持續(xù)干旱與高溫天氣對洪澤地區(qū)河蟹養(yǎng)殖的影響與對策

陳翔 王月林 趙小軍

摘要? ? 2019年5—7月干旱少雨，7月出現(xiàn)持續(xù)高溫天氣，使洪澤地區(qū)河蟹池塘養(yǎng)殖和圍網(wǎng)養(yǎng)殖均受到不同程度的危害，其中老子山和西順河兩地災(zāi)情較重。本文分析了高溫干旱對河蟹養(yǎng)殖的影響成因，并提出了對策，以期為當(dāng)?shù)睾有佛B(yǎng)殖提供參考。 關(guān)鍵詞? ? 河蟹;養(yǎng)殖;干旱;高溫;江蘇淮安;洪澤區(qū) 中圖分類號? ? S966.16? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

淮安市洪澤區(qū)是中國十大名蟹——洪澤湖大閘蟹的故鄉(xiāng)。洪澤區(qū)自1990年開始人工池塘河蟹養(yǎng)殖，年約養(yǎng)殖面積為6 667 hm2，占整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的3/4，河蟹年產(chǎn)量達(dá)5 100 t，河蟹年產(chǎn)值達(dá)9億元，占漁業(yè)總產(chǎn)值近9成。2019年全區(qū)河蟹養(yǎng)殖8 000 hm2，其中灘涂圍塘養(yǎng)殖近6 667 hm2，稻田和內(nèi)陸池塘養(yǎng)殖約1 000 hm2，圍網(wǎng)養(yǎng)殖不到3 340 hm2。灘涂圍塘養(yǎng)殖主要集中在老子山鎮(zhèn)，養(yǎng)殖面積4 667 hm2，占全區(qū)養(yǎng)殖面積的58.3%，圍網(wǎng)養(yǎng)殖全部集中在西順河鎮(zhèn)。自2019年5月以來，干旱少雨，7月出現(xiàn)持續(xù)高溫天氣，河蟹池塘養(yǎng)殖和圍網(wǎng)養(yǎng)殖均受到危害，災(zāi)情較重。因此，分析河蟹產(chǎn)生災(zāi)害原因，并提出對策，以供河蟹養(yǎng)殖戶參考。

1? ? 干旱高溫天氣實(shí)況

自2019年5月以來，洪澤區(qū)持續(xù)干旱少雨，3個(gè)月總降水量為190.4 mm，比常年同期偏少近6成，為1961年以來僅次于1967年、1994年的第3低值年，加之淮河上游來水偏少，洪澤湖水位持續(xù)下降，7月30日洪澤湖水位下降到11.24 m，比死水位低0.06 m，水域面積僅900 km2，不足正常水位（12.5 m）水域面積2 069 km2的1/2。

7月21日出梅后，洪澤區(qū)出現(xiàn)持續(xù)高溫天氣，7月23—25日、28—30日連續(xù)高溫，從而暴發(fā)高溫?zé)岷?。老子山?zhèn)位于洪澤區(qū)最南邊，高溫持續(xù)時(shí)間明顯比其他各鎮(zhèn)長，極端溫度更高。自7月21日就進(jìn)入高溫，并持續(xù)到7月31日，其中7月23日、24日、29日最高氣溫均超39.0 ℃。當(dāng)氣溫達(dá)35.0 ℃時(shí)，河蟹停止攝食，進(jìn)入休眠狀態(tài)，蛻殼期延遲。CHEN X等[1]和張旭暉等[2]研究表明，當(dāng)高溫天氣持續(xù)3 d后，就會(huì)產(chǎn)生高溫?zé)岷?，河蟹出現(xiàn)死亡。與湖水緊密相聯(lián)的灘涂圍塘和圍網(wǎng)養(yǎng)殖在干旱和高溫雙重打擊下災(zāi)情更嚴(yán)重。

2? ? 河蟹災(zāi)情

據(jù)洪澤區(qū)老子山、西順河2個(gè)鎮(zhèn)政府統(tǒng)計(jì)，老子山鎮(zhèn)有700余戶河蟹圍塘養(yǎng)殖戶，2 000 hm2區(qū)域出現(xiàn)死蟹，死蟹近120 000 kg，直接經(jīng)濟(jì)損失400萬元;其中有30戶近53 hm2絕收。西順河鎮(zhèn)有149 hm2圍網(wǎng)養(yǎng)殖因湖水下降而失水絕收，151 hm2因高溫干旱減產(chǎn)20%;出現(xiàn)死蟹89 400 kg，直接經(jīng)濟(jì)損失約536.4萬元;另外各類魚類死亡335 250 kg，直接經(jīng)濟(jì)損失335.25萬元，151 hm2因高溫干旱減產(chǎn)直接經(jīng)濟(jì)損失127.7萬元;水產(chǎn)養(yǎng)殖共計(jì)直接經(jīng)濟(jì)損失999.35萬元。全區(qū)其他池塘魚蟹未見大面積死亡，只有零星死亡。

在老子山河蟹養(yǎng)殖區(qū)，調(diào)研人員看到連續(xù)干旱高溫天氣使湖水比正常水位后退近300 m，蟹塘水質(zhì)普遍變差，藍(lán)藻、綠藻發(fā)生較重。有些蟹塘水草很少，水體發(fā)渾、發(fā)綠、發(fā)黑;有些蟹塘的水草橫在水面上瀕臨死亡，水草基本無活力，有河蟹在水草上、圍網(wǎng)邊瀕臨死亡。調(diào)研當(dāng)日氣溫回落，塘內(nèi)雖少見死蟹，但池塘邊有死蟹堆積，散發(fā)腐臭味。

2019年春季氣溫偏暖，強(qiáng)降水、連陰雨天氣難見，強(qiáng)對流天氣活動(dòng)少，上半年氣候條件利于河蟹養(yǎng)殖，河蟹長勢普遍良好，到6月底大多已完成了第3次蛻殼，河蟹體重已達(dá)75～125 g，但是卻未能經(jīng)受干旱與高溫肆虐，損失慘重。

3? ? 干旱高溫對河蟹養(yǎng)殖影響成因分析

3.1? ? 干旱與高溫疊加

從降水總量看，2019年5—7月為1961年以來第3低值年，略少于2017年，但2019年淮河上游來水異常偏少，洪澤湖水位較低。從高溫強(qiáng)度看，洪澤區(qū)氣象局本站日最高氣溫：2017年7月17—28日持續(xù)11 d≥35 ℃，其中有4 d≥37 ℃;2019年7月23日至8月1日期間≥35 ℃高溫日間斷出現(xiàn) 7 d，其中≥37 ℃僅有1 d。而老子山7月21—25日和7月27日至8月2日持續(xù)高溫，高溫天數(shù)12 d，極端最高氣溫 39.1 ℃;自2017年7月12日起就進(jìn)入高溫，一直持續(xù)到7月30日，其中7月17—27日最高氣溫都超37.0 ℃，7月23日、24日最高氣溫均超40.0 ℃，分別為40.5、41.0 ℃。高溫強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間均不如2017年。內(nèi)陸池塘雖因干旱缺水，但可抽地下水補(bǔ)充，未出現(xiàn)大范圍死蟹。可見，2019年洪澤區(qū)河蟹養(yǎng)殖受災(zāi)為干旱與高溫疊加所致，但旱災(zāi)程度重于高溫影響，洪澤湖周邊大面積圍網(wǎng)養(yǎng)殖因失水而絕收。

3.2? ? 怕潰堤不敢加深水位

洪澤湖水位7月中旬開始逼近死水位，而老子鎮(zhèn)許多圍塘由灘涂圍擋而成，四周堤壩不牢固。湖水退去后，若繼續(xù)給圍塘加水，勢必導(dǎo)致塘堤內(nèi)外壓差加大，嚴(yán)重時(shí)造成潰堤，目前已有近8 hm2因潰堤而絕收。由于害怕潰堤，養(yǎng)殖戶不敢提高圍塘水位，造成塘內(nèi)水溫偏高且水質(zhì)惡化嚴(yán)重。

3.3? ? 蟹塘種植水草單一

老子山養(yǎng)殖區(qū)大面積只種植伊樂藻單一水草，只有極個(gè)別池塘種植2種水草。而伊樂藻在水溫達(dá)30 ℃以上時(shí)，生長減弱，藻葉發(fā)黃，植株頂端開始枯萎，直至死亡。死亡后，如果不及時(shí)撈起，還會(huì)影響水質(zhì);即使及時(shí)撈出，若沒有其他水草代替，塘里水溫會(huì)升高，超過河蟹生存的極限高溫，河蟹唯一的棲息地和蛻殼場不復(fù)存在，導(dǎo)致病死率高。

3.4? ? 河蟹放養(yǎng)密度過大

老子山鎮(zhèn)池塘河蟹放養(yǎng)密度大，絕大多數(shù)圍塘普遍放養(yǎng)扣蟹22 500～30 000只/hm2。大面積死亡水草及剩余餌料不斷腐爛，降低了池塘溶氧量，使水質(zhì)惡化嚴(yán)重，而河蟹放養(yǎng)密度過大，蟹生存空間小，耗氧量多，死傷率自然增加。

3.5? ? 池塘面積過大

全鎮(zhèn)有60%蟹塘≥2 hm2，精細(xì)化管理困難[3]。池塘不深，普遍在0.6～0.8 m之間，很少有塘水深度超過1.0 m。如果連續(xù) 3 d最高氣溫≥39 ℃，池塘0.8 m水層溫度可達(dá)32 ℃左右，這時(shí)再逢水中缺氧，便加快了河蟹死亡速度。

3.6? ? 意外停電造成增氧機(jī)停機(jī)

持續(xù)高溫天氣使用電負(fù)荷增加，變電器跳閘頻繁，而老子山鎮(zhèn)蟹塘由于特殊的地理環(huán)境滯緩電力維修時(shí)效。7月28日下午因大風(fēng)天氣造成電力故障停電12 h，加之夜間水草沒有光合作用，不僅不釋放氧氣，反而從水中吸收氧氣，這時(shí)停電更加減少了水中的溶氧量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月29日死蟹量達(dá)到高峰，其中一個(gè)近2 hm2的池塘當(dāng)日死蟹達(dá)500 kg。

4? ? 對策

4.1? ? 加固池塘圍堤，加強(qiáng)水質(zhì)管理

利用湖水水位低時(shí)機(jī)組織人力，對圍塘堤壩加寬加高，提高圍塘堤壩抵抗力。養(yǎng)蟹先養(yǎng)一塘水，加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控是養(yǎng)蟹關(guān)鍵[4-5]。高溫易發(fā)生水質(zhì)惡化，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)惡化后，適當(dāng)使用微生物制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)和底改;水質(zhì)較混的可投放一些新鮮活螺螄，及時(shí)打開增氧設(shè)備進(jìn)行增氧;還可用新水調(diào)控水質(zhì)、調(diào)控水溫。進(jìn)入高溫天氣后要每天換水，選擇在9：00前或18：00后進(jìn)行，忌在中午換水，以防熱水灼傷蟹體[6]。

4.2? ? 提高養(yǎng)殖戶的科學(xué)養(yǎng)殖水平

通過區(qū)政府和鎮(zhèn)政府搭臺(tái)，聘請省市河蟹養(yǎng)殖專家或養(yǎng)殖好、有經(jīng)驗(yàn)的土專家，對養(yǎng)殖戶進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)蟹水平。

4.3? ? 改變種草模式

水草對河蟹生長起著十分重要的作用，蟹塘中有適量的水草有利于河蟹棲息、覓食、隱居、歇涼、蛻殼生長[7-8]。在栽植好伊樂藻的同時(shí)，淺水區(qū)也要種植好輪葉黑藻和苦草，并攔網(wǎng)培育，5月底到6月再撤網(wǎng)進(jìn)蟹。

4.4? ? 監(jiān)控藍(lán)藻暴發(fā)

高溫水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘最易暴發(fā)藍(lán)藻，大量藻類群體集于水面，阻礙了水體的氣體交換和正常光合作用，降低水中溶氧量，消耗水中氧氣，也使水質(zhì)惡化[9]。另外，藍(lán)藻死亡后產(chǎn)生的藻毒素，會(huì)直接影響河蟹蛻殼生長。因此，一旦發(fā)現(xiàn)有藍(lán)藻暴發(fā)，要及時(shí)打撈。平時(shí)通過增加水體流動(dòng)性、定期換水、多補(bǔ)充碳肥、減少磷肥、定期補(bǔ)充離子鈣等措施，降低藍(lán)藻暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。離子鈣除與磷酸鹽形成不溶物沉于水底外，還會(huì)使河蟹殼硬度增加。

5? ? 參考文獻(xiàn)

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