大數(shù)據(jù)科技在湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用

□ 代 琪 金 珂 馮晶晶 陳瑞琦 高 燕（武漢輕工大學(xué)，湖北 武漢 430000）

一、湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)概況

湖北省發(fā)展稻田養(yǎng)殖小龍蝦，從傳統(tǒng)的“蝦稻連作”到目前主要的“蝦稻共作”，在小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量增加的同時，水稻種植面積也在逐年上升，基本實現(xiàn)小龍蝦和水稻雙豐收。

根據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，2016-2020年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值總體呈增長趨勢，2016年時為1466億元，隨后2017年漲幅高達(dá)83.15%，產(chǎn)值達(dá)到2685億元。2019年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到4110億元，同比增長19.28%，漲幅較上年下降11.38%。2020年受到疫情影響，小龍蝦下游餐飲業(yè)產(chǎn)值有所下降，為3491億元，截至目前，疫情控制得當(dāng)，行業(yè)狀況得到有效恢復(fù)。湖北小龍蝦在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上已經(jīng)形成了一個閉環(huán)，即從養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲到文化，一、二、三產(chǎn)融合一體的一個產(chǎn)業(yè)鏈，并在不斷快速發(fā)展中。

以最大的小龍蝦養(yǎng)殖基地潛江為例，正在逐步實現(xiàn)集科研示范、選育繁殖、生態(tài)種養(yǎng)、精深加工、冷鏈物流、節(jié)慶文化等于一體的完備產(chǎn)業(yè)鏈條。截至2020年年底，潛江建成高標(biāo)準(zhǔn)“蝦稻共作”基地85萬畝，小龍蝦加工企業(yè)16家、年加工能力達(dá)35萬噸，在外開辦龍蝦主題餐廳3000余家，冷鏈物流網(wǎng)覆蓋全國大中城市500多個，先后獲得“評中國小龍蝦之鄉(xiāng)”、“中國蝦稻之鄉(xiāng)”等稱號。

（二）湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

環(huán)境優(yōu)越，長江中下游平原屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，雨熱同期，水熱條件好，適合水稻生長；平原地形，利于水稻種植；為“蝦稻共作”養(yǎng)殖提供的先決自然條件，有利于小龍蝦的生殖和繁育。

隨著大數(shù)據(jù)的普及應(yīng)用，蝦苗逐漸依靠于數(shù)據(jù)的收集和人工技術(shù)的培育，逐漸實行養(yǎng)殖人工蝦苗。提高了蝦苗的存活率和品種。網(wǎng)上購物隨之興盛，拓寬了小龍蝦的銷售渠道，線上、線下同時進(jìn)行，銷量幾乎成倍增加。由產(chǎn)業(yè)鏈下游的增加來帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

基于網(wǎng)購和人們消費的需求，物流設(shè)施逐漸完善，為小龍蝦提供一體化的供應(yīng)鏈，其中也包括冷庫運輸?shù)龋瑴p少小龍蝦運輸過程中的不必要損失，節(jié)省運輸時間。對外貿(mào)易盛行，小龍蝦品牌效應(yīng)初見成效，境外訂單增多，完備的運輸物流服務(wù)為小龍蝦“走出去”提供了便利條件。

（三）湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)面臨的機(jī)遇

網(wǎng)絡(luò)購物盛行，電商平臺如雨后春筍，為小龍蝦銷售提供了有效的線上渠道，從原材料、半成品到加熱即食等種類的增多，也是網(wǎng)購的結(jié)果，為滿足廣大人的需求，不斷改進(jìn)口味、增加種類。境外網(wǎng)購呈現(xiàn)“出海熱”，每年的外銷也占有明顯份額。

旅游興盛，小龍蝦養(yǎng)殖基地抓住當(dāng)?shù)氐奶厣e辦龍蝦節(jié)等活動，游客到當(dāng)?shù)馗惺荦埼r的味道同時，也增加了趣味性，發(fā)展了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)，互利共贏。抓住機(jī)會，創(chuàng)立文化品牌，形成品牌效應(yīng)，吸引消費者自愿消費。

隨著湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和吸引，讓金融機(jī)構(gòu)看到的龍蝦產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定性和發(fā)展前景。加上政策的支持，吸引到銀行融資，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

通過實時獲取蝦農(nóng)蝦商們的發(fā)貨數(shù)據(jù)，歷史交易數(shù)據(jù)等，經(jīng)眾邦銀行風(fēng)控模型自動審批，可快速、有效、精準(zhǔn)地核定出授信額度。商戶們申請貸款過程僅需3～5分鐘，一舉破解了周期性資金需求難題。

二、大數(shù)據(jù)科技在小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

（一）大數(shù)據(jù)科技在小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的不足

1.大數(shù)據(jù)科技在小龍蝦產(chǎn)業(yè)中的不夠明確

在目前的小龍蝦產(chǎn)業(yè)中，大數(shù)據(jù)科技運用還不夠明確，對其作用認(rèn)識不足，沒有把“互聯(lián)網(wǎng)+”和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合。

由于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式與現(xiàn)在發(fā)展新變化脫節(jié)、滯后。雖然有一部分企業(yè)開始引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)或者是自己研發(fā)了一些新型品種，但還有很多人認(rèn)為要想實現(xiàn)小龍蝦養(yǎng)殖全自動化還是需要投入大量的資金來做大做強(qiáng)才行。在實際工作中，大多數(shù)公司只是簡單地把互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布的信息當(dāng)作一個推廣宣傳平臺和銷售渠道。在推廣的時候，只知道盲目地擴(kuò)大規(guī)模，不懂得因勢利導(dǎo)，有計劃性地向客戶宣傳小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)和大棚系統(tǒng)。

2.創(chuàng)新環(huán)境有待加強(qiáng)

由于大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用，湖北省雖然已經(jīng)建立了許多關(guān)于小龍蝦養(yǎng)殖、加工和生產(chǎn)方面的平臺。但對于這些信息（包括各種相關(guān)產(chǎn)業(yè)）以及其他有關(guān)于漁業(yè)資源開發(fā)利用等，還沒有很好地加以解決。

在對市場進(jìn)行分析時發(fā)現(xiàn)，目前有一些企業(yè)沒有更好地利用現(xiàn)代信息技術(shù)來提高自己產(chǎn)品競爭力；還有一部分企業(yè)雖然使用大數(shù)據(jù)技術(shù)，也只是停留在相對較淺層面的應(yīng)用階段，沒有對其進(jìn)行深入研究分析，從而導(dǎo)致在應(yīng)用上存在很大的局限性。這些企業(yè)大多是小作坊或者個體經(jīng)營者。因此，大數(shù)據(jù)技術(shù)還不能真正為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)提供幫助，還有一些利用互聯(lián)網(wǎng)平臺開發(fā)小龍蝦養(yǎng)殖、加工等方面的產(chǎn)品也都尚未得到推廣，這就使得湖北省內(nèi)關(guān)于這方面還不夠成熟完善，合理化發(fā)展有待于進(jìn)一步提高和優(yōu)化升級，從而導(dǎo)致在對相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分析時缺乏足夠多有效信息來指導(dǎo)生產(chǎn)實踐。

3.大數(shù)據(jù)科技在小龍蝦產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用的成果轉(zhuǎn)化率不高

目前，在湖北省，大數(shù)據(jù)科技應(yīng)用的成果轉(zhuǎn)化率普遍不足。雖然有很多學(xué)者做了不少研究，并取得很好的效果，但是由于小龍蝦自身特有特性和高產(chǎn)、高效等特點，導(dǎo)致其產(chǎn)量低且不穩(wěn)定難以推廣使用，同時還有一些企業(yè)對現(xiàn)有技術(shù)手段利用不高，也是影響著整個產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展壯大以及經(jīng)濟(jì)效益提高問題之一。在生產(chǎn)方面，大數(shù)據(jù)科技成果轉(zhuǎn)化率普遍偏低，大部分還處于半人工化處理階段或以單純依靠經(jīng)驗來進(jìn)行操作的狀態(tài)。目前，湖北省雖然已形成多層次的產(chǎn)業(yè)體系，但是由于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，導(dǎo)致了各地區(qū)存在著不同規(guī)模和類型（農(nóng)業(yè)、林業(yè)等）。在我國，大數(shù)據(jù)科技應(yīng)用中主要以傳統(tǒng)生產(chǎn)方式為主。例如，有一些企業(yè)使用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行改造升級后再投入到小龍蝦養(yǎng)殖當(dāng)中去；還有一部分采用的是單一的模式來運營，比如，將小龍蝦飼養(yǎng)成活后，直接投放養(yǎng)魚塘等等。在這種模式下，小龍蝦的產(chǎn)量和質(zhì)量都會受到很大影響。而且現(xiàn)在國內(nèi)市場上對小龍蝦養(yǎng)殖存在著各種問題，一是沒有科學(xué)合理有效管理方法；二是從源頭上控制龍蝦品質(zhì)及生產(chǎn)規(guī)模不規(guī)范、不嚴(yán)格，導(dǎo)致了大量魚龍混雜飼養(yǎng)現(xiàn)象出現(xiàn)等等；三是在信息方面不夠完善，不能及時準(zhǔn)確地傳遞給相關(guān)部門，從而使其發(fā)展受阻以及經(jīng)濟(jì)效益降低。

三、小龍蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策措施

（一）加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)

政府和漁業(yè)主管部門要加強(qiáng)對小龍蝦發(fā)展的政策引導(dǎo)，編制出臺各地小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)定位、產(chǎn)業(yè)布局與發(fā)展思路。立足小龍蝦產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，著眼于自然水域生態(tài)稟賦，發(fā)揮資源、經(jīng)濟(jì)、消費、人才等優(yōu)勢，加大財政資金扶持力度，加快技術(shù)研發(fā)和貯備，促使小龍蝦產(chǎn)業(yè)更具特色優(yōu)勢。

（二）大力扶持龍頭企業(yè)

建立健全中介組織和購銷服務(wù)體系，以提高進(jìn)入市場的組織化程度，加快新技術(shù)、新模式推廣，加強(qiáng)品牌建設(shè)。通過政策扶持、科技投入等方式，發(fā)揮大企業(yè)在行業(yè)中的中流砥柱作用，要選擇一些在小龍蝦優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)或者在國際市場上有較大影響力的龍頭企業(yè)，擴(kuò)大其規(guī)?；图s化進(jìn)程，全面帶動全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。引導(dǎo)企業(yè)開拓國內(nèi)、國際兩個市場，大力發(fā)展電子商務(wù)，引導(dǎo)各類經(jīng)營主體在全國開設(shè)專賣店、電商配送點和餐飲連鎖店。

（三）建立大數(shù)據(jù)科技平臺

數(shù)據(jù)科技平臺的建設(shè)是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和提高企業(yè)核心競爭力，為區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)提供技術(shù)支持，在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下湖北省要抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)。

1.建立大數(shù)據(jù)信息共享機(jī)制

結(jié)合本地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況以及實際情況進(jìn)行整合收集相關(guān)資料及信息，并及時發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，同時利用現(xiàn)代通信手段將這些資源與其他地區(qū)的同類產(chǎn)品相結(jié)合從而形成產(chǎn)業(yè)化平臺；可以通過互聯(lián)網(wǎng)等渠道分享和擴(kuò)散相關(guān)企業(yè)的技術(shù)，提高其市場競爭力，實現(xiàn)“雙贏”發(fā)展。

2.建立大數(shù)據(jù)信息共享機(jī)制

利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等相關(guān)科技的優(yōu)勢，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中各個環(huán)節(jié)聯(lián)系起來，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置。

3.建立大數(shù)據(jù)信息發(fā)布與共享機(jī)制

利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)把有關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)資料、產(chǎn)品等以文字或者圖片的形式公布在平臺上，供人們查詢，從而實現(xiàn)對市場需求進(jìn)行準(zhǔn)確判斷和預(yù)測。