扁杏皮對育肥羔羊飼糧養(yǎng)分消化率和血清脂質(zhì)代謝的影響

靳玲品 ， 李秀花 ， 田樹飛 ， 程玉芳 ， 韓 昱

（1.河北北方學(xué)院實(shí)驗(yàn)動物中心，河北張家口 075000；2.河北省農(nóng)產(chǎn)品食品質(zhì)量安全分析檢測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（河北北方學(xué)院），河北張家口 075000；3.河北北方學(xué)院動物科技學(xué)院，河北張家口 075000）

扁杏（Prunus armeniaca×sibirica）是甜仁杏的統(tǒng)稱，薔薇科杏屬植物，在東北、華北和西北地區(qū)廣泛栽植，是我國“三北防護(hù)林”的主要經(jīng)濟(jì)林樹種。扁杏皮是扁杏采收果仁后的副產(chǎn)物，約占扁杏果實(shí)鮮重的80%左右（靳玲品等，2019）。 研究發(fā)現(xiàn)，扁杏皮營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠、維生素C、類胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵、硒、錳和多酚等多種元素和物質(zhì)（劉耀璽等，2007）。將扁杏皮作為非常規(guī)飼料，既可以節(jié)約糧食，提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，又可以保護(hù)環(huán)境，減少污染。目前，扁杏皮資源的利用率較低，除部分用作飼料、少量用于制備果醬和果醋外，絕大部分作為垃圾丟棄（劉耀璽等，2012；張宗舟，2010）。本課題組已經(jīng)完成了扁杏皮對小尾寒羊生產(chǎn)性能和部分血清指標(biāo)的研究 （靳玲品等，2019）， 現(xiàn)進(jìn)一步探討扁杏皮對其飼糧養(yǎng)分表觀消化率和血清脂質(zhì)代謝的影響， 為扁杏皮作為非常規(guī)飼料資源在羊生產(chǎn)中的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 扁杏皮來源于河北省張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院扁杏試驗(yàn)基地。主要營養(yǎng)物質(zhì)含量：干物質(zhì)（DM）90.12%，粗蛋白質(zhì)（CP）10.88%，粗脂肪（EE）2.48%，粗灰分（Ash）12.65%，中性洗滌纖維（NDF）19.88%， 酸性洗滌纖維 （ADF）12.61%，鈣（Ca）0.95%，磷（P）0.08%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以小尾寒羊?yàn)樵囼?yàn)動物，選取體況良好、體重相近的50 日齡左右斷奶母羔80 只， 隨機(jī)分為4 個處理組，每個處理組5 個重復(fù)，每個重復(fù)4 只羔羊。對照組不添加扁杏皮，試驗(yàn)組分別飼喂添加3%、6%、9%扁杏皮的全混合顆粒飼糧。 參考NRC（2007）25 kg 體重、日增重為 300 g/d 綿羊營養(yǎng)需要量配制飼糧，并加工成顆粒飼料（直徑6 mm，長度10 mm），其飼糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)飼糧組成和營養(yǎng)水平（風(fēng)干物質(zhì)基礎(chǔ)）

當(dāng)試驗(yàn)組羔羊平均體重約達(dá)30 kg 時， 每組選取4 只羔羊進(jìn)行消化試驗(yàn)，預(yù)試期7 d，正試期5 d。 試驗(yàn)期間，早晚飼喂兩次，自由飲水，按照正常免疫程序進(jìn)行免疫接種。

1.3 樣本采集及指標(biāo)測定

1.3.1 營養(yǎng)成分表觀消化率測定 消化試驗(yàn)時，給試驗(yàn)羊安裝收糞袋。 每日08: 00 和17: 00 分2次收集糞袋中的鮮糞，將2 次收集的糞樣混合、稱重， 并按每100 g 糞樣加5 mL 10%硫酸溶液固氮。 連續(xù)收集5 d 后，將所有糞樣混合均勻，按四分法取樣，65 ℃烘干 48 h，回潮 24 h，稱重，粉碎過篩（1 mm），裝于樣品袋中備用。 消化試驗(yàn)期間，每日飼喂前從飼糧中隨機(jī)取樣， 將5 d 的料樣混合均勻，粉碎，備測。

測定飼糧和糞樣中的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量， 并計(jì)算各營養(yǎng)成分的表觀消化率（張麗英，2003）。

飼糧某養(yǎng)分的表觀消化率/%=（食入飼糧某養(yǎng)分的量－糞中某養(yǎng)分的量）/食入飼糧某養(yǎng)分量×100。

1.3.2 血清指標(biāo) 飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天清晨， 試驗(yàn)羊空腹，每個重復(fù)隨機(jī)選取1 只羔羊，頸靜脈采血10 mL，靜置 1 ～ 2 h，離心 15 min（3000 r/min），收集血清，-20 ℃保存，備測。

血清中甘油三酯 （TG）、總膽固醇（TC）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C） 的含量由石家莊金域醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中心測定。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 Excel 2007 初步處理后， 用SAS 8.1 軟件進(jìn)行單因素方差分析（one-way ANOVA）， 用 Duncan 氏方法進(jìn)行多重比較。 以 P ＜0.05 作為差異顯著判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 扁杏皮對育肥羔羊飼糧養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表2 可知， 在育肥羔羊飼糧中添加扁杏皮后，各試驗(yàn)組飼糧中 DM、CP、NDF 和 ADF 的表觀消化率均有一定程度提高。 其中，A、B 和 C 組CP 的表觀消化率分別比對照組提高了3.56%、7.18%、4.08%（P < 0.05），NDF 的表觀消化率分別提高了 3.23%、8.04%、4.30%（P < 0.05）。 B 組 DM和ADF 的表觀消化率均為最高，分別比對照組提高了 5.39%和 6.71%（P < 0.05）。

表2 扁杏皮對育肥羔羊飼糧養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

2.2 扁杏皮對育肥羔羊血清脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響 由表3 可以看出，與對照組相比，各試驗(yàn)組育肥羔羊血清中TG、HDL-C 和LDL-C 含量均無顯著差異 （P > 0.05），但TC 含量均顯著低于對照組（P ＜ 0.05）。

表3 扁杏皮對育肥羔羊血清脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響 mmol/L

3 討論

3.1 扁杏皮對育肥羔羊飼糧養(yǎng)分表觀消化率的影響 非結(jié)構(gòu)性碳水化合物（NSC）存在于植物細(xì)胞內(nèi)，包括糖、淀粉、有機(jī)酸和其他貯存性碳水化合物，如果聚糖等，容易發(fā)酵，在瘤胃中降解較快，可快速地為瘤胃微生物提供可消化碳水化合物，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收（馮仰廉，2004）。本試驗(yàn)中， 育肥羔羊飼糧中添加扁杏皮后， 羔羊?qū)M、CP、NDF 和ADF 的表觀消化率均顯著提高，可能與扁杏皮中NSC 和快速降解蛋白質(zhì)的含量較高， 且更易于消化有關(guān)。 也可能是扁杏皮中的有機(jī)酸促進(jìn)了消化酶的分泌， 從而提高了養(yǎng)分的消化率。 靳玲品等（2019）在斷奶羔羊飼糧中添加扁杏皮后，其血清中尿素氮的含量顯著降低，氮素排放減少， 也表明機(jī)體對蛋白質(zhì)消化利用率的提高，與本研究結(jié)果一致。

3.2 扁杏皮對育肥羔羊血清脂質(zhì)代謝的影響血清中的TG、TC 和脂蛋白是機(jī)體脂肪代謝的重要指標(biāo)。 TG 是動物體內(nèi)的主要脂類物質(zhì)，有著供能和儲能的作用。 TC 是體內(nèi)合成某些類固醇激素、維生素D 和膽汁酸的原料，在血液中的濃度增高時容易沉積于血管壁，形成動脈粥樣硬化。血液中TC 主要來源有外源性的吸收和內(nèi)源性的合成， 肝臟為內(nèi)源性合成的場所， 若肝細(xì)胞功能受損，血液中TC 的含量就會升高，形成“高血脂”。HDL-C 是一種抗動脈粥樣硬化的血漿脂蛋白，主要生理功能是轉(zhuǎn)運(yùn)磷脂和膽固醇， 能將血液中多余的膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟， 轉(zhuǎn)化成膽汁酸后排出體外，防止其在血管壁聚積。 LDL-C 是富含膽固醇的脂蛋白，含量高時會沉積在血管內(nèi)壁，導(dǎo)致粥樣硬化 （Anthony 等，1996）。 阿依姑麗·艾合麥提（2012）通過建立高脂血癥大鼠模型，研究野山杏中的不溶膳食纖維（WAIDF）對大鼠脂肪代謝的影響， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)其能夠顯著降低高脂血癥大鼠血清 TC、TG、LDL-C 的含量，顯著升高 HDL-C 的含量。 另有試驗(yàn)證明， 野山杏果肉中的總黃酮（TFWA）也具有明顯降低血脂和抑制肝臟脂質(zhì)過氧化的作用， 可明顯降低高脂血癥大鼠血清TC、TG、LDL-C 的含量，顯著升高 HDL-C 的含量（阿依姑麗·艾合麥提，2014）。 本研究發(fā)現(xiàn)，育肥羔羊飼糧中添加扁杏皮后， 羔羊血清中TC 的含量顯著降低， 與前人研究結(jié)果一致。 但HDL-C 和LDL-C 含量沒有顯著差異， 與前人研究結(jié)果不同，可能是由于不同動物對膽固醇代謝的差異性，亦或是杏皮中的功能成分提取出來后應(yīng)用效果會更好。

4 結(jié)論

飼糧中適量添加扁杏皮可提高育肥羔羊飼糧DM、CP、NDF 和 ADF 的表觀消化率， 降低 TC 含量，改善育肥羔羊的脂類代謝，促進(jìn)羔羊的健康生長。綜合考慮，育肥羔羊飼糧中扁杏皮的最適添加量為6%。