養(yǎng)息牧與光緒時(shí)期祭祀供應(yīng)

李 梟

清順治二年（1645）,朝廷議準(zhǔn)，在今阜新市彰武縣地方設(shè)立皇家牧場，“養(yǎng)息牧余地萬四千六百坰”[1]志95，為盛京三大牧場（養(yǎng)息牧、大凌河、盤蛇驛）之一。初時(shí)，因牧場地處楊檉木河（今柳河）兩岸，名楊檉木牧場。至康熙三十一年（1692），朝廷將楊檉木牧場定為供清三陵（永陵、福陵、昭陵）祭品用的牧養(yǎng)地，牧場遂更名養(yǎng)息牧牧場。

一、光緒時(shí)期養(yǎng)息牧為三陵大祭的主要供應(yīng)地

每年清明、冬至和農(nóng)歷的七月十五、十月初一日，清三陵要進(jìn)行大祭，重要人物的忌辰要小祭。每至祭前，都要從牧場挑選四十至一百頭帶犢的乳牛，趕送盛京禮部備擠奶供祭祀之用。除此而外，每年還要向盛京禮部上交數(shù)量不等的奶油、奶餅等奶制品，并向盛京工部上交羊毛等貢品，但其供應(yīng)還是以黑牛、乳牛及牛犢、羊等三項(xiàng)祭祀品為主。

一是黑牛。光緒二十七年（1901）“二月十七日清明三陵大祭，應(yīng)需黑牛九頭，四月十七日昭陵忌辰大祭，應(yīng)需黑牛二頭并都城隍廟應(yīng)需黑牛一頭”[2]302；光緒三十三年（1907），“本年應(yīng)挑七月十五日三陵大祭應(yīng)需黑牛九頭，八月初九日、十一日，九月二十七日等三次兩陵忌辰，應(yīng)需黑牛六頭，并都城隍廟應(yīng)需黑牛一頭，殘廢出館黑牛三頭，倒斃黑牛一頭，共缺補(bǔ)額黑牛二十頭”[2]315。

二是乳牛及牛犢。光緒二十七年（1901），“乳牛館本年四月十七日昭陵忌辰，大祭應(yīng)用乳牛四十頭，牛犢四十個(gè)，備齊擠奶應(yīng)用”[2]304。其中，“養(yǎng)息牧牧群乳牛四十頭，牛犢四十個(gè)”是大祭時(shí)的通常供應(yīng)數(shù)量。如：光緒三十三年（1907），“本年八月初九日昭陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個(gè)……于八月十一日福陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個(gè)……于九月二十七日福陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個(gè)……”[2]315這些祭祀所用乳牛及牛犢均為四十頭。當(dāng)然，也有供應(yīng)數(shù)量為一百頭的情況。如：光緒三十一年（1905），“查得，本年七月十五日三陵大祭，需用取乳乳牛一百頭，牛犢一百個(gè)，例于以前四十日喂牛蒙古拾名，由養(yǎng)息牧群挑取在案。今本衙門出派副領(lǐng)催屈秉和前往挑取，相應(yīng)咨行盛京將軍衙門，迅速轉(zhuǎn)飭養(yǎng)息牧該翼長牧長等敬謹(jǐn)挑取，勿稍疏懈，遵文到日刻即歸群挑取乳牛一百頭，牛犢一百個(gè)，一同趕至本省入館喂養(yǎng)，以備祭祀擠奶應(yīng)用可也”[2]311；再如：光緒三十三年，“查得，乳牛館本年清明三陵大祭，應(yīng)用乳牛一百頭，牛犢一百個(gè)，備齊擠奶應(yīng)用”[2]314。

三是羊。光緒二十七年（1901），“去歲七月十五日應(yīng)挑黑牛二十頭，羊八十只……今春應(yīng)挑羊二百四十只，又加去歲未能挑取羊八十只，共應(yīng)挑羊三百二十只，由去歲七月十五日起至今年清明止，照章三次共應(yīng)挑補(bǔ)額……羊三百二十只”[2]302；光緒三十三年（1907），“八月初九日、十一日，九月二十七日等三次兩陵忌辰，……應(yīng)挑羊九十只”[2]315。

二、從養(yǎng)息牧挑取祭祀供應(yīng)的流程

一是行文咨取。光緒二十七年（1901）二月，《盛京內(nèi)務(wù)府為派員會(huì)同前往交涉局領(lǐng)取護(hù)照赴養(yǎng)息牧挑取祭祀三陵應(yīng)用牛羊事咨盛京將軍衙門》：“由本府徑行札派館達(dá)屈秉全，持札前往養(yǎng)息牧群挑選肥大牛羊外，相應(yīng)咨行盛京將軍衙門迅速派員，會(huì)同本府館達(dá)屈秉全前往該處照數(shù)妥為挑取。”[2]302光緒三十三年（1907）六月，《盛京內(nèi)務(wù)府為派員赴養(yǎng)息牧擴(kuò)挑取三陵大祭應(yīng)用牛羊發(fā)給草料及川資事的札文》：“查得，本門前經(jīng)出派館達(dá)陳祥瑞，親往養(yǎng)息牧群挑取祭用黑牛十六頭，羊二百二十二只，咨行盛京將軍衙門在案，今據(jù)館達(dá)陳祥瑞于三月初二日挑到黑牛十六頭，初六日挑到羊二百二十二只，照數(shù)查收入館喂養(yǎng)，合行札飭軍署牧群司查照可也。此札?！盵2]316

二是養(yǎng)息牧相關(guān)人員依文備足。光緒二十七年（1901）二月，“由本府徑行札派館達(dá)屈秉全，持札前往養(yǎng)息牧群挑選肥大牛羊外，相應(yīng)咨行盛京將軍衙門迅速派員，會(huì)同本府館達(dá)屈秉全前往該處照數(shù)妥為挑取，并希轉(zhuǎn)該處翼長、牧長等務(wù)將牛羊先行備足，以俟委員等持札到日照數(shù)挑取，勿得耽延時(shí)日，有誤喂養(yǎng)可也”[2]302。公文中要求養(yǎng)息牧翼長、牧長先行做好準(zhǔn)備。光緒三十年（1904）十二月，“惟查，承取牛只副領(lǐng)催屈秉和于二十六日?qǐng)?bào)到，職訊問因何遲延，據(jù)伊稟稱回路途患病未能一同到館，因此報(bào)到遲延。等因前來。職伏思，乳牛、牛犢冬至擠奶祭物，臨期在邇，先行據(jù)實(shí)稟明憲臺(tái)批示尊行奉批，咨交涉局速辦照會(huì)外，相應(yīng)咨行盛京將軍衙門，請(qǐng)煩查照轉(zhuǎn)飭養(yǎng)息牧牧群翼長牧長等，每逢挑取乳牛、牛犢，例應(yīng)照常祭前入館，如再疏懈不齊，回明究辦可也。須至咨者”[2]311。鑒于出現(xiàn)過遲延的事實(shí)，以后“每逢挑取乳牛、牛犢，例應(yīng)照常祭前入館”，以免再次發(fā)生遲延。光緒三十三年（1907）六月，盛京內(nèi)務(wù)府派員赴養(yǎng)息牧擴(kuò)挑取三陵大祭應(yīng)用牛羊，“相應(yīng)札行盛京將軍衙門牧群司，查照文內(nèi)數(shù)目轉(zhuǎn)飭養(yǎng)息牧牧群牧長等，務(wù)將牛羊先期備足，一俟兩署委員到日照數(shù)挑取，趕省入館喂養(yǎng)而供祭典。該牧長等如敢推諉不齊，定行究辦可也。此札”[2]315。要求養(yǎng)息牧牧長“先期備足”，并且強(qiáng)調(diào)未履職的嚴(yán)重后果。

三是到養(yǎng)息牧挑取祭祀供應(yīng)，得有相應(yīng)的護(hù)照。如：光緒二十七年（1901）二月，“合備文咨行貴軍督部堂，希為飭知交涉局發(fā)給護(hù)照，注明黑牛五十六頭，羊三百二十只之?dāng)?shù)……除本府札飭館達(dá)屈秉全會(huì)同將軍衙門委員，持札前往交涉局領(lǐng)取護(hù)照外，相應(yīng)咨行貴軍督部堂飭知交涉局，本府委員屈秉全等持札到局，務(wù)須迅速發(fā)給護(hù)照領(lǐng)取可也。須至咨者”[2]302。慶豐司案呈，據(jù)管理黑牛館事務(wù)護(hù)軍參領(lǐng)銜佐領(lǐng)慶升呈稱：“查得，本府今派館達(dá)陳祥瑞會(huì)同牧群司委員，前往養(yǎng)息牧群挑取黑牛羊只之際，將舊護(hù)照二張交回，理合備文咨行貴軍督部堂，希為飭知交涉局發(fā)給新護(hù)照，注明應(yīng)挑黑牛二十六頭，羊二百四十只，恐俄兵見阻不知祭用黑牛羊只，有誤喂養(yǎng)，仍交館達(dá)陳祥瑞到局請(qǐng)領(lǐng)護(hù)照一張，俟差竣交回。等因。準(zhǔn)此，合將舊護(hù)照二張?jiān)l(fā)該局遵即查銷，另換新護(hù)照一張，迅速呈覆以憑轉(zhuǎn)咨毋延。特札。等因?！盵2]306由此可見，如要到養(yǎng)息牧挑取祭祀供應(yīng)，必須持有有效護(hù)照，方可挑取。

四是乳牛及牛犢等祭畢后趕回養(yǎng)息牧。光緒二十七年（1901），“乳牛館本年四月十七日昭陵忌辰，大祭應(yīng)用乳牛四十頭，牛犢四十個(gè)，備齊擠奶應(yīng)用，俟祭畢后趕回養(yǎng)息牧牧群乳牛四十頭，牛犢四十個(gè)，取具該牧長常明領(lǐng)呈存案備查，相應(yīng)知會(huì)盛京將軍衙門可也。須至咨者”[2]304；光緒三十年（1904），“查得，乳牛館本年清明三陵大祭，應(yīng)用乳牛一百頭，牛犢一百個(gè)，備齊擠奶應(yīng)用，俟祭畢后趕回養(yǎng)息牧群乳牛一百頭，牛犢一百個(gè)”[2]310；光緒三十三年（1907）四月，“乳牛館本年清明三陵大祭，應(yīng)用乳牛一百頭，牛犢一百個(gè)，備齊擠奶應(yīng)用，俟祭畢后趕回養(yǎng)息牧牧群乳牛六十頭，牛犢六十個(gè)，取具該牧長白玉堂領(lǐng)呈存案備查外，仍留本年四月十七日昭陵忌辰大祭，應(yīng)用乳牛四十頭，牛犢四十個(gè)，備齊擠奶應(yīng)用，俟祭畢后再行知會(huì)軍署牧群司查照可也。此札”[2]314。

三、養(yǎng)息牧祭祀供應(yīng)的日常保障

一是機(jī)構(gòu)設(shè)置。該牧場初期只有牛羊群，繼有紅牛群和黑牛群。牛羊群放牧地址在陳蘇魯克地域。據(jù)《奉天通志》記載，只是“朝廷議準(zhǔn)設(shè)牛群十、羊群六”[3]實(shí)業(yè)8。據(jù)資料記載，這處牛羊群，牛定額為2000頭，羊定額為10000只。至康熙三十三年（1694）實(shí)有牛989頭，分10群；實(shí)有羊6727只，分10群。到康熙四十九年（1710），羊發(fā)展到12308只。紅牛群放牧地址在新蘇魯克地域。紅牛群是康熙三十二年（1693）設(shè)，初有牛500頭，分5群，陸續(xù)孳生到2381頭。后奉旨裁去381頭，定額為2000頭。黑牛群放牧和馬群是一塊地方，先是馬群，馬群裁撤后設(shè)的黑牛群，放牧地址亦屬陳蘇魯克地域。當(dāng)時(shí)的馬群也叫馬場，是單獨(dú)設(shè)立的，隸屬關(guān)系和幾處牛群不一樣，屬于盛京兵部管轄。馬群是康熙八年（1669）設(shè)，主要是為補(bǔ)充八旗官兵所需的軍馬。后因養(yǎng)馬開支過大，于乾隆十九年（1754）冬歸并到大凌河牧場。乾隆二十九年（1764），在此處設(shè)黑牛群，是由陳、新蘇魯克牛群中挑選出來的黑牛，定額為1000頭。

二是人員配置。養(yǎng)息牧牧場初期為盛京（今沈陽）禮部直轄，后于乾隆十五年（1750）改歸盛京將軍管轄。其管理官員，初由盛京蒙古官員內(nèi)選四品總管一員、五品副總管二員?！坝捎陴B(yǎng)息牧牧群系蒙古地方，現(xiàn)在補(bǔ)放者系滿洲官員，不曉蒙古言語性情，不悉游牧利弊。請(qǐng)于蒙古旗員內(nèi)揀放，并稱奉天蒙古旗員甚少，請(qǐng)于京中八旗蒙古旗員內(nèi)揀放等語。伏思牧群事務(wù)，祗貴得人，原不必分別滿洲蒙古，但養(yǎng)息牧地方牧長余丁等俱系蒙古。若以蒙古官員管理，言語性情相合，自無欺隱遺累之弊?！盵4]卷103至乾隆十九年（1754），因外派官員“不諳孳生之道”[4]卷454，改由當(dāng)?shù)匾黹L（蒙古語稱嘎拉達(dá)）、副翼長（阿日孫嘎拉達(dá)）、牧長（阿頓達(dá)）管理牧場。養(yǎng)息牧是以勞役形式將牲畜撥給屬民放牧的，牧場的牧丁是清廷從察哈爾蒙古八旗征調(diào)來的，共32戶236口人，以蘇魯克形式放牧（蘇魯克，蒙古語，原意為畜群，通常指牧工與牧主之間的關(guān)系）?！梆B(yǎng)息牧地，供奉三陵祭品，且為蒙古牧丁生計(jì)所系?！盵5]卷413至光緒三十一年（1905），養(yǎng)息牧“喂牛羊壯丁三十二戶，核計(jì)男婦共大口三百零四名口”[2]314。

三是草料配給及川資保障。以光緒三十三年（1907）養(yǎng)息牧三陵大祭供應(yīng)為例，“查得，本年八月初九日昭陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個(gè)，每乳牛牛犢日各喂青草十束，喂牛蒙古四名，每名每日各食口米八合八勺五抄，鹽五錢，自七月十五日起至八月初八日止，計(jì)喂二十四日，應(yīng)領(lǐng)青草九千六百束，口米八斗四升九合六勺，鹽三斤。于八月十一日福陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個(gè)，每乳牛牛犢日各喂青草十束，喂牛蒙古四名，每名日各食口米八合八勺五抄，鹽五錢，自七月十五日起至八月初十日止，計(jì)喂二十六日，應(yīng)領(lǐng)青草一萬零四百束，口米九斗二升零四勺，鹽三斤四兩，共應(yīng)領(lǐng)青草二萬束，口米一倉石七斗七升，鹽六斤四兩。于九月二十七日福陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個(gè)，每乳牛牛犢日各喂羊草二束，喂牛蒙古四名，每名日各食口米八合八勺五抄，鹽五錢，自八月十一日起至九月二十六日止，計(jì)喂四十五日，應(yīng)領(lǐng)羊草二百束，口米一倉石五斗九升三合，鹽五斤十兩。合行札飭札到該局即便核明，轉(zhuǎn)移內(nèi)倉照印領(lǐng)發(fā)給。此札?！盵2]315

四是延誤追責(zé)。以光緒三十年（1904）清明永陵大祭為例，“恭查，本年清明永陵大祭，應(yīng)用奶牛十五條，牛犢十五條，定例于祭期前二十日恭送本部，于去歲十二月初八日行文盛京內(nèi)務(wù)府咨取在案，并行文盛京將軍衙門出派官兵護(hù)送，本年正月二十三日本部出派庫使尚賢恭送此項(xiàng)擠奶乳牛牛犢，亦咨行永陵關(guān)防衙門各在案。茲查，該慶豐司來文聲明各情，攸關(guān)永陵大祭，應(yīng)用擠奶乳牛牛犢臨期并未送到，實(shí)屬貽誤祭供，除飛咨永陵關(guān)防查照暫為設(shè)法恭備毋誤祭供，暨咨三陵衙門查照并札問本部送牛官，到期牛未來無憑可送，因何不隨時(shí)呈報(bào)，傳喚尚賢報(bào)病不到亦無稟呈亦應(yīng)懲辦外，相應(yīng)咨行盛京內(nèi)務(wù)府查照辦理可也。須至咨者”[2]309。