南豐蜜桔結(jié)果母枝粗度≤2.5 mm果實(shí)品質(zhì)最佳

據(jù)《江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》2018年第5期《結(jié)果母枝粗度對(duì)南豐蜜桔果實(shí)品質(zhì)的影響》（作者蘇受婷等）報(bào)道，為探究結(jié)果母枝粗度對(duì)柑桔果實(shí)品質(zhì)的影響，以南豐蜜桔為材料，通過(guò)分析其結(jié)果母枝粗度并進(jìn)行等級(jí)劃分，對(duì)不同等級(jí)結(jié)果母枝粗度的南豐蜜桔果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行比較。

結(jié)果表明，不同粗度結(jié)果母枝的南豐蜜桔果實(shí)在大小、色澤、維生素C和風(fēng)味品質(zhì)等方面均存在差異。單果重、果皮厚度、橫縱徑、色澤[L*，a*，b*，C*，CCI（柑桔色澤指數(shù) CCI）]、質(zhì)構(gòu)指標(biāo)(囊衣纖維強(qiáng)度、囊衣延展性、囊衣韌性、硬度、咀嚼度、剪切力)、可溶性固形物等隨著結(jié)果母枝粗度的增加而逐漸增大，化渣性感官評(píng)價(jià)、色澤(h*)、奎尼酸含量則相反，而維生素C及葡萄糖含量的變化無(wú)明顯規(guī)律。單果重、果皮厚度、橫縱徑和蘋(píng)果酸組分與結(jié)果母枝粗度呈正相關(guān)，糖酸比、固酸比、果糖和奎尼酸組分與結(jié)果母枝粗度呈負(fù)相關(guān)。模糊綜合評(píng)判表明，在等權(quán)和加權(quán)下結(jié)果母枝粗度2.5～3.0 mm的果實(shí)品質(zhì)最差，在等權(quán)情況下結(jié)果母枝粗度≤2.5 mm的果實(shí)品質(zhì)最佳，在加權(quán)情況下結(jié)果母枝粗度＞3.5 mm的果實(shí)由于單果重、橫縱徑等的權(quán)重高而位列第一，結(jié)果母枝粗度≤2.5 mm的果實(shí)排名第二。結(jié)果母枝粗度對(duì)南豐蜜桔果實(shí)品質(zhì)有重要影響。綜上所述，結(jié)果母枝粗度≤2.5 mm的果實(shí)化渣性最佳且糖酸比和固酸比最高，＞3.5 mm 及 3.0～3.5 mm 次之，2.5～3.0 mm 果實(shí)品質(zhì)最差。