拯救“飯?jiān)鼘殞殹?/h1>
2022-02-16 21:21:11盧瑩瑩
快樂(lè)學(xué)習(xí)報(bào)·教育周刊 2022年2期
盧瑩瑩
摘? 要：《綱要》提出，良好的進(jìn)餐習(xí)慣影響著幼兒能否健康和諧的發(fā)展?！吨改稀穭t明確指出“健康是指人在身體、心理和社會(huì)適應(yīng)方面的良好狀態(tài)”孩子的進(jìn)餐情況直接影響到孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康，不容小覷。但是飲食習(xí)慣、飲食愛(ài)好、情緒情感等都影響著樂(lè)樂(lè)的良好的進(jìn)餐情況，樂(lè)樂(lè)進(jìn)餐情況的改善也非一朝一夕就可以達(dá)成的，看似一個(gè)本能的吃飯問(wèn)題，老師、家長(zhǎng)和孩子都是關(guān)鍵。
關(guān)鍵詞：進(jìn)餐習(xí)慣;家庭教育;挑食;吃飯規(guī)律;準(zhǔn)時(shí)吃飯;鼓勵(lì);養(yǎng)成
樂(lè)樂(lè)是新小班的男生，個(gè)子高，長(zhǎng)得很清秀，喜歡在教室里跑來(lái)跑去，不會(huì)說(shuō)完整的一句話，生氣了就趴在地上不肯起來(lái)。最讓人心疼的是樂(lè)樂(lè)除了早上吃牛奶餅干外，其余都不吃。一開(kāi)始，我們覺(jué)得是樂(lè)樂(lè)還沒(méi)完全適應(yīng)幼兒園的生活，一個(gè)月后，我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)并不是這樣。
與樂(lè)樂(lè)的第一次“親密接觸”
開(kāi)學(xué)第一天，午餐開(kāi)始了！
小朋友們都坐好了，我們發(fā)現(xiàn)樂(lè)樂(lè)不見(jiàn)了，教室里、午睡房、操場(chǎng)上都沒(méi)有，回到教室里，我們都在想樂(lè)樂(lè)一定躲起來(lái)了，在哪呢？急死人！突然角落桌子的下面發(fā)出了聲音，原來(lái)樂(lè)樂(lè)躲在了那里！
“樂(lè)樂(lè)，快起來(lái)，以后不能趴在桌子下面，老師和阿姨找不到你會(huì)著急的！”
樂(lè)樂(lè)看了看我，也不知道聽(tīng)懂沒(méi)有，沒(méi)有反應(yīng)。
“樂(lè)樂(lè)，快來(lái)洗手，要吃飯了哦～”
樂(lè)樂(lè)站在原地沒(méi)有動(dòng)。
“樂(lè)樂(lè)，你看小朋友都在吃飯，你也吃飯好不好？”
這時(shí)，樂(lè)樂(lè)才說(shuō)，“木吃木吃！啊嗚嗚……木吃木吃……”
我把樂(lè)樂(lè)抱起來(lái)，喂了一口白米飯，樂(lè)樂(lè)吃完，沒(méi)想到接著樂(lè)樂(lè)把碗一推，又趴在地上，不肯起來(lái)。是不是樂(lè)樂(lè)還沒(méi)有適應(yīng)幼兒園的生活呢？可到底為什么不吃飯呢？他不餓嗎？新學(xué)期體檢，樂(lè)樂(lè)屬于超重，我真的擔(dān)心這樣下去，樂(lè)樂(lè)會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，我決定跟樂(lè)樂(lè)的家長(zhǎng)好好的聊一下。
一、與樂(lè)樂(lè)家庭的第一次“溝通對(duì)話”（實(shí)錄與爸爸的溝通對(duì)話）
樂(lè)樂(lè)平時(shí)都是爸爸接送，在幼兒園一直會(huì)叫“爸爸、爸爸”，我想通過(guò)爸爸更多的了解樂(lè)樂(lè)在家里的吃飯情況。
與樂(lè)樂(lè)爸爸溝通過(guò)后，我們發(fā)現(xiàn)了家庭教育的缺失，樂(lè)樂(lè)在家沒(méi)有“規(guī)矩”，以至于十分挑食，只要孩子能吃飯，經(jīng)常追著喂。《指南》在健康領(lǐng)域的“生活習(xí)慣與生活能力”中提出了要促使幼兒“具有良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣”的發(fā)展目標(biāo)。樂(lè)樂(lè)吃飯沒(méi)有規(guī)律，作息比較混亂以至于樂(lè)樂(lè)“不想吃就不吃”?，F(xiàn)在我們知曉了樂(lè)樂(lè)不愛(ài)吃飯的原因，原來(lái)樂(lè)樂(lè)是不想吃幼兒園的飯菜，這怎么行呢！我們決定尊重樂(lè)樂(lè)的飲食習(xí)慣，然后再幫助他慢慢調(diào)整飲食種類，我們嘗試了以下三種方法：
（一）我們跟營(yíng)養(yǎng)員阿姨溝通好，給予樂(lè)樂(lè)制定特殊的飯菜，先給樂(lè)樂(lè)吃蒸蛋，讓他慢慢接受跟小朋友一起坐在桌上吃飯;
（二）獎(jiǎng)勵(lì)法，樂(lè)樂(lè)喜歡吃水果，如果多吃飯菜就可以多吃一個(gè)水果;
（三）鼓勵(lì)法，樂(lè)樂(lè)吃軟不吃硬，用溫柔的語(yǔ)言念兒歌、講故事告訴樂(lè)樂(lè)吃飯的重要性。給樂(lè)樂(lè)少一點(diǎn)的飯菜，鼓勵(lì)樂(lè)樂(lè)完成自己午餐。
可是，效果并不明顯，進(jìn)步的是樂(lè)樂(lè)能吃好幾口的飯菜了，但每次都沒(méi)法完成這些少量的午餐。
二、與樂(lè)樂(lè)的第一次“正面碰撞”
一天午睡起床，樂(lè)樂(lè)沒(méi)有在教室里跑來(lái)跑去，反而盯著點(diǎn)心看了又看，那天的點(diǎn)心是可可饅頭，我趕緊給樂(lè)樂(lè)拿了一個(gè)，樂(lè)樂(lè)吃的很開(kāi)心。
“哇！原來(lái)樂(lè)樂(lè)喜歡吃巧克力饅頭啊！”
“巧克力、巧克力?！睒?lè)樂(lè)邊自言自語(yǔ)邊吃著。
“樂(lè)樂(lè)好厲害，一會(huì)就把饅頭吃完了！”樂(lè)樂(lè)聽(tīng)完笑了，又拿了一個(gè)吃。
看來(lái)樂(lè)樂(lè)對(duì)可可做的饅頭感興趣，說(shuō)明甜一點(diǎn)的饅頭，樂(lè)樂(lè)是可以接受的，而且他吃喜歡的食物時(shí)，樂(lè)樂(lè)能在提示下坐下來(lái)好好吃飯。那我們可以和家長(zhǎng)一起從他喜歡的口味著手，讓樂(lè)樂(lè)接受主食。樂(lè)樂(lè)爸爸在家嘗試以下方法：
（一）早飯就可以從可可饅頭開(kāi)始，等樂(lè)樂(lè)慢慢的養(yǎng)成吃早飯的習(xí)慣了，再添加奶香饅頭、豆沙小饅頭、奶黃包等，來(lái)豐富樂(lè)樂(lè)的早餐。
（二）在家養(yǎng)成良好的吃飯規(guī)律，準(zhǔn)時(shí)吃飯，少吃或不吃零食、水果等。
（三）在樂(lè)樂(lè)吃飯時(shí)，要求樂(lè)樂(lè)能坐下來(lái)吃飯，并及時(shí)給予表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)。
三、與樂(lè)樂(lè)的第一次“溫馨進(jìn)餐”
我們還發(fā)現(xiàn)樂(lè)樂(lè)在吃東西前總是先要聞一聞，對(duì)味道重的食物直接推開(kāi)，甚至“逃走”。一次角色游戲時(shí)，樂(lè)樂(lè)扮演“爸爸”，只見(jiàn)他拿著一口小燉鍋，鍋里放了兩個(gè)雞蛋和一個(gè)胡蘿卜，用勺子在里面攪拌著。呀！太好了，樂(lè)樂(lè)可能喜歡吃胡蘿卜呢！上次蛋里放了海鮮，味道重，這次放些胡蘿卜試試看。
“樂(lè)樂(lè)，快來(lái)吃好吃的蒸蛋哦！”
樂(lè)樂(lè)跑了兩圈，坐下來(lái)，我用勺子舀了一口，放在樂(lè)樂(lè)嘴邊，樂(lè)樂(lè)聞了一下，吃進(jìn)嘴里。
“樂(lè)樂(lè)，太棒啦！好吃嗎？”我開(kāi)心的看著樂(lè)樂(lè)，心想：千萬(wàn)不要推開(kāi)“逃走”?。](méi)想到樂(lè)樂(lè)居然點(diǎn)了點(diǎn)頭。我趕緊又舀了一勺放在樂(lè)樂(lè)嘴邊，樂(lè)樂(lè)又吃完了，就這樣樂(lè)樂(lè)吃了三分之一的飯菜，原來(lái)樂(lè)樂(lè)可以接受在蒸蛋里加入色彩鮮艷、味道清淡點(diǎn)的食物，我們嘗試以下方法：
（一）我們?cè)囍刻於嗉右稽c(diǎn)胡蘿卜進(jìn)去，就像嬰兒剛吃輔食那樣，循序漸進(jìn)的添加，到樂(lè)樂(lè)都能吃完。
（二）及時(shí)告知樂(lè)樂(lè)爸爸，家里也試著增加少量的食物，如：西葫蘆、蓮藕、火腿、肉糜、蝦肉等，一點(diǎn)點(diǎn)的加入，讓樂(lè)樂(lè)接受更多食物的味道。
（三）鼓勵(lì)樂(lè)樂(lè)自己用勺子吃飯，及時(shí)給予表?yè)P(yáng)。
通過(guò)幾個(gè)月的堅(jiān)持和實(shí)施，樂(lè)樂(lè)的變化是令人驚喜的，一日三餐都能正常進(jìn)食，早上會(huì)吃兩個(gè)小饅頭，午餐在學(xué)校能吃一些，晚餐也不會(huì)吃的那么多。雖然他的表現(xiàn)有反復(fù)（不是每次都能接受新的食物），但午餐總體來(lái)說(shuō)比以前吃的多了，在家長(zhǎng)的配合下，樂(lè)樂(lè)能吃的食物種類也更多了。希望樂(lè)樂(lè)再多吃一些，能完成自己的飯菜并愛(ài)上吃飯。
參考文獻(xiàn)：
[1]宋冰冰， 范美玲， 馬玉娟. 如何打造出色的孩子[M]. 中國(guó)輕工業(yè)出版社， 2015.
[2]北京市兒童福利院. 兒童康復(fù)培訓(xùn)教材[M]. 北京：中國(guó)社會(huì)出版社， 2010.
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關(guān)鍵詞：進(jìn)餐習(xí)慣;家庭教育;挑食;吃飯規(guī)律;準(zhǔn)時(shí)吃飯;鼓勵(lì);養(yǎng)成
樂(lè)樂(lè)是新小班的男生，個(gè)子高，長(zhǎng)得很清秀，喜歡在教室里跑來(lái)跑去，不會(huì)說(shuō)完整的一句話，生氣了就趴在地上不肯起來(lái)。最讓人心疼的是樂(lè)樂(lè)除了早上吃牛奶餅干外，其余都不吃。一開(kāi)始，我們覺(jué)得是樂(lè)樂(lè)還沒(méi)完全適應(yīng)幼兒園的生活，一個(gè)月后，我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)并不是這樣。
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開(kāi)學(xué)第一天，午餐開(kāi)始了！
小朋友們都坐好了，我們發(fā)現(xiàn)樂(lè)樂(lè)不見(jiàn)了，教室里、午睡房、操場(chǎng)上都沒(méi)有，回到教室里，我們都在想樂(lè)樂(lè)一定躲起來(lái)了，在哪呢？急死人！突然角落桌子的下面發(fā)出了聲音，原來(lái)樂(lè)樂(lè)躲在了那里！
“樂(lè)樂(lè)，快起來(lái)，以后不能趴在桌子下面，老師和阿姨找不到你會(huì)著急的！”
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“樂(lè)樂(lè)，快來(lái)洗手，要吃飯了哦～”
樂(lè)樂(lè)站在原地沒(méi)有動(dòng)。
“樂(lè)樂(lè)，你看小朋友都在吃飯，你也吃飯好不好？”
這時(shí)，樂(lè)樂(lè)才說(shuō)，“木吃木吃！啊嗚嗚……木吃木吃……”
我把樂(lè)樂(lè)抱起來(lái)，喂了一口白米飯，樂(lè)樂(lè)吃完，沒(méi)想到接著樂(lè)樂(lè)把碗一推，又趴在地上，不肯起來(lái)。是不是樂(lè)樂(lè)還沒(méi)有適應(yīng)幼兒園的生活呢？可到底為什么不吃飯呢？他不餓嗎？新學(xué)期體檢，樂(lè)樂(lè)屬于超重，我真的擔(dān)心這樣下去，樂(lè)樂(lè)會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，我決定跟樂(lè)樂(lè)的家長(zhǎng)好好的聊一下。
一、與樂(lè)樂(lè)家庭的第一次“溝通對(duì)話”（實(shí)錄與爸爸的溝通對(duì)話）
樂(lè)樂(lè)平時(shí)都是爸爸接送，在幼兒園一直會(huì)叫“爸爸、爸爸”，我想通過(guò)爸爸更多的了解樂(lè)樂(lè)在家里的吃飯情況。
與樂(lè)樂(lè)爸爸溝通過(guò)后，我們發(fā)現(xiàn)了家庭教育的缺失，樂(lè)樂(lè)在家沒(méi)有“規(guī)矩”，以至于十分挑食，只要孩子能吃飯，經(jīng)常追著喂。《指南》在健康領(lǐng)域的“生活習(xí)慣與生活能力”中提出了要促使幼兒“具有良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣”的發(fā)展目標(biāo)。樂(lè)樂(lè)吃飯沒(méi)有規(guī)律，作息比較混亂以至于樂(lè)樂(lè)“不想吃就不吃”?，F(xiàn)在我們知曉了樂(lè)樂(lè)不愛(ài)吃飯的原因，原來(lái)樂(lè)樂(lè)是不想吃幼兒園的飯菜，這怎么行呢！我們決定尊重樂(lè)樂(lè)的飲食習(xí)慣，然后再幫助他慢慢調(diào)整飲食種類，我們嘗試了以下三種方法：
（一）我們跟營(yíng)養(yǎng)員阿姨溝通好，給予樂(lè)樂(lè)制定特殊的飯菜，先給樂(lè)樂(lè)吃蒸蛋，讓他慢慢接受跟小朋友一起坐在桌上吃飯;
（二）獎(jiǎng)勵(lì)法，樂(lè)樂(lè)喜歡吃水果，如果多吃飯菜就可以多吃一個(gè)水果;
（三）鼓勵(lì)法，樂(lè)樂(lè)吃軟不吃硬，用溫柔的語(yǔ)言念兒歌、講故事告訴樂(lè)樂(lè)吃飯的重要性。給樂(lè)樂(lè)少一點(diǎn)的飯菜，鼓勵(lì)樂(lè)樂(lè)完成自己午餐。
可是，效果并不明顯，進(jìn)步的是樂(lè)樂(lè)能吃好幾口的飯菜了，但每次都沒(méi)法完成這些少量的午餐。
二、與樂(lè)樂(lè)的第一次“正面碰撞”
一天午睡起床，樂(lè)樂(lè)沒(méi)有在教室里跑來(lái)跑去，反而盯著點(diǎn)心看了又看，那天的點(diǎn)心是可可饅頭，我趕緊給樂(lè)樂(lè)拿了一個(gè)，樂(lè)樂(lè)吃的很開(kāi)心。
“哇！原來(lái)樂(lè)樂(lè)喜歡吃巧克力饅頭啊！”
“巧克力、巧克力?！睒?lè)樂(lè)邊自言自語(yǔ)邊吃著。
“樂(lè)樂(lè)好厲害，一會(huì)就把饅頭吃完了！”樂(lè)樂(lè)聽(tīng)完笑了，又拿了一個(gè)吃。
看來(lái)樂(lè)樂(lè)對(duì)可可做的饅頭感興趣，說(shuō)明甜一點(diǎn)的饅頭，樂(lè)樂(lè)是可以接受的，而且他吃喜歡的食物時(shí)，樂(lè)樂(lè)能在提示下坐下來(lái)好好吃飯。那我們可以和家長(zhǎng)一起從他喜歡的口味著手，讓樂(lè)樂(lè)接受主食。樂(lè)樂(lè)爸爸在家嘗試以下方法：
（一）早飯就可以從可可饅頭開(kāi)始，等樂(lè)樂(lè)慢慢的養(yǎng)成吃早飯的習(xí)慣了，再添加奶香饅頭、豆沙小饅頭、奶黃包等，來(lái)豐富樂(lè)樂(lè)的早餐。
（二）在家養(yǎng)成良好的吃飯規(guī)律，準(zhǔn)時(shí)吃飯，少吃或不吃零食、水果等。
（三）在樂(lè)樂(lè)吃飯時(shí)，要求樂(lè)樂(lè)能坐下來(lái)吃飯，并及時(shí)給予表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)。
三、與樂(lè)樂(lè)的第一次“溫馨進(jìn)餐”
我們還發(fā)現(xiàn)樂(lè)樂(lè)在吃東西前總是先要聞一聞，對(duì)味道重的食物直接推開(kāi)，甚至“逃走”。一次角色游戲時(shí)，樂(lè)樂(lè)扮演“爸爸”，只見(jiàn)他拿著一口小燉鍋，鍋里放了兩個(gè)雞蛋和一個(gè)胡蘿卜，用勺子在里面攪拌著。呀！太好了，樂(lè)樂(lè)可能喜歡吃胡蘿卜呢！上次蛋里放了海鮮，味道重，這次放些胡蘿卜試試看。
“樂(lè)樂(lè)，快來(lái)吃好吃的蒸蛋哦！”
樂(lè)樂(lè)跑了兩圈，坐下來(lái)，我用勺子舀了一口，放在樂(lè)樂(lè)嘴邊，樂(lè)樂(lè)聞了一下，吃進(jìn)嘴里。
“樂(lè)樂(lè)，太棒啦！好吃嗎？”我開(kāi)心的看著樂(lè)樂(lè)，心想：千萬(wàn)不要推開(kāi)“逃走”?。](méi)想到樂(lè)樂(lè)居然點(diǎn)了點(diǎn)頭。我趕緊又舀了一勺放在樂(lè)樂(lè)嘴邊，樂(lè)樂(lè)又吃完了，就這樣樂(lè)樂(lè)吃了三分之一的飯菜，原來(lái)樂(lè)樂(lè)可以接受在蒸蛋里加入色彩鮮艷、味道清淡點(diǎn)的食物，我們嘗試以下方法：
（一）我們?cè)囍刻於嗉右稽c(diǎn)胡蘿卜進(jìn)去，就像嬰兒剛吃輔食那樣，循序漸進(jìn)的添加，到樂(lè)樂(lè)都能吃完。
（二）及時(shí)告知樂(lè)樂(lè)爸爸，家里也試著增加少量的食物，如：西葫蘆、蓮藕、火腿、肉糜、蝦肉等，一點(diǎn)點(diǎn)的加入，讓樂(lè)樂(lè)接受更多食物的味道。
（三）鼓勵(lì)樂(lè)樂(lè)自己用勺子吃飯，及時(shí)給予表?yè)P(yáng)。
通過(guò)幾個(gè)月的堅(jiān)持和實(shí)施，樂(lè)樂(lè)的變化是令人驚喜的，一日三餐都能正常進(jìn)食，早上會(huì)吃兩個(gè)小饅頭，午餐在學(xué)校能吃一些，晚餐也不會(huì)吃的那么多。雖然他的表現(xiàn)有反復(fù)（不是每次都能接受新的食物），但午餐總體來(lái)說(shuō)比以前吃的多了，在家長(zhǎng)的配合下，樂(lè)樂(lè)能吃的食物種類也更多了。希望樂(lè)樂(lè)再多吃一些，能完成自己的飯菜并愛(ài)上吃飯。
參考文獻(xiàn)：
[1]宋冰冰， 范美玲， 馬玉娟. 如何打造出色的孩子[M]. 中國(guó)輕工業(yè)出版社， 2015.
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