；教材建設成果（未完成）：建成實訓校本教材；該課程參加教學競賽獲獎（未完成）：幫助培訓酒店專業(yè)其他參賽項目學生；實踐條件符合要求（未完成）：申請校企共建實訓室。有校外實踐基地且符合要求（未完成）：校外實訓基地和實際教學要求存在差距；學生考試優(yōu)秀率（未完成）：傳授知識方法需要改進，考試題型和難度也需要改進。

將未達標的項目納入2018年度診改內(nèi)容，2018年度為87.5%，將未達標的項目納入2019年度診改內(nèi)容，2019年為90%，未達標的項納入2020年度診改內(nèi)容。針對2017學生考試優(yōu)秀率，2018年對接崗位；實際工作任務，我們都采取了有效措施并達成診改目標。

3.3 周期診改情況

經(jīng)過三年建設，目標任務40項，達成36項，目標達成度90%。課程目標、教學內(nèi)容、課程資源、教學方法與手段、課程團隊、實踐教學、教學實施及效果7個方面確定為診改要素，對40個質控點提出目標值、標準值和預警值。

4 診改成效

通過三年診改，取得了顯著的成效。一是建立了豐富的教學資源，建立了基于信息化平臺的課程資源系統(tǒng)。2018年超星泛雅平臺數(shù)據(jù)已經(jīng)達到292041。2019年被認定為校級優(yōu)質課程，2020年已經(jīng)在職教云MOOC平臺上開出了三期課。前二個學期已經(jīng)結課。二是教學效果與教學評價逐年上升，中英文教學版本交叉使用。完善了實踐教學條件，教學軟件有Fidelio+西軟（中文版本），為學生從事酒店前臺工作減掉3～6個月試用期；優(yōu)化教學方法，提升教學質量，學生學習合格率100%，優(yōu)秀率提高5%。三是教師能力不斷提升，團隊合作能力不斷加強。副高占比從25%提升到50%，學生課程結業(yè)，合格率100%，優(yōu)秀率明顯提高。

5 結語

通過課程診改，總結出存在的不足有教師實踐經(jīng)驗不夠等方面。努力方向有：課程思政與課程特色需要進一步提升，深度融合信息化教學，提升教學能力。

展望未來，課程質量保障體系已經(jīng)建立起來，為后續(xù)課程建設任務的開展打下堅實基礎，課程團隊的診改意識和質量意識明顯增強，課程團隊圍繞人才培養(yǎng)，課程標準完善而開展企業(yè)調研，更新教學標準，夯實教學內(nèi)容與模式，提升團隊協(xié)作能力等取得了階段性成果，加速了課程建設進度，提升了課堂教學質量。