四川地區(qū)山茶栽培技術(shù)簡介

涂勛良，萬 斌，蔣 彧，秦 帆

（四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部西南地區(qū)園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點實驗室，四川成都 610066）

山茶（Camellia japonica），又名茶花、玉茗花、耐冬、曼陀羅，是山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia）常綠灌木或小喬木[1]，是我國傳統(tǒng)觀賞花卉，在十大名花中被譽為“花中嬌客”。山茶現(xiàn)有紅、橙、黃、綠、青、紫、粉等多種色彩，花型可分為單瓣型、半復(fù)瓣型、寶珠型、牡丹型、復(fù)瓣牡丹型、重瓣型。目前在國際山茶登錄中心已知栽培品種有4.8萬余種。

山茶喜溫暖濕潤環(huán)境，土壤肥沃、排水良好的微酸性土壤，pH 值在5.0～6.5 最適宜，不耐鹽堿。最適宜山茶花生長的溫度為18～25 ℃，在10～20 ℃適宜開花，花期長達(dá)2～4 個月。溫度超過29 ℃新梢停止生長，溫度超過35 ℃葉片會有焦灼現(xiàn)象，因此山茶在生長期應(yīng)置于半陰環(huán)境，避免強光直射，夏季可通過50%遮光處理。四川盆地常年濕潤多雨，相對濕度大，全日照天數(shù)不多，川茶花在該特殊環(huán)境下形成獨特的“川茶”品系。通過實地考察，黃德鄰在《中國的茶花——四川茶花簡介》中指出四川是中國茶花主要產(chǎn)區(qū)，且獨樹一幟。

1 繁殖方式

1.1 播種繁殖

每年10月，山茶蒴果成熟，采收置于室內(nèi)通風(fēng)處蔭干，待蒴果開裂取出種子，沙藏，于次年春季播種。茶花播種繁殖多用于單瓣品種，為嫁接培育砧木，可產(chǎn)生品種特性變異，有助于培育新品種；也可為人工雜交育種提供繁殖手段[2]。

1.2 扦插繁殖

扦插是山茶使用最廣泛的無性繁殖方式，優(yōu)點是操作簡單、成活率高、生長速度快，能保持母本的優(yōu)良性狀，還可提早開花[3]。選取當(dāng)年生長發(fā)育健壯、腋芽飽滿、無病蟲害的半木質(zhì)化新梢作插穗，插穗長5～10 cm，去除下部葉片，保留先端2～3 枚葉，頂芽側(cè)芽各一個，插入基質(zhì)（沙土、珍珠巖、松針土、蛭石等）中，扦插深度為插穗長度的1/3～1/2，在夏（6—7 月）、秋（9—10 月）季進(jìn)行扦插。為提高扦插成活率，可用50～100 mg·L-1的ABT 生根粉溶液浸泡插條，浸泡時間8～12 h。插后壓實，覆蓋草簾或黑膜遮蔭，加強葉面噴霧，澆足定根水，促其生根。

1.3 嫁接繁殖

嫁接是將一個植株的枝條或芽等組織轉(zhuǎn)接至另一植株上，使其愈合形成新植株的方法[4]，是植物無性繁殖的主要方法之一。常用嫁接方式有“切接”“割接”“嵌接”“靠接”，近年來常采用嫩枝單芽劈接法[5]。該方法適用于扦插生根較難或繁殖材料較少的山茶品種。砧木選用生長健壯的實生苗或扦插容易成活的山茶品種，接穗選用當(dāng)年生健壯、無病蟲害的半木質(zhì)化新梢，保留1 芽1 葉，長1.5～2 cm。在距地4～5 cm 處從砧木髓心下劈深約1.0 cm，接穗底部45°斜切，插入砧木接口中，接穗與砧木形成層密切接合，用嫁接膜包扎好。在接穗處套上塑料袋，密封，不宜太緊，使袋內(nèi)形成的水蒸氣能滴落到砧木上。置于苗床內(nèi)，覆棚膜，保持棚內(nèi)濕度，避免強光直射。于5—6月進(jìn)行，嫁接成活率最高。

1.4 組織培養(yǎng)

組織培養(yǎng)是在無菌條件下，將離體的植物器官、組織、體細(xì)胞、花藥和原生質(zhì)體在人工培養(yǎng)基上培養(yǎng)，并給予適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)條件，使其長成完整植株的過程。目前，山茶科茶樹[6]、油茶[7]、金花茶[8]等植物的組織培養(yǎng)已獲成功。因為名貴山茶品種的枝條資源缺乏，無法滿足廣大茶花愛好者的需求。采用組培法可大大縮短繁殖時間、提高繁殖系數(shù)，在短期內(nèi)就能產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟效益。以山茶莖尖（塊）、頂芽、節(jié)段、子葉等為主要外植體，通過組織培養(yǎng)可以實現(xiàn)山茶苗的快速繁殖，育成苗整齊、商品性好，可以產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，不受季節(jié)限制。選取山茶莖尖為材料，誘導(dǎo)、繼代培養(yǎng)基為MS+2.5 mg·L-16-BA+1.5 mg·L-1IAA，生根培養(yǎng)基為1/2MS+4 mg·L-1NAA+0.5 mg·L-1IBA+水解酪蛋白，分化效果更佳。加快對山茶組培快繁技術(shù)進(jìn)行研究，并形成一套成熟的技術(shù)體系。

2 栽培管理技術(shù)

2.1 露地栽培

四川地區(qū)山茶移栽春秋兩季均可，一般秋植比春植好。移植時，選用土壤肥沃、排水良好的微酸性（pH值5.5～6.0）壤土。

山茶喜肥，一定要及時施肥。施肥要把握好3 個重要時期：1）4月花后補肥，促進(jìn)春梢生長；2）6月追肥，提高抗旱力，促進(jìn)二次萌梢；3）10—11 月施補肥，提高抗寒力。施肥宜采用多種肥料配施，氮肥選擇豆餅、菜籽餅，磷肥選擇過磷酸鈣、磷酸二氫鉀，鉀肥選用骨粉等，也可用采用復(fù)合堆肥（氮、磷、鉀的比例分別為26%、20%、20%）。為了防止徒長枝的生長和花芽的減少，以磷肥為主，氮肥輔之（施肥原則薄施多施，壯苗多施，弱苗少施或不施），各種肥料一般應(yīng)在腐熟后施用，供根系吸收。春梢末期著蕾前適當(dāng)扣水，以利于生殖生長，花前不要斷水。

山茶生長緩慢，不宜進(jìn)行高強度修剪；冠層均勻情況下，只需剪去病蟲枝、弱枝、徒長枝。為保證成活率，新植苗可以適當(dāng)進(jìn)行修剪。摘芽是栽培管理的重要環(huán)節(jié)，一般每枝最多保留3 個芽，并保持一定的間距，以減少養(yǎng)分消耗過大，影響開花。山茶花期可達(dá)半年，及時清除枯萎的花朵，減少養(yǎng)分消耗，增強樹勢。

采用中耕除草，能有效防治病蟲增強樹勢，每年中耕除草6 次左右。但在夏季高溫季節(jié)應(yīng)停止中耕，以減少土壤水分蒸發(fā)。

2.2 盆栽

盆栽山茶要選擇透水、透氣性好的泥瓦盆。苗高40～50 cm，冠幅20 cm 的山茶花，盆的直徑在20 cm左右，并根據(jù)山茶苗大小選擇不同尺寸的盆。商品苗選用紫砂盆，可提高觀賞效果。盆土選用微酸性、疏松、肥沃的混合土（園土、松葉土、砂質(zhì)之比為6∶3∶l）。盆苗選擇生長健壯、主干、單干、無分枝、樹冠優(yōu)美、葉片嫩綠、無病蟲害的植株。

盆栽山茶施肥一般采用有機肥為主、化肥為輔的施肥方式。山茶花盆底施有機肥后，等到春季進(jìn)入旺盛生長期，每隔10～15 d 間施，前期以氮肥為主，1～2 次，有利于促發(fā)新梢生長。5 月后，每15 d 配合施用1～2次尿素、磷酸二氫鉀，促進(jìn)花芽分化。夏季高溫山茶植株基本停止生長，此時不施肥或少施。9月花蕾初現(xiàn)直到盛花期，可增施1～2次磷酸二氫鉀。

盆栽山茶苗定植后，先澆透水，2 個月內(nèi)勤澆水，保持盆土濕潤。澆水次數(shù)根據(jù)天氣不同而定，以保持土壤濕潤為原則。春季多澆，滿足萌芽抽梢的需要；夏季宜早晚澆，雨季防澇；秋旱及時澆；冬季多在中午澆，以防凍害。山茶花在春季、雨季給予充足的陽光，夏秋季節(jié)進(jìn)行遮蔭降溫，避免強光直射，冬季氣溫驟降時，需室內(nèi)防寒。

山茶生長緩慢，不宜重剪，只需剪掉弱枝、病蟲害枝、徒長枝及影響樹形的枝條?，F(xiàn)蕾期及時疏蕾，花期疏花，確保山茶花大色艷；花后及時摘除殘花，促進(jìn)新枝生長。

2.3 花期調(diào)控

通過品種選擇、溫度控制、激素處理等措施對山茶進(jìn)行花期調(diào)控，可以達(dá)到提前開花或延遲開花的目的。提早開花應(yīng)選擇早花品種如雪塔、心愿、貝拉玫瑰等，待現(xiàn)蕾后，先用500～1 000 mg·L-1赤霉素點涂山茶花蕾，每3 d進(jìn)行1次，結(jié)合噴施水和磷肥，根據(jù)花蕾大小增加赤霉素用量至2 500～4 000 mg·L-1，可促進(jìn)花蕾快速膨脹，提前開花。但需注意，赤霉素不能全株噴灑，以免刺激枝葉徒長，降低開花質(zhì)量，從而縮短花期。延遲開花，可選擇中晚花品種，如云斑大元帥、克瑞墨大牡丹、豪斯、大菲利斯等，并對其進(jìn)行低溫（2～3 ℃）控制以延遲開花。

3 病蟲害防治

3.1 常見病害及防治

3.1.1 炭疽病

炭疽病由赤葉枯刺盤孢菌侵染山茶花葉片而引起，是山茶花的主要病害，癥狀多出現(xiàn)在葉緣、葉尖和葉脈兩側(cè)。嚴(yán)重時擴散至整個葉片，造成大量落葉。

防治方法：徹底清除病葉，冬天修剪病枝。發(fā)病前每隔15 d噴施1%波爾多液，或每周噴施600倍百菌清水溶液，連續(xù)噴施3～4次。

3.1.2 黃化病

黃化病是由于土壤中缺乏可溶性鐵而導(dǎo)致的生理病害。若將山茶栽植鹽在堿化程度較高的土壤中，常發(fā)生黃化現(xiàn)象。主要表現(xiàn)在新梢的嫩葉上，葉肉先變黃，致使葉面呈綠色網(wǎng)狀失綠。隨著病勢發(fā)展，葉片失綠度加劇，表現(xiàn)為黃化，葉緣枯萎，造成落葉。缺鐵嚴(yán)重時可導(dǎo)致新梢頂端枯死。

防治方法：在葉面上噴施0.1%～0.2%硫酸亞鐵溶液即可。

3.1.3 煤煙病

初發(fā)于山茶花枝葉，葉面出現(xiàn)暗褐色霉斑，逐漸擴大為黑色霉層，影響植株的光合作用。由于菌種不同，后期霉變的程度不一。

防治方法：加強管理，堅持合理施肥，適當(dāng)修剪，清除病枝，增強樹勢；藥物防治介殼蟲、白蛾蠟蟬、粉虱等刺吸式口器的害蟲，減少病因；發(fā)病初期，噴施70%甲基托布津、75%百菌清按1∶1 混合后600～800 倍液，或50%樂果乳劑800～1 000 倍液，或0.3%～0.5%波爾多液，每隔10 d 噴1 次，連續(xù)2～3次。

3.1.4 枯枝病

枯枝病是因病原菌侵染山茶花嫩枝或老枝后引起的一種病害。受損枝條壞死，葉片由綠色變?yōu)榈S色，從頂部向下逐漸干枯脫落，最后整個枝梢干枯凋亡。

防治方法：冬季剪除病枯枝；摘除無用的不定芽和細(xì)弱枝，減少病原菌的附生場所；隔離帶病植株；在植株萌芽前，噴施甲基托布津、百菌清等；多施磷、鉀肥，少施氮肥。

3.1.5 花腐病

由茶花花腐真菌侵染山茶花瓣引發(fā)的病害。被侵染花先出現(xiàn)褐色小斑點，逐漸擴散，直至整朵花變褐枯萎。

防治方法：及時摘除染病花朵，尤其花期，及時清除掉落的病花和花瓣；花前，用多菌靈噴灑花蕾2～3 次；多選栽早花品種，或用赤霉素處理中晚花品種，使之提早開花，以避開花腐真菌的高發(fā)期；采用生物防治方法。

3.1.6 根腐病

由多種病原菌或真菌引起，主要侵染山茶花的根系。受損植株根部腐爛變黑，葉片變黃，枝梢枯亡，花芽脫落，植株逐漸凋謝死亡。

防治方法：及時挖除病株及其附近的菌土，用1%硫酸銅溶液消毒病株周圍土壤，防止病菌擴散和蔓延；保持土壤排水良好，嚴(yán)防積水；選擇抗病能力強的茶花品種。

3.1.7日灼病

在茶花根系薄弱且受強光照射時，易發(fā)生日灼病，主要表現(xiàn)為已展開葉片葉脈呈古銅色，葉片初期呈現(xiàn)黃化現(xiàn)象，病斑后期逐漸變?yōu)楹稚?，最后枯死。同時澆水遵循“干透、澆透”的原則；避免暴曬是防治茶花日灼的主要措施。

3.2 常見蟲害及防治

3.2.1 蚜蟲及紅蜘蛛

蚜蟲主要為害山茶嫩芽，紅蜘蛛主要為害嫩枝、葉片，致使山茶花葉片萎縮、枯黃、脫落。

防治方法：蚜蟲害噴施50%磷胺乳劑1 000 倍液，每3～5 d 噴1 次，連續(xù)3 次；或用煙筋0.5 kg，生石灰0.25 kg，加水10～15 L，浸泡24 h，濾渣后噴施效果佳。紅蜘蛛蟲害可用1.8%農(nóng)克螨乳油1 200 倍液，或20% 蟲螨克乳油800～1 000 倍液、40%三氯殺螨醇乳油800～1 000倍液，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。

3.2.2 銹壁虱（銹蜘蛛）及葉螨

山茶葉片背部出現(xiàn)許多赤褐色小斑點，逐漸擴大出現(xiàn)網(wǎng)狀白色裂紋，表面發(fā)黃失去光澤，葉片兩側(cè)和頂部下曲萎縮畸形至落葉，主要為害山茶幼苗和幼樹夏秋梢。

防治方法：噴施石硫合劑、殺螨劑、1.8%阿維菌素5 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯1 500倍液或15%噠螨靈2 000～3 000倍液。

3.2.3 潛葉蛾

幼蟲蛀食山茶嫩葉和新梢，使茶花植株生長不良，葉片扭曲脫落。蟲害發(fā)生期為5—9月。

防治方法：蟲害發(fā)生前后，噴施殺滅菊酯5 000倍液、氧化樂果1 000倍液，連續(xù)3次。

3.2.4 茶毒蛾及卷葉蛾

幼蟲蛀食山茶頂部新梢，造成新梢死亡。

防治方法：在幼蟲孵化后（7 月中下旬）到越冬前（10 月）進(jìn)行化學(xué)防治?？蓮娜~背噴濕40%樂果、2.5% 天王星乳油3 000 倍液、50% 巴丹粉劑1 500倍液。

3.2.5 茶尺蠖

幼蟲啃食山茶嫩葉，造成葉片邊緣破碎狀，影響受害山茶植株的生長和觀賞。蟲害發(fā)生期為5—10月。

防治方法：在幼蟲為害期，噴施溴氰菊酯1 500～2 000倍液，效果極佳。

3.2.6 黑刺粉虱

主要為害山茶葉片，嚴(yán)重影響山茶的光合作用，造成大量落葉、落花等現(xiàn)象。

防治方法：噴施40%樂果、50%二溴磷、50%殺螟松800～1 000 倍液或噻嗪酮1 000 倍液，每7 d噴1次。

3.2.7 介殼蟲類

為害山茶嫩枝、葉片和果實，造成枝條枯萎，嚴(yán)重時會引起煤煙病，導(dǎo)致植株死亡。

防治方法：改善植株通風(fēng)透光條件；受害程度輕，可人工清除，用棉球蘸取酒精，殺死介殼蟲；冬季噴施松脂合劑（松香、燒堿、水之比為3∶2∶10）10 倍液，夏季噴施20 倍液；亦可用40%氧化樂果3～5倍液涂干。

3.2.8 天牛類

成蟲蛀食嫩枝、嫩芽，幼蟲蛀食樹干。

防治方法：將生石灰5 kg、硫磺粉0.5 kg、牛膠250 g、水20 L 調(diào)成白色涂劑，涂干，可減少其產(chǎn)卵；用燈火誘殺成蟲；從排泄孔注入樂果40～50倍液，封口，可毒殺幼蟲。