對(duì)蝦小池化節(jié)水高產(chǎn)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

■ 文｜汕頭市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心站 鄭曉生 楊文君 肖澤樹 游鈴梓

對(duì)蝦高密度精養(yǎng)（高位池養(yǎng)殖）已發(fā)展10多年，當(dāng)前，在水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”框架原則要求下，技術(shù)不斷創(chuàng)新和日趨成熟，單造養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦最高畝產(chǎn)可達(dá)5000公斤。《對(duì)蝦健康養(yǎng)殖》是汕頭市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心站派駐汕頭市濠江區(qū)濠盛水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司對(duì)蝦精養(yǎng)場(chǎng)的科技特派員項(xiàng)目工作，現(xiàn)集合2年多來中心工作及前期研發(fā)成果，總結(jié)對(duì)蝦小池化節(jié)水高產(chǎn)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)如下：

養(yǎng)殖池塘精細(xì)化改造及配套

1.前期建造的對(duì)蝦高位池單口面積為4畝多，我們對(duì)部分符合條件的池塘實(shí)施了“田字形”小型化改造，每口池改造為4口面積1畝的單池，原中央排水口改造為新4口塘中央集污井，并全池底覆地膜及溫棚構(gòu)架，建設(shè)可控溫冬棚、保水節(jié)水等養(yǎng)殖要素基本可控的高密度養(yǎng)殖池塘，配套以立體增氧為主的增氧系統(tǒng)，以及進(jìn)水凈化用水系統(tǒng)等，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)健康養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖效果對(duì)比：小面積池塘具有溶氧均勻等優(yōu)點(diǎn)，容易實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。與尚未實(shí)施改造的池塘（單口3～4畝）養(yǎng)殖產(chǎn)量對(duì)比，小型化池塘平均單造畝產(chǎn)可達(dá)5000公斤以上，尚未實(shí)施改造的池塘普遍單造畝產(chǎn)3000～3500公斤。

2.配套并改良建設(shè)海水高位池養(yǎng)殖尾水處理模式“3池2壩”系統(tǒng)。

在《廣東省水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水處理技術(shù)推薦模式》基礎(chǔ)上，自主研發(fā)增加了“初級(jí)濾除分離固態(tài)物”構(gòu)件（專利技術(shù)）以及配套了末級(jí)“生態(tài)養(yǎng)殖綜合凈化土池”。

排水基本流程：池塘養(yǎng)殖尾水管道收集→“初級(jí)濾除分離固態(tài)物構(gòu)件”→一級(jí)沉淀池→一級(jí)過濾壩→二級(jí)理化凈化池→二級(jí)過濾壩→三級(jí)生物凈化池→生態(tài)養(yǎng)殖綜合凈化土池→達(dá)標(biāo)排放?！俺跫?jí)濾除分離構(gòu)件”由套管及網(wǎng)兜構(gòu)成，連接池塘排污管，可粗過濾分離蝦殼、死蝦、殘餌等大顆粒污染物，由養(yǎng)殖工人排水時(shí)操作及收集后適當(dāng)處理（如作為飼養(yǎng)家禽雞鴨等食物）。末級(jí)生態(tài)養(yǎng)殖綜合凈化土池 2 0 畝面積，通過套養(yǎng)江蘺藻和耐鹽水草，吸收和轉(zhuǎn)化N、P等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，混養(yǎng)草食性魚類及多種濾食性魚類、吊養(yǎng)貝類等。

節(jié)水節(jié)能效果：實(shí)施以上集污排污高效處理系統(tǒng)，極大減少了池塘換水排水量，以進(jìn)水泵站開機(jī)及用電為指標(biāo)統(tǒng)計(jì)，約減少了35%用水量，實(shí)現(xiàn)了節(jié)水生產(chǎn)。

科學(xué)安排養(yǎng)殖造次及品種

示范推廣“一種利用溫棚越冬養(yǎng)殖2造次凡納濱對(duì)蝦的方法”發(fā)明專利（專利號(hào)：ZL 2016 1 0566661.X）技術(shù)。選擇在冬造養(yǎng)殖，具有海區(qū)水質(zhì)好，異常天氣少，蝦價(jià)高等優(yōu)勢(shì)，而且通過合理安排養(yǎng)殖期，可實(shí)現(xiàn)1個(gè)冬季跨年養(yǎng)殖2造次凡納濱對(duì)蝦。

冬棚第一造養(yǎng)殖：9月上旬，在各養(yǎng)殖池塘上搭建溫棚構(gòu)架；引入海水放養(yǎng)第一造蝦苗；10月份后水溫下降至25℃時(shí)，在已搭建的溫棚構(gòu)架上鋪覆透光農(nóng)用膜，利用溫室效應(yīng)保持和提高池水水溫；第一造養(yǎng)殖至12月下旬時(shí)，先收獲占總養(yǎng)殖面積10%～25%的養(yǎng)殖池塘中的凡納濱對(duì)蝦，將這部分養(yǎng)殖池塘作為第二造蝦苗集約暫養(yǎng)標(biāo)粗池；其余池塘繼續(xù)養(yǎng)殖至翌年1月上、中旬收獲。

第二造養(yǎng)殖：翌年1月上、中旬，利用上述的先收獲的養(yǎng)殖池塘?xí)吼B(yǎng)標(biāo)粗第二造蝦苗，養(yǎng)殖30-45天后，將幼蝦分養(yǎng)至其余占總養(yǎng)殖面積75%～90%的養(yǎng)殖池塘中（即已養(yǎng)殖第一造并收獲的池塘）養(yǎng)殖，第二造養(yǎng)殖至5月份收獲。收獲可通過實(shí)施“間隔收獲技術(shù)”，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)和大規(guī)格優(yōu)質(zhì)凡納濱對(duì)蝦供應(yīng)市場(chǎng)。

5-8月份夏天養(yǎng)殖池塘停養(yǎng)修整，僅安排約1/3面積池塘，選擇養(yǎng)殖“金剛蝦”，金剛蝦具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)夏季高水溫、病害少和成蝦大規(guī)格優(yōu)勢(shì)。

實(shí)施以上技術(shù)模式，優(yōu)質(zhì)對(duì)蝦年平均畝產(chǎn)可達(dá)1萬斤，產(chǎn)量效益與傳統(tǒng)“一夏一冬”2造次相比，增產(chǎn)及增創(chuàng)效益翻倍。

實(shí)施水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)

1.放養(yǎng)對(duì)蝦良種及全過程病原檢疫跟蹤

當(dāng)前在對(duì)蝦高位池高密度精養(yǎng)，選用優(yōu)質(zhì)健康對(duì)蝦SPF良種已成為共識(shí)，包括凡納濱對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦良種“金剛蝦”等，蝦苗檢疫也已成為必須，一般要求放苗前對(duì)苗種檢疫，放苗后視苗種觀察健康情況，有疑似病癥再檢疫確定，以保證放養(yǎng)無病害苗種或及時(shí)開展病害防治。

2.益生菌及微生物制劑用于蝦病害防治、改良水質(zhì)底質(zhì)，減少或替換消毒劑及其他養(yǎng)殖用藥，實(shí)現(xiàn)投入品藥物的減量使用。如本試驗(yàn)中使用了南海水產(chǎn)研究所研發(fā)的“丁酸梭菌”防蝦治蝦腸道病及“白便病”，使用“苗康達(dá)”防治蝦EMS病（蝦早期偷死綜合癥）等。2年間養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)效對(duì)比結(jié)果表明，能有效減少和減輕病害影響。

3.養(yǎng)殖全過程使用全價(jià)配合飼料，提高前期幼苗飼料質(zhì)量，不需要進(jìn)行前期肥水及培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料，減少了投入品用藥。