茶文化視域下空乘專業(yè)提升社會服務(wù)能力實(shí)踐與探索
——以武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與航空服務(wù)學(xué)院為例

陸 蓉

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與航空服務(wù)學(xué)院，湖北 武漢 430074 ）

1 茶文化和社會服務(wù)能力的淵源

茶文化是中華文化教育的重要組成部分，對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與文明進(jìn)步的發(fā)展作用很大。茶文化在社會功能方面的體現(xiàn)很豐富，如弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美德、修心養(yǎng)性、凈化心靈、展示文化藝術(shù)、促進(jìn)各族團(tuán)結(jié)、發(fā)展經(jīng)貿(mào)和表現(xiàn)社會進(jìn)步等方面。幾千年來積累的傳統(tǒng)美德受到歷代人們的欽佩，體現(xiàn)了民族精神和社會風(fēng)尚。茶文化的傳統(tǒng)美德主要包括對祖國的熱愛，謙虛有禮，無私奉獻(xiàn)，尊重互讓，勤儉節(jié)約等。

2 社會服務(wù)取得的成效與存在問題

2.1 取得的成效

武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與航空服務(wù)學(xué)院（下稱該校）的空乘專業(yè)自從開設(shè)以來，始終堅(jiān)持著“立足學(xué)院，服務(wù)社會”的辦學(xué)定位，借助了“湖北省示范專業(yè)”建設(shè)的有利時機(jī)，專注于加強(qiáng)社會拓展服務(wù)，與地方經(jīng)濟(jì)和社會保障密切相聯(lián)，取得了較好的成果，即服務(wù)當(dāng)?shù)厣鐣徒?jīng)濟(jì)，大力提升教師專業(yè)實(shí)踐能力，學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，可持續(xù)發(fā)展能力和道德培養(yǎng)。

第一，專業(yè)教師利用技能培訓(xùn)對湖北省地方旅游部門員工提供崗位培訓(xùn)，為企事業(yè)單位提供商務(wù)禮儀、茶禮儀相關(guān)培訓(xùn)。

第二，為湖北省空中乘務(wù)和民航服務(wù)專業(yè)學(xué)生以及民航乘務(wù)員上崗提供“民航乘務(wù)員三級”考證的培訓(xùn)和“茶藝師”考證的培訓(xùn)，及設(shè)置我院為“民航乘務(wù)員三級”考證和“茶藝師”考證的考場和職業(yè)技能鑒定證書的頒發(fā)等一系列社會服務(wù)工作。

第三，空乘專業(yè)學(xué)生組成的禮儀社團(tuán)在各類國家級、省級大賽（如城運(yùn)會、廣州亞運(yùn)會、軍運(yùn)會等）擔(dān)任禮儀服務(wù)、茶禮儀服務(wù)等社會服務(wù)工作。

第四，空乘專業(yè)教師利用我們學(xué)院乘務(wù)員訓(xùn)練和測試中心、體能訓(xùn)練中心、模擬客艙、語言自主學(xué)習(xí)系統(tǒng)和形體訓(xùn)練中心等實(shí)訓(xùn)室以及設(shè)施為省內(nèi)外的空乘專業(yè)院校提供茶藝師和其它專業(yè)技能培訓(xùn)等。

第五，空乘專業(yè)依托智慧職教平臺為相關(guān)企業(yè)和學(xué)校服務(wù)，以形成全國范圍內(nèi)的同類專業(yè)及專業(yè)群資源共享。

2.2 存在的問題

近年來，該校的空乘專業(yè)必須能夠緊緊跟隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會發(fā)展的步伐，以參與社會服務(wù)的方式來增強(qiáng)發(fā)展的內(nèi)部驅(qū)動力。當(dāng)然，社會服務(wù)能力的建設(shè)仍然存在某些問題。具體來說，主要表現(xiàn)如下方面。

第一，社會服務(wù)能力薄弱。我國的高職院校目前正處于快速發(fā)展的關(guān)鍵時期，我校教師承擔(dān)著較為繁重的教學(xué)任務(wù)就是為了實(shí)現(xiàn)教育改革的目標(biāo)，但是部分教師的能力水平跟不上社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐，對社會服務(wù)意識不足，也缺乏與企業(yè)之間的交流，只能滿足“學(xué)術(shù)型”的常規(guī)教學(xué)。目前，我院提供的大部分社會服務(wù)工作進(jìn)行形式都比較單一。就實(shí)際情況而言，一部分社會服務(wù)其實(shí)是包含涉及了多個學(xué)科，或者與某個學(xué)科關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)但同時也涉及了其他學(xué)科，但現(xiàn)在院校缺乏實(shí)踐能力強(qiáng)且多專業(yè)融合的教師服務(wù)團(tuán)隊(duì)，導(dǎo)致了社會服務(wù)缺穩(wěn)定性和有效性。

第二，缺乏整體長遠(yuǎn)的規(guī)劃。在校企合作方面，地方企業(yè)大多表現(xiàn)被動，熱情不高，旅游與航空服務(wù)學(xué)院與企業(yè)所簽訂的合作條約只是看重眼前利益，忽略了長遠(yuǎn)規(guī)劃，只是針對一兩個項(xiàng)目開展，整體計(jì)劃性較差，而且與企業(yè)之間的合作缺乏持續(xù)性，我院也很少制定系列的校企業(yè)合作發(fā)展規(guī)劃方案。這樣的合作方式導(dǎo)致我院進(jìn)行社會服務(wù)時，會出現(xiàn)服務(wù)內(nèi)容狹窄、服務(wù)效益不高、服務(wù)時間有限等問題，也無法形成旅游與航空服務(wù)學(xué)院的社會服務(wù)特色。

3 社會服務(wù)建設(shè)目標(biāo)

3.1 社會服務(wù)機(jī)制體制的健全與創(chuàng)新能進(jìn)一步擴(kuò)大發(fā)展高職院校社會服務(wù)模式。制定和完善社會服務(wù)管理制度，建立起完善的社會服務(wù)激勵機(jī)制和社會服務(wù)保障。

3.2 開展社會服務(wù)能力提升項(xiàng)目。通過大力度的宣傳、針對性的培訓(xùn)論壇等形式，使教師積極參與社會服務(wù)的意識得到提高，讓大家充分認(rèn)識到社會服務(wù)工作與自身的相互促進(jìn)關(guān)系，正視教師在社會服務(wù)發(fā)展中存在的問題。就空乘專業(yè)而言，可以通過開展空乘專業(yè)技能競賽和空乘專業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)競賽，加強(qiáng)對教師服務(wù)能力的培養(yǎng)。還可以為服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)進(jìn)行資源庫的建設(shè)，暢通校企開展社會服務(wù)的渠道。

3.3 創(chuàng)建社會服務(wù)品牌，建立社會服務(wù)大平臺。顯著提高學(xué)院社會培訓(xùn)的規(guī)模和質(zhì)量，提高社會效益。充分利用學(xué)院優(yōu)秀的師資力量、相關(guān)專業(yè)、寬廣的場地、專業(yè)的設(shè)備等資源，為政府、社區(qū)、企業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)提供針對性的培訓(xùn)、專業(yè)的職業(yè)技能鑒定、繼續(xù)教育等服務(wù)。

3.4 開展國內(nèi)交流與合作。在師資培訓(xùn)、教學(xué)管理、教材建設(shè)、專業(yè)建設(shè)等方面，為西部地區(qū)高職院校和湖北省中等職業(yè)學(xué)校提供服務(wù)和支持，帶動和引領(lǐng)他們提高教育教學(xué)管理水平。

4 社會服務(wù)建設(shè)內(nèi)容

4.1 創(chuàng)新和完善社會服務(wù)體制機(jī)制

4.1.1 建立專門的社會服務(wù)管理機(jī)構(gòu)，主要負(fù)責(zé)學(xué)院社會服務(wù)工作的管理和指導(dǎo)。它是在學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)下開展社會服務(wù)活動的專職執(zhí)行部門。它的主要職能是：收集，分類，匯總和分析政府，行業(yè)和企業(yè)之間的各種社會服務(wù)信息，優(yōu)化、整合學(xué)院的社會服務(wù)資源，組織、協(xié)調(diào)全院社會服務(wù)工作。社會服務(wù)管理的專門機(jī)構(gòu)需建立“行、企、?！遍g長效溝通機(jī)制，例如，以畢業(yè)生跟進(jìn)調(diào)查的形式建立校友會，使其成為同學(xué)之間，同學(xué)與學(xué)院之間，同學(xué)與社會之間的橋梁和紐帶。并且根據(jù)當(dāng)下社會的實(shí)際需求，開展有社會服務(wù)工作，有效提高的社會服務(wù)工作的社會、經(jīng)濟(jì)效益。

4.1.2 制定和完善社會服務(wù)管理體系，建立完善的社會服務(wù)保障和激勵機(jī)制。將相關(guān)工作作為專職教師工作量的一部分，參與技術(shù)服務(wù)、社會培訓(xùn)和其他社會服務(wù)工作被包括在教師的正常業(yè)務(wù)管理和評估中，并且是績效評估和專業(yè)工作審查建議的必要條件。社會服務(wù)的實(shí)現(xiàn)是評估、推薦和任命教師專業(yè)職位的重要指標(biāo)。制定旅游和航空服務(wù)學(xué)院的《社會服務(wù)工作管理辦法》。將社會服務(wù)工作制度化，例如每年下崗教師，教師與服務(wù)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)，社會培訓(xùn)和其他社會服務(wù)，并對職位進(jìn)行量化管理。制定并逐步完善學(xué)院的《社會服務(wù)成果考核與獎勵辦法》，建立相關(guān)的獎金，并通過詳細(xì)的政策指導(dǎo)，專業(yè)的設(shè)備支持，良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面為教師開展社會服務(wù)提供支持，從而最大限度地發(fā)揮作用。動員教師參與社會服務(wù)的意識和熱情。對于參加社會服務(wù)的學(xué)生們，可以根據(jù)他們參與時的服務(wù)表現(xiàn)為他們授予技術(shù)能手、優(yōu)秀畢業(yè)生、服務(wù)明星和其他榮譽(yù)稱號。

4.2 社會服務(wù)能力提升工程建設(shè)

4.2.1 教師社會服務(wù)意識和能力提升項(xiàng)目的建設(shè)。積極開展“社會服務(wù)講座”，“社會服務(wù)沙龍”等相關(guān)活動，不僅能營造出一種良好輿論氛圍，還可以傳播和交流社會服務(wù)工作的新思路。使師生們達(dá)成“主動換互動，以合作謀共贏”的社會服務(wù)理念共識。讓教師充分認(rèn)識到，高校教師的重要職責(zé)之一就是社會服務(wù)，增強(qiáng)社會服務(wù)責(zé)任感，引導(dǎo)教師以嶄新的理念開展社會服務(wù)實(shí)踐。教師光有社會服務(wù)意識是不夠的，尤其要對教師的服務(wù)社會能力做出明確要求。只有意識和能力同時具備，才能達(dá)到促進(jìn)校企協(xié)同發(fā)展、服務(wù)社會發(fā)展的目的。

4.2.2 社會服務(wù)資源庫建設(shè).基于高等教育出版社研發(fā)的“智慧職教”職教云平臺，建立社會服務(wù)在線培訓(xùn)平臺。借助職業(yè)教育云資源庫平臺龐大的資源存儲空間和平臺對接的全開放式設(shè)計(jì)系統(tǒng)，整合并構(gòu)建了在線社會服務(wù)培訓(xùn)平臺。從而實(shí)現(xiàn)從課程管理，課程教學(xué)與互動、課程考核與評價的全過程在線培訓(xùn)服務(wù)系統(tǒng)。依托職教云資源庫平臺開展教學(xué)互動與實(shí)施，最大限度的發(fā)揮學(xué)院人才、專業(yè)等資源優(yōu)勢，針對行業(yè)、企業(yè)的需求，以線上培訓(xùn)拓展學(xué)院開展社會服務(wù)的渠道。

4.3 社會培訓(xùn)能力建設(shè)

學(xué)院繼續(xù)教育的基本出發(fā)點(diǎn)就是參與建立終身教育體系和建設(shè)學(xué)習(xí)型社會。充分利用學(xué)院的優(yōu)秀的師資力量、相關(guān)的專業(yè)、寬廣的場地、專業(yè)的設(shè)備和其他資源，為社區(qū)、企業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)提供專業(yè)性的培訓(xùn)和相關(guān)職業(yè)技能鑒定以及繼續(xù)教育等服務(wù)。積極與繼續(xù)教育學(xué)院合作，發(fā)展現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)、培養(yǎng)專業(yè)軍事人員以及成人高等教育學(xué)習(xí)等，為社會群體和企業(yè)職工們提供多元化的繼續(xù)教育服務(wù)。積極與中職院校開展繼續(xù)教育合作，以提高學(xué)歷水平。努力建立和打造省級“職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)基地”，完善和擴(kuò)充技能鑒定項(xiàng)目。充分利用學(xué)院先進(jìn)的教資力量，精良的培訓(xùn)設(shè)備和高水平的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為行業(yè)企業(yè)提供多元化的職業(yè)技能培訓(xùn)和技能鑒定服務(wù)。

4.4 社會輻射能力建設(shè)

我們要將自身辦學(xué)特色和人才優(yōu)勢與地方經(jīng)濟(jì)社會重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的需求相結(jié)合，想辦法聯(lián)合企業(yè)、協(xié)會、行業(yè)，依托各專業(yè)職教集團(tuán)，構(gòu)建起國內(nèi)、國際交流與合作平臺，力促與企業(yè)社會實(shí)現(xiàn)雙贏。校企共同建設(shè)研發(fā)中心、實(shí)訓(xùn)基地、產(chǎn)學(xué)研基地，提高學(xué)院對社會的輻射能力。

武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院空乘專業(yè)在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會方面已經(jīng)逐步形成了學(xué)校、學(xué)院、師生、地方政府、企事業(yè)單位等多方協(xié)作、互利共贏的美好局面，空乘專業(yè)將繼續(xù)圍繞“精準(zhǔn)扶貧”“美麗鄉(xiāng)村”“一帶一路”等國家戰(zhàn)略開展社會服務(wù)。還要在技能研發(fā)、產(chǎn)教融合、專利轉(zhuǎn)化推廣等昔日的短板上探索更多的有效途徑為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。在為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的同時，也要走內(nèi)涵發(fā)展之路，要對自身實(shí)力進(jìn)行提升，從人才培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合等環(huán)節(jié)和方面，認(rèn)真研究高等職業(yè)教育的獨(dú)特規(guī)律，提升了學(xué)校的辦學(xué)水平和層次，為教師和學(xué)生提供更多的社會服務(wù)途徑，形成了一個良性循環(huán)的發(fā)展態(tài)勢。