數(shù)字化背景下高職酒店管理專業(yè)課程建設(shè)改革探究

何欣

摘要：隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，專業(yè)型人才缺口逐漸增大，酒店管理專業(yè)獲得了蓬勃的發(fā)展。為了提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，使高職教育與酒店行業(yè)人才需求對接，高職酒店管理專業(yè)課程建設(shè)改革要基于數(shù)字化背景，對教學實踐的指導理念與具體方式進行創(chuàng)新?；诖耍疚膶?shù)字化背景下高職酒店管理專業(yè)課程建設(shè)改革進行探究，以期可以為各位同行提供一些參考。

關(guān)鍵詞：數(shù)字化背景;高職;酒店管理;課程建設(shè)改革

任何一個行業(yè)的發(fā)展都需要人才作為支撐，隨著酒店使用需求的提升以及酒店管理領(lǐng)域的改革，酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)任務(wù)發(fā)生了巨大改變。高職酒店管理專業(yè)課程建設(shè)中，要充分考慮數(shù)字化技術(shù)對教育技術(shù)與酒店管理模式造成的新變化，將課程改革作為重要教育任務(wù)來完成。筆者認為，酒店管理工作的實踐性以及高職教育面向就業(yè)的特點，決定了課程建設(shè)改革要與數(shù)字化技術(shù)相結(jié)合，促進在校教育與行業(yè)發(fā)展的對接。

一、數(shù)字化教學軟件應(yīng)用，促進課程建設(shè)改革

數(shù)字化教學軟件為酒店管理專業(yè)教學的開展提供了更多的教學內(nèi)容與手段，教師要在課程建設(shè)改革中重視數(shù)字化教學軟件的應(yīng)用，以促進日常教育教學活動的直觀化，提升教學內(nèi)容的豐富性。

例如：教學《前廳部的職能》時，高職教師可以借助vr虛擬教學軟件，對真實的工作場景進行數(shù)字化呈現(xiàn)，提升前廳管理知識學習的趣味性。首先，教師可以通過雨課堂與PPT課件的聯(lián)合應(yīng)用，將前廳場景搬到課堂，帶給學生直觀化的學習體驗。其次，教師要利用該軟件的彈幕發(fā)送功能引動學生自由回答問題，如此就形成了一對多的自由討論模式，有助于提升學生課堂參與度。學生可以通過課堂教學軟件向教師分享漢字、圖片內(nèi)容，將自己的學習狀況及時反饋給教師。再次，課堂測驗?zāi)Ｊ娇梢酝ㄟ^藍墨云班軟件進行優(yōu)化。教師將測試題目發(fā)布在云班課系統(tǒng)之后，可以生成二維碼讓學生通過掃描操作進入課堂，學生的做題的方式、學習成果檢測都在線上進行，有效提升師生之間相互反饋的時效性。

二、現(xiàn)場實訓教學法，培養(yǎng)數(shù)字化管理能力

傳統(tǒng)教學模式下，學生需要進行角色扮演學習專業(yè)知識，這種可學習方式傾向于工作流程的模擬，學生不能對現(xiàn)代化的酒店數(shù)字化管理設(shè)施應(yīng)用形成具象認知。這就導致學生進入酒店管理頂崗實習階段之后，還需要花費大量的精力去熟悉具體軟件的操作。頂崗實習時間有限，學生不能快速進入角色，則會顯得實習時間更為捉襟見肘。教師要在講解酒店客房管理的相關(guān)知識時，應(yīng)對角色扮演的場景構(gòu)建方式進行改革，培養(yǎng)學生對數(shù)字化管理技術(shù)的實際操作能力。

例如：教師可以開展現(xiàn)場情境教學，通過教學場景構(gòu)建方式的改革，將課堂從教室搬到實訓基地，讓學生在模擬的工作場景中學習酒店客房管理知識，掌握實際工作中常用的酒店客房管理技能。首先，教師要引導學生了解酒店管理中常用的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，學會如何操作相關(guān)管理軟件，以及如何指導客人通過掃描條形碼或者二維碼了解商品信息，為客房顧客進行消費提供方便。其次，越來越多的酒店指揮中心都在使用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進行管理，教師要幫助學生掌握走道的屏幕、電視電話會議、燈光等設(shè)施等數(shù)字化管控設(shè)備的應(yīng)用。再次，酒店各處攝像頭轉(zhuǎn)向以及顯示機房的溫度控制趨于數(shù)字化，現(xiàn)場實訓教學中要融入這類數(shù)字化管理技術(shù)學習，讓學生了解真實酒店管理技術(shù)。

三、提高教師信息素養(yǎng)，促進教學數(shù)字化

數(shù)字化背景下的高職酒店管理專業(yè)教學，對教師的信息技術(shù)運用能力提出的更高要求。只有教師掌握數(shù)字化教學技術(shù)與數(shù)字化酒店管理技術(shù)，他們才能夠?qū)虒W方式與教學內(nèi)容進行合理的數(shù)字化處理，真正幫助學生掌握數(shù)字化酒店管理技術(shù)。

高職教師要積極創(chuàng)新教學理念，以更為開放的態(tài)度研究教學方法，在教學內(nèi)容與教學技術(shù)中滲透信息化元素。首先，教師要學習使用數(shù)字化技術(shù)和方法制作教學資源，將更多實際酒店管理案例和場景應(yīng)用到課程教學。多媒體技術(shù)及其與線下教學的融合方式，都是需要教師進行重點學習的。其次，教師要掌握平衡數(shù)字化技術(shù)與常規(guī)課堂教學比例的能力，把握好應(yīng)用數(shù)字化教學的時機。再次，教師利用數(shù)字化技術(shù)拓展課程資源時，要結(jié)合現(xiàn)代酒店管理技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)建學習資源庫，培養(yǎng)學生對相關(guān)管理技術(shù)的自主學習能力，開闊學生的視野。

四、結(jié)語

綜上所述，數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展為酒店管理技術(shù)及其教學都帶來了新變化，教師要在課堂教學創(chuàng)新過程中對數(shù)字化技術(shù)進行適當應(yīng)用，從而使高職教育適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用，便于教師創(chuàng)建酒店管理模擬情境，讓學生了解實際工作環(huán)境，激發(fā)學生的實踐興趣，教師應(yīng)對數(shù)字技術(shù)在專業(yè)課程建設(shè)改革中的應(yīng)用引起重視。

參考文獻：

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