貴州山地辣椒接茬蔬菜模式研究

曾慶鴻，范高領(lǐng)，詹永發(fā)

(1.貴州省農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心，貴陽 550006；2.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院辣椒研究所，貴陽 550006)

普定縣位于貴州省中部偏西，隸屬于貴州省安順市，地處黔中腹地，屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，全年氣候溫和，降雨充沛。由于地勢(shì)落差較大，土地破碎不整，再加上受傳統(tǒng)種植習(xí)慣的影響，多數(shù)地塊實(shí)行一年一熟的耕作制度，土地利用率極低，土地資源浪費(fèi)嚴(yán)重。為了提高土地利用率和單位面積產(chǎn)值，推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，貫徹落實(shí)貴州省委、省政府關(guān)于鄉(xiāng)村振興政策，結(jié)合本地氣候特點(diǎn)，因地制宜地進(jìn)行了辣椒和幾種蔬菜接茬模式的研究，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地條件

試驗(yàn)地選在普定縣猴場苗族仡佬族鄉(xiāng)猛舟村新村室旁蔬菜試驗(yàn)基地，海拔高度為1 100 m左右，年平均氣溫15.1 ℃，年平均日照時(shí)數(shù)1 164.9 h，無霜期301 d，年平均降水1 378.2 mm，黃褐色壤土，質(zhì)地疏松，肥力中等，灌溉和交通便利[1]。

1.2 試驗(yàn)材料

辣椒品種為黔椒8號(hào)、白菜品種為黔白5號(hào)、青菜品種為黔青2號(hào)，是由貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育。香菜品種為“四季耐熱王”，菠菜品種為墨龍618，胡蘿卜品種為本地胡蘿卜，生菜品種為奶油生菜。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以辣椒為前茬蔬菜，以白菜、青菜、香菜、菠菜、胡蘿卜、生菜為接茬蔬菜，分別設(shè)置為辣椒-白菜、辣椒-青菜、辣椒-香菜、辣椒-菠菜、辣椒-胡蘿卜、辣椒-生菜6個(gè)處理，試驗(yàn)地連成一片，不設(shè)重復(fù)，根據(jù)地形種植。其中前茬蔬菜全部種植辣椒，接茬蔬菜白菜面積約2 600 m2，青菜面積約1 300 m2，香菜、菠菜、胡蘿卜、生菜各小區(qū)面積不少于80 m2。田間管理按常規(guī)管理進(jìn)行。

1.4 試驗(yàn)過程

1.4.1前茬蔬菜

前茬蔬菜黔椒8號(hào)于3月中、下旬大棚內(nèi)播種育苗，漂浮育苗需種子20 g/667 m2，苗齡50 d左右，5月上、中旬定植。定植前，施入腐熟有機(jī)肥4 000 kg/667 m2、15-15-15三元素復(fù)合肥50 kg/667 m2、尿素10 kg/667 m2作底肥，深耕細(xì)耙整平，120 cm包廂開溝，廂高20 cm，廂寬80 cm，寬行距70 cm，窄行距50 cm，株距35 cm，單株雙行覆膜定植，栽3 176株/667 m2[2]。定植成活后，0.5%尿素水追施1次提苗肥，需要尿素2～3 kg/667 m2；采收后期需要追施2次水溶平衡肥(氮∶磷∶鉀=20∶20∶20)，每次需3～5 kg/667 m2，兌水沖施。生長期注意防治灰霉病、炭疽病、地老虎和薊馬等。商品辣椒分批次采收，直到9月中、下旬采收結(jié)束。

1.4.2接茬蔬菜

白菜和青菜在前茬蔬菜收獲后的10月1日前后，按前茬蔬菜的定植穴進(jìn)行干籽直播，每穴播種4～5粒種子，出苗后及時(shí)噴灑高效氟氯氰菊酯進(jìn)行防蟲，以保全苗。出苗-團(tuán)棵期，分兩次進(jìn)行間、定苗，保證每穴有一株健壯植株。有條件的地方也可以育苗移栽，需提前15～20 d育苗。團(tuán)棵期以后，追施一次0.5%的尿素水(3 kg/667 m2)。商品菜至次年2月中、下旬采收結(jié)束。管理同常規(guī)大田管理。

香菜、菠菜、胡蘿卜和生菜，需要整地做廂播種，廂高10 cm，廂寬120～150 cm，長度順地塊的地形而定，廂面要求平整，上虛下實(shí)，廂溝寬30 cm，深10 cm。播種后及時(shí)澆水覆土，出苗前保持廂面濕潤，以保證較高的出苗率。香菜和菠菜在11月中、下旬收獲上市，生菜和胡蘿卜于次年的1月中、下旬可采收上市。其中，在胡蘿卜生長的中、后期，莖葉出現(xiàn)徒長時(shí)，需噴灑15%多效唑1 500倍液進(jìn)行防控，其他管理同常規(guī)大田管理。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn) 量

經(jīng)測產(chǎn)，前茬蔬菜黔椒8號(hào)產(chǎn)量2 418.21 kg/667 m2，接茬蔬菜和前茬蔬菜屬于不同的科屬間接茬種植，避免了連作障礙，產(chǎn)量表現(xiàn)較好，具體產(chǎn)量如表1。

表1 不同接茬模式的產(chǎn)量

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

從表2可見，6種接茬模式的經(jīng)濟(jì)效益與當(dāng)?shù)氐姆N植模式相比，優(yōu)勢(shì)明顯，總產(chǎn)值都達(dá)到了12 000元/667 m2，純收入最高的超過12 000元/667 m2，最低的也超過9 000元/667 m2，投產(chǎn)比達(dá)到了1∶4.5以上。前茬蔬菜辣椒市場價(jià)格比較穩(wěn)定，產(chǎn)量也比較高，消費(fèi)市場較大，增產(chǎn)增收比較牢靠；接茬蔬菜在市場行情好的年份，比較容易實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收。從6種接茬模式產(chǎn)值得出，辣椒-青菜模式總產(chǎn)值最高，辣椒-香菜模式次之，辣椒-菠菜最低。從6種接茬蔬菜的銷售模式分析，辣椒-香菜、辣椒-菠菜、辣椒-生菜模式市場保鮮銷售期較短，市場風(fēng)險(xiǎn)較大，辣椒-白菜、辣椒-青菜、辣椒-胡蘿卜市場銷售期較長，市場風(fēng)險(xiǎn)較小。從投產(chǎn)比看，最高的是辣椒-青菜模式，其次是辣椒-白菜模式，最低的是辣椒-菠菜模式；平均投入最高的是辣椒-菠菜模式，最低的是辣椒-白菜模式。純收益最高的是辣椒-青菜模式，最低的是辣椒-菠菜模式。

表2 不同接茬模式經(jīng)濟(jì)效益

3 討論與結(jié)論

前茬蔬菜辣椒，是貴州省委、省政府規(guī)劃的十二大類主推經(jīng)濟(jì)作物之一，貴州本身也是全國辣椒主產(chǎn)區(qū)、食辣主消費(fèi)區(qū)，市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)收入比較穩(wěn)定可靠，對(duì)各種模式的總產(chǎn)值和純收入起到重要的作用，可以規(guī)模種植。

模式中的6種接茬蔬菜，在不同的年際間價(jià)格波動(dòng)較大，可以根據(jù)市場行情進(jìn)行預(yù)判斷。如果是訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可以進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，否則存在較大風(fēng)險(xiǎn)。因此，可以對(duì)接茬蔬菜進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，例如，可以調(diào)整為紅蒜苗等。

本接茬模式于2018—2021年在普定縣猴場鄉(xiāng)實(shí)施，表現(xiàn)出良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，適合相似的地域進(jìn)行效仿和借鑒，其他區(qū)域應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待，以免造成不必要的損失。