淺談“一稻三蝦”亞夫科技服務(wù)體系的建立、運(yùn)行及成效

錢芳 高德芳 孫益豪 張家宏 葉浩 朱凌宇 徐卯林

摘 要 在江蘇省稻蝦綜合種養(yǎng)主產(chǎn)區(qū)盱眙縣建立“一稻三蝦”亞夫科技服務(wù)體系，積極開展示范基地建設(shè)、專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)和專一化社會服務(wù)等工作，為“一稻三蝦”高效綠色種養(yǎng)模式的輻射推廣應(yīng)用和鄉(xiāng)村振興建設(shè)作出了重要貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞 一稻三蝦;亞夫;科技服務(wù);江蘇省淮安市盱眙縣

中圖分類號：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.27.086

為發(fā)揮科技對鄉(xiāng)村振興的支撐作用，弘揚(yáng)“亞夫”精神，在江蘇省財政廳的支持下，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院啟動實(shí)施了“亞夫科技服務(wù)專項(xiàng)”項(xiàng)目，建成了“亞夫科技服務(wù)推廣體系”，直接將科技成果服務(wù)于“三農(nóng)”，解決了科技成果轉(zhuǎn)化最后一公里的現(xiàn)實(shí)問題[1]。通過建立“亞夫科技服務(wù)總站”，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，與地區(qū)市合作共建“亞夫科技服務(wù)指導(dǎo)站”，與縣（市、區(qū)）合作共建“亞夫科技服務(wù)工作站”，構(gòu)成有機(jī)聯(lián)結(jié)的3級服務(wù)體系。江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所設(shè)立的“江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞夫科技服務(wù)稻蝦綜合種養(yǎng)工作站”于2019年正式授牌后，本著學(xué)亞夫、幫農(nóng)戶及出成效的指導(dǎo)思想，通過2年的實(shí)際運(yùn)行，在鄉(xiāng)村建設(shè)過程中業(yè)績顯著，形成了良好的社會影響力[2-3]。

1 亞夫科技服務(wù)體系的建立

“一稻三蝦”亞夫科技服務(wù)體系包含3個方面。1）科技服務(wù)平臺是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞夫科技服務(wù)稻蝦綜合種養(yǎng)工作站，由江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所和盱眙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局合作共建;2）科技服務(wù)項(xiàng)目是“盱眙縣稻蝦產(chǎn)業(yè)綜合示范與服務(wù)體系建設(shè)”（KF[2020]1020）;3）科技特派員是江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所稻蝦綜合種養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的主要科技人員，首席科技特派員是中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會咨詢專家、江蘇省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系稻蝦崗位專家及江蘇省稻田綜合種養(yǎng)指導(dǎo)專家。

盱眙縣亞夫科技服務(wù)體系的建立，實(shí)現(xiàn)了“三有”，即有平臺、有經(jīng)費(fèi)、有人員，為黃花塘鎮(zhèn)、管仲鎮(zhèn)和鮑集鎮(zhèn)及周邊的睢寧縣慶安鎮(zhèn)等重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施推廣“一稻三蝦”綜合種養(yǎng)模式，提供了組織、經(jīng)費(fèi)和技術(shù)保障，能有效針對當(dāng)前稻蝦綜合種養(yǎng)生產(chǎn)上存在的各種問題，依托科研院所的創(chuàng)新成果和技術(shù)資源，緊密聯(lián)合生產(chǎn)經(jīng)營主體和種養(yǎng)農(nóng)戶，開展一系列的科技培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行“一稻三蝦”綜合種養(yǎng)操作規(guī)程，及時解決產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)出現(xiàn)的關(guān)鍵技術(shù)難題，全程開展亞夫科技服務(wù)，為推動全縣稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展提供了科技支撐作用[4]。

2 亞夫科技服務(wù)體系的運(yùn)行

2.1 在核心區(qū)掛牌、設(shè)立專門機(jī)構(gòu)

在盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)、管仲鎮(zhèn)和鮑集鎮(zhèn)等重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)增掛“江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞夫科技服務(wù)盱眙縣xx鎮(zhèn)稻蝦綜合種養(yǎng)工作站”牌匾，工作站下沉到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，科技特派員進(jìn)村入戶，對服務(wù)的農(nóng)戶建檔立卡，明確科技服務(wù)的目標(biāo)任務(wù)，按需調(diào)配投入的資源，面對面制定實(shí)施方案，做出高質(zhì)量的示范樣板[5]。同時發(fā)揮工作站的橋梁紐帶作用，爭取江蘇省農(nóng)科院系統(tǒng)的各種科技資源，為盱眙縣稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)。

“江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞夫科技服務(wù)稻蝦綜合種養(yǎng)工作站”組織架構(gòu)：站長由江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所科技專家擔(dān)任，副站長2名，分別由地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所科技人員擔(dān)任，雙方選派科技特派員5人，其中1人為專職。工作站實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)小組管理下的站長負(fù)責(zé)任制，具體運(yùn)行管理和人員考核執(zhí)行《江蘇省農(nóng)科院亞夫科技服務(wù)工作站及科技特派員管理辦法》。在財務(wù)部門設(shè)立專門賬戶，?？顚Ｓ?。

2.2 在稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)集中區(qū)建立核心區(qū)、輻射區(qū)

在稻蝦綜合種養(yǎng)集中區(qū)建立“一稻三蝦”核心示范基地，打造示范樣板，并輻射服務(wù)10個以上適度規(guī)模的稻蝦綜合種養(yǎng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，重點(diǎn)示范推廣“‘一稻三蝦高效綠色生態(tài)種養(yǎng)集成技術(shù)”。先后在淮安市盱眙縣和淮陰區(qū)、宿遷市泗陽縣和泗洪縣、徐州市睢寧縣和湖西農(nóng)場、連云港市灌南縣和灌云縣、泰州市興化市、鹽城市建湖縣及揚(yáng)州市高郵市和廣陵區(qū)等地，建立了“一稻三蝦”核心示范基地，打造出示范樣板，并向周邊地區(qū)輻射帶動100多個稻蝦綜合種養(yǎng)新型經(jīng)營主體。近兩年來，僅盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)、睢寧縣邱集鎮(zhèn)和慶安鎮(zhèn)、高郵市臨澤鎮(zhèn)和廣陵區(qū)頭橋鎮(zhèn)核心示范基地，就先后接待了江蘇省各地及安徽省、江西省、湖北省、湖南省、廣西、山東省及上海等農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門組織的現(xiàn)場觀摩80多場次，參加現(xiàn)場觀摩和培訓(xùn)人數(shù)超過1 000人，受到了業(yè)界同行廣泛好評，彰顯了示范基地的輻射帶動作用。

2.3 “科技特派員+一站式科技服務(wù)團(tuán)”開展社會化服務(wù)

盱眙縣亞夫科技服務(wù)首席科技特派員，多年來主要從事稻蝦綜合種養(yǎng)模式的創(chuàng)建及技術(shù)集成和專用投入品的研發(fā)與示范推廣，先后創(chuàng)建了“一稻一蝦”“一稻兩蝦”和“一稻三蝦”等多種稻蝦綜合種養(yǎng)模式，集成了配套技術(shù)體系，并與多家科技型企業(yè)合作研發(fā)出了“稻田養(yǎng)蝦專用肥料”“稻田養(yǎng)蝦專用飼料”和“稻田養(yǎng)蝦專用生物制劑”等配套投入品，為江蘇省大力推廣稻蝦綜合種養(yǎng)和鄉(xiāng)村振興建設(shè)作出了重要貢獻(xiàn)。為更好地服務(wù)于大面積稻蝦綜合種養(yǎng)生產(chǎn)，盱眙縣亞夫科技服務(wù)實(shí)施單位江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所與江蘇克勝集團(tuán)蜻蜓研究院開展精誠合作，建成了“‘一稻三蝦一站式科技服務(wù)團(tuán)”，全方位開展精準(zhǔn)化的無人機(jī)施肥、施藥和投飼，確保了種稻和養(yǎng)蝦的雙贏[5-8]。

2.3.1 科技培訓(xùn)

1）線上培訓(xùn)。2020年疫情期間在農(nóng)大獅學(xué)院、江蘇省農(nóng)科院新農(nóng)學(xué)院、江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國水產(chǎn)學(xué)會等主辦的《科學(xué)養(yǎng)魚》微信公眾號、揚(yáng)州市科普云課堂等平臺制作多個授課PPT，撰寫發(fā)布科普文章20篇，制作教學(xué)視頻和專題片6個，并廣泛傳播，咨詢數(shù)、點(diǎn)擊量和閱讀量達(dá)6萬次。同時，建立了“一稻三蝦微信公眾號”及全國和區(qū)域性亞夫科技服務(wù)微信群150個，通過網(wǎng)上專家咨詢服務(wù)平臺開展技術(shù)普及，服務(wù)區(qū)域新型經(jīng)營主體入網(wǎng)率達(dá)80%以上。

2）線下培訓(xùn)。盱眙縣亞夫科技服務(wù)科技特派員積極與各地農(nóng)業(yè)推廣部門溝通，組織專門培訓(xùn)班開展“一稻三蝦”技術(shù)培訓(xùn)，有時還積極爭取在一些其他培訓(xùn)班上或者農(nóng)業(yè)部門會議上開展專題講座，每年在盱眙縣及江蘇省各地和周邊省市開展專題培訓(xùn)班達(dá)等100次以上，培訓(xùn)人員達(dá)10 000多人次。

2.3.2 編寫了“一書一圖一標(biāo)”培訓(xùn)教材

為解決缺乏既具專業(yè)性又接地氣的實(shí)用培訓(xùn)教材窘境，亞夫科技特派員們結(jié)合多年來的科研與生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，加班加點(diǎn)精心編寫出版了“一書一圖一標(biāo)”等一整套科技培訓(xùn)教材，即江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)“‘一稻三蝦生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程”《圖說‘一稻三蝦高效綠色種養(yǎng)》[9]《“一稻三蝦”綠色高效生態(tài)種養(yǎng)模式圖》[10]在各種培訓(xùn)班上免費(fèi)發(fā)放給種養(yǎng)戶。

2.3.3 示范推廣專門的配套投入品

為解決稻蝦生產(chǎn)上肥料、農(nóng)藥、漁藥及飼料等投入品質(zhì)量魚龍混雜，種養(yǎng)戶濫施濫用對稻和蝦造成的嚴(yán)重影響和經(jīng)濟(jì)損失等問題，近年來科技特派員帶領(lǐng)“一稻三蝦”一站式科技服務(wù)團(tuán)的成員，深入稻蝦綜合種養(yǎng)生產(chǎn)一線，通過具體情況具體分析，選擇專用的投入品，并采用無人機(jī)精準(zhǔn)作業(yè)，確保使用安全有效和增產(chǎn)提質(zhì)增效。

2.3.4 現(xiàn)場指導(dǎo)

針對實(shí)施稻蝦綜合種養(yǎng)的重點(diǎn)戶、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)合作社及重點(diǎn)區(qū)，在關(guān)鍵季節(jié)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，亞夫科技特派員親赴現(xiàn)場開展技術(shù)指導(dǎo)，確保不誤農(nóng)時、技術(shù)到位、投入品到位，實(shí)現(xiàn)稻蝦生產(chǎn)的雙贏。

2.3.5 線上銷售

積極拓寬稻田蝦、蝦田米等優(yōu)質(zhì)農(nóng)漁產(chǎn)品銷售渠道，如將稻蝦產(chǎn)品的信息提供給亞夫科技服務(wù)網(wǎng)上商城，全力幫助農(nóng)民銷售，增加農(nóng)民收入。

3 亞夫科技服務(wù)體系實(shí)施的成效

3.1 一人富帶著眾人富

一人富帶著眾人富，充分體現(xiàn)出農(nóng)戶示范引領(lǐng)者稻蝦種養(yǎng)生產(chǎn)示范作用。以黃花塘鎮(zhèn)蘆溝村盧某為例，起初是從先養(yǎng)蝦再種稻的“一稻一蝦”模式做起，每667 m2

效益只有2 000元左右。在江蘇省農(nóng)科院專家指導(dǎo)下，采用“一稻三蝦”新模式，每667 m2效益提高至5 000多元，種養(yǎng)規(guī)模也逐漸擴(kuò)大至42 hm2。稻蝦綜合種養(yǎng)模式在經(jīng)濟(jì)收益上明顯高于水稻單作模式，種養(yǎng)大戶示范效應(yīng)，稻蝦養(yǎng)殖地發(fā)揮著“窗口”作用，帶動一大批普通農(nóng)戶增產(chǎn)增收。一人富帶著眾人富的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，既促進(jìn)了新技術(shù)的推廣應(yīng)用，同時帶動了更多的農(nóng)戶致富。

3.2 一園富帶動一方富

睢寧縣慶安鎮(zhèn)楊圩村稻蝦綜合種養(yǎng)扶貧產(chǎn)業(yè)園，占地133 hm2，當(dāng)?shù)卣畬⒋藙澐譃?3個種養(yǎng)單元，發(fā)包給村合作社、低收入戶或種養(yǎng)戶生產(chǎn)經(jīng)營，全部實(shí)行“一稻三蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式，由科技特派員統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，慶安鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)田間基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，統(tǒng)一采購?fù)度肫?、統(tǒng)一購銷稻谷及成品蝦等工作。產(chǎn)業(yè)園共帶動低收入戶80人入園經(jīng)營或就業(yè)，2020年科技特派員重點(diǎn)幫扶的低收入戶楊圩村的楊宏年，因殘疾致貧，與親戚合作稻蝦共養(yǎng)，共同經(jīng)營5 hm2田地，僅“稻前蝦”一季銷售就獲利67 000元。因病致貧的楊某經(jīng)營的1 hm2“稻前蝦”一季就增收23 000元。2020年楊圩村稻蝦綜合種養(yǎng)扶貧產(chǎn)業(yè)園內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營戶，帶動了周邊邱集鎮(zhèn)、魏集鎮(zhèn)、官山鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)多畝稻蝦產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，起到了一園富帶動一方富的引領(lǐng)作用[11]。

3.3 提升品牌影響力

亞夫科技服務(wù)體系的有效運(yùn)行，帶動了“一稻三蝦”高效綠色種養(yǎng)模式的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化快速發(fā)展，同時還提升了諸如“盱眙龍蝦”“盱眙龍蝦香米”“天府園龍蝦”和“邵伯龍蝦”等稻蝦農(nóng)產(chǎn)品和小龍蝦特色餐飲業(yè)的品牌效應(yīng)。同時，由于“一稻三蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式能夠?qū)崿F(xiàn)減肥減藥、提質(zhì)增效的高質(zhì)量和綠色發(fā)展目標(biāo)，具有生態(tài)修復(fù)稻田濕地、有助于開發(fā)稻田生物多樣性生產(chǎn)的能力，有力推進(jìn)了鄉(xiāng)村振興建設(shè)的步伐。

4 結(jié)語

盱眙縣“一稻三蝦”高效綠色種養(yǎng)模式的亞夫科技服務(wù)體系的建立和運(yùn)行，通過科技特派員帶項(xiàng)目、帶技術(shù)，全方位、全過程開展技術(shù)服務(wù)，成效卓著。1）培育出了一大批懂技術(shù)、善經(jīng)營的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，成為稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展的主力軍;2）培育出了一批優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，如優(yōu)質(zhì)蝦稻米、稻田蝦等，并提升了品牌的影響力;3）打造出了一批鄉(xiāng)村振興的典型樣板，如今的養(yǎng)蝦、釣蝦及吃蝦“三蝦產(chǎn)業(yè)”恰是農(nóng)旅結(jié)合，推進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展的新時尚，而且是可復(fù)制推廣的科技助力鄉(xiāng)村振興典型案例;4）創(chuàng)新出了一套行之有效的亞夫科技服務(wù)模式，即針對社會需求，創(chuàng)新出了區(qū)別于原有的以政府部門為主導(dǎo)的科技推廣模式，構(gòu)建了以科研院所為主導(dǎo)，依托自主創(chuàng)新的科技成果，以科技特派員為主力軍，緊密聯(lián)合生產(chǎn)經(jīng)營主體，推廣先進(jìn)實(shí)用的新模式、新技術(shù)、新裝備和新產(chǎn)品，及時解決生產(chǎn)上出現(xiàn)的新問題，開展全方位、全過程技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量和綠色發(fā)展。

未來亞夫科技服務(wù)必將圍繞農(nóng)業(yè)的新型主推模式、品種、技術(shù)、裝備及產(chǎn)品等有序組織實(shí)施新型農(nóng)業(yè)，廣大科技特派員將會成為發(fā)現(xiàn)問題的診斷員、解決問題的技術(shù)員、創(chuàng)新成果的宣傳員及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的推銷員，爭當(dāng)“亞夫精神”的傳承人。

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（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2021-08-06

基金項(xiàng)目：江蘇省亞夫科技服務(wù)專項(xiàng)（KF〔2020〕1020）;江蘇寧淮重點(diǎn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項(xiàng)目（NH〔2019〕0409）;江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（克氏原螯蝦）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（JATS〔2020〕233）。

作者簡介：錢芳（1966—），女，江蘇高郵人，碩士，副教授，研究方向?yàn)樯飳W(xué)教研。

*為通信作者，E-mail：yzzhangjh@126.com。