2021 年江蘇省河蟹養(yǎng)殖病情監(jiān)測分析

王晶晶 ，方蘋 ，陳靜 ，袁銳 ，劉肖漢

（1.海門區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 南通 226100；2.江蘇省水生動物疫病預(yù)防控制中心，江蘇 南京 210036）

江蘇是河蟹養(yǎng)殖大省，河蟹產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的一半左右，是全國河蟹養(yǎng)殖的主要產(chǎn)區(qū)，擁有“陽澄湖”“固城湖”等享譽全國的著名河蟹品牌。近年來，隨著河蟹養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，單品種、集約化、高密度養(yǎng)殖模式以及蟹種質(zhì)資源不斷退化，導(dǎo)致病害頻發(fā)，嚴(yán)重制約河蟹養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。2021 年江蘇共設(shè)立水產(chǎn)養(yǎng)殖病害監(jiān)測點442 個，測報員433 名，并通過“智能漁技綜合信息服務(wù)平臺”（由全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織開發(fā)，2016年啟用）網(wǎng)絡(luò)實時上報水產(chǎn)養(yǎng)殖病情數(shù)據(jù)?，F(xiàn)通過對河蟹監(jiān)測點報送的病害數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和匯總，以期為河蟹養(yǎng)殖病害防控提供參考。

1 河蟹病害監(jiān)測點

江蘇河蟹養(yǎng)殖主要分布在蘇南地區(qū)、沿長江帶和內(nèi)陸湖泊周邊養(yǎng)殖區(qū)及江蘇中北部淮安、泰州、宿遷等河蟹重點池塘養(yǎng)殖區(qū)，這些養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模大、集群效應(yīng)高、品牌發(fā)展較成熟、產(chǎn)業(yè)鏈完備，是江蘇乃至全國河蟹的主要養(yǎng)殖區(qū)域。目前江蘇共設(shè)立河蟹病害測報點144 個，覆蓋了全省13 個地級市，51 個縣（市、區(qū)），其中國家級健康養(yǎng)殖示范場104 個，省級原良種場1 個，重點苗種場1 個，其他38 個。河蟹測報面積8 773.78 hm2，監(jiān)測點養(yǎng)殖方式以淡水池塘為主，養(yǎng)殖模式中單養(yǎng)模式53 個，混養(yǎng)模式 85 個，單養(yǎng)、混養(yǎng) 10 個（表 1）。

表1 2021 年河蟹病害監(jiān)測點

續(xù)表

續(xù)表

2 病害總體情況

2021 年江蘇省河蟹病害總體具有流行范圍廣、傳播速度快、病原種類多、發(fā)病率和死亡率高等特點，其病害種類情況見圖1。

圖1 2021 年江蘇省河蟹病害種類占比

2021 年144 個監(jiān)測點累計上報疾病次數(shù)308次，以蛻殼不遂癥上報次數(shù)最多，為109 次，占34.82%，其次為腸炎病、爛鰓病等（表2）。

表2 2021 年測報點蟹類病害上報情況統(tǒng)計

續(xù)表

2021 年監(jiān)測點河蟹病害總發(fā)病面積為5 141.79 hm2，直接經(jīng)濟(jì)損失為 1 366.49 萬元。1—12 月平均發(fā)病面積占比為2.69%，發(fā)病區(qū)死亡率為3.63%，不同時期河蟹發(fā)病面積占比見圖2。由圖2可見其中發(fā)病面積比最高的為6 月份，為4.11%，最低的為12 月份為0.16%。

圖2 2021 年江蘇省河蟹發(fā)病面積占比的時間特征

2021 年監(jiān)測到主要病害有蛻殼不遂癥、腸炎病、爛鰓病、固著類纖毛病、河蟹水癟子病、腹水病、河蟹螺原體病、弧菌病等。1—3 月份主要病害為蛻殼不遂，并且蛻殼不遂病幾乎貫穿河蟹生長大部分時期，一直持續(xù)到10 月份，是引起監(jiān)測點河蟹養(yǎng)殖最嚴(yán)重的病害，造成的經(jīng)濟(jì)損失為757.01 萬元，占總經(jīng)濟(jì)損失55.39%。除蛻殼不遂外，各月份監(jiān)測到的其他病害有：4 月份監(jiān)測到腹水病、腸炎病、固著類纖毛蟲??；5 月份監(jiān)測到河蟹水癟子病、腹水病、爛鰓病、甲殼潰瘍病等；6 月份監(jiān)測到弧菌病、爛鰓病、腸炎病、河蟹水癟子病等。7—8 月份是河蟹病害發(fā)生的高峰期，死亡量大、發(fā)病率高，同時也是河蟹生長過程中最為關(guān)鍵的后2 次蛻殼時期，監(jiān)測點主要病害中蛻殼不遂癥發(fā)病率仍較高，其次有河蟹肝胰腺疾病、弧菌病、藍(lán)藻中毒等。9—10 月份腸炎病、河蟹顫抖病是引起測報區(qū)較大經(jīng)濟(jì)損失的主要疾??；11—12 月份河蟹水癟子病、腸炎病是主要病害。2021年江蘇省河蟹各病害發(fā)病面積比例最高為8 月份的藍(lán)藻中毒癥，蛻殼不遂癥在9 月份發(fā)病面積占比最高（表3）。監(jiān)測區(qū)域死亡率最高的為不明原因疾病，其次為弧菌病。發(fā)病區(qū)域死亡率最高的為不明原因疾病，其次為腸炎病及河蟹螺原體病（表 4、5）。

表3 2021 年江蘇省河蟹各病害發(fā)病面積占比的時間特征 %

表4 2021 年江蘇省河蟹各病害監(jiān)測區(qū)域死亡率的時間特征 %

表5 2021 年江蘇省河蟹各病害發(fā)病區(qū)域死亡率的時間特征 %

3 常見病害

3.1 蛻殼不遂癥

在河蟹養(yǎng)殖中，蛻殼不遂癥是一種疾病也是一種現(xiàn)象。該病害上報次數(shù)最多，發(fā)病面積占比也較高，最高為100%。河蟹蛻殼貫穿著整個生長過程，3 月份為河蟹第1 次蛻殼期，蟹苗結(jié)束越冬，體力消耗大且體質(zhì)較弱，此時氣溫較低，晝夜溫差大，河蟹吃食情況較差加上營養(yǎng)積累不夠，易導(dǎo)致蛻殼不遂。4 月份為河蟹第2 次蛻殼期，水溫逐漸上升，藻類及纖毛蟲等寄生是蛻殼不遂癥發(fā)生的主要原因。7—8 月份為河蟹養(yǎng)殖中后期，水體中致病菌開始大量繁殖，同時營養(yǎng)物質(zhì)缺乏、病理因素、環(huán)境因素等均會導(dǎo)致河蟹蛻殼不遂的發(fā)生。整體上，河蟹發(fā)生蛻殼不遂癥的原因較多，蟹體受傷、染病、營養(yǎng)不足及環(huán)境不良等，都可能導(dǎo)致河蟹蛻殼困難或者不能順利蛻殼。

3.2 爛鰓病、腸炎病、甲殼潰瘍病等細(xì)菌性疾病

4 月份開始，隨水溫上升，河蟹細(xì)菌性疾病比例上升，尤其是夏秋季節(jié)。夏秋季水溫較高利于病原微生物的生長和繁殖，此外餌料殘渣和河蟹排泄物的大量累積可為病原微生物提供營養(yǎng)，當(dāng)病原微生物在水體中達(dá)到一定濃度，就會導(dǎo)致病害暴發(fā)，河蟹發(fā)生創(chuàng)傷時更易感染。

3.3 河蟹肝胰腺疾病

河蟹肝胰腺疾病在河蟹養(yǎng)殖的全年均有發(fā)生，5—7 月份較多。除病原微生物外，養(yǎng)殖環(huán)境、蟹體自身營養(yǎng)等均是河蟹肝胰腺疾病發(fā)病的原因。在河蟹養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)持續(xù)陰雨時，蟹塘長期處于低溫和低氧狀態(tài)，河蟹攝食量減少，體質(zhì)下降，易造成肝臟代謝異常，進(jìn)而引發(fā)河蟹肝胰腺壞死性疾病發(fā)生。2021 年河蟹水癟子病等以肝臟病變?yōu)樘卣鞯募膊∪越o河蟹養(yǎng)殖帶來經(jīng)濟(jì)損失，發(fā)病塘口河蟹病死率較高，但總體來看2021 年測報點發(fā)病率較2020 年有所降低。

3.4 河蟹顫抖病

河蟹顫抖病流行時間為5 月下旬至10 月上旬，8—9 月為高峰期。2021 年測報區(qū)上報河蟹顫抖病數(shù)據(jù)主要在7—10 月。一般而言，在河蟹養(yǎng)殖塘中前期清塘不徹底的塘口，河蟹顫抖病發(fā)病率一般較高。此外，高溫天氣池塘底層缺氧，河蟹因缺氧浮頭或出現(xiàn)爬邊上岸等情況后易大量發(fā)病。

3.5 固著類纖毛蟲病

固著類纖毛蟲病在4—12 月份均有監(jiān)測到，其中6、7 和10 月發(fā)病面積最高。固著類纖毛蟲早期對扣蟹危害較大，病原隨水進(jìn)入育苗池繁殖，造成幼體大量死亡。成蟹感染固著類纖毛蟲后，體表會有較多棕色或黃綠色絨毛，導(dǎo)致河蟹賣相差，影響銷售。

3.6 不明病因疾病

現(xiàn)有病害測報系統(tǒng)報送過程中，各監(jiān)測點測報員受條件限制，無法完成樣品的進(jìn)一步分析工作，尤其是對病毒性樣品的確診有一定難度，測報系統(tǒng)不明病因疾病比例達(dá)11.95%，死亡率2.67%。

4 防控建議

4.1 河蟹腸炎、蛻殼不遂

選擇優(yōu)質(zhì)苗種，保持良好水質(zhì)，做好清淤和水草種植工作。投喂?fàn)I養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)餌料，保持蝦、蟹健康。盡量避免頻繁使用殺蟲類藥物，水位適宜，定期改底，抑制有害菌。河蟹養(yǎng)殖管理中做好水草養(yǎng)護(hù)，養(yǎng)殖螺螄，營造良好生態(tài)環(huán)境，合理施肥，蛻殼前增投復(fù)合維生素、免疫多糖等，增強體質(zhì)。

4.2 甲殼潰瘍病

養(yǎng)殖前徹底清塘。選擇體格健壯、體色正常、附肢完整、體表無任何附著物的蟹苗。加強飼養(yǎng)管理，保持優(yōu)良、穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境，飼料營養(yǎng)全面、新鮮衛(wèi)生。

發(fā)病時可用大蒜，按飼料質(zhì)量的1%～2%拌料投喂，連續(xù)投喂 3～5 d。

4.3 固著類纖毛蟲病

在養(yǎng)殖過程中要保持水體清潔，經(jīng)常換水，控制好水溫，促使其及時蛻殼。同時投喂適量且營養(yǎng)豐富的飼料，避免過多的殘餌沉積在水底。河蟹幼體感染固著類纖毛蟲病后，可用濃度為10～15 mg/L茶粕全池潑灑，待蝦蟹蛻殼后，大量換水。

4.4 河蟹的肝胰臟壞死病

養(yǎng)殖過程中通過放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種、科學(xué)投喂、加強養(yǎng)殖管理等措施，有效防控河蟹肝胰腺疾病。

（1）以顆粒飼料投喂為主，適度搭配玉米、南瓜等植物性飼料，前期和后期育肥階段輔助投喂高蛋白動物性飼料；（2）根據(jù)天氣情況，掌握池塘的溶解氧、pH值、溫度等理化指標(biāo)，及時開啟增氧機或潑灑長效增氧劑，保持池塘溶解氧大于4 mg/L，連續(xù)陰雨天要及時調(diào)控水位，增加池塘有效積溫；（3）河蟹生長旺盛季節(jié)，每間隔5～10 d 在飼料中添加乳酸菌、免疫多糖、多種維生素等，提高河蟹的免疫力；（4）采取多種水草間作，可選用伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等，保持池塘水草覆蓋面積占池塘面積的40%～50%；（5）選擇溫和性消毒劑消毒水體，減少化學(xué)藥物對河蟹的刺激。

5 結(jié)語

2021 年河蟹養(yǎng)殖中病害較多，導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險和養(yǎng)殖成本也隨之增大，部分區(qū)域造成了較大損失。因此建議在河蟹養(yǎng)殖中應(yīng)加強防范，密切關(guān)注暴雨等突發(fā)性天氣，關(guān)注河蟹應(yīng)激反應(yīng)，謹(jǐn)防池塘水體缺氧；營造良好生態(tài)環(huán)境，提高河蟹抗病力；根據(jù)攝食量和天氣變化，投喂新鮮、營養(yǎng)全面、優(yōu)質(zhì)的飼料，及時清理殘餌；規(guī)范用藥，防重于治。