生物飼料在畜牧業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用
——評(píng)《生物獸藥與生物飼料在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的科學(xué)應(yīng)用》

季益華

（深圳市康華生物科技有限公司，廣東深圳 518000）

書名：生物獸藥與生物飼料在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的科學(xué)應(yīng)用

作者：江國托

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社

出版時(shí)間：2015 年 8 月

ISBN：9787109208254

定價(jià)：60.00 元

隨著現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，飼料的科學(xué)性和安全性愈發(fā)受到社會(huì)的廣泛關(guān)注，因?yàn)轱暳喜粌H直接影響畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，而且事關(guān)肉類食品的安全問題。 研發(fā)并推廣應(yīng)用安全、綠色的飼料成為了畜牧養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。 鑒于這種情況，生物飼料因具備良好的適口性、強(qiáng)力的抗病效果以及安全環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，得到了畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的青睞。 由江國托編著，中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《生物獸藥與生物飼料在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的科學(xué)應(yīng)用》一書，就是從生物獸藥和生物飼料兩個(gè)維度出發(fā)，對(duì)現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景做出分析，因此，該書對(duì)研究生物飼料在畜牧業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用提供了參考和借鑒。

從內(nèi)容來看，《生物獸藥與生物飼料在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的科學(xué)應(yīng)用》一書分為“生物獸藥”和“生物飼料”兩個(gè)篇目，共十六個(gè)章節(jié)， 集合了國內(nèi)外最新生物獸藥和生物飼料的研究成果和進(jìn)展，既梳理了新型生物抗菌獸藥的作用原理，同時(shí)也介紹了目前已經(jīng)投入應(yīng)用的高檔畜禽復(fù)合預(yù)混合飼料、 濃縮飼料以及特制飼料等。 該書內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)，同時(shí)配有多個(gè)畜牧養(yǎng)殖案例，因此具備很強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)用性，是一本現(xiàn)代生物技術(shù)與畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的科技性參考讀物。

參考該書內(nèi)容可知，生物飼料指的是通過發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等生物工程技術(shù)開發(fā)的飼料，例如，單細(xì)胞蛋白飼料、發(fā)酵飼料、菌體飼料等。 在我國，目前普遍使用的生物飼料主要為飼用酶制劑、益生菌、寡糖以及生物活性寡肽等。 結(jié)合書中相關(guān)內(nèi)容，可以將生物飼料的作用歸納為以下兩個(gè)方面：

一是改善胃腸道微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力。 生物飼料本身無毒無害，且不含抗生素，以發(fā)酵飼料為例，這類飼料含有乳酸菌、酵母菌、芽胞桿菌等有益菌。動(dòng)物食用后，這些有益菌便會(huì)在動(dòng)物胃腸道中形成有益菌群，改善胃腸道微生態(tài)環(huán)境，并對(duì)致病菌進(jìn)行抑制，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力，從而降低動(dòng)物發(fā)病率。

二是提高飼料利用率， 降低料肉比。 生物飼料在經(jīng)過發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生多種不飽和脂肪酸和芳香酸，這些成分具有芳香氣味，在吸引動(dòng)物采食方面具有突出作用。 另一方面， 生物飼料代謝后可產(chǎn)生多種促生長因子， 還會(huì)產(chǎn)生一定量的 B 族維生素和氨基酸成分， 這些成分在動(dòng)物增重方面具有較大作用。 書中相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，選用生物飼料后，動(dòng)物采食量、增重以及料肉比都有明顯變化，其中料肉比明顯下降，生長性能明顯提高。

從生物飼料的應(yīng)用角度來看， 其主要應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖和家禽養(yǎng)殖兩方面：（1）生豬養(yǎng)殖。將發(fā)酵乳酸桿菌按照0.1%含量加入豬飼料中，以此代替抗生素作用，并發(fā)揮出育肥增重的性能。據(jù)統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用生物飼料后，生豬日增重率可達(dá)5.02% ~ 5.08%，相較于傳統(tǒng)飼料而言，平均每頭生豬能夠提高18 元的經(jīng)濟(jì)效益，此外還可降低約2.7%的料重，大幅度降低料肉比，生產(chǎn)效率明顯增加。在斷奶階段，將發(fā)酵豆粕按照10%含量加入仔豬飼料中，可幫助仔豬在斷奶后迅速增重， 同時(shí)增強(qiáng)仔豬抵抗力， 減少仔豬腹瀉和死亡情況。（2）肉蛋雞養(yǎng)殖。在肉雞養(yǎng)殖過程中，將發(fā)酵豆粕按照9%含量加入肉雞飼料中， 增強(qiáng)肉雞的采食量， 同時(shí)改善肉雞體內(nèi)生物環(huán)境，促進(jìn)肉雞消化，達(dá)到快速增加肉雞體重的目的。 在蛋雞養(yǎng)殖過程中， 將枯草芽孢桿菌發(fā)酵豆粕按照2.5%含量加入蛋雞飼料中，可促進(jìn)蛋雞胃腸道內(nèi)有益菌群的形成，增強(qiáng)蛋雞的抗病能力。

此外，將米曲霉發(fā)酵玉米秸稈粉按8%含量加入蛋雞飼料中，以此強(qiáng)化蛋雞體內(nèi)淀粉酶、蛋白酶等有益微生物的作用，減少大腸桿菌等有害微生物的數(shù)量。 據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，使用生物飼料后，蛋雞盲腸和回腸中大腸桿菌的數(shù)量明顯減少， 而乳酸菌米曲等有益微生物的數(shù)量則有明顯增加。

綜上所述， 生物飼料在畜牧養(yǎng)殖中的作用明顯， 應(yīng)用前景廣泛。 在現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)以及生物工程技術(shù)不斷發(fā)展的背景下，越來越多的新型生物飼料得以研發(fā)和應(yīng)用。 畜牧養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當(dāng)把握住發(fā)展機(jī)遇，善用生物飼料以提升養(yǎng)殖效率和養(yǎng)殖質(zhì)量，推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。