物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在平菇大球蓋菇生產(chǎn)中的應(yīng)用效果試驗

韓 琦，謝春暉

(青海省西寧市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，青海 西寧 810003)

物聯(lián)網(wǎng)是通過各類信息傳感設(shè)備，與互聯(lián)網(wǎng)連接起來，進行信息交換和通訊，以實現(xiàn)智能化識別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理的一種網(wǎng)絡(luò)[1]。該技術(shù)在食用菌生產(chǎn)中的應(yīng)用，可以提高食用菌室內(nèi)栽培的生產(chǎn)管理水平和食用菌品質(zhì)質(zhì)量，對保證食用菌的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)具有十分重要的意義[2-4]。本試驗利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對生產(chǎn)平菇和大球蓋菇菇房的環(huán)境因素如溫度、相對濕度、光照諸多生產(chǎn)主要因子進行設(shè)置，通過遠程手機、計算機終端監(jiān)控，使食用菌的栽培過程始終處于監(jiān)管、記錄和可控狀態(tài)，保證了菇房環(huán)境的穩(wěn)定性，從而生產(chǎn)出了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，與人工管理菇房的生產(chǎn)效果相對比，了解兩種管理水平下的平菇和大球蓋菇生產(chǎn)效果，為平菇、大球蓋菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培，提供物聯(lián)網(wǎng)管理的最佳生長環(huán)境參數(shù)，以提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。

1 試驗材料與方法

1.1試驗區(qū)概況

試驗地點位于青海省西寧市湟中區(qū)李家山鎮(zhèn)李家山村青海召榮農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司園區(qū)內(nèi)，東經(jīng)101°37′15″，北緯36°40′44″，海拔2 459 m。

1.2試驗材料

平菇615菌種及大球蓋菇菌種均由青海召榮農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司提供。

1.3試驗設(shè)計

試驗選擇8棟標(biāo)準(zhǔn)化日光節(jié)能溫室中進行，每棟溫室占地1畝，其中栽培平菇溫室4棟，2棟為對照組(CK)即人工傳統(tǒng)管理，編號CK1、CK2；2棟為處理組即物聯(lián)網(wǎng)管理，編號T5、T6；栽培大球蓋菇溫室4棟，2棟為對照組(CK)編號CK3、CK4；2棟為處理組，編號T7、T8。

CK1、CK2、CK3、CK4號溫室，不安裝物聯(lián)網(wǎng)控制設(shè)備，工作人員依靠生產(chǎn)經(jīng)驗，通過卷簾、灑水、通風(fēng)等措施調(diào)控溫室內(nèi)的溫度、濕度、光照等條件。

T5、T6、T7、T8號溫室，安裝物聯(lián)網(wǎng)控制設(shè)備，工作人員通過手機或電腦設(shè)置平菇、大球蓋菇生長所需的適宜溫度、濕度進行最高限與最低限控制，并通過傳感器、電子攝像儀、顯示控制儀等設(shè)備可以隨時查看食用菌生長過程，溫度過高時可通過自動通風(fēng)設(shè)備進行通風(fēng)換氣管理，過低時可通過自動卷簾操作進行升溫處理；濕度過低時可自動噴淋。實現(xiàn)生產(chǎn)周期中溫、濕度、二氧化碳等的大數(shù)據(jù)積累，按生長管理階段需求，進行模擬調(diào)整設(shè)置，實現(xiàn)生長的最佳環(huán)境，達到精準(zhǔn)控制。

1.4指標(biāo)觀測

1.4.1平菇615的觀測指標(biāo)：2021年6月6日～8日接種，40 d后開始出菇，按要求分階段分別對4棟溫室的平菇615進行生長期管理，觀測時隨機抽取10袋標(biāo)記測量，第一潮菇與最后一潮采收期，分別定點觀測三次。觀測取平菇子實體長至八分熟時進行測量，測取菇體的總體長度、寬度、高度；菇體菌蓋數(shù)；菇體頂部菌蓋直徑、柄長、菇體質(zhì)量，取平均值。試驗數(shù)據(jù)運用DPS7.05數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進行分析。

1.4.2大球蓋菇的觀測指標(biāo)：2021年6月6日～7日接種，47 d后開始出菇，按要求分階段分別對4棟溫室的大球蓋菇進行生長期管理，當(dāng)大球蓋菇子實體長至八分熟時進行觀察測量，每棟溫室隨機抽樣10 m2，并進行標(biāo)記定點觀測。第一潮菇與最后一潮菇采收期，分別定點觀測三次。觀測數(shù)據(jù)主要取其：菇蓋直徑、菇柄粗度、菇柄長度和單朵質(zhì)量，取平均值；試驗數(shù)據(jù)運用DPS7.05數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1物聯(lián)網(wǎng)管理溫室平菇615產(chǎn)出情況

根據(jù)表1數(shù)據(jù)可知：人工傳統(tǒng)管理(CK1和CK2)下溫室產(chǎn)出的平菇，其菇體總長度、菇體總寬度、菇體總高度、菇體頂部菌柄長度及菇體頂部菌蓋直徑均顯著或極顯著地高于安裝物聯(lián)網(wǎng)控制設(shè)備(T5和T6)下的菇房生產(chǎn)的平菇。但是物聯(lián)網(wǎng)控制下管理的菇房，其出產(chǎn)平菇的的菇體菌蓋數(shù)量和菇體質(zhì)量均極顯著地高于人工傳統(tǒng)管理的?？梢娫谖锫?lián)網(wǎng)控制下管理的菇房出菇產(chǎn)量高；另外，根據(jù)平菇感觀的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)：一級平菇的菌蓋直徑一級3～5 cm；二級5～10 cm；三級小于3 cm，大于10 cm[5]，可見物聯(lián)網(wǎng)控制下管理的菇房出產(chǎn)的平菇均在一級菇的范圍內(nèi)，而人工傳統(tǒng)管理下出產(chǎn)的平菇多為二級菇。從平菇的銷售經(jīng)驗也可得出平菇菇蓋小、菇葉多、肉質(zhì)厚，銷量最佳，且價格高，銷售快。因此可見物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施溫室中生產(chǎn)的平菇較人工傳統(tǒng)管理溫室中的平菇更具商品價值且效益好。

表1 平菇人工傳統(tǒng)管理與物聯(lián)網(wǎng)管理出菇情況比較

2.2物聯(lián)網(wǎng)管理溫室大球蓋菇產(chǎn)出情況

根據(jù)表2數(shù)據(jù)可知：人工傳統(tǒng)管理溫室(CK3和CK4)產(chǎn)出的大球蓋菇，其菇柄長度與物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備控制溫室(T7和T8)無顯著差異，而菇蓋直徑、菇柄粗度、單朵質(zhì)量這3項指標(biāo)均極顯著地低于安裝物聯(lián)網(wǎng)控制設(shè)備(T7和T8)的菇房的，可見大球蓋菌的菇蓋直徑、菇柄粗度和重量都與物聯(lián)網(wǎng)控制技術(shù)有關(guān)。根據(jù)大球蓋菇感觀的等級劃分：一級：菌蓋呈半球形，酒紅色，菌膜完好，菇柄直且粗壯，菇體長度、體型較一致。30 mm≤菌蓋直徑≤40 mm，20 mm≤菌柄粗度≤30 mm。二級：菌蓋呈半球形，酒紅色或淡紅色，菌膜基本完好，菇柄較直且粗壯，菇體長度、體型較不一致。10 mm≤菌蓋直徑≤30 mm，10 mm≤菌柄粗度≤20 mm[6]?？芍锫?lián)網(wǎng)控制管理下菇房產(chǎn)出的大球蓋菇一級品率高，質(zhì)量好，產(chǎn)量高。

表2 大球蓋菇人工傳統(tǒng)管理與物聯(lián)網(wǎng)管理出菇情況比較

3 結(jié)論

從以上試驗可以得出結(jié)論，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)控制可以隨時隨地精準(zhǔn)化控制食用菌的生長環(huán)境，避開食用菌生長中的不利因素，產(chǎn)出的平菇、大球蓋菇一級品率高，質(zhì)量好，增產(chǎn)顯著。設(shè)施溫室物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)在食用菌上的應(yīng)用，能更好的控制食用菌的溫度、濕度、通風(fēng)條件，營造了良好的食用菌生長環(huán)境，使之生長健壯，提高了品質(zhì)。同時物聯(lián)網(wǎng)自動控制設(shè)備能自動噴淋、卷簾降溫、升溫、遠程監(jiān)控、預(yù)警、數(shù)據(jù)積累查詢、預(yù)設(shè)階段管理程序等，節(jié)資增效，節(jié)勞增收明顯，符合今后農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)要求。