2021年1—10月重慶糧油、蔬菜、水產(chǎn)、水果及農(nóng)資市場運行情況分析

孫鳳青

（重慶市農(nóng)業(yè)信息中心，重慶 401121）

*作者系中國農(nóng)學會監(jiān)測預警分會理事和重慶12316服務專家。

1 糧油市場價格情況

1.1 糧油總體均價1—10月同比、月度同比均上漲

1—10月糧油總體均價5.49 元/kg，同比上漲4.46%，比2019 年同期明顯上漲7.91%，價格指數(shù)107.47（過去5 年同期均價為基期100）。其中10 月均價5.48 元/kg，環(huán)比下滑0.48%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上漲4.98%，價格指數(shù)107.43，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.51%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.85%。

1.2 主要原糧價格運行情況

1.2.1 玉米批發(fā)價1—10 月同比繼續(xù)陡升，月度同比大幅上漲

1—10 月玉米批發(fā)均價2.95 元/kg，同比陡升23.25%，比2019 年同期陡升28.19%，價格指數(shù)128.07。其中10月玉米批發(fā)均價2.91元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.57%，同比大幅上漲16.33%，價格指數(shù)126.53，比2021 年最高點時下跌4.31%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲9.16%。

1.2.2 小麥收購價1—10月同比、月度同比均明顯上漲

1—10 月小麥收購均價2.89 元/kg，同比明顯上漲8.67%，比2019 年同期明顯上漲9.05%，價格指數(shù)111.57。其中10月收購均價2.88元/kg，環(huán)比小幅下跌2.02%，同比明顯上漲8.81%，價格指數(shù)111.33，比2021 年最高點時小幅下跌2.55%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.36%。

1.2.3 中稻收購價同比繼續(xù)明顯上漲

1—10 月中稻收購均價2.98 元/kg，同比明顯上漲7.61%，比2019 年同期明顯上漲9.65%，價格指數(shù)110.32。其中10月收購均價3.02元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.30%，同比明顯上漲9.54%，價格指數(shù)111.14，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.78%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲5.77%。

1.2.4 油菜籽收購價同比上漲

1—10 月油菜籽收購均價5.84 元/kg，同比上漲3.53%，比2019 年同期上漲3.55%，價格指數(shù)106.25。其中10 月收購均價5.91 元/kg，環(huán)比下滑0.06%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上漲3.00%，價格指數(shù)107.03，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.81%，比年內(nèi)最低點時上漲3.79%。

1.2.5 大豆零售價1—10 月同比均上漲，月度同比明顯上漲

1—10月大豆零售價7.65 元/kg，同比上漲5.90%，比2019 年同期大幅上漲12.39%，價格指數(shù)111.13。其中10 月零售均價7.89 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.80%，同比明顯上漲6.83%，價格指數(shù)113.98，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.33%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲6.09%。

1.3 大米價格運行情況

1.3.1 優(yōu)質秈米零售價同比繼續(xù)保持上漲

1—10 月優(yōu)質秈米零售均價5.70 元/kg，同比上漲4.17%，比2019 年同期上漲4.06%，價格指數(shù)105.91。其中10 月零售均價5.64 元/kg，環(huán)比下滑0.15%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上漲4.05%，價格指數(shù)104.49，比2021年最高點時小幅下跌2.80%，比年內(nèi)最低點時穩(wěn)中略漲1.19%。

1.3.2 粳米零售價1—10月同比、月度同比穩(wěn)中略漲

1—10 月粳米零售均價5.88 元/kg，同比穩(wěn)中略漲1.29%，比2019 年同期穩(wěn)中略漲1.38%，價格指數(shù)102.06。其中10 月零售均價5.89 元/kg，環(huán)比下滑0.14%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略漲1.68%，價格指數(shù)101.17，比2021 年最高點時小幅下跌2.06%，比年內(nèi)最低點時穩(wěn)中略漲1.35%。

1.3.3 普通大米零售價1—10月同比平穩(wěn)、月度同比持平

1—10 月普通大米零售均價4.97 元/kg，同比上浮0.90%，表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019 年同期小幅上漲2.19%，價格指數(shù)103.85。其中10月零售均價4.94元/kg，環(huán)比下滑0.02%、同比下滑0.05%，均表現(xiàn)持平，價格指數(shù)102.34，比2021 年最高點時下跌3.26%，比年內(nèi)最低點時穩(wěn)中略漲1.15%。

1.4 面粉價格運行情況

1.4.1 富強粉零售價同比穩(wěn)中略漲

1—10 月富強粉零售均價5.38 元/kg，同比穩(wěn)中略漲1.89%，比2019 年同期小幅上漲3.68%，價格指數(shù)103.62。其中10月零售均價5.50元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.47%，同比穩(wěn)中略漲1.33%，價格指數(shù)104.78，比2021 年最高點時穩(wěn)中下滑0.84%，表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時上漲4.38%。

1.4.2 標準粉零售價1—10 月同比平穩(wěn)、月度同比小幅上漲

1—10 月標準粉零售均價4.92 元/kg，同比上浮0.40%，表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019 年同期小幅上漲2.56%，價格指數(shù)102.15。其中10月零售均價4.95元/kg，環(huán)比下滑0.08%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比小幅上漲2.55%，價格指數(shù)102.81，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.02%，比年內(nèi)最低點時小幅上漲2.77%。

1.5 食用油零售價運行情況

1.5.1 散裝色拉油零售價同比大幅上漲

1—10月散裝色拉油零售均價10.70元/kg，同比大幅上漲11.15%，比2019 年同期大幅上漲15.62%，價格指數(shù)111.74。其中8月零售均價11.15元/kg，環(huán)比小幅上漲2.10%，同比大幅上漲12.10%，價格指數(shù)117.94，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.25%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲11.20%。

1.5.2 散裝菜油零售價1—10 月同比上漲，月度同比明顯上漲

1—10月散裝菜籽油零售均價13.59元/kg，同比上漲3.76%，比2019 年同期大幅上漲10.93%，價格指數(shù)108.12。其中10 月零售均價13.74 元/kg，環(huán)比下滑0.18%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲5.33%，價格指數(shù)108.93，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.80%，比年內(nèi)最低點時上漲4.66%。

2 蔬菜市場價格情況

2.1 蔬菜零售價總體均價1—10 月同比平穩(wěn)，月度同比小幅下跌

1—10 月蔬菜總體零售均價7.45 元/kg，同比下滑1.28%，表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019 年同期上漲7.83%，價格指數(shù)110.40。其中10 月均價7.44 元/kg，環(huán)比上漲7.90%，同比小幅下跌5.02%，價格指數(shù)107.99，比2021年最高點時大幅下降21.42%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲20.77%。

2.2 大蔥、老南瓜、冬瓜、小蔥同比漲幅較大

2.2.1 大蔥零售價1—10月同比陡升，月度同比上漲

1—10月大蔥總體零售均價13.67元/kg，同比陡升45.94%，比2019 年同期陡升37.30%，價格指數(shù)139.80。其中10 月均價11.29 元/kg，環(huán)比上漲7.09%，同比上漲8.82%，價格指數(shù)112.03，比2021 年最高點時驟降41.22%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲16.72%。

2.2.2 冬瓜、老南瓜、小蔥零售價1—10 月同比明顯上漲，月度同比不同程度波動

1—10 月冬瓜總體零售均價4.43 元/kg，同比明顯上漲19.34%，比2019 年同期明顯上漲10.65%，價格指數(shù)117.48。其中10 月均價3.43 元/kg，環(huán)比上漲7.50%，同比小幅下跌4.93%，價格指數(shù)107.28，比2021年最高點時驟降51.51%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲11.79%。

1—10 月老南瓜總體零售均價4.15 元/kg，同比明顯上漲19.02%，比2019 年同期明顯上漲13.13%，價格指數(shù)115.96。其中10 月均價2.76 元/kg，環(huán)比上漲7.15%，同比明顯下跌10.58%，價格指數(shù)91.91，比2021年最高點時驟降59.59%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲13.85%。

1—10月小蔥總體零售均價12.29元/kg，同比明顯上漲12.28%，比2019 年同期上漲6.72%，價格指數(shù)112.88。其中10 月均價12.27 元/kg，環(huán)比上漲6.93%，同比上漲7.63%，價格指數(shù)104.46，比2021 年最高點時驟降34.31%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲25.28%。

2.3 番茄、藤菜、茄子、金針菇、馬鈴薯、胡蘿卜1—10月同比跌幅較大

2.3.1 番茄零售價1—10 月同比大幅下跌，月度同比明顯下跌

1—10 月番茄總體零售均價6.13 元/kg，同比大幅下跌23.22%，比2019 年同期下跌9.26%，價格指數(shù)92.69。其中10 月均價6.62 元/kg，環(huán)比上漲6.06%，同比明顯下跌13.17%，價格指數(shù)95.87，比2021 年最高點時明顯下跌13.90%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲29.20%。

2.3.2 藤菜、金針菇、茄子、馬鈴薯、胡蘿卜同比明顯下跌

1—10 月藤菜總體零售均價7.38 元/kg，同比明顯下跌15.06%，比2019 年同期略漲2.78%，價格指數(shù)106.84。其中10 月均價5.39 元/kg，環(huán)比小幅上漲5.34%，同比下跌9.86%，價格指數(shù)108.62，比2021年最高點時驟降58.09%，比年內(nèi)最低點時陡升32.61%。

1—10 月金針菇總體零售均價10.34 元/kg，同比明顯下跌13.94%，比2019 年同期明顯下跌10.94%，價格指數(shù)86.78。其中10 月均價10.56 元/kg，環(huán)比上漲7.42%，同比略跌3.23%，價格指數(shù)89.52，比2021年最高點時明顯下跌13.03%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲18.07%。

1—10 月茄子總體零售均價6.96 元/kg，同比明顯下跌12.50%，比2019 年同期下滑0.35%，表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)101.98。其中10月均價6.99元/kg，環(huán)比明顯上漲17.17%，同比下跌9.04%，價格指數(shù)105.50，比2021年最高點時大幅下跌27.94%，比年內(nèi)最低點時陡升67.50%。

1—10 月馬鈴薯總體零售均3.53 元/kg，同比明顯下跌10.52%，比2019 年同期下跌8.70%，價格指數(shù)93.15。其中10 月均價3.32 元/kg，環(huán)比略跌2.02%，同比下滑0.59%，表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)96.43，比2021 年最高點時大幅下跌20.67%，比年內(nèi)最低點時上漲9.03%。

1—10 月胡蘿卜總體零售均價5.67 元/kg，同比明顯下跌10.46%，比2019 年同期明顯上漲11.95%，價格指數(shù)98.47。其中10 月均價5.54 元/kg，環(huán)比持平，同比小幅下跌4.65%，價格指數(shù)100.23，比2021 年最高點時明顯下跌18.75%，比年內(nèi)最低點時上漲6.87%。

3 水產(chǎn)價格運行情況

3.1 水產(chǎn)總體零售價同比大幅上漲

1—10月水產(chǎn)總體零售均價22.79元/kg，同比大幅上漲13.82%，比2019 年同期大幅上漲17.83%，價格指數(shù)119.19。其中10 月均價23.53 元/kg，環(huán)比下跌3.18%，同比大幅上漲18.03%，價格指數(shù)120.85，比2021 年最高點時下跌7.50%，比年內(nèi)最低點時陡升23.70%。

3.2 草魚、花鰱、鯉魚、鯽魚、白鰱零售價1—10 月同比大幅上漲，月度同比陡升

3.2.1 草魚、花鰱零售價同比陡升

1—10 月草魚零售均價23.19 元/kg，同比陡升24.26%，比2019 年同期陡升28.66%，價格指數(shù)128.92。其中10 月零售均價24.29 元/kg，環(huán)比下跌3.01%，同比陡升31.10%，價格指數(shù)132.86，比2021 年最高點時大幅下跌10.49%，比年內(nèi)最低點時陡升36.99%。

1—10 月花鰱零售均價25.93 元/kg，同比陡升21.17%，比2019 年同期陡升26.88%，價格指數(shù)133.39。其中10 月零售均價27.05 元/kg，環(huán)比下跌3.83%，同比陡升25.41%，價格指數(shù)136.06，比2021 年最高點時明顯下跌8.62%，比年內(nèi)最低點時陡升33.15%。

3.2.2 鯽魚、鯉魚、白鰱零售價1—10 月同比大幅上漲，月度同比大幅以上上漲

1—10 月鯽魚零售均價24.58 元/kg，同比大幅上漲16.03%，比2019 年同期陡升21.00%，價格指數(shù)118.89。其中10 月零售均價24.94 元/kg，環(huán)比下跌3.80%，同比大幅上漲16.27%，價格指數(shù)118.93，比2021 年最高點時下跌8.41%，比年內(nèi)最低點時陡升21.95%。

1—10 月鯉魚零售均價23.06 元/kg，同比大幅上漲16.10%，比2019 年同期陡升20.99%，價格指數(shù)121.55。其中10 月零售均價24.61 元/kg，環(huán)比小幅下跌2.62%，同比陡升23.51%，價格指數(shù)128.55，比2021 年最高點時明顯下跌7.08%，比年內(nèi)最低點時陡升31.76%。

1—10月白鰱魚零售均價13.62元/kg，同比大幅上漲12.85%，比2019 年同期陡升24.99%，價格指數(shù)126.33。其中10 月零售均價13.74 元/kg，環(huán)比下跌3.73%，同比大幅上漲12.89%，價格指數(shù)123.69，比2021 年最高點時明顯下跌9.51%，比年內(nèi)最低點時大幅上漲18.17%。

3.3 泥鰍零售價1—10 月同比大幅下跌，月度同比小幅上漲

1—10月泥鰍零售均價32.32元/kg，同比大幅下跌10.35%，比2019 年同期驟降21.91%，價格指數(shù)73.04。其中10月零售均價32.46元/kg，環(huán)比平穩(wěn)，同比小幅上漲2.75%，價格指數(shù)76.49，比2021年最高點時明顯下跌8.78%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲8.35%。

4 水果市場價格運行情況

4.1 水果總體均價1—10月同比、月度同比略跌

1—10 月水果零售均價8.64 元/kg，同比略跌2.20%，比2019 年同期下跌9.66%，價格指數(shù)100.28。其中10 月均價8.10 元/kg，環(huán)比下滑0.83%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比略跌3.52%，價格指數(shù)97.63，比2021年最高點時明顯下跌12.77%，比年內(nèi)最低點時上浮1.22%，表現(xiàn)平穩(wěn)。

4.2 西瓜零售價1—10月同比明顯上漲，月度同比下跌

1—10 月西瓜零售均價5.76 元/kg，同比明顯上漲11.00%，比2019年同期明顯上漲18.23%，價格指數(shù)120.46。其中10 月零售均價4.60 元/kg，環(huán)比明顯下跌14.34%，同比下跌8.55%，價格指數(shù)109.14，比2021年最高點時驟降41.36%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲18.71%。

4.3 桃子、蜜柚1—10月同比明顯下跌

1—10 月桃子零售均價13.57 元/kg，同比明顯下跌11.57%，比2019 年同期下跌7.29%，價格指數(shù)108.03。其中10 月零售均價9.51 元/kg，環(huán)比明顯上漲15.22%，同比明顯下跌14.08%，價格指數(shù)110.49，比2021 年最高點時驟降65.88%，比年內(nèi)最低點時陡升40.13%。

1—10 月蜜柚零售均價6.68 元/kg，同比明顯下跌10.10%，比2019 年同期明顯下跌13.71%，價格指數(shù)89.96。其中10 月零售均價5.31 元/kg，環(huán)比大幅下跌22.89%，同比大幅下跌21.50%，價格指數(shù)74.62，比2021 年最高點時驟降34.26%，比年內(nèi)最低點時上漲7.74%。

5 農(nóng)資市場價格運行情況

5.1 農(nóng)資總體均價1—10 月同比穩(wěn)中略漲，月度同比上漲

1—10 月農(nóng)資零售均價5.50 元/kg，同比穩(wěn)中略漲1.53%，比2019 年同期上浮0.61%，表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數(shù)104.14。其中10 月均價5.59 元/kg，環(huán)比上浮0.52%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上漲3.95%，價格指數(shù)105.41，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.26%，比年內(nèi)最低點時上漲4.07%。

5.2 麥麩、豆粕、育肥豬飼料同比大幅上漲

1—10 月麥麩批發(fā)價2.25 元/kg，同比大幅上漲15.96%，比2019 年同期大幅上漲17.82%，價格指數(shù)114.16。其中10 月批發(fā)均價2.27 元/kg，環(huán)比持平，同比大幅上漲12.17%，價格指數(shù)115.65，比2021 年最高點時小幅下跌2.03%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲8.66%。

1—10 月豆粕批發(fā)及3.69 元/kg，同比大幅上漲12.63%，比2019 年同期大幅上漲14.21%，價格指數(shù)108.80。其中10 月批發(fā)均價3.81 元/kg，環(huán)比上浮0.11%，表現(xiàn)平穩(wěn)，同比大幅上漲13.84%，價格指數(shù)111.28，比2021 年最高點時下滑0.53%，表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點時大幅上漲10.49%。

1—10 月育肥豬飼料零售均價3.64 元/kg，同比大幅上漲10.64%，比2019 年同期大幅上漲13.48%，價格指數(shù)101.97。其中10 月零售均價3.71 元/kg，環(huán)比持平，同比大幅上漲11.39%，價格指數(shù)105.88，比2021 年最高點時穩(wěn)中略跌1.04%，比年內(nèi)最低點時明顯上漲7.61%。

5.3 柴油價格1—10月同比大幅上漲，月度同比陡升

1—10 月0 號柴油零售均價6.31 元/L，同比大幅上漲12.99%，比2019 年同期下跌4.09%，價格指數(shù)104.22。其中10 月零售均價6.83 元/kg，環(huán)比小幅上漲2.74%，同比陡升30.07%，價格指數(shù)111.52，比2021 年最高點時下跌3.64%，比年內(nèi)最低點時陡升25.15%。