紫黑香糯栽培技術(shù)規(guī)程

廖春良，曾華忠，韋永忠，龍秋均

(1.融水苗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西 柳州 545300；2.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所，南寧 530007)

紫黑香糯是融水苗族自治縣少數(shù)民族地區(qū)群眾沿習(xí)傳統(tǒng)耕作生產(chǎn)，精心保留谷種傳承至今、并在不斷適應(yīng)山區(qū)不同氣候中分化變異成為高適應(yīng)性、高抗逆性和地域性糯稻亞種。該品種耐寒不耐熱，株型半緊湊，全生育期為146～178 d，株高156～175 cm，總?cè)~片數(shù)20張，穗大粒多，谷粒有長(zhǎng)芒，結(jié)實(shí)率87%。米質(zhì)外觀品質(zhì)優(yōu)、商品性好；糙米紫黑色，有順紋；精米乳白；米飯紫黑晶瑩，濃郁芳香。

20世紀(jì)90年代以來(lái)受雜交水稻推廣應(yīng)用和種糧效益不高的影響，紫黑香糯的種植面積不斷萎縮，本縣山區(qū)群眾只有零星種植，常年種植面積在20 hm2左右。紫黑香糯只在節(jié)慶時(shí)蒸煮招待貴客或饋贈(zèng)親朋好友，較少作為商品銷(xiāo)售。2015年來(lái)，融水縣把地方特色紫黑香糯作為山區(qū)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，加強(qiáng)宣傳打造，根據(jù)市場(chǎng)需求，調(diào)整結(jié)構(gòu)，大力示范推廣，種植面積逐年增加，2021年融水“紫黑香糯”獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品登記保護(hù)，當(dāng)年種植面積550 hm2。結(jié)合稻田養(yǎng)魚(yú)，產(chǎn)值6萬(wàn)元/hm2以上，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，為融水縣脫貧攻堅(jiān)發(fā)揮了積極作用?，F(xiàn)特制定栽培技術(shù)規(guī)程。

1 環(huán)境條件

避風(fēng)向陽(yáng)、無(wú)污染源、水源充足、排灌方便、保水保肥性好，耕作層厚，壤土或沙壤土的山區(qū)稻田。稻田以梯田為主。

2 種子的選擇和處理

2.1 種子選擇與播種量

選擇通過(guò)人工育種，既保留著紫黑香糯原品種典型性狀，又提升了豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗逆性以及稻米品質(zhì)的品種。大田用種量2.5 kg/667 m2。

2.2 晾曬種子與清水選種

選擇晴天，將種子翻曬5～6 h；浸種前用清水浸種0.5～1 h，清除上浮的癟谷或不飽滿(mǎn)種子。

2.3 消毒、浸種和催芽

用50%多菌靈或85%強(qiáng)氯精500倍稀釋液，消毒種子10～12 h；沖洗干凈，浸種24 h，每隔7～8 h換水一次；將吸飽水的種子盛入透氣的器具中，瀝水、保溫、保濕催芽。種子露白后播種。

3 精準(zhǔn)播種與培育壯秧

3.1 精準(zhǔn)播種期

以種植區(qū)海拔高度為標(biāo)準(zhǔn)，劃分精準(zhǔn)播種期，確保9月上旬安全抽穗。海拔300～400 m播種期宜在5月中旬；海拔500～600 m播種期宜在5月中上旬；海拔700～800 m播種期宜在5月上旬；海拔900 m以上播種期宜在4月下旬。

3.2 秧田準(zhǔn)備

播種前10～15 d，統(tǒng)一滅鼠，犁耙漚制秧田。播種前2～3 d整地、耙平，清除雜草、雜谷秧苗。播種前排水、筑圍埂、開(kāi)環(huán)溝、起廂、平整，廂面寬1.0～1.2 m，廂間距40～50 cm，溝深10～15 cm，廂長(zhǎng)不超過(guò)15 m。均勻撒施腐熟細(xì)碎農(nóng)家肥1～1.5 kg/m2作為基肥，滾壓土肥融合。避免種子與基肥直接接觸。

3.3 播種和保溫育秧

播種80～100 g/m2芽谷，輕壓入土，不見(jiàn)谷芽為宜；播種后，用透明薄膜拱棚保溫育秧。

3.4 適時(shí)揭膜通風(fēng)

從播種到1葉保溫保濕，拱棚內(nèi)溫度高于35 ℃揭膜通風(fēng)。1～2葉通風(fēng)煉苗，晴天10：00～15：00時(shí)揭開(kāi)薄膜一頭通風(fēng)口；2葉期揭開(kāi)薄膜兩頭通風(fēng)口，控溫控濕，防止徒長(zhǎng)；3葉期視天氣晴好可全揭膜。

3.5 水肥管理

從播種到1葉期，保持溝水，以干促根；1～3葉灌溉淺水層1～2 cm，促進(jìn)秧苗分蘗；3～6葉保持淺水層2～3 cm；6～7葉灌深水層5～6 cm，以利于拔秧。3葉期，秧田追施復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)120～150 kg/hm2。移栽前2～3 d，噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀葉面肥。

3.6 藥劑防治病蟲(chóng)害

秧苗3～4葉期防治稻葉瘟、稻飛虱、稻縱卷葉螟、稻薊馬和稻葉蟬等病蟲(chóng)害。用75%三環(huán)唑可濕性粉劑375 g/hm2、50%吡蚜酮可濕粉劑240 g/hm2、70%三樂(lè)殺蟲(chóng)劑600 g/hm2，兌水1 000～1 200倍液噴霧防治。移栽前2～3 d，再?lài)娛┮淮巍?/p>

4 適齡移栽

4.1 大田的準(zhǔn)備

移栽前5～10 d耙田漚田，移栽前1～2 d均勻撒施基肥，耙田平整，達(dá)到肥土融合。

4.2 大齡秧、多粒谷苗、寬行窄株、分廂移栽

移栽葉齡6～7片葉，廂面寬2.4～3.3 m，廂間距0.4～0.6 m，種植規(guī)格30 cm×20 cm，海拔低于800 m大田，3～4粒谷苗/穴；海拔高于800 m大田，4～5粒谷苗/穴。

5 平衡施肥、合理灌溉

5.1 施足基肥

施7 500 kg/hm2腐熟農(nóng)家肥、375 kg/hm2過(guò)磷酸鈣肥或施3 000 kg/hm2生物有機(jī)肥(有機(jī)質(zhì)≥40%)、375 kg/hm2過(guò)磷酸鈣肥。

5.2 追施分蘗肥

移栽后5～7 d，追施復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)150 kg/hm2作分蘗肥。

5.3 巧施接力肥

移栽后60～65 d，施氯化鉀75 kg/hm2。視苗情，如果葉色偏黃，補(bǔ)施尿素75 kg/hm2。

5.4 合理灌溉

移栽時(shí)保持淺水層2～3 cm 。移栽后30～35 d，排水曬田，曬至葉色退淡，葉片挺起為度。孕穗期、抽穗期保持4～5 cm水層管理，揚(yáng)花期灌溉6～10 cm深水層，灌漿期濕潤(rùn)灌溉，黃熟期曬田至微裂、下田不陷腳為宜。

6 綜合防治病蟲(chóng)草害

6.1 生態(tài)防治

每1～1.5 hm2安裝一盞太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，誘殺害蟲(chóng)；以有機(jī)肥為主要肥料，減少病蟲(chóng)害發(fā)生；利用稻田水層的深淺交替來(lái)控制雜草的生長(zhǎng)；移栽后20～30 d人工除草一次，也可根據(jù)雜草危害程度及時(shí)除草。

6.2 藥劑防治

6.2.1分蘗期藥劑防治

移栽后12～15 d，用75%三環(huán)唑可濕性粉劑450 g/hm2、20%抑食肼可濕性粉劑1 500 mL/hm2、10%吡蟲(chóng)啉可濕粉劑300 g/hm2，或50%吡蚜酮可濕粉劑240 g/hm2，兌水1 000～1 200倍液噴霧防治葉瘟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等病蟲(chóng)害。

6.2.2孕穗期藥劑防治

用5%井岡霉素水劑2 250 mL/hm2、50%吡蚜酮可濕粉劑240 g/hm2，兌水1 000～1 200倍液噴霧防治水稻紋枯病、稻飛虱。向禾苗中部、根部均勻噴霧，田間保持2～3 cm水層。

6.2.3破口期藥劑防治

用2%春雷霉素水劑350 g/hm2、30%愛(ài)苗300 mL/hm2，兌水1 000～1 200倍液噴霧防治穗頸瘟、稻曲病。

6.2.4灌漿期藥劑防治

用2%春雷霉素水劑450 g/hm2，兌水1 000～1 200倍液噴霧防治枝梗瘟、谷粒瘟。

7 收獲貯藏

稻谷結(jié)實(shí)粒95%以上黃熟便可收獲，收獲后及時(shí)脫粒、曬干、入庫(kù)貯存，避免品種間稻谷混雜，稻谷含水量13.5%為宜。

8 小 結(jié)

融水縣獨(dú)特的紫黑香糯品種和優(yōu)越的自然環(huán)境條件為紫黑香糯栽培奠定了基礎(chǔ)，栽培技術(shù)規(guī)程也進(jìn)一步擴(kuò)大融水縣紫黑香糯種植規(guī)模、提升產(chǎn)業(yè)效益。