“素養(yǎng)為本”的初中化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)
——以《酸和堿的中和反應(yīng)》為例

李映蘭

（云南大學(xué)附屬中學(xué)一二一校區(qū) 云南昆明 650091）

一、教材分析

本節(jié)課的內(nèi)容對(duì)應(yīng)于《化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)主題《身邊的化學(xué)物質(zhì)》中的二級(jí)主題《生活中常見的化合物》。在酸和堿性質(zhì)及用途的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步介紹了酸和堿之間發(fā)生的反應(yīng)——中和反應(yīng)及其應(yīng)用。從內(nèi)容安排上，教材沒有把這部分內(nèi)容放在酸和堿的性質(zhì)中來介紹，而是單獨(dú)列出一個(gè)課題進(jìn)行研究，說明這部分內(nèi)容有重要的地位。教材從實(shí)驗(yàn)入手來介紹中和反應(yīng)，注重了實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中的作用，啟發(fā)學(xué)生能夠利用實(shí)驗(yàn)探究來解決遇到的問題。教材利用微觀示意圖，從離子角度分析中和反應(yīng)發(fā)生的原理和實(shí)質(zhì)，為高中化學(xué)中學(xué)習(xí)酸、酸性氧化物、酸式鹽與堿、堿性氧化物等物質(zhì)的性質(zhì)，以及“離子反應(yīng)”，打下良好的基礎(chǔ)，可以說，這節(jié)課的內(nèi)容，在化學(xué)教學(xué)中起著承上啟下的作用。

二、教學(xué)目標(biāo)

1.知識(shí)與技能

（1）通過實(shí)驗(yàn)探究，觀察、分析得出酸和堿之間能夠發(fā)生中和反應(yīng)，知道中和反應(yīng)的概念，懂得中和反應(yīng)一定生成鹽和水，但生成鹽和水的反應(yīng)不一定是中和反應(yīng)。

（2）了解中和反應(yīng)在日常生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，能分析這些應(yīng)用中發(fā)生的反應(yīng)并寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。

2.過程與方法

（1）通過引導(dǎo)學(xué)生開展實(shí)驗(yàn)探究，了解有些化學(xué)反應(yīng)發(fā)生時(shí)沒有明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，初步學(xué)會(huì)利用酸堿指示劑的變色來判斷化學(xué)反應(yīng)是否發(fā)生。

（2）通過合作探究、討論交流，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出猜想并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案解決問題的能力，培養(yǎng)同伴之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作能力。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀

（1）通過認(rèn)真觀察、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，對(duì)現(xiàn)象進(jìn)行分析得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和勇于質(zhì)疑的探究精神。

（2）通過了解中和反應(yīng)在日常生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用，培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，理解化學(xué)學(xué)科的價(jià)值并立志學(xué)好化學(xué)為人類服務(wù)。

（3）初步感受宏觀與微觀、對(duì)立與統(tǒng)一的學(xué)科思想。

三、教學(xué)重、難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：通過實(shí)驗(yàn)探究、觀察、分析、總結(jié)，了解中和反應(yīng)的含義、反應(yīng)的微觀實(shí)質(zhì)及其在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

教學(xué)難點(diǎn)：對(duì)氫氧化鈉溶液和稀鹽酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)意圖及對(duì)中和反應(yīng)的微觀反應(yīng)實(shí)質(zhì)的理解。

四、學(xué)情分析

本節(jié)課的內(nèi)容是九年級(jí)下學(xué)期第十單元課題2，之前學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了鹽酸、硫酸、氫氧化鈉、氫氧化鈣這些常見酸和堿的性質(zhì)及用途，知道酸和堿的溶液能夠使無色酚酞溶液和紫色石蕊溶液變色。在前面的學(xué)習(xí)中，也掌握了一些實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)和技能，具備了一定的實(shí)驗(yàn)探究能力。經(jīng)過教師有意識(shí)的培養(yǎng)和訓(xùn)練，學(xué)生能夠開展小組合作學(xué)習(xí)和探究，這些都為本節(jié)課的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。另外，學(xué)生在之前接觸的化學(xué)反應(yīng)如燃燒、金屬與酸反應(yīng)等都伴隨有明顯的現(xiàn)象，他們習(xí)慣于根據(jù)現(xiàn)象來判斷反應(yīng)是否發(fā)生，而許多酸、堿溶液混合后因?yàn)闆]有明顯的現(xiàn)象發(fā)生，學(xué)生對(duì)這些反應(yīng)能否發(fā)生可能會(huì)抱有疑惑，這是本節(jié)課需要解決的難點(diǎn)，也正是探究活動(dòng)的切入點(diǎn)。教師如果能用好這個(gè)點(diǎn)，就能激發(fā)起學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望，并通過實(shí)驗(yàn)探究尋求答案，解除疑惑。

根據(jù)本節(jié)課的特點(diǎn)，學(xué)生可以利用前面學(xué)過的有關(guān)物質(zhì)構(gòu)成和溶液的知識(shí)，從微粒的角度分析中和反應(yīng)容易發(fā)生的原因，理解中和反應(yīng)實(shí)質(zhì)上就是溶液中的氫離子和氫氧根離子結(jié)合成水分子，這不僅加深了對(duì)酸堿中和的理解，還能為高中化學(xué)的學(xué)習(xí)，特別是“離子反應(yīng)”的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

對(duì)生活中的一些中和反應(yīng)的應(yīng)用，學(xué)生已經(jīng)有了一定的分析推理能力，主要由學(xué)生自學(xué)來完成，教學(xué)中要注意激發(fā)學(xué)生的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)造能力。

五、教學(xué)策略：

實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)、啟發(fā)思維，通過活動(dòng)與探究、討論、調(diào)查與研究等方式，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，訓(xùn)練學(xué)生進(jìn)行科學(xué)探究的方法。注意聯(lián)系學(xué)生的實(shí)際，討論交流，注重知識(shí)的運(yùn)用。

六、學(xué)法指導(dǎo)

利用生活中的實(shí)例和教材實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)探究，觀察、分析，認(rèn)識(shí)酸和堿之間的中和反應(yīng)。再利用教材的微觀示意圖，理解中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)。通過查找資料、閱讀教材等方式，了解中和反應(yīng)的應(yīng)用，培養(yǎng)自學(xué)能力。

七、教學(xué)準(zhǔn)備

實(shí)驗(yàn)用品：燒杯、玻璃棒、酚酞溶液、氫氧化鈉溶液、稀鹽酸。

課件制作：為了提高課堂效率，也更利于學(xué)生對(duì)中和反應(yīng)的微觀實(shí)質(zhì)理解，加深對(duì)中和反應(yīng)在實(shí)際中應(yīng)用的印象，需要制作課件輔助教學(xué)。

學(xué)生預(yù)習(xí)：通過查找資料，了解中和反應(yīng)及其應(yīng)用。

八、課時(shí)安排

本課題共2課時(shí)，本節(jié)課是第1課時(shí)。

九、教學(xué)過程

（一）情景設(shè)置

播放視頻——運(yùn)送硫酸的車輛出了交通事故，造成硫酸泄露，消防隊(duì)員用大量的熟石灰進(jìn)行處理。

（二）問題引入

為什么硫酸泄露要用熟石灰來處理？是不是硫酸和熟石灰之間發(fā)生了反應(yīng)？其他的酸和堿之間也能發(fā)生類似的反應(yīng)嗎？

設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)真實(shí)的情景，讓學(xué)生感受生活中處處有化學(xué)，激發(fā)學(xué)生思考，為課題的引入做鋪墊。

（三）實(shí)驗(yàn)探究

方案1.在燒杯中加入約5 mL氫氧化鈉溶液，用滴管慢慢滴入稀鹽酸，邊滴邊用玻璃棒攪拌，一段時(shí)間后，觀察。

現(xiàn)象：沒有明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生通過觀察、思考，此實(shí)驗(yàn)中沒有看到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，能不能說明氫氧化鈉溶液和稀鹽酸沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)？這樣設(shè)計(jì)，突破了平時(shí)在教師指導(dǎo)下實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象總是明顯的慣例，使學(xué)生形成懸念，為下面的科學(xué)探究做好準(zhǔn)備。

提出問題：要怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)才能確認(rèn)反應(yīng)是否發(fā)生？

分組討論并進(jìn)行交流：（學(xué)生發(fā)言）化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)是有新物質(zhì)生成，要證明化學(xué)反應(yīng)發(fā)生，可以證明產(chǎn)生了新物質(zhì)。

教師引導(dǎo)：這個(gè)實(shí)驗(yàn)要證明產(chǎn)生新物質(zhì)，可以將反應(yīng)后的溶液進(jìn)行蒸發(fā)，證明得到的物質(zhì)是不是氫氧化鈉。除此之外，我們?nèi)绻軌蜃C明反應(yīng)物被消耗，也一樣可以證明反應(yīng)已經(jīng)發(fā)生。于是，再次討論設(shè)計(jì)出多種方案，經(jīng)過篩選，大家一致認(rèn)為，教材上的方案既簡(jiǎn)單，效果又明顯。于是，決定用此法進(jìn)行探究。

方案2. 在燒杯中加入約5 mL氫氧化鈉溶液，滴入幾滴酚酞溶液，用滴管慢慢滴入稀鹽酸，邊滴邊用玻璃棒攪拌，觀察。

現(xiàn)象：溶液由紅色剛好變成無色。

分析討論：由于在氫氧化鈉溶液中滴入了無色酚酞溶液，溶液呈紅色，滴入稀鹽酸后，溶液由紅色變成無色，說明溶液不再呈堿性，也即氫氧化鈉被消耗，說明氫氧化鈉和鹽酸發(fā)生了反應(yīng)。

該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：NaOH+HCl=NaCl+H2O

歸納總結(jié)：①有些化學(xué)反應(yīng)發(fā)生時(shí)，不會(huì)產(chǎn)生明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，但是，沒有明顯實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不代表反應(yīng)沒有發(fā)生。

②要證明一個(gè)化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，除了可以證明產(chǎn)生了新物質(zhì)，還可以證明反應(yīng)物被消耗。

③借助指示劑的變色，可以幫助我們判斷反應(yīng)是否發(fā)生。

設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生通過討論、比較分析，利用對(duì)照實(shí)驗(yàn)獲得新的知識(shí)，增強(qiáng)了求知欲，同時(shí)也懂得了如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來證明沒有現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)是否發(fā)生，提高了思維能力和解決問題的能力。

（四）得出概念：實(shí)際上，其他酸與堿也能發(fā)生類似的反應(yīng)。如：

Ca(OH)2+2HCl=CaCl2+2H2O

2NaOH+H2SO4=Na2SO4+2H2O

Ca(OH)2+H2SO4=CaSO4+2H2O

反應(yīng)中生成的NaCl、CaCl2、Na2SO4、CaSO4都是由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的，我們把這樣的化合物稱為鹽。

酸與堿作用生成鹽和水的反應(yīng)，叫作中和反應(yīng)。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生自己觀察、總結(jié)，得出中和反應(yīng)的概念，培養(yǎng)學(xué)生收集證據(jù)，對(duì)證據(jù)進(jìn)行分析并得出結(jié)論的能力。此處為了說明中和反應(yīng)的產(chǎn)物，引入了鹽的概念，但此處不宜對(duì)鹽做過多的解釋，以免沖淡主題。

（五）概念辨析

中和反應(yīng)是指酸與堿之間的反應(yīng)，中和反應(yīng)一定生成鹽和水，但生成鹽和水的反應(yīng)不一定是中和反應(yīng)。如：

CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O；

Fe2O3+6HCl=2FeCl3+ 3H2O。

設(shè)計(jì)意圖：明確基本概念，理解概念的重點(diǎn)、實(shí)質(zhì)，學(xué)會(huì)理性思考。

（六）中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)

利用教材圖和課件制作的動(dòng)畫效果，對(duì)氫氧化鈉和鹽酸反應(yīng)的微觀過程進(jìn)行展示，讓學(xué)生理解中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)就是酸中的氫離子和堿中的氫氧根離子結(jié)合成水分子，即H++OH-= H2O。

設(shè)計(jì)意圖：通過多媒體展示，形象、直觀地感受中和反應(yīng)中的微觀變化，有利于學(xué)生理解中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生宏觀辨析與微觀探析的能力。

（七）中和反應(yīng)在實(shí)際中的應(yīng)用

結(jié)合生活中接觸到的實(shí)例和學(xué)生查找資料的情況，討論中和反應(yīng)在實(shí)際中的應(yīng)用。大部分學(xué)生對(duì)這些知識(shí)比較陌生，教師一定要注意調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與，切忌強(qiáng)加給學(xué)生。如果課堂上的討論范圍太小，面太窄，課后還要安排學(xué)生調(diào)查，充分了解中和反應(yīng)的應(yīng)用。

（1）在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，可以利用中和反應(yīng)調(diào)節(jié)土壤的酸堿性，以利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。如利用熟石灰改良酸性土壤。

（2）在工業(yè)生產(chǎn)中，可以利用中和反應(yīng)處理生產(chǎn)過程中的污水。如利于熟石灰處理硫酸廠的廢水，有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

Ca(OH)2+ H2SO4= CaSO4+2H2O

（3）利用中和反應(yīng)可以治療胃酸過多癥。如服用含氫氧化鋁的藥物中和過多的胃酸，有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

Al(OH)3+ 3HCl= AlCl3+3H2O

（4）人被蚊蟲叮咬時(shí)，蚊蟲會(huì)分泌出蟻酸，可以涂一些含有堿性物質(zhì)的溶液，減輕痛癢。

設(shè)計(jì)意圖：展示相關(guān)圖片，讓學(xué)生深刻地體會(huì)到學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)能夠解決生活中的問題，形成將化學(xué)知識(shí)與生活實(shí)際聯(lián)系起來的意識(shí)，不僅能夠激發(fā)學(xué)生的發(fā)散性思維，還能較好地體現(xiàn)化學(xué)的學(xué)科價(jià)值。

十、板書設(shè)計(jì)

課題2 酸和堿的中和反應(yīng)（第一課時(shí)）

（一）中和反應(yīng)的概念

（1）酸與堿作用生成鹽和水的反應(yīng)，叫做中和反應(yīng)。

如：NaOH+HCl=NaCl+H2O

Ca(OH)2+2HCl=CaCl2+2H2O

2NaOH+H2SO4=Na2SO4+2H2O

Ca(OH)2+ H2SO4= CaSO4+2H2O

（2）鹽：像NaCl、CaCl（二）Na2SO4 、CaSO4這樣，組成里含有金屬離子和酸根離子的化合物叫做鹽。

（二）中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)

H++OH-=H2O

（三）中和反應(yīng)在實(shí)際中的應(yīng)用

（1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：利用中和反應(yīng)調(diào)節(jié)土壤的酸堿性。如利于熟石灰改良酸性土壤。

（2）工業(yè)生產(chǎn)：利用中和反應(yīng)處理生產(chǎn)過程中的污水。如利用熟石灰處理硫酸廠的廢水，有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

Ca(OH)2+ H2SO4= CaSO4+2H2O

（3）醫(yī)療：利用中和反應(yīng)治療胃酸過多癥。如服用含氫氧化鋁的藥物中和過多的胃酸，有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

Al(OH)3+ 3HCl= AlCl3+3H2O

（4）日常生活：人被蚊蟲叮咬時(shí)，蚊蟲會(huì)分泌出蟻酸，可以涂一些肥皂水，減輕痛癢。

用鹽酸除水垢：Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2O。

十一、布置作業(yè)

（1）閱讀教材，理解本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)。

（2）完成教材65頁(yè)習(xí)題一（3）、（三）5。

（3）思考：今天的實(shí)驗(yàn)中，為什么要逐滴加入鹽酸，而且要觀察到紅色剛好變?yōu)闊o色？如果最后溶液呈無色，是否能夠證明氫氧化鈉和鹽酸恰好完全反應(yīng)？

（4）預(yù)習(xí)：溶液酸堿度的表示方法——pH。

十二、教學(xué)反思

和以往的教學(xué)不同，這節(jié)課我主要從以下兩個(gè)方面進(jìn)行了突破：

一是對(duì)中和反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)探究，采用了對(duì)照實(shí)驗(yàn)的方法，讓學(xué)生通過觀察，發(fā)現(xiàn)這個(gè)實(shí)驗(yàn)與以往的經(jīng)驗(yàn)產(chǎn)生了沖突，從而激發(fā)出探究的欲望。通過積極的引導(dǎo)，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并能夠進(jìn)行評(píng)價(jià)、篩選，最終認(rèn)為教材上的實(shí)驗(yàn)既能證明氫氧化鈉溶液和稀鹽酸發(fā)生了反應(yīng)，而且實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯，實(shí)驗(yàn)也簡(jiǎn)單易行。最終，對(duì)探究的方法進(jìn)行總結(jié)，提高了學(xué)生的探究能力，真正做到不僅要授之以魚，還要授之以漁。

二是對(duì)于中和反應(yīng)在實(shí)際中的應(yīng)用，學(xué)生有一些經(jīng)驗(yàn)，但并不熟悉，所以，課前布置學(xué)生查找資料，教師自己也收集了大量的圖片，在課上充分給予學(xué)生討論、交流的時(shí)間，讓學(xué)生通過自學(xué)，了解中和反應(yīng)在生產(chǎn)、生活中有重要的意義，進(jìn)一步了解化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，學(xué)好化學(xué)可以更好地為人類服務(wù)，體現(xiàn)了化學(xué)學(xué)科的價(jià)值。

通過這節(jié)課的教學(xué)，我感到，教師在教學(xué)中要充分發(fā)揮教材的作用，重視教材，但又不能局限于教材，要根據(jù)自己學(xué)生的情況，適當(dāng)對(duì)教材進(jìn)行挖掘和拓展。如果這節(jié)課僅按照教材所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)來進(jìn)行探究，學(xué)生可能不明白為什么要這樣做，也許教師演示完實(shí)驗(yàn)后，只有把結(jié)論強(qiáng)加給學(xué)生，喪失了一次很好的探究機(jī)會(huì)，當(dāng)遇到其他沒有明顯現(xiàn)象的反應(yīng)，如需要證明氫氧化鈉溶液與二氧化碳反應(yīng)時(shí)，教師又得花很大的力氣來完成教學(xué)。另外，一節(jié)課的時(shí)間是有限的，我們?cè)诮虒W(xué)中要能夠有所取舍。在上這節(jié)課時(shí)，如果把重點(diǎn)放在對(duì)中和反應(yīng)概念的理解和應(yīng)用上，學(xué)生在考試時(shí)也許會(huì)得到很高的分?jǐn)?shù)。而我采用的這種方法，不一定能夠取得很高的分?jǐn)?shù)，但對(duì)于學(xué)生思維能力的培養(yǎng)是難得的機(jī)會(huì)，我不想放棄。所以，這節(jié)課還有一些問題，比如，滴入鹽酸后，溶液變成無色，是否能夠說明氫氧化鈉和鹽酸完全反應(yīng)等問題，還得留到下節(jié)課再加以強(qiáng)化。