茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策探究

張宏博

（三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院國(guó)際旅游學(xué)院，海南 三亞 572000 ）

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，有著十分悠久的種茶、制茶和飲茶歷史，并在經(jīng)久的生產(chǎn)生活淬煉中，沉淀下了璀璨的茶文化，渲染著一代又一代人的精神。茶文化旅游作為一種特殊興趣旅游，日益成長(zhǎng)為重要的旅游形態(tài)，并逐步建立了龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條及系統(tǒng)，在鄉(xiāng)村振興、生態(tài)環(huán)保、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等諸多方面展現(xiàn)出了優(yōu)勢(shì)價(jià)值，其相關(guān)方面的課題研究備受關(guān)注和熱議。

1 茶文化旅游概述

據(jù)載中國(guó)人飲茶始于神農(nóng)時(shí)代，作為茶的故鄉(xiāng)，歷經(jīng)4700多年的積累與沉淀，形成了璀璨的文化體系，包括茶道、茶聯(lián)、茶書、茶藝等，是中華民族傳統(tǒng)文化的有機(jī)構(gòu)成，與旅游產(chǎn)業(yè)的耦合發(fā)展，產(chǎn)出了明顯的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。茶文化本身孕載著豐富的旅游資源，以茶和茶文化為主題，日漸涵蓋了茶園觀光、茶葉品鑒、茶俗體驗(yàn)等多種項(xiàng)目，相較于傳統(tǒng)茶葉單一的生產(chǎn)模式，能夠給游客帶來更強(qiáng)的新鮮感、愉悅感，增長(zhǎng)見識(shí)的同時(shí)，達(dá)到了探奇的目的?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展語境下，人們的生活品質(zhì)得到了極大改善，精神層次的追求更甚，旅游日益成為滿足大眾增長(zhǎng)的文化需求的重要活動(dòng)，兼具觀賞性、知識(shí)性、參與性、獲得性等屬性特點(diǎn)，而茶文化本身的豐富性，決定了其巨大的可為空間。從經(jīng)濟(jì)層上講，茶文化旅游延伸了茶產(chǎn)業(yè)鏈條，盤活了整個(gè)茶市，對(duì)其擺脫出口困境、擴(kuò)大內(nèi)需有著積極作用，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)出毋庸置疑。同時(shí)，越來越多的茶文化項(xiàng)目被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，將茶文化嵌入到旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，開辟了新的傳承陣地，有助于激發(fā)當(dāng)?shù)鼐用竦奈幕院栏小Ａ硗?，茶文化旅游還是旅游活動(dòng)的一種高級(jí)階段，與低碳目標(biāo)相吻合，通過美的呈現(xiàn)與體悟，強(qiáng)化了人們的生態(tài)意識(shí)。

2 茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

全域旅游的發(fā)展理念及發(fā)展模式下，通過產(chǎn)業(yè)融合、資源整合、社會(huì)共享、發(fā)展聯(lián)動(dòng)實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。茶文化旅游作為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新形態(tài)，有著無比寬闊的市場(chǎng)前景，并且因著其在經(jīng)濟(jì)、文化、生態(tài)等多重領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)價(jià)值表現(xiàn)，應(yīng)當(dāng)?shù)玫阶銐虻闹С郑瑥亩怪梅?wù)于現(xiàn)代文明社會(huì)建設(shè)。但是以我國(guó)當(dāng)前階段的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際來看，受多重因素影響，其中仍舊存有不少方面的薄弱環(huán)節(jié)，降低了其效益產(chǎn)出。具體而言，在現(xiàn)行的茶文化旅游發(fā)展結(jié)構(gòu)下，雖然設(shè)計(jì)開展了茶葉采摘、茶園觀光等活動(dòng)，但茶葉銷售仍舊是其主要著力點(diǎn)，且多為分散經(jīng)營(yíng)，文化基因隱藏，很難產(chǎn)生持續(xù)吸引力，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展局限性明顯。同時(shí)，創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，大眾的審美情趣趨于多樣，對(duì)茶文化旅游產(chǎn)品及服務(wù)輸出提出了更多、更高要求。事實(shí)上，越來越多的茶文化旅游相關(guān)企業(yè)開始探索創(chuàng)新發(fā)展之路，并通過與自然生態(tài)與鄉(xiāng)村旅游的耦合，取得了一定成績(jī)，但是整體同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象仍舊較為突出，對(duì)茶文化具體形態(tài)的挖掘不足，與其他產(chǎn)業(yè)間的聯(lián)動(dòng)乏力。另外，人才資源匱乏是茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中面臨的重點(diǎn)問題，即有從業(yè)者的茶文化素養(yǎng)偏弱，創(chuàng)新能力不足，無法對(duì)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)變化做出有力回應(yīng)，影響了品牌推介。

3 茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 加大政策支持

綜上分析，茶文化旅游有著很強(qiáng)的綜合性，是茶文化延續(xù)的必然形態(tài)，同時(shí)還兼具生態(tài)建設(shè)性質(zhì)，其中融聚了大量創(chuàng)新創(chuàng)意因子，符合“鄉(xiāng)村振興”的現(xiàn)實(shí)需求。茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展在經(jīng)濟(jì)、文化、生態(tài)等領(lǐng)域的價(jià)值效益表現(xiàn)，與當(dāng)前政府的戰(zhàn)略規(guī)劃相合，并且未來市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)空間巨大，應(yīng)當(dāng)?shù)玫秸叻矫娴拇罅χС?。在具體的踐行過程中，地方政府應(yīng)當(dāng)做好宏觀頂層規(guī)劃，將茶文化旅游納入到可持續(xù)生態(tài)發(fā)展及經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略體系中，并作為文化產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，結(jié)合實(shí)際情況，給予用地、稅收、信貸等多重方面的支持，保證其順暢、持續(xù)發(fā)展，力求價(jià)值效益產(chǎn)出最大化。同時(shí)，值得指出的是，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個(gè)龐雜的系統(tǒng)化工程，具有多元化的特點(diǎn)，整個(gè)演進(jìn)過程關(guān)聯(lián)到鄉(xiāng)村旅游、工業(yè)旅游、遺產(chǎn)旅游、研學(xué)旅游等，并且涉及吃住行游購?qiáng)实妊由飚a(chǎn)業(yè)，以服務(wù)型政府建設(shè)為發(fā)力點(diǎn)，形成專屬的行政機(jī)構(gòu)，由黨委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各形成單位密切配合，包括文化部門、旅游部門、工商部門等，基于良好的溝通齊抓共管、協(xié)同發(fā)力，制定科學(xué)的監(jiān)督管理制度，深入市場(chǎng)調(diào)研，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的重難點(diǎn)問題，維護(hù)正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，并通過政府立項(xiàng)的方式吸引社會(huì)資本投入，形成投資主體多元化、投資方式多樣化、投資機(jī)制市場(chǎng)化的運(yùn)行體系。

3.2 依托現(xiàn)代科技

在當(dāng)前日臻火熱的旅游市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)情態(tài)下，加之全球一體化潮流的影響，茶文化旅游因著其本身的產(chǎn)業(yè)特色，迎來了莫大的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)亦伴隨著愈加嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)，如何“走出去”是必須要思考的現(xiàn)實(shí)問題，以此來迸發(fā)出更加強(qiáng)勁的市場(chǎng)活力?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略部署下，企業(yè)在精準(zhǔn)挖掘茶文化具體內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，對(duì)其進(jìn)行包裝升華，突出本地特色，并將作為宣傳工作的重點(diǎn)，充分利用現(xiàn)代科技支持，擴(kuò)大知名度和影響力，從而有力刺激大眾的消費(fèi)欲望。在此過程中，從多層次、全方位切入，緊跟時(shí)代潮流，結(jié)合地方茶文化旅游產(chǎn)業(yè)特色，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，并選擇恰當(dāng)?shù)姆绞讲邉潬I(yíng)銷宣傳活動(dòng)，除了廣播、電視、演藝等傳統(tǒng)媒介，還可通過微信、微博、快手、抖音信息流等途徑，基于線上線下一體化推廣，打造知名品牌，同時(shí)由此吸引更多的優(yōu)質(zhì)社會(huì)資本注入，反哺茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可進(jìn)一步延展其產(chǎn)業(yè)鏈廣度和深度。另外，以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，大力扶植龍頭企業(yè)，帶動(dòng)小微文化企業(yè)創(chuàng)業(yè)，聯(lián)手打造文化產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展“基地”，借助互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)大的共享功能，促進(jìn)科技與文化的碰撞，增強(qiáng)創(chuàng)意基因，并在此過程中以新技術(shù)為引擎，塑造茶文化旅游新型消費(fèi)形態(tài)，依托數(shù)字平臺(tái)擴(kuò)大客源量，為受眾提供更為便捷、多元的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)智能化、規(guī)范化管理，提升其對(duì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的反應(yīng)速率。

3.3 籌辦特色活動(dòng)

茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于突出地域性和特色性，是其核心競(jìng)爭(zhēng)力的集中體現(xiàn)。簡(jiǎn)單來講，茶文化旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)深入經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)調(diào)研，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，充分整合各類茶文化資源，豐富旅游產(chǎn)品供給，提升市場(chǎng)影響力和占有率，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益追求。事實(shí)上，隨著我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，人們的生活品質(zhì)得到了極大改善，對(duì)身心健康的關(guān)注度與日俱增，而茶葉本身有著明顯的保健和藥用價(jià)值，有助于提神、健胃、減肥、美容等，尤其是在豐富的文化灌入下，能夠促進(jìn)身心健康。基于此，可設(shè)計(jì)系列茶文化旅游活動(dòng)，如茶藝表演、特色茶俗等，讓游客真切體驗(yàn)茶文化的生成與發(fā)展，了解知識(shí)的同時(shí)，獲得美的享受。例如，讓游客動(dòng)手設(shè)計(jì)并參與燒制茶具的過程，并通過特定場(chǎng)景下的飲茶，體味不一樣的人生哲學(xué)，升華茶文化旅游的境界。對(duì)此，黃山的綠茶探源、安溪的鐵觀音探源、大理的三道茶民俗旅游等均獲得了較大成功，其相關(guān)方面的有益經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。又如，面向不同年齡的消費(fèi)群體，退出個(gè)性化定制服務(wù)，更好地契合其實(shí)際需求，贏得良好口碑。簡(jiǎn)單而言，面向青少年開展山水生態(tài)游為主題的茶鄉(xiāng)夏令營(yíng)活動(dòng)；面向中老年開展茶俗、茶禮儀體驗(yàn)活動(dòng)等，以休閑度假保健為主，達(dá)到愉悅身心的目的。

3.4 重視人才培育

知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，在整個(gè)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)中，人才的戰(zhàn)略地位及價(jià)值毋庸置疑，亦是其在當(dāng)前階段面臨的主要困境之一。綜合來講，茶文化旅游作為一項(xiàng)綜合性產(chǎn)業(yè)，與農(nóng)業(yè)、工業(yè)以及現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等緊密相關(guān)，人才需求結(jié)構(gòu)亦是呈現(xiàn)出多樣化、復(fù)合型的特征，應(yīng)當(dāng)引起各利益相關(guān)主體的重視，包括政府、企業(yè)、高校等。對(duì)于人才方面的建設(shè)，以服務(wù)型政府為支持，行業(yè)企業(yè)積極參與，發(fā)揮高等教育主陣地作用，形成多元化共治格局，由此驅(qū)動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。目前來看，基于經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求導(dǎo)向，不少高校開設(shè)了茶文化相關(guān)專業(yè)，并取得了一定成績(jī)，但客觀維度上講，受多重因素影響，其整體工作質(zhì)量欠佳，未來仍有巨大的優(yōu)化可為空間。針對(duì)此，建議地方政府高度關(guān)注茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，立足當(dāng)前的語境環(huán)境，加大對(duì)產(chǎn)學(xué)一體化的籌劃，結(jié)合實(shí)際情況，給予系列優(yōu)惠政策支持，提高高校對(duì)接經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的力度，引導(dǎo)企業(yè)實(shí)踐資源注入，進(jìn)一步改善育人實(shí)效，助力茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。對(duì)于高校而言，則需對(duì)即有的人才培養(yǎng)工作體系進(jìn)行調(diào)整，圍繞全面發(fā)展學(xué)生目標(biāo)，根據(jù)合作企業(yè)動(dòng)態(tài)信息反饋，作進(jìn)一步細(xì)化設(shè)計(jì)，有的放矢地調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，豐富知識(shí)內(nèi)容構(gòu)成，重視茶文化元素的灌入，開拓學(xué)生視界，并適當(dāng)提高實(shí)踐教學(xué)板塊占比，從而更好滿足茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

總而言之，在當(dāng)前的多元化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情態(tài)下，茶文化旅游在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化振興、生態(tài)保護(hù)等諸多方面的優(yōu)勢(shì)價(jià)值，決定了其相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然性，并作為一項(xiàng)龐雜的系統(tǒng)化工程，應(yīng)當(dāng)?shù)玫阶銐虻闹匾暸c支持，結(jié)合實(shí)際情況，以問題為導(dǎo)向，加大政策投入，依托現(xiàn)代科技擴(kuò)大影響力，并籌辦特色活動(dòng)，基于高素質(zhì)從業(yè)人才的注入，輸出更加多樣化、高品質(zhì)的服務(wù)，最終實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。