國(guó)際中文教師加強(qiáng)文化教學(xué)能力的建議與文化教學(xué)的原則

王凡帆

[摘? ? ? ? ? ?要]? 優(yōu)秀的國(guó)際中文教師，既要精煉地傳授語(yǔ)言技能，也要恰當(dāng)?shù)貍鞑ノ幕R(shí)。在國(guó)際中文課堂上，想提供更多文化教學(xué)內(nèi)容，要從提高教師文化意識(shí)入手，體察語(yǔ)言細(xì)節(jié)中的文化傳統(tǒng)，挖掘習(xí)慣表達(dá)背后的文化觀念，呈現(xiàn)真實(shí)生活里的文化語(yǔ)境。文化教學(xué)的實(shí)施，強(qiáng)調(diào)在語(yǔ)言課堂中包含文化，在文化浸潤(rùn)中學(xué)習(xí)語(yǔ)言。文化教學(xué)不要囿于形式，內(nèi)容不宜過(guò)多，講解要適合學(xué)生水平，最好能幫助鞏固語(yǔ)言知識(shí)的學(xué)習(xí)成果。語(yǔ)言與文化不分家，讓國(guó)際中文教育服務(wù)于中外文化。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 國(guó)際中文教育;文化教學(xué);稱(chēng)贊語(yǔ);言語(yǔ)交際意識(shí)

[中圖分類(lèi)號(hào)]? G645? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2022）06-0145-03

隨著國(guó)際中文教育向深層次發(fā)展，文化教學(xué)的重要性逐漸凸顯出來(lái)。面向中文學(xué)習(xí)者的文化教學(xué)，不同于吸引中文愛(ài)好者的文化活動(dòng)，不是在文化活動(dòng)所創(chuàng)設(shè)的特定場(chǎng)景中體驗(yàn)、觀摩中華傳統(tǒng)藝術(shù)，而要引導(dǎo)學(xué)生在語(yǔ)言學(xué)習(xí)的過(guò)程中習(xí)得中國(guó)文化知識(shí)。

在海外孔子學(xué)院的教學(xué)實(shí)踐中，教師常常是學(xué)生漢語(yǔ)言輸入和中國(guó)文化輸入的最重要來(lái)源，不少學(xué)生在生活里唯一能接觸到的中國(guó)人就是漢語(yǔ)老師。正如David Nunan所強(qiáng)調(diào)的，“教師言語(yǔ)……很可能是學(xué)習(xí)者接收目的語(yǔ)可理解輸入的最主要來(lái)源”，“教師言語(yǔ)至關(guān)重要，不僅關(guān)乎課堂組織，也關(guān)乎習(xí)得過(guò)程”。對(duì)于海外中文教育而言，教師在教授語(yǔ)言知識(shí)的同時(shí)，也成了傳播文化知識(shí)的第一人。語(yǔ)言教師旨在傳達(dá)的教學(xué)信息不僅包括語(yǔ)言本身的知識(shí)信息，也包括語(yǔ)言背后的文化信息;教師想創(chuàng)造的習(xí)得過(guò)程，也涵蓋了語(yǔ)言習(xí)得和文化習(xí)得兩方面。尤其對(duì)于沒(méi)有機(jī)會(huì)參與單獨(dú)的中國(guó)文化課程的海外孔子學(xué)院學(xué)員來(lái)說(shuō)，教師在語(yǔ)言課上融入文化教學(xué)就更加不可或缺。

一、教師要提高自身的文化敏感度，體察語(yǔ)言細(xì)節(jié)中的文化傳統(tǒng)

語(yǔ)言知識(shí)不會(huì)離開(kāi)文化背景而單獨(dú)存在。教師們講到“東西”一詞的時(shí)候會(huì)提到“東市買(mǎi)駿馬，西市買(mǎi)鞍韉”的歷史，講到“面條”的時(shí)候也會(huì)比較一下意大利面、日式拉面和中國(guó)面條的異同，甚至?xí)烟m州拉面、重慶小面、北京炸醬面等幾種最受歡迎的面條都介紹到。在國(guó)際漢語(yǔ)教育課堂上，這些文化知識(shí)都是我們慣常有意識(shí)去涉及的。

其實(shí)，從第一堂課的自我介紹開(kāi)始，就有很多文化差異點(diǎn)值得我們帶領(lǐng)學(xué)生探索。有些教師會(huì)直接把自己的姓名英文拼寫(xiě)甚至英文名寫(xiě)出來(lái)，方便學(xué)生稱(chēng)呼。老師們不妨先寫(xiě)自己姓名的漢字，可能有個(gè)別學(xué)生這時(shí)候會(huì)躍躍欲試猜漢字，教師可以借機(jī)了解學(xué)生對(duì)漢字的了解程度。接下來(lái)寫(xiě)姓名拼音并教認(rèn)讀，這就是學(xué)生跟聲調(diào)的第一次正式見(jiàn)面了。

相比于歐美文化里的“選名字”，中國(guó)人“起名字”的講究更多。有些名字集合了父姓和母姓，比如“文愛(ài)馬”;有些名字引經(jīng)據(jù)典，比如“屠呦呦”“許倬云”;有些名字遵循族譜排行，比如“梁思成”。如果教師也能跟學(xué)生分享自己姓名背后的故事，既可以生動(dòng)展現(xiàn)中國(guó)人起名字的傳統(tǒng)和依據(jù)，又拉近了師生間的心理距離。將姓名簡(jiǎn)單帶過(guò)，直接進(jìn)入語(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)當(dāng)然可以提高課堂效率，但學(xué)生也會(huì)錯(cuò)過(guò)一份難得的文化體驗(yàn)。教師的習(xí)以為常、習(xí)焉不察可能就會(huì)錯(cuò)過(guò)文化教學(xué)的好時(shí)機(jī)。

二、教師要多問(wèn)幾個(gè)為什么，挖掘習(xí)慣表達(dá)背后的文化觀念

在初級(jí)階段的漢語(yǔ)學(xué)習(xí)中，學(xué)生很容易記住一些慣用語(yǔ)，但卻不一定能夠正確運(yùn)用，比如“不客氣”和“沒(méi)關(guān)系”容易混用，回應(yīng)夸獎(jiǎng)的時(shí)候只會(huì)說(shuō)“謝謝”。這些現(xiàn)象的直接原因是學(xué)生學(xué)得不夠扎實(shí)，而背后的深層原因其實(shí)是學(xué)生沒(méi)有理解慣用表達(dá)背后的文化觀念。

為什么中國(guó)人很少直接接受他人的稱(chēng)贊？為什么課本里的例句常常是：

—你的漢語(yǔ)說(shuō)得真好！

—哪里哪里！

學(xué)生不理解為什么不直接說(shuō)“謝謝”，有些教師會(huì)回答“這就是習(xí)慣表達(dá)，記住就好”。這種回答既不解決問(wèn)題，又會(huì)削弱學(xué)生對(duì)教師的信任?，F(xiàn)實(shí)是，生活里的確越來(lái)越少人會(huì)說(shuō)“哪里哪里”了，在日常交流里這么說(shuō)話有些過(guò)時(shí)。但越來(lái)越多年輕人可以自然地回應(yīng)稱(chēng)贊，同時(shí)會(huì)補(bǔ)充一些其他原因來(lái)沖淡自己在稱(chēng)贊中所占的比重，比如：

—你昨天發(fā)的照片真好看！

—謝謝，修圖修得好而已！

—你穿的這件衣服真漂亮！

—是吧！這是當(dāng)季主打款！

這已經(jīng)完全超出了習(xí)慣表達(dá)的范疇，要如何告訴學(xué)生“記住就好”呢？教師能夠怎么幫助學(xué)生理解呢？

有些教師會(huì)指出，不直接回應(yīng)稱(chēng)贊是“因?yàn)橹袊?guó)人很謙虛”“很害羞”。能講明白“謙虛”“害羞”的心理已經(jīng)算是對(duì)課本的良好補(bǔ)充。那能不能再進(jìn)一步呢？對(duì)于高級(jí)階段的學(xué)生，探討文化心理是很好的課題。對(duì)于初級(jí)階段的學(xué)生，單純從語(yǔ)言學(xué)習(xí)的角度出發(fā)，在點(diǎn)明中國(guó)人習(xí)慣這樣謙虛、害羞之后，也可以給學(xué)生補(bǔ)充一些相關(guān)的詞句。

僅僅是關(guān)于稱(chēng)贊語(yǔ)的應(yīng)答方式，學(xué)界已經(jīng)有不少關(guān)于稱(chēng)贊語(yǔ)的研究，比如施家煒對(duì)漢英稱(chēng)贊語(yǔ)的語(yǔ)言公式進(jìn)行對(duì)比，總結(jié)了漢語(yǔ)稱(chēng)贊語(yǔ)的常見(jiàn)應(yīng)答公式，除了“哪里哪里”這種婉拒稱(chēng)贊，常見(jiàn)的還有轉(zhuǎn)移稱(chēng)贊（這是我上個(gè)星期買(mǎi)的新衣服）、回報(bào)稱(chēng)贊（你也很漂亮）、聲明自己不值得稱(chēng)贊（可是我又胖了）等很多種應(yīng)答。他還在此基礎(chǔ)上分析了稱(chēng)贊語(yǔ)的社會(huì)功能和文化設(shè)定。只要教師在碰到習(xí)慣表達(dá)時(shí)多想多思，很容易就能打開(kāi)一窺文化觀念的窗口。初級(jí)階段的漢語(yǔ)課堂當(dāng)然不需要全面深入地介紹文化觀念，但如果教師能順著某一文化觀念的線索想到更多主題相關(guān)、難度相近的語(yǔ)句，自然適合補(bǔ)充到課堂教學(xué)的語(yǔ)料中去。

三、教師要增強(qiáng)言語(yǔ)交際意識(shí)，呈現(xiàn)真實(shí)生活中的文化語(yǔ)境

有些語(yǔ)言點(diǎn)的學(xué)習(xí)難度并不在于語(yǔ)法或語(yǔ)義，而在于語(yǔ)用。趨向補(bǔ)語(yǔ)是典型的演示大過(guò)講解的語(yǔ)言點(diǎn)，記住趨向補(bǔ)語(yǔ)的構(gòu)成不難，難的是搞懂什么時(shí)候用、怎么用。比如《HSK標(biāo)準(zhǔn)教程》第三冊(cè)第2課第一篇課文。

小麗：休息一下吧。

小剛：怎么了？

小麗：我現(xiàn)在腿也疼，腳也疼。

小剛：好，那邊樹(shù)多，我們過(guò)去坐一下吧。

小麗：上來(lái)的時(shí)候我怎么沒(méi)覺(jué)得這么累？

小剛：上山容易下山難，你不知道？

講解這篇課文最簡(jiǎn)單的方式就是用圖示法呈現(xiàn)趨向補(bǔ)語(yǔ)所表示的位移，但也有學(xué)生在看完圖示之后還不能理解小剛為什么說(shuō)“過(guò)去”，小麗為什么提“上來(lái)”，這不是對(duì)詞匯的理解有困難，而是想象不出對(duì)話發(fā)生的場(chǎng)景。此時(shí)需要教師適當(dāng)補(bǔ)充對(duì)話的言外之意：

小麗：我現(xiàn)在腿也疼，腳也疼。（我不能走了，我需要休息。）

小剛：好，那邊樹(shù)多，（可以休息。）我們過(guò)去坐一下吧。（去那邊休息。）

小麗：（剛才爬山）上來(lái)的時(shí)候我怎么沒(méi)覺(jué)得（像現(xiàn)在下山）這么累？

然后可以進(jìn)行角色扮演，讓學(xué)生在動(dòng)作中體會(huì)人物為什么說(shuō)“過(guò)去”“上來(lái)”。

一些學(xué)生在自己喜歡的漢語(yǔ)電視連續(xù)劇中已經(jīng)習(xí)得“我回來(lái)了”這句話，在課本里遇到“回來(lái)”一詞的時(shí)候也倍感親切，但他們不懂為什么中國(guó)人堅(jiān)持陳述顯而易見(jiàn)的事實(shí)——回家就回家，為什么要明確地說(shuō)一遍“我回來(lái)了”？類(lèi)似的還有“你來(lái)了啊”“我走了啊”“正吃著呢”“（你在）學(xué)習(xí)呢”等等。

按照J(rèn)ohn L. Austin的言語(yǔ)行為理論，一個(gè)完整的言語(yǔ)行為包含三個(gè)層次：1.話語(yǔ)行為，也叫言?xún)?nèi)行為，是指某個(gè)具有意義的語(yǔ)句、詞匯和承載詞句的聲音;2.話語(yǔ)施事行為，也叫言外行為，是指說(shuō)話人通過(guò)說(shuō)話來(lái)實(shí)施某種行為，是在語(yǔ)句意義上的說(shuō)話人的意思;3.話語(yǔ)施效行為，也叫言后行為，指受話人受到的影響或做出的反應(yīng)，是說(shuō)話帶來(lái)的后果。學(xué)生讀懂課文詞句，只是理解了第1層次即言?xún)?nèi)行為，教師補(bǔ)充的弦外之音是第2層次即言外行為，學(xué)生在場(chǎng)景中直接體會(huì)對(duì)方的話引起自己什么回應(yīng)，才完全明白了第3層次即言后行為。學(xué)生明白的是每個(gè)詞的意思也就是言?xún)?nèi)行為，不懂得說(shuō)話者的言外之意，也想象不出聽(tīng)話人的反應(yīng)即言后效果。這樣的語(yǔ)句，學(xué)生學(xué)了也不會(huì)用，不懂得怎么用。這也是學(xué)生語(yǔ)言知識(shí)與語(yǔ)用能力不匹配的一大原因。

以上三點(diǎn)，都是從基礎(chǔ)的語(yǔ)言教學(xué)延伸出的文化教學(xué)思路，可以從姓名的細(xì)節(jié)處察覺(jué)更多文化傳統(tǒng)，可以在稱(chēng)贊語(yǔ)的習(xí)慣回應(yīng)中挖掘更多文化觀念，也可以在日常問(wèn)候語(yǔ)里呈現(xiàn)更多文化語(yǔ)境。新形勢(shì)下的國(guó)際漢語(yǔ)教師，在語(yǔ)言知識(shí)的傳授外更注重培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言運(yùn)用能力，加強(qiáng)文化教學(xué)是應(yīng)有之義。

值得注意的是，我們探討的課堂是海外孔子學(xué)院的初級(jí)漢語(yǔ)語(yǔ)言綜合課，不是專(zhuān)門(mén)為高級(jí)水平漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者或漢語(yǔ)言專(zhuān)業(yè)大學(xué)生開(kāi)設(shè)的中國(guó)文化課，所以我們所說(shuō)的文化教學(xué)，一直都是在語(yǔ)言教學(xué)的過(guò)程中進(jìn)行的。語(yǔ)言和文化不分家，我們既不是就語(yǔ)言而教語(yǔ)言，也不是就文化而談文化。文化教學(xué)既不是語(yǔ)言教學(xué)的點(diǎn)綴，也不會(huì)同語(yǔ)言教學(xué)割裂開(kāi)來(lái)，二者是相融相生的。

四、在具體實(shí)踐中，我們還應(yīng)當(dāng)注意幾點(diǎn)問(wèn)題

（一）文化教學(xué)要自然融入，不要囿于形式

好的文化教學(xué)，不是每次上課前放幾分鐘小視頻就完成了介紹，也不是每到春節(jié)包幾個(gè)餃子就夠“文化”了。文化教學(xué)要從語(yǔ)言課堂的語(yǔ)言材料中自然生發(fā)，而非單獨(dú)的一部分，語(yǔ)言知識(shí)也一定是在文化浸潤(rùn)中才能事半功倍地學(xué)習(xí)。

特地介紹移動(dòng)支付作為“新四大發(fā)明”之一在中國(guó)有多么普及、多么方便，有可能過(guò)于炫耀，引起不必要的抵觸情緒。單獨(dú)拿一節(jié)課來(lái)做文化介紹，在海外教學(xué)實(shí)踐中也略顯奢侈。不如在課文學(xué)到購(gòu)物主題的時(shí)候，學(xué)習(xí)“刷卡”“現(xiàn)金”“掃碼”“你掃我，還是我掃你”這樣的詞句，把移動(dòng)支付作為背景介紹，更加潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。

又比如，介紹中國(guó)地理地貌時(shí)，擴(kuò)大地圖顯示范圍，自然地談?wù)摰浇z綢之路，再跟隨歷史發(fā)展介紹今天的“一帶一路”，再講到跨境電商平臺(tái)，就能讓學(xué)生意識(shí)到中國(guó)的“路”跟自己的生活有不少相關(guān)，聽(tīng)地理介紹也不那么枯燥了。

（二）文化教學(xué)也要“精講多練”，不可貪多

周小兵在《對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)入門(mén)》中清晰地限定了“語(yǔ)言課的中心不是文化教學(xué)”“在語(yǔ)言教學(xué)中要注意文化教學(xué)，但不要把什么都和文化聯(lián)系起來(lái)”。中國(guó)文化博大精深，值得向?qū)W生介紹的文化知識(shí)有很多，不等于碰到有意思的話題都要講。

比如講“南”的時(shí)候有可能教師很自然地想到“我太南了”，“難”的確是學(xué)生應(yīng)該掌握的初級(jí)詞匯，同音字互換的修辭效果也是可以介紹的，但是這個(gè)網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)跟學(xué)生學(xué)習(xí)的語(yǔ)料關(guān)系不大，過(guò)多延伸可能會(huì)給學(xué)生帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

（三）在選定的文化教學(xué)主題下，講解要適合學(xué)生水平，不能太難

文化教學(xué)和其他所有教學(xué)一樣，重點(diǎn)是學(xué)生學(xué)，而不是老師教。任憑教師說(shuō)得天花亂墜，學(xué)生吸收不了，都是失敗教學(xué)。前文提到的稱(chēng)贊語(yǔ)應(yīng)答背后的社會(huì)功能和文化設(shè)定，就不適宜向初級(jí)階段學(xué)生介紹。為不同的稱(chēng)贊語(yǔ)應(yīng)答方式舉例的時(shí)候，也應(yīng)當(dāng)盡量只用學(xué)生學(xué)過(guò)的詞來(lái)造句。

在練習(xí)形容詞重疊的課堂上，“紅紅的”“白白的”是肯定會(huì)練習(xí)到的。有時(shí)老師也會(huì)介紹“白白嫩嫩”“紅紅火火”，AABB式一定要在“AA”的熟練掌握之后再引入，才不容易讓學(xué)生混淆。并且，“紅紅火火”的字面義（顏色）是好理解的，而引申義（熱鬧、繁華）就不合適在這一課時(shí)介紹。

另外，要注意不要用更難的來(lái)解釋簡(jiǎn)單的。有一些文化概念對(duì)于以漢語(yǔ)為母語(yǔ)的小孩子來(lái)說(shuō)很容易，但對(duì)海外孔子學(xué)院的學(xué)生來(lái)說(shuō)很難。比如用“打算盤(pán)”去講“打算”，本來(lái)是抽象概念聯(lián)系傳統(tǒng)文化的好機(jī)會(huì)，但如果學(xué)生不知道什么是算盤(pán)，就會(huì)造成舍近求遠(yuǎn)的效果。

（四）文化教學(xué)最好能幫助鞏固語(yǔ)言知識(shí)學(xué)習(xí)的成果，作為例子藏在語(yǔ)言中

在例句、習(xí)題中點(diǎn)滴滲透文化，讓學(xué)生在復(fù)現(xiàn)生詞、操練句型的同時(shí)強(qiáng)化文化知識(shí)。比如在練習(xí)“睡覺(jué)”“起床”的日常作息時(shí)間時(shí)，可以向?qū)W生介紹中國(guó)人睡午覺(jué)的習(xí)慣，并用睡午覺(jué)的時(shí)間點(diǎn)來(lái)操練句型;練習(xí)“你想喝什么”時(shí)，也可以提到中國(guó)人喝熱水的習(xí)慣。

又比如在練習(xí)“我喜歡吃……”句型時(shí)，教師可以多介紹一些中國(guó)特色食物，也可以補(bǔ)充一些當(dāng)?shù)厥澄锏拿Q(chēng)，之后在引導(dǎo)學(xué)生造句時(shí)，就可以設(shè)置一個(gè)中國(guó)人（王家明喜歡吃餃子）和一個(gè)當(dāng)?shù)厝耍ù笮l(wèi)喜歡吃土豆牛肉湯），讓學(xué)生在練習(xí)說(shuō)句子的同時(shí)強(qiáng)化這個(gè)概念。當(dāng)然同時(shí)也要警惕過(guò)于簡(jiǎn)化造成的文化刻板印象。

語(yǔ)言教學(xué)的每個(gè)環(huán)節(jié)都需要教師反復(fù)打磨、去粗取精，與語(yǔ)言教學(xué)相結(jié)合的文化教學(xué)也值得我們潛心思索、細(xì)致備課。本文談到的切入文化教學(xué)的思路和實(shí)踐文化教學(xué)應(yīng)注意的問(wèn)題，都只是一般性建議。文化教學(xué)的具體實(shí)施，還有賴(lài)于教師尊重并了解學(xué)生，在一遍遍打磨課程的過(guò)程中因材施教，為學(xué)生提供個(gè)性化、有針對(duì)性的教學(xué)內(nèi)容。

語(yǔ)言的學(xué)習(xí)萬(wàn)變不離其宗，都是為跟人交流而服務(wù)的。更自然生動(dòng)、因課利導(dǎo)、因人而異的文化教學(xué)能夠直接促進(jìn)中外文化交流，讓民與民之間的交流更愉快、國(guó)與國(guó)之間的合作更順暢。這也就是國(guó)際中文教師提高文化意識(shí)、加強(qiáng)文化教學(xué)的初心與愿景。

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◎編輯 王亞青