高等職業(yè)院校禮儀教育問題與對(duì)策研究

□陶一怡

一、禮儀教育的內(nèi)涵

中國(guó)自古以來(lái)就被稱作禮儀之邦，我國(guó)人民對(duì)禮儀的追求源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在幾千年的中國(guó)歷史上，許多思想家、政治家，都非常重視“禮”的作用，他們都在積極倡導(dǎo)并身體力行著“以禮治國(guó)”的國(guó)策。認(rèn)為“禮”不僅可以“經(jīng)國(guó)家，定社稷，序人民，利后嗣”，還可以“定親疏，決嫌疑，別同異，明是非”。認(rèn)為“禮”是整個(gè)人類文化的一種體現(xiàn)，是不同國(guó)家、不同種族的人約定俗成且尊崇的一種法則?！叭藷o(wú)禮不生，事無(wú)禮不成，國(guó)家無(wú)禮不寧?！薄岸Y者，法之大分，類之綱紀(jì)也?！薄皣?guó)之命在禮”，“國(guó)無(wú)禮則不爭(zhēng)”。另外，絕大多數(shù)的中國(guó)人也把成為彬彬有禮、溫文爾雅的“謙謙君子”作為自己畢生的追求?？梢哉f，禮儀文化深深根植在我國(guó)社會(huì)發(fā)展的各個(gè)階層和層面，對(duì)我國(guó)整個(gè)歷史的發(fā)展有著深刻的影響。

在我國(guó)幾千年的教育史上，禮儀教育是整個(gè)教育體系中不可能被人忽略的十分重要的一部分。而禮儀教育主要是通過家庭教育和學(xué)校教育展開，目的就是培養(yǎng)人的高尚品質(zhì)和健康人格，其內(nèi)容主要體現(xiàn)在內(nèi)俢和外修兩個(gè)方面。

其中，內(nèi)修指的是內(nèi)在的道德品質(zhì)和涵養(yǎng)，是一個(gè)人思想改造的關(guān)鍵，這需要長(zhǎng)年累月的積累沉淀，通過不斷的錘煉修為心境才可以逐步形成。禮儀教育中所包含的許多思想、規(guī)范、準(zhǔn)則對(duì)一個(gè)人內(nèi)在道德的修養(yǎng)起著很好的指導(dǎo)作用。從具體內(nèi)容上講，內(nèi)修就是引導(dǎo)每個(gè)個(gè)體自覺遵循社會(huì)道德標(biāo)準(zhǔn)，了解、理解、認(rèn)同并學(xué)習(xí)社會(huì)道德標(biāo)準(zhǔn)所提倡的行為規(guī)范，從而時(shí)時(shí)刻刻用它來(lái)指導(dǎo)自身的行為實(shí)踐。

外修通常指?jìng)€(gè)人表現(xiàn)出的行為舉止、言語(yǔ)表情等。據(jù)此可以說人生道德的外修主要是通過各種禮儀規(guī)范加以約束和表達(dá)。一個(gè)人的思想行為由內(nèi)在映射在外才會(huì)形神兼?zhèn)?，才不至于空洞且虛有其表。在日常的社?huì)生活中，人們主要是通過對(duì)個(gè)人的言行來(lái)判斷一個(gè)人的道德思想。所以，從某個(gè)角度來(lái)看，個(gè)人外在的禮儀行為表現(xiàn)常常成為衡量個(gè)體道德的首要標(biāo)尺之一，一個(gè)顧全禮儀行為的人常常被看做是具備良好道德品質(zhì)的人，而與此相反一個(gè)不注重禮儀的人會(huì)被認(rèn)為是沒有道德素養(yǎng)的人。

由上可知，古人對(duì)自身道德的培養(yǎng)通常是用“內(nèi)外兼修”的方式進(jìn)行，內(nèi)俢是基礎(chǔ)，外修是延伸，也就是說，人們?cè)陉P(guān)注自己外在行為表現(xiàn)符合禮儀標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，也重視內(nèi)在道德修養(yǎng)的提升，都在盡力讓自己做到“表里如一”、“知行合一”，通過內(nèi)外兼修來(lái)讓自身修養(yǎng)得到全面提升。筆者以為，在今天開展禮儀教育也必須通過內(nèi)外兼修的方式，只有這樣才能真正提高一個(gè)人的道德素養(yǎng)。

二、高職院校禮儀教育的作用

中國(guó)禮儀文化所蘊(yùn)含的豐富的精神內(nèi)涵滋養(yǎng)了中華五千年的文明歷史，也使得中華各族人民養(yǎng)成了一貫崇尚善良博愛、追求偉大人格、向往和平和諧的性格特點(diǎn)?？梢哉f，中國(guó)傳統(tǒng)禮儀是政治、經(jīng)濟(jì)、文化、教育、民生、社會(huì)生活發(fā)展中十分重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，其發(fā)揮著不可替代的重要作用。

(一)禮儀教育有助于高尚道德人格的養(yǎng)成。在中國(guó)傳統(tǒng)禮儀學(xué)說中，對(duì)禮儀的作用有過這樣的描述：“禮以教人，使人以有禮，知自別于禽獸。”禮儀可以教化人，使人不同于禽獸?！暗赖氯柿x，非禮不成；教訓(xùn)正俗，非禮不備；分爭(zhēng)辨訟，非禮不決；君臣、上下、父子、兄弟，非禮不定；宦學(xué)事師，非禮不親；班朝治軍，蒞官行法，非禮威嚴(yán)不行；禱祠祭祀，供給鬼神，非禮不誠(chéng)不莊?！笨梢钥吹?，中國(guó)古代的先賢們認(rèn)為，禮儀不僅可以使人懂得道德仁義，還可以教化社會(huì)風(fēng)氣，能讓人明辨是非曲直，有助于確定尊卑關(guān)系，同時(shí)，也可以指引人們求學(xué)做官，指導(dǎo)各種祭祀活動(dòng)等。

(二)禮儀教育有助于社會(huì)和諧的發(fā)展。《史記·禮書》中也有這樣的記載:“禮由人起，人生有欲，欲不得則不能無(wú)忿，忿而無(wú)度量則爭(zhēng)，爭(zhēng)則亂。先王惡其亂，故制禮義以養(yǎng)人之欲，給人之求，使欲不窮于物，物不屈于欲，二者相待而長(zhǎng)，是禮之所起也?！睍姓J(rèn)為，禮儀是因?yàn)樽鹁春统绨荻a(chǎn)生的，它的存在可以讓人抑制自己心中的欲望，從而可以防止戰(zhàn)禍與相爭(zhēng)。也就是說禮儀具有使社會(huì)“和諧”的作用。綜上，可以看到，禮儀教育不但可以使個(gè)人向真、善、美、智、仁、義的方向發(fā)展，此外還有益于創(chuàng)造整個(gè)社會(huì)的和美、和睦、和諧氛圍。

(三)禮儀教育有助于個(gè)人工作的順利開展。在高職院校開展禮儀教育有幫助學(xué)生更好適應(yīng)工作崗位的作用。使學(xué)生在畢業(yè)后能盡快順利就業(yè)，在就業(yè)后能在自己的工作崗位上更好的工作。酒店管理專業(yè)，主要是培養(yǎng)能夠適應(yīng)管理與服務(wù)第一線的德、智、體、美、勞等全方位發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。通過學(xué)校學(xué)習(xí)要求學(xué)生能夠熟練的掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論及酒店和餐飲服務(wù)行業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，接受酒店的前臺(tái)、餐廳、客房、會(huì)展等多方面的管理和服務(wù)技能訓(xùn)練，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。電子商務(wù)專業(yè)，主要是培養(yǎng)能適應(yīng)新時(shí)代社會(huì)商務(wù)運(yùn)營(yíng)、專業(yè)管理和技術(shù)服務(wù)需求的綜合型、應(yīng)用型、創(chuàng)新型專業(yè)人才。要求學(xué)生掌握互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)和商務(wù)管理相關(guān)的知識(shí)與技能。具備良好的人際溝通素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)合作素質(zhì)，具備較高的思想政治素質(zhì)和良好的道德素養(yǎng)、人文素養(yǎng)及職業(yè)素養(yǎng)。這兩個(gè)專業(yè)對(duì)學(xué)生在外表形象、溝通能力、自我垂范、個(gè)人素質(zhì)等方面都有著較高的特定相關(guān)禮儀要求。

根據(jù)以上專業(yè)特點(diǎn)，學(xué)校開設(shè)了《酒店服務(wù)禮儀》和《商務(wù)禮儀》等課程，專門講授職業(yè)形象禮儀、宴請(qǐng)禮儀、交談禮儀、電話溝通禮儀、商務(wù)拜訪與接待禮儀、商務(wù)見面禮儀等內(nèi)容，并把這些內(nèi)容作為本專業(yè)很重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容，讓學(xué)生從一開始就去了解和學(xué)習(xí)自己將來(lái)所從事的職業(yè)要求必須掌握的一些禮儀規(guī)范，以及該注意的事項(xiàng)。例如通過學(xué)習(xí)，學(xué)生就會(huì)了解在今后的工作崗位上根據(jù)自身?xiàng)l件和場(chǎng)合要求準(zhǔn)確著裝。知道如何管理自己的儀容舉止，中式、西式宴請(qǐng)時(shí)分別要注意的事項(xiàng)，簽約、剪彩等儀式活動(dòng)的禮儀要求，接待、拜訪、會(huì)面等禮儀的要求等。這些禮儀教育內(nèi)容都有助于學(xué)生在今后更好地展開自己的工作。

三、高職院校禮儀教育的問題和策略

(一)高職院校禮儀教育的問題。因?yàn)楦呗氃盒＝逃旧黻P(guān)注學(xué)生技術(shù)能力培養(yǎng)以保障就業(yè)的特點(diǎn)，使得高職院校在開展禮儀教育時(shí)更多地只是關(guān)注職業(yè)禮儀教育，而忽視了禮儀教育最初始的目的，即學(xué)校學(xué)生高尚人格道德的養(yǎng)成。這樣導(dǎo)致在一些高職學(xué)生身上出現(xiàn)了不誠(chéng)實(shí)、不文明等素質(zhì)低下的行為。

然而，內(nèi)在的道德修養(yǎng)才是一個(gè)人思想改造的關(guān)鍵，也是禮儀教育的基礎(chǔ)。而職業(yè)禮儀教育是禮儀教育中外修表現(xiàn)的一部分。如果學(xué)校禮儀教育僅關(guān)注這外延的部分，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致學(xué)生只是學(xué)到了禮儀的形式，而并沒有從內(nèi)心真正地認(rèn)同、接收禮儀文化所提倡的人的高尚道德品質(zhì)的養(yǎng)成。學(xué)生畢業(yè)后在自己的工作崗位上不知道如何接待顧客、如何握手、如何行不同的禮，同時(shí)又在日常的社會(huì)生活中出現(xiàn)素質(zhì)低下的行為舉止。

事實(shí)證明，職業(yè)院校的這種禮儀教育只能是流于形式而無(wú)法使讓學(xué)生真正養(yǎng)成優(yōu)良的品質(zhì)、高尚的人格。筆者以為，高職院校的禮儀教育不應(yīng)該只局限于與專業(yè)相關(guān)的服務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、形體訓(xùn)練、化妝技巧等外在的行為訓(xùn)練，更應(yīng)該關(guān)注學(xué)生內(nèi)在修養(yǎng)的提高。這樣才可以在將來(lái)提高學(xué)生持續(xù)性的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，成為一個(gè)高素質(zhì)的技能型人才。

(二)高職院校禮儀教育的策略。鑒于上述問題，筆者以為在高職院校開展禮儀教育，就要綜合提升職業(yè)素養(yǎng)和培養(yǎng)高尚的道德品質(zhì)為著力點(diǎn)設(shè)計(jì)禮儀教育課程內(nèi)容。也就是要在培養(yǎng)高尚道德品質(zhì)目的的基礎(chǔ)上加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

1.高職院校禮儀教育可以與思政課相結(jié)合。比如在《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》這門課程中，教師可以把道德、法律的相關(guān)內(nèi)容和禮儀教育相結(jié)合進(jìn)行講解。讓學(xué)生知道禮儀以一種外顯的方式，讓無(wú)形、抽象的道德變得具體，一個(gè)道德修養(yǎng)高尚的人必定是個(gè)謙謙有禮的人，而一個(gè)真正講禮儀的人也必定是有道德修養(yǎng)的人。另外，也可以引導(dǎo)學(xué)生了解法律與禮儀的關(guān)系：二者都具有規(guī)范社會(huì)秩序、調(diào)節(jié)人們之間各種關(guān)系的作用，但二者發(fā)揮作用的大小、發(fā)揮作用的方式和方法卻又有很大的差別。在思政課的這種潛移默化中讓學(xué)生理解、認(rèn)同、重視禮儀的作用，并最終外化于行。當(dāng)然在這基礎(chǔ)上也要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)禮儀培養(yǎng)，以全面提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，讓高職生成為適應(yīng)時(shí)代發(fā)展真正的高素質(zhì)實(shí)用性人才。

2.開設(shè)專門的經(jīng)典禮儀學(xué)習(xí)課程。中華傳統(tǒng)經(jīng)典著作中對(duì)人們應(yīng)該遵循、追求的禮儀規(guī)范做了很深刻的說明。開設(shè)相關(guān)課程可以讓學(xué)生從中國(guó)先賢的智慧中深入了解禮儀文化的內(nèi)涵。例如中國(guó)古代儒家經(jīng)典著作《中庸》中有這些記載：“君子之道。譬如行遠(yuǎn)必自邇，譬如登高必自卑?！薄熬铀仄湮欢?，不愿乎其外。素富貴，行乎富貴；素貧賤，行乎貧賤；素夷狄，行乎夷狄；素患難，行乎患難；君子人入而不自得焉?！薄熬由鳘?dú)也?！绷硪徊咳寮医?jīng)典《禮記》中也講：“博聞強(qiáng)識(shí)而讓，教善行而不怠，謂之君子?！薄叭擞卸Y則安，無(wú)禮則危。”“謀以長(zhǎng)者，必操幾杖以從之。長(zhǎng)者問，不辭讓而對(duì)，非禮也?！薄澳觊L(zhǎng)以倍，則父事之；十年以長(zhǎng)，則兄事之；五年以長(zhǎng)，則肩隨之。群居五人，則長(zhǎng)者必異席?！弊寣W(xué)生了解、學(xué)習(xí)這些經(jīng)典，通過誦讀、理解從而在內(nèi)心深處真正認(rèn)同禮儀文化并有意識(shí)的表現(xiàn)于日常的學(xué)習(xí)工作生活中。

3.利用其他輔助手段開展高職生的禮儀教育?？梢砸揽啃聲r(shí)代信息技術(shù)手段的發(fā)展，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布多種多樣的相關(guān)內(nèi)容。還可以利用中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日、各種重大典禮來(lái)營(yíng)造有效的禮儀氛圍來(lái)加強(qiáng)大學(xué)生的禮儀教育。

四、結(jié)語(yǔ)

在我國(guó)幾千年的教育史上，禮儀教育是整個(gè)教育體系中不可忽略的重要組成部分。在高職院校展開禮儀教育，可以有效地幫助學(xué)生更好地適應(yīng)將來(lái)的工作崗位，還可以使學(xué)生向真、善、美、智、仁、義的方向發(fā)展，有助于創(chuàng)造整個(gè)社會(huì)的和諧氛圍。由此可見禮儀教育對(duì)高職院校教育的重要性，因而高職院校要通過各種方式加強(qiáng)學(xué)生的禮儀教育，培養(yǎng)更多適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人才。