探討英語教育與茶文化的融合

狄 鋒

（武漢職業(yè)技術學院，湖北 武漢 430074）

大學英語教育主要以培養(yǎng)學生的交流、思想能力為目標，幫助學生快速掌握英語的應用及發(fā)展趨勢。在此期間，打造具有中華傳統(tǒng)文化意境的英語課堂，讓學生從文化差異的角度理解各類“茶文化”的內涵及演變規(guī)律，能讓學生在接受教育、學習體驗、文化交流的過程中交流茶文化、茶元素的內涵，也能進一步提升學生的思維能力。

1 在大學英語教育中融合茶文化的作用

茶文化以茶藝和傳統(tǒng)風俗文化出名，不僅包含優(yōu)質、獨到的生活質感，還涵括了傳統(tǒng)文化、社會風俗、藝術道德方面的理論內容。為打造出濃厚的傳統(tǒng)文化氛圍的英語課堂，教師應當滲透茶的“色、香、味、形”四類要素，重點講述茶元素與人們生活方式的關系，還應當從物質發(fā)展的角度說明“茶”所涵蓋的精神思想。在此期間，茶文化也包含禮義廉恥及教義文化的內容，能在必要的傳統(tǒng)中為人們的精神、思想傳遞提供空間。因此，教師應從西方文化元素、主流意識觀念元素的特征展開英語教育，在學習語言的同時滲透優(yōu)質的茶文化思想，幫助學生在理解分析、情境感知、體驗學習的過程中養(yǎng)成文化自信意識。通過持續(xù)學習西方文化思想，指導學生從文化體驗的角度理解中西方文化的差異，再結合科學的融合思路，能為學生的和諧發(fā)展提供良好的空間?？傊?，語言學習中，教師旨在說明茶文化在中國發(fā)展和西方傳播的特色，根據(jù)英語學科的學習要求進行交流分析，能讓學生在融合教育體驗的過程中掌握西方文化的內涵。

2 大學英語教育中茶文化的融入原則

大學英語應側重在課堂中融入指定的學習情境，重視對學生英語溝通能力的培養(yǎng)，促使學生在交流、學習的過程中開拓自己的眼界，尤其是應當在與國際友人交流中分享自己對中華傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)故事的理解。為此，茶文化思想、理論內容融入其間，教師應當確立教學目標及培育重心，利用茶元素情境、文化交流氛圍打造出集聚傳統(tǒng)文化思想的空間，教師需結合教學大綱、教學目標確立教學思路，創(chuàng)建適合學生接受的“交流式”學習模式，同時在調整、優(yōu)化期間凸顯出英語教學的特色。值得注意的是，茶文化滲透過程中，教師也應當及時說明國內外茶文化的表達方式意識形態(tài)，采用多媒體情境滲透的形式烘托茶文化的起源、發(fā)展及演變，再指導學生以交流的形式說出自己對茶文化的見解，可讓學生積極融入學習情境并學會使用語言溝通技巧。總之，為提升英語教育中茶文化的魅力，應當滲透“知行合一”的教學思路，重視對學生能力、學科素養(yǎng)的評價，再使用循序漸進地引導思路，讓學生在內容認知的教育模式下，更深層次的形成英語學習思維觀念，方便定向、定性的進行知識點滲透、反饋、創(chuàng)新，幫助學生在學習反饋的過程中完善對“茶”的理解。

3 英語教育與茶文化的融合策略及實踐措施

3.1 西方茶文化作品的導入與滲透

在英語課堂中滲透優(yōu)質的文學著作，要求學生自主體會文學著作中關于茶文化的介紹，可讓學生在指定的情境中進行學習、感知、理解，有利于激發(fā)學生對英語語言的熱愛。因此，教師可滲透關于俄羅斯、英國、德國等歐美國家茶文化的特色，并要求學生自主品鑒各類茶文化著作，可全面提升學生對茶文化的感知思維。例如在英國文學作品的講解與滲透中，教師可側重展示“下午茶”這一元素內容，要求學生利用多媒體技術觀察紳士、貴婦品茶的姿態(tài)好和深情，并從他們的日常生活出發(fā)，進一步理解歐美地區(qū)群眾特有的生活模式。其中，《傲慢與偏見》一文中不僅講述了各類茶品的色澤、味道，還說明了茶業(yè)與人們交流的本質關系，而這些元素在“茶會”中顯而易見。所以說，利用茶文化說明英國人對茶文化的理解，說明與茶相關的風俗意境，可凸顯出人們的生活格調。譬如在茶會描寫中，小說中則說出了伊麗莎白的著裝、服裝配飾、行為舉止等內容。所以實踐教育中，教師可指導學生畫出描寫茶會的衣著和精神需求。學生在體驗期間，自然需大量收集與英國茶文化相關的內容，然后說出繽客、主客之間的關系。其中，不少學生發(fā)現(xiàn)茶會中人們都秉承著互相謙讓的品質，原因是下午茶是人際交流的重要場所，并且下午茶的主要成員是女性，所以會營造出積極、正面的形象，而好的形象也是對他人的尊重。除了簡·奧斯汀筆下的茶文化，更有亨利·詹姆斯的《一位女士的畫像》，他在小說開頭也同樣闡述了英國皇家下午茶元素方面的內容?？傊?，教師可滲透優(yōu)質的茶文化理論，在品鑒引導、情境感知、交流體驗的過程中激發(fā)起學生的對西方茶文化的理解，能實現(xiàn)英語教育的創(chuàng)新。

3.2 創(chuàng)造中式茶文化學習情境

中國茶文化的歷史淵源非常濃厚，所以教師應當在英語課堂中以中英文對照的思路滲透茶文化所特有的內涵，以便讓學生掌握茶所特有精神、價值思想導向。因此，教師需要融合實踐案例，說明不同語言構成、語言習慣之間的差異性和聯(lián)系，幫助讓學生理解漢語、英語語法構成和語言特點之間的聯(lián)系和差別。例如在滲透中國茶文化元素期間，教師可說明酒、書法、藝術與茶文化之間的聯(lián)系，說出常見普洱茶、紅茶、綠茶等茶品的生產(chǎn)地，再結合視頻元素的形式展現(xiàn)采茶、移栽、擔茶、撿茶等技藝的特點，促使學生逐漸認識到國人對飲茶文學的理解。在此期間，教師還可大量借用《茶經(jīng)》中的飲茶風俗內容，要求學生觀察、體驗到茶品文化的發(fā)展及創(chuàng)新，尤其是要側重展示關于茶品的沖煮規(guī)律，以便讓學生明白茶品在祭祀、婚姻、孝道文化的用處。譬如教師可重點說明“結婚”這一元素，制作英文介紹的婚姻禮儀短視頻，包括于敬茶、用茶、品茶的方法。期間，學生也可針對這一元素進行品鑒，在感知體驗中說出自己的想法和理解，并在學習期間觀看與茶文化相關的修養(yǎng)、技法規(guī)律，以便提升自己對不同茶元素的認知度。此外，教師還可選用近期較火《三十而已》的片段，以小視頻的形式展現(xiàn)顧佳在推廣茶品所遇到的困境，并要求學生細致體驗磐安的村落中所特有的茶文化元素和茶葉制作方法，方便學生在體驗茶的物質文化和精神文化的過程中更全面地感受與茶文化所特有的魅力。

3.3 側重層次化引導，培養(yǎng)學生的文化傳承意識

大學階段各學科的教學目標和實踐目標是激發(fā)學生的創(chuàng)新意識，在逐步體驗、學習、認知的過程中形成發(fā)展性的思維觀念，以便在理解茶文化的基礎上提升自己的民族自信感。因此，教師應當根據(jù)不同學生的認知能力展開教學設計，指導學生在持續(xù)性學習的過程中掌握英語語法結構、句法特點以及重點詞匯，可為學生后期的體驗學習提供方便。例如可說明《茶經(jīng)》所特有的茶藝藝術，同時采用英語體現(xiàn)藝術的本質。譬如曬茶工藝中，教師可引入“Put the selected tea in the bamboo basket and dry in the hot sun for a long time…”的過程流程，側重說明不同茶品所需求的采、曬時間，幫助學生進一步理解與茶品相關的文化理論。此外，教師應當明確教學重點。通過將茶與語文、英語、科學等學科相融合，幫助學生逐漸擴充并完善學科框架邏輯和框架體系，可為后期英語知識點的滲透提供幫助。值得注意的是，教師在對比各個國家茶文化、茶元素差異的過程中，都應說明茶文化所特有的文化價值和傳承價值，尤其是在英語課堂中，教師應當營造出“小組探究式”學習氛圍，要求學生自行討論不同理論要點的探究需求，可讓學生自行收集中西方茶品文化的差異特征。譬如中國茶文化講究“天人合一”的意境，即在品茶中將精神、思想完全帶入至自然空間，在過程中感知茶文化的魅力。同時，在文化傳承期間，教師可說明瓷器、泥塑、茶具、皮影戲等元素的呈現(xiàn)規(guī)律，再結合不同地區(qū)在表現(xiàn)文化元素魅力的過程中對文化、道德、價值觀進行傳承展現(xiàn)，可讓學生正視中西方文化的差別和聯(lián)系。通過幫助學生形成茶品、茶文化的方面的思想認知，可讓學生明白文化傳承的目的和意義。

3.4 利用社會實踐活動，開發(fā)學生的實踐素養(yǎng)

指導學生積極融入至各類活動課程中，要求他們運用精煉、凝練的英語語句表述出自己所儲備的英語知識理論，有利于讓學生更全面、更深入地了解茶文化思想。例如可設計“品茶”實踐活動，期間可指導外國人與學生進行交流，談論各類茶品的風格和特征，可全面培養(yǎng)學生的英語表達能力。譬如部分學生在介紹“大紅袍”期間，說明了茶品所特有的藥用機理，包括改善身體體征、提高身體免疫力特點，抑制部分環(huán)脂質氧化過度等，能在加深學生對茶品文化認知理解的過程中更好地進行社會實踐活動?？傊ㄟ^利用座談會、交談會、社會實踐等方法開設特色的學習活動，指導學生積極收集與茶品相關的用具、技法及生產(chǎn)制造流程方面的理論，再以自己的觀念進行表達，幫助學生在感知茶葉魅力、茶文化價值的期間學會“泡茶”和“品茶”，方便學生在現(xiàn)場實習中學會茶葉所特有的文化傳承魅力和發(fā)展價值。

綜上所述，為打造高質量的大學英語教學模式，提高課堂的授課效率，教師應當在課程中融入國學思想，側重展現(xiàn)茶文化的表現(xiàn)方式及使用價值，幫助學生在指定的情境中進行學習體驗，進而提高了學生的英語知識儲備和表達能力。