櫻桃番茄優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)栽培技術(shù)

李 武 李嘉欣 何裕志 張白鴿 陳 瀟*

（1 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東廣州 510640；2 廉江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，廣東湛江 524400；3 福建農(nóng)林大學(xué)，福建福州 350008；4 廣東省蔬菜新技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東廣州 510640）

廣東茂名電白區(qū)櫻桃番茄受土傳病害影響，植株死亡率較高，采用優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)栽培技術(shù)可將植株死亡率控制在1%以下，果實(shí)糖度達(dá)10°，比常規(guī)技術(shù)增產(chǎn)30%以上。

廣東省茂名市電白區(qū)因沿海優(yōu)勢，具有冬季氣溫高、霧天少的氣候特點(diǎn)，是櫻桃番茄冬季種植的理想地區(qū)。近年來，該地區(qū)冬種櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積達(dá)2 600 hm2（3.9 萬畝），且呈不斷增加趨勢，種植品種90%為千禧〔農(nóng)友種苗（中國）有限公司〕。但隨著高頻率復(fù)種，枯萎病和青枯病等土傳病害逐年加重，導(dǎo)致部分農(nóng)戶種植的櫻桃番茄植株死亡率達(dá)50%以上。為此，筆者所在的蔬菜栽培團(tuán)隊(duì)從2019 年開始，在茂名市電白區(qū)麻崗鎮(zhèn)采用自制的生物菌劑開展櫻桃番茄全程生物菌防控技術(shù)試驗(yàn)，并在番禺、南沙、中山、茂名、佛山等地推廣應(yīng)用。3 年試驗(yàn)結(jié)果表明，該技術(shù)可將櫻桃番茄植株死亡率控制在1%以下，病株、病葉極少，果實(shí)糖度達(dá)10°，每667 m2產(chǎn)量達(dá)4 000 kg，比當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)技術(shù)增產(chǎn)30%以上。自制生物菌劑每噸成本為700～800 元，每667 m2使用成本為400 元，2020 年當(dāng)?shù)貦烟曳丫鶅r(jià)11 元·kg-1，每667 m2增收近1 萬元，投入產(chǎn)出比較高。

1 品種選擇

廣東冬季前期高溫高濕，后期雨霧天氣多，應(yīng)選擇耐高溫、高抗病毒病、甜度高、口感好、不易裂果的櫻桃番茄品種，電白區(qū)主栽品種為千禧，少量種植葫蘆娃、玉女等口感型品種。

2 播種育苗

2.1 播種時(shí)間 電白地區(qū)櫻桃番茄適宜種植時(shí)間為8 月下旬至翌年5 月中旬，一般8 月初在大棚內(nèi)進(jìn)行播種育苗，9 月初定植，11 月中旬始收，定植至收獲70 d（天）左右。選用專用野生番茄作嫁接砧木，砧木和接穗同時(shí)播種；若采用水茄作嫁接砧木，應(yīng)比接穗提前12～15 d（天）播種。

2.2 播種 播種前將種子放入52 ℃熱水中并進(jìn)行不斷攪拌，水溫降至38 ℃后停止攪拌，并浸種6 h（小時(shí)）。選用72 孔穴盤育苗，育苗基質(zhì)為泥碳椰糠輕基質(zhì)，pH=6.5，EC 值低于100 μs·m-1。每穴播1 粒，播種后用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液淋灑穴盤進(jìn)行消毒。將穴盤放置在遮陽網(wǎng)（遮光率90%）架下，溫度控制在29 ℃，播種后3 d（天）內(nèi)每天淋水3～4 次，基質(zhì)濕度控制在90%。

2.3 播種后的肥水管理 播種4 d（天）后改為每天澆水1 次。播種7 d（天）后開始使用氮磷鉀比例為2∶1∶3、EC 值低于100 μs·m-1的大量元素水溶肥進(jìn)行水肥一體化淋施（微噴灌），水溶肥的EC 值可在15 d（天）內(nèi)逐步調(diào)高至200 μs·m-1。每天淋施時(shí)間控制在30 min（分）以內(nèi)，每天淋施1 次，并在上午進(jìn)行，以防幼苗徒長。

2.4 嫁接 播種20 d（天）后，接穗和砧木莖粗2.5 mm 以上時(shí)即可進(jìn)行嫁接。采用套管插接法，嫁接前噴施1 次生物菌劑300 倍液進(jìn)行殺菌防病。該生物菌劑由筆者團(tuán)隊(duì)綜合櫻桃番茄容易發(fā)生的病害和區(qū)域測土配方結(jié)果自主研發(fā)配置，以細(xì)黃鏈霉菌、多粘厚孢輪枝菌、地衣芽孢桿菌以及鈣、鎂等中微量營養(yǎng)元素為主，由糖蜜、黃豆粉等原料發(fā)酵而成，使用時(shí)需與高鉀型水溶肥（N-P-K 為18-6-26）配合施用，具有殺滅地下線蟲，促進(jìn)櫻桃番茄根系健壯生長，提高植株免疫力及抑制土傳病害等作用。嫁接時(shí)將砧木從下往上呈30°削一刀，接穗從上往下呈30°削一刀，然后在砧木上插入套管，再插入接穗，使砧木與接穗接合緊密。

2.5 嫁接后的管理 嫁接后將幼苗移至有補(bǔ)光裝置的嫁接愈合室，室內(nèi)溫度控制在28 ℃，愈合7 d（天）。注意第3 及第5 天各噴灑1 次濃度為0.2%的葡萄糖溶液，第4 天時(shí)噴灑1 次生物菌劑300倍液進(jìn)行殺菌。7 d（天）后將幼苗搬至遮光度為90%的大棚進(jìn)行煉苗，并噴灑1 次生物菌劑300 倍液。煉苗期間，需每天對幼苗進(jìn)行噴水保濕，使基質(zhì)濕度不低于80%。幼苗再培育10～15 d（天）便可出圃，期間需每天施用EC 值低于200 μs·m-1、氮磷鉀比例為2∶1∶4 的高鉀全水溶肥。

3 定植

3.1 整地做畦 整地前每667 m2施入花生麩300 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K 為18-6-26）30 kg。采用高畦栽培，畦面寬60 cm、高45 cm 以上，畦溝寬50 cm。做畦后鋪設(shè)噴灌帶，并用噴灌帶噴灑有效活菌數(shù)≥5 億個(gè)·g-1哈茨木霉菌可濕性粉劑，每667 m2用量3 kg。然后覆蓋地膜，并在地膜上打孔定植，每畦單行種植。每667 m2定植800 株，行距1.3 m，株距65 cm。定植后及時(shí)噴灌1 次生物菌劑300 倍液預(yù)防莖基腐病。

3.2 定植后的管理 每隔7～10 d（天）葉面噴施1 次生物菌劑，綜合預(yù)防病害。若遇雨霧天氣則需及時(shí)噴灑1 次生物菌劑300 倍液，之后再按照7～10 d（天）的間隔期進(jìn)行噴灑，共噴灑10～15 次。

3.3 搭架引蔓 幼苗高15 cm 時(shí)進(jìn)行摘心，保留4 條蔓，分別朝4 個(gè)方向引蔓上架。當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)習(xí)慣采用的“人”字形搭架方式易造成后期田間郁閉嚴(yán)重，經(jīng)筆者觀察，采用垂直插架方式利于田間通風(fēng)透光，管理也更為方便。方法：沿畦溝邊緣垂直插兩排竹竿或4 分鋼管，間距50～60 cm，分層牽繩綁定，使用綁枝機(jī)將番茄莖蔓沿繩子垂直綁定。

4 田間管理

4.1 肥水管理

4.1.1 日常管理 每天淋施大量元素水溶肥（N-P-K 為13-8-35+2.5 Mg+TE），每667 m2用量0.5 kg，與生物菌劑配合施用可有效防治番茄青枯病。生物菌劑原液的pH 值為3.4，在水肥中加入300～500 倍液，將pH 值調(diào)為6.5 左右后再施用。整個(gè)生長期生物菌劑用量為6 000～7 500 kg ·hm-2，可以每天或間隔3～5 d（天）淋施1 次，第1 次使用時(shí)濃度為300 倍液，以后可按300～500倍液補(bǔ)施，以加強(qiáng)效果。

4.1.2 開花結(jié)果期管理 在見到第1 個(gè)花穗時(shí)，用0.01% 24-表蕓苔素內(nèi)酯（果滿秋）水劑2 000 倍液+磷酸二氫鉀800 倍液進(jìn)行促花?；?，同時(shí)淋施0.5%小檗堿水劑300 倍液預(yù)防土傳病害。另外，通過滴灌及葉面噴灑鰲合鈣進(jìn)行補(bǔ)鈣。當(dāng)?shù)? 穗果直徑1 cm 時(shí)將大量元素水溶肥由原來每天每667 m2施用0.5 kg 增加到11.0 kg。

4.1.3 生長后期管理 生長后期植株逐漸郁閉，且已進(jìn)入冬季，日照時(shí)間變短，需噴施光合促進(jìn)劑促進(jìn)光合作用，提高果實(shí)品質(zhì)。市場上對櫻桃番茄果實(shí)萼片的外形品質(zhì)要求高，可噴施萼片增強(qiáng)劑（針對電白區(qū)土壤養(yǎng)分狀況配制的中微量元素葉面肥，含鈣22.5%、氮15%、鎂3%、鋅0.2%、硼0.075%、鐵0.075%、銅0.06%、錳0.15%、鉬0.001 5%），使萼片厚實(shí)修長、顏色深綠，不卷曲黃化干尖。

4.2 整枝方式 不同的整枝方式對櫻桃番茄前期產(chǎn)量有很大影響，櫻桃番茄高產(chǎn)遵循“不打側(cè)枝，任其生長”的原則，保留的側(cè)枝越多，前期掛果量就越大，側(cè)枝需使用綁枝機(jī)固定在支架上。

4.3 防徒長 電白區(qū)冬季氣溫高，植株生長快，需在9—11 月噴施磷酸二氫鉀600 倍液，或150 mg ·L-1絡(luò)合硼（英國益谷菜圃有限公司生產(chǎn)）1 000 倍液防徒長，不主張使用多效唑。

5 病蟲害防治

使用生物菌劑后櫻桃番茄植株抗病性增強(qiáng)，較少發(fā)生病害，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等。定植后3 d（天）內(nèi)每667 m2可用有效活菌數(shù)≥100 億個(gè)·g-1淡紫擬青霉可濕性粉劑300 倍液淋施防治線蟲，定植30 d（天）后再淋施1 次。田間安裝誘蟲燈，每667 m2懸掛黃板100～150 張，可有效降低蟲口密度。白粉虱可用25%噻嗪酮（撲虱靈）可濕性粉劑1 000 倍液噴霧防治，蚜蟲可用70%吡蟲啉（典將）水分散粒劑噴霧防治，斑潛蠅可用20%阿維·殺蟲單（斑潛凈）微乳劑2 000倍液噴霧防治，每隔5 d（天）噴施1 次，連續(xù)噴施3 次。若田間發(fā)生早疫病、晚疫病、病毒病、青枯病等，可以采用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。早疫病可用50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 000～1 500 倍液噴霧防治。晚疫病可用64%咯霜靈懸浮劑1 000倍液+80%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液，或72%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑800 倍液噴霧防治。每隔3 d（天）噴施一次，連續(xù)噴施2 次。病毒病發(fā)病初期每667 m2用20%烯·羥·嗎啉胍（克毒寶）可溶性粉劑75 g，兌水50 kg 噴霧，或用6%寡糖 ·鏈蛋白（阿泰靈）可濕性粉劑1 000 倍液噴霧，間隔1 d（天）噴施1 次，連續(xù)噴施3 次。青枯病發(fā)病初期可用30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500 倍液，或0.5%小檗堿（青枯立克）水劑300 倍液灌根，每株灌300 mL，3 d（天）后再灌根1 次即可。

6 預(yù)防裂果

6.1 裂果原因 櫻桃番茄裂果主要是畸形花花柱開裂導(dǎo)致的，而畸形花則是因開花時(shí)對花器官養(yǎng)分供應(yīng)不足造成的。特別是在開花期遇到低溫時(shí)，植株光合產(chǎn)物少，根系吸收能力差，花器養(yǎng)分缺少，導(dǎo)致畸形花多。另外高溫、強(qiáng)光照射、干旱，特別是久旱后突然灌水過多，會(huì)使果肉迅速膨大，與老化的果皮膨脹不相適應(yīng)，致使果皮破裂。

6.2 裂果預(yù)防方法 通過加強(qiáng)栽培管理，施足基肥，增施有機(jī)肥、磷鉀肥等，改善土壤理化結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，提高耕層土壤的保水、保肥能力，使根系充分伸展，分布均勻，從而提高吸水、吸肥能力。冷空氣來臨時(shí)，在竹架上加蓋薄膜，達(dá)到增溫、保溫效果，加強(qiáng)設(shè)施通風(fēng)透氣；合理灌水，確保水分供給均勻，切忌前期干旱、后期大水漫灌，日常土壤濕度維持在80%左右。收獲前一天要停止肥水供應(yīng)，選擇下午收獲可減少裂果。