論宋代接花知識的普及

王 圣 潔

(長江大學(xué), 湖北 荊州 434023)

宋人好花,邵伯溫記:“于花盛處作園圃,四方伎藝舉集,都人士女載酒爭出,擇園亭勝地,上下池臺間引滿歌呼,不復(fù)問其主人。抵暮游花市,以筠籠賣花,雖貧者亦戴花飲酒相樂。”[1]在宋代,“一向附屬于園圃業(yè)的花卉種植成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門,出現(xiàn)了大型花圃和專業(yè)的‘園戶’‘花戶’和‘接花工’”[2]。通過市場買賣以商品性消費(fèi)的方式來獲取花卉已是日常，花卉相關(guān)的專書專譜也大量涌現(xiàn)。至此,出現(xiàn)了我國古代花卉文化發(fā)展史上的第一個高峰。自二十世紀(jì)八十年代至今,學(xué)界對這一“拔地而起的萬仞高山”[3]給予了較為充分的關(guān)注。已有的研究成果主要集中在以下幾個方面:一則是基于宋代花卉文獻(xiàn)的研究，一則是從經(jīng)濟(jì)史、園林學(xué)及社會生活史等不同視域開展的宋代花卉研究。

有宋一代,花卉品種漸趨增多。這得益于花戶的悉心栽植和科學(xué)培育。其中,嫁接技術(shù)更是在增加品種數(shù)目和培育珍稀品種方面發(fā)揮了重要作用。宋人對花卉培育活動不吝惜筆墨,但今人的關(guān)注卻十分有限,主要集中在古生物學(xué)、園藝學(xué)和花木學(xué)等方面,且對相關(guān)材料的使用多于研究。本文主要對宋人筆下的接花活動進(jìn)行考察,以揭示其與社會變遷的內(nèi)在聯(lián)系,管窺其中蘊(yùn)含的深層文化意味。

1 宋代接花現(xiàn)象普及的原因

1.1 宋代園林之風(fēng)盛行

宋代皇家園苑、私人花園和寺院宮觀等園林發(fā)展興盛。長居汴京的孟元老記燈會結(jié)束后,汴京都人爭先出城探春,去處甚多:“州南則玉津園外,學(xué)方池亭榭、玉仙觀、轉(zhuǎn)龍灣。西去一丈佛園子、王太尉園。奉圣寺前孟景初園。四里橋望牛岡、劍客廟。自轉(zhuǎn)龍灣東去陳州門外,園觀尤多。……大抵都城左近,皆是園圃,百里之內(nèi),并無閑地?！盵4]612園林之內(nèi)“萬花爭出粉墻,細(xì)柳斜籠綺陌。香輪暖輾,芳草如茵;駿騎驕嘶,杏花如繡”[4]613。

1.2 宋代花市發(fā)展程度較高

歐陽修詩云:“去年元夜時,花市燈如晝。月上柳梢頭,人約黃昏后?！盵5]2000文彥博《游花市示之珍》:“去年春夜游花市,今日重來事宛然。列肆千燈爭閃爍,長廊萬蕊斗鮮妍。”[6]描繪出洛陽花市場面之盛、規(guī)模之大。另《夢粱錄》中記載了南宋臨安城花卉買賣的繁盛情景:“是月春光將暮,百花盡開,如牡丹、芍藥、棣棠、木香、酴釄、薔薇……香蘭、水仙、映山紅等花,種種奇絕。賣花者以馬頭竹籃盛之,歌叫于市,買者紛然?！盵7]可見宋代花市開放已有較為固定的地點(diǎn)和時間,交易品類眾多,花市發(fā)展程度較高。游花市已成為宋人生活中的一項(xiàng)日?；顒?花卉成為宋人日常生活的不可或缺之物。

1.3 嫁接可以提升花卉品質(zhì)

宋人逐漸不滿足于自然、常規(guī)的花卉,要求提升花卉質(zhì)量,如臘梅“凡三種,以子種出,不經(jīng)接,花小,香淡,其品最下,俗謂之狗蠅梅。經(jīng)接,花疏,雖盛開,花常半含,名磬口梅,言似僧磬之口也。最先開,色深黃,如紫檀,花密香濃,名檀香梅,此品最佳”[8]。宋人已然認(rèn)識到嫁接是解決自身日益高漲的花卉觀賞需求的一種有效手段。

2 接花與宋代的花卉產(chǎn)業(yè)

2.1 宋代花卉種植業(yè)發(fā)展迅速

宋代在糧食作物的生產(chǎn)情況及其商品化程度方面取得了顯著進(jìn)步,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空前繁榮,奠定了殷實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)之上花事習(xí)俗興盛,花卉需求旺盛，從而使得花卉成為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物,花卉種植業(yè)從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中獨(dú)立出來,出現(xiàn)了專門從事花卉種植的專業(yè)戶,形成了一股專業(yè)性種植力量。宋代文人已然注意到花戶的狀況,張邦基載:“洛陽牡丹之品,見于花譜,然未若陳州之盛且多也,園戶植花如種黍栗,動以頃計(jì)?！盵9]251在以芍藥名天下的揚(yáng)州,“種花之家,園舍相望,最盛于朱氏、丁氏、袁氏、徐氏、高氏、張氏,余不可勝紀(jì)。畦分畝列,多者數(shù)萬根”[10]。天彭于“崇寧中,州民宋氏、張氏、蔡氏,宣和中,石子灘楊氏,皆嘗買洛中新花以歸。自是洛花于人間,花戶始盛,皆以接花為業(yè)。大家好事者,皆竭其力以養(yǎng)花”,從而使得“花戶連畛相望”[11],足見宋代花卉種植規(guī)模之大。

2.2 接花技術(shù)趨于完善并廣泛應(yīng)用

宋人關(guān)于接花的記載俯拾皆是,其中,對接花的具體方法也進(jìn)行了專門的論述。歐陽修《洛陽牡丹記》載:“接時須用社后重陽前,過此不佳也。花之本木,去地五、七寸許截之,乃接。以泥封裹,用軟土擁之,以弱葉作庵子罩之,不令見風(fēng)日,唯南向留一小戶以達(dá)氣。至春,乃去其覆?！盵5]1102記載了接花的適宜時間、方法步驟以及后續(xù)保養(yǎng)的知識。周師厚在《洛陽花木記》中對接花時的注意事項(xiàng)進(jìn)行了強(qiáng)調(diào),并根據(jù)節(jié)氣變化提出“四時變接法”,[12]并于之后又續(xù)“接花法”一篇,專論接花技藝。張世南《游宦紀(jì)聞》詳細(xì)論述了嫁接花木的種類以及與之相適應(yīng)的時間、嫁接方法等問題[13]。據(jù)農(nóng)林專家考證,宋代時發(fā)明了“二重接”“多重接”等較為復(fù)雜的嫁接方法。嫁接的方法也漸趨多樣化,到宋末元初時已形成了插接、根接、身接、腰接、劈接、皮接、枝接、搭接、壓接、靨接(方塊芽接)和貼接等方法,嫁接技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)完善。[14]宋代“百花皆可接。有人能于茄根上接牡丹,則夏花而色紫;接桃枝于梅上,則色類桃而冬花;又于李上接梅,則香似梅而春花”[15]?！安坏軐?shí)現(xiàn)同屬同科異株,而且能實(shí)現(xiàn)不同科、屬的植物之間的嫁接,從而使鮮花的品種大大增加。”[16]

有宋一代已經(jīng)出現(xiàn)了專事花卉嫁接的技術(shù)型人員。歐陽修記:“接花工尤著者,謂之門園子,豪家無不邀之?！盵5]1102范仲淹《和葛閎寺丞接花歌》一詩對接花人跌宕的人生際遇進(jìn)行了細(xì)致刻畫[17]，反映出宋代接花人已有專門的稱謂,并因掌握精湛的接花技術(shù)而受到世人的追捧。

據(jù)文獻(xiàn)記載,經(jīng)過接花人的悉心培育,花卉在珍稀品種和品類數(shù)目的發(fā)展方面都取得了長足的進(jìn)步。嫁接花卉“姚黃一接頭直五千,秋時立契買之,至春乃歸”“魏花初出時接頭亦直五千，今尚直一千”[5]1102。其中姚黃一品,除去價高,還需得提前立契預(yù)定才能購得,足見難得。牡丹之外,其他品類的嫁接花卉也是各領(lǐng)風(fēng)騷。一如菊花也極繁盛,蘇軾有言:“洛人善接花,歲出新枝,而菊品尤多?！盵18]89嫁接技術(shù)在花卉培育過程中被廣泛運(yùn)用,這使得好花的宋人享受到了更高品質(zhì)的花卉生活。

2.3 宋代花卉產(chǎn)業(yè)的暴利產(chǎn)品

前人以文獻(xiàn)為基礎(chǔ),對宋代花卉價格作了一定程度的了解。據(jù)魏華仙研究:宋代花卉價格差別大：價高的牡丹往往都是新出的品種,但在新品種推出一段時間市場消費(fèi)量達(dá)到一定飽和度后,價格也會隨之下降[19]。普通花卉在激烈的行業(yè)競爭中缺乏優(yōu)勢,在利益的驅(qū)使下,花戶則通過嫁接技藝增加花卉種類和培育珍稀品種。除了通過售賣獲利,有償觀賞嫁接所得的珍稀花卉也為花戶帶來了豐厚的收益。魏花“初出時,人有欲閱者,人稅十?dāng)?shù)錢,乃得登舟渡池至花所,魏氏日收十?dāng)?shù)緡”[5]1099。陳州園戶牛氏有牡丹,“以縷金黃名之,以籧篨作棚屋圍幛,復(fù)張青帟護(hù)之。于門首遣人約止游人,人輸千錢乃得入觀。十日間,其家數(shù)百千”[9]251。據(jù)漆俠先生《宋代經(jīng)濟(jì)史》研究,北宋時期一畝土地的價格分別在146文到2500文之間[20]，若照此計(jì)算,僅靠收取觀花“門票”這一項(xiàng)收入,魏氏便可在一日內(nèi)購得土地至少4畝,而牛氏則可購入更多?？梢?嫁接所得的珍稀花卉相比于傳統(tǒng)花卉的種植獲利更巨,是花卉產(chǎn)業(yè)中的暴利產(chǎn)品,能夠?yàn)榛☉魩砀哳~回報(bào)。

3 接花與士人的參與

有宋以來的社會發(fā)展極大地拓展了士人的審美空間,獨(dú)特的社會歷史環(huán)境下，審美情趣呈現(xiàn)出獨(dú)特的面貌。入世與出世、功利與超功利、群體道德意識與個人情感體驗(yàn)等不同構(gòu)成因素總在不斷地對峙交融[21]。在此背景下,宋代士人不僅身體力行地參與接花活動,更是對此傾注了不少筆墨,形成了眾多有關(guān)接花的著述，這些著述反映了其獨(dú)特的審美情趣和高遠(yuǎn)的價值追求。

3.1 閑適的審美趣味

閑適首先是生活層面的?！敖?jīng)霜收芋美,帶雨接花成”[22],司馬光將接花視為一種不錯的生活消遣。黃庭堅(jiān)與岳父謝景初閑暇時接花,有《和師厚接花》一詩:“妙手從心得,接花如有神。根株穰下土,顏色洛陽春。雍也本犁子,仲由元鄙人。升堂與入室,只在一揮斤?！盵23]著名詩人陸游在田園生活中不僅“接花聊復(fù)效兒嬉”[24]1940,還有“接花待其成”,引得“鄰里共笑狂”[24]3708的輕松體驗(yàn),可見其對接花這一活動的喜愛,并將此當(dāng)成一種樂趣。同時閑適也是生命層面的?！爸刑埔詠淼纳鐣∽冏屖咳擞山üαI(yè)的淑世情懷走向閑適隱居的遁世無悶,從居廟堂之高走向處江湖之遠(yuǎn)?！盵25]日常生活中的接花成為心向往之的宋代士人追求內(nèi)心快適的重要生命體驗(yàn),展現(xiàn)了宋人客觀生命體中的生命之美。

3.2 理性的審美理想

“唯是圃人巧,非關(guān)元化偏。折條違物理,遷艷得花權(quán)。美女嫁寒婿,丑株生極妍。世間多妄合,吾不謂之然?！盵26]北宋梅堯臣認(rèn)為花的樣貌本應(yīng)是“天意”所為,而接花有違天意造化,遂作詩以諷。漢代儒學(xué)中“天”的觀念中最重要的內(nèi)涵為“天”有意志,可見理學(xué)勃興前梅氏仍然深受傳統(tǒng)儒學(xué)影響。

宋代理學(xué)作為當(dāng)時思想領(lǐng)域的主流,其觀念自然而然地滲透于宋代士人對接花的審美。這一滲透的具體表現(xiàn)之一為宋人對“雅正”“尚理”審美理想的堅(jiān)守。雅正,即典雅純正,要求符合標(biāo)準(zhǔn)、恪守倫理,體現(xiàn)正統(tǒng)的審美情趣。東坡與遜之言洛人嫁接之菊品,遜之曰:“菊當(dāng)以黃為正,余可鄙也?！盵18]89其認(rèn)為菊花當(dāng)以黃色為正,繼而輕視嫁接而得的菊品。

邵雍有《接花吟》:“物為萬民生,人為萬物靈。人非物不活,物待人而興。男女天所生,夫妻人所成。天人皆與外,率是皆虛名?！盵27]其反映了邵雍“以物觀物”的重要思想,即觀物并不是對外物的感性直觀,而是用心去觀,是主體基于一定的精神境界去觀照事物、看待事物的態(tài)度[28]。

宋人筆下的接花所蘊(yùn)含的理性審美恰好說明，“宋代美學(xué)一方面在理學(xué)本體思辨的影響下,對藝術(shù)和美學(xué)的本體論問題作了前所未有的深入思考,對藝術(shù)和審美的倫理功能也作了前所未有的強(qiáng)化”[29]。

3.3 高遠(yuǎn)的精神追求

宋代士人胸襟高、立志高,以接花體現(xiàn)精神追求的作品也是內(nèi)涵凝練,意蘊(yùn)高尚。范仲淹在其堪與《琵琶行》并讀的《和葛閎寺丞接花歌》中塑造了一位人生坎坷的接花工形象。范仲淹本與接花工同樣遭受貶謫,但詩人卻勉勵接花工無需過分執(zhí)著人生榮辱,更不必自怨自艾,愁苦傷心。并勸解道:“吾皇又詔還淳樸,組繡文章皆棄遺。上林將議賜民畋,似昔繁華徒爾為?！薄耙蝗仗於鞣艩枤w”,倒不如“相逐栽花洛陽去。”[30]這些詩句“彌散著達(dá)觀,坦蕩,樂天樂道的悠然,渾然一體的積極態(tài)度”[31]。蘇軾詩:“黃花候秋節(jié),遠(yuǎn)自夏小正。坤裳有正色,鞠衣亦令名。一從人偽勝,遂與天力爭。易姓寓非族,改顏隨所令。新奇既易售,粹駁宜相傾。疾惡逢伯厚,識真似淵明。君言我所印,世論誰敢評。愿君為霜風(fēng),一掃紫與赪。”[32]前引《東坡志林》文字即此詩序,寫明在元祐六年。而此時蘇軾因與朝內(nèi)政見不和而出知潁州,不知此時境遇是否讓他想起當(dāng)年被貶的情景。他以此指代政風(fēng)不良,期待“一掃紫與赪”,表現(xiàn)自己激濁揚(yáng)清的政治追求。

4 結(jié)語

有宋一代,花事興盛,接花技藝趨于完善并得到廣泛應(yīng)用,達(dá)到了科技層面的一個新的歷史高度。花卉產(chǎn)業(yè)的繁盛進(jìn)一步推動了宋代接花技藝的發(fā)展和接花知識的普及。宋代士人審美意識突出,普遍具有較高的文化水平和文化素養(yǎng),滿足了接花知識記錄和接花文化創(chuàng)造的智力條件。透過宋代名士的文字,體悟宋人閑適愉悅的審美趣味、儒學(xué)理性的審美理想以及立意高遠(yuǎn)的精神追求,了解宋人生活的另一個側(cè)面。宋代士人的參與和著述助推了我國古代花卉文化在此時達(dá)到高峰,賦予了接花知識普及以及綿長、悠遠(yuǎn)的深層力量。