果樹(shù)栽培種植技術(shù)與管理措施要點(diǎn)

韓昌燁　楊志軍　王雪　左佳偉

摘要：發(fā)展壯大林果業(yè)不僅可以改善生態(tài)環(huán)境、增加種植業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也能加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展，有效推進(jìn)全面鄉(xiāng)村振興。果樹(shù)種植過(guò)程中科學(xué)的種植技術(shù)和管理措施可以有效提高果品質(zhì)量。本文就葡萄的栽培種植技術(shù)和管理措施要點(diǎn)進(jìn)行了分析和討論，期望能為我國(guó)果樹(shù)栽培提供一些借鑒。

關(guān)鍵詞：果樹(shù)栽培;種植技術(shù);管理措施

我國(guó)幅員遼闊、境內(nèi)山川、平原、丘陵地帶眾多，林果業(yè)有著巨大的可發(fā)展空間，然而在現(xiàn)階段，部分地區(qū)水果的產(chǎn)量和質(zhì)量都出現(xiàn)了不同程度的下滑?？茖W(xué)的栽培種植技術(shù)與管理措施不僅可以大幅提高果樹(shù)的產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)，為我們的健康生活提供保障，還能起到保持水土、改善生態(tài)環(huán)境的作用。本文以葡萄的栽培和管理為例，提出果樹(shù)的栽培種植技術(shù)與管理措施要點(diǎn)。

葡萄是一種漿果，顏色各異、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐厚，鮮食葡萄品種可以作為水果食用，釀酒葡萄品種可以用來(lái)釀造葡萄酒，被人們稱(chēng)之為“水晶明珠”。

1.建園園址與果樹(shù)品種的選擇

1.1果樹(shù)種植園的選擇

果樹(shù)種植地址的選擇應(yīng)遵循以下三項(xiàng)原則：一是應(yīng)結(jié)合所種植的果樹(shù)品種主要特性進(jìn)行選擇;二是應(yīng)充分考慮到種植地址的土壤成分、氣候環(huán)境、水質(zhì)條件及光照和降雨量等自然因素影響，做到因地制宜。三是應(yīng)盡量避免在化工廠、造紙廠等對(duì)于環(huán)境污染較大的工廠附近進(jìn)行種植，以避免果實(shí)受到污染進(jìn)而影響到質(zhì)量和產(chǎn)量。例如葡萄喜光、肥、水，結(jié)果期較早，對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，沙質(zhì)土壤種植為宜，pH值8.2以下，且適宜規(guī)?；⒓羞B片種植，便于集約化管理，葡萄園應(yīng)盡量建在背風(fēng)向陽(yáng)、土層較厚的緩坡地或平地。

1.2果樹(shù)品種的選擇

在選擇果樹(shù)品種時(shí)應(yīng)依據(jù)種植用途、氣候條件、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)功能等方面內(nèi)容進(jìn)行綜合考慮。例如選擇葡萄品種時(shí)，一是應(yīng)盡量選擇適應(yīng)性強(qiáng)、市場(chǎng)需求量較大、經(jīng)濟(jì)效益較高的品種。二是要依據(jù)種植地域自然條件進(jìn)行篩選，選擇具有適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、抗逆性強(qiáng)等特性的品種，保證其長(zhǎng)勢(shì)旺盛、品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)效益明顯。例如在北方選擇葡萄品種時(shí)，如用途為鮮食，選擇巨峰、陽(yáng)光玫瑰等品種。如用途為釀酒，選擇赤霞珠、西拉等品種。

2.果樹(shù)栽培種植技術(shù)與管理措施要點(diǎn)

2.1人工授粉技術(shù)

人工授粉技術(shù)是指在果樹(shù)開(kāi)花期內(nèi)先進(jìn)行授粉果樹(shù)的培養(yǎng)，然后運(yùn)用滾動(dòng)式授粉或者人工授粉的方式來(lái)對(duì)果樹(shù)完成授粉工作的一種方式。在果樹(shù)種植園區(qū)內(nèi)進(jìn)行授粉果樹(shù)栽培的過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合自身種植的實(shí)際情況來(lái)建立完整的花粉制備和儲(chǔ)存制度，以方便完成對(duì)花粉的采集工作。需要注意的是，通常情況下花粉的儲(chǔ)藏溫度要控制在18℃至22℃之間，以保證其活性。人工授粉技術(shù)可以有效提升葡萄授粉率，并防止外來(lái)花粉的干擾，實(shí)現(xiàn)有目的授粉，進(jìn)而得到目標(biāo)品種，提高釀酒葡萄品質(zhì)，提升葡萄酒口感。

2.2土肥管理技術(shù)

在果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)測(cè)量其各種營(yíng)養(yǎng)元素的含量，再結(jié)合果樹(shù)生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素含量科學(xué)選擇肥料，依據(jù)果樹(shù)在不同生長(zhǎng)階段對(duì)于不同營(yíng)養(yǎng)元素的需求進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以做到精準(zhǔn)施肥。例如葡萄在萌芽至開(kāi)花期需大量補(bǔ)充氮元素，開(kāi)花期需補(bǔ)充硼元素，漿果發(fā)育期需磷、鉀元素，采收后再次補(bǔ)充氮素。水肥一體化技術(shù)可將可溶性固體或液體肥料按需肥規(guī)律配成肥液通過(guò)滴灌方式均勻、定量的為作物提供水分、養(yǎng)分。目前，該技術(shù)應(yīng)用范圍較廣，使用效果較好，推薦使用。為保證綠色、可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)盡量選擇有機(jī)肥，不用或較少使用化肥，增施種植綠肥、農(nóng)家肥，可有效改良土壤環(huán)境，提升土壤肥力。栽植前結(jié)合整地施足底肥，可為樹(shù)體生長(zhǎng)提供足夠養(yǎng)分，增加抗寒能力。

2.3矮化密植技術(shù)

矮化密植栽培技術(shù)是指通過(guò)一定方式將果樹(shù)進(jìn)行矮化和密植處理，以達(dá)到節(jié)省空間和提升產(chǎn)量的目的。通過(guò)應(yīng)用該技術(shù)不僅可以提升空間利用率、減少成本投入，而且可以增加果樹(shù)的光合作用效率，縮短果品的成熟周期，提升產(chǎn)量和品質(zhì)。矮化處理目前已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到葡萄、蜜桃等果樹(shù)的種植中，但在應(yīng)用過(guò)程中應(yīng)注意：矮化密植的同時(shí)需要對(duì)果樹(shù)周?chē)沫h(huán)境進(jìn)行適當(dāng)?shù)母淖?，比如?duì)土壤進(jìn)行深耕、挖掘用于灌溉的溝渠、建立完善的病蟲(chóng)害防治體系等，以保證果樹(shù)的水肥供應(yīng)以及健康生長(zhǎng)。以葡萄為例，在種植葡萄頭年秋季，土壤封凍前或早春按照2m行距，挖寬0.6m、深0.6m定植溝，充分改良并熟化土壤，可在溝底填入雜草、玉米秸稈或麥草，并將腐熟的有機(jī)肥按照75t/hm和表土均勻混入溝內(nèi)，最后使用開(kāi)挖新土填平。種植過(guò)程中行距2m、株距0.5m，定植溝栽1行，植苗10000株/hm，植苗后立即灌定苗水。葡萄園內(nèi)原則上不能種植間作物，但如考慮初建效益，栽植當(dāng)年可套種豆類(lèi)、大蒜、花生等低桿作物。

2.4病蟲(chóng)害防治技術(shù)

果樹(shù)病蟲(chóng)害防治是果樹(shù)管理的重要措施，病蟲(chóng)害的發(fā)生不僅會(huì)損害樹(shù)體，削弱樹(shù)勢(shì)，還會(huì)降低果樹(shù)產(chǎn)量與品質(zhì)，影響收益。目前大多數(shù)果農(nóng)仍采取噴灑農(nóng)藥方式防治病蟲(chóng)害，但這無(wú)法從根本上消除病蟲(chóng)害對(duì)果樹(shù)的危害?？茖W(xué)防治果樹(shù)病蟲(chóng)害可延長(zhǎng)結(jié)果年限、增加果樹(shù)壽命，一是要結(jié)合發(fā)生特點(diǎn)科學(xué)安全用藥，降低危害;二是要科學(xué)選擇果樹(shù)種類(lèi)及品種，通過(guò)自身抗性有效防治病蟲(chóng)害的發(fā)生;三是要采取綜合措施進(jìn)行防治，加強(qiáng)土肥水管理，科學(xué)修剪，定時(shí)清潔果園，及時(shí)清理病樹(shù)死樹(shù)。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，作為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱型產(chǎn)業(yè)，林果業(yè)的快速、健康發(fā)展對(duì)于我國(guó)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)和改善人們的飲食結(jié)構(gòu)具有十分重要的作用。而為了保證其能夠可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展，在果樹(shù)進(jìn)行栽培和種植過(guò)程中，應(yīng)合理選擇種植園址、果樹(shù)品種，科學(xué)運(yùn)用人工授粉、土肥管理、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)措施，保證產(chǎn)出的水果兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：韓昌燁，男，漢族，寧夏中衛(wèi)，1992年4月，研究生，助理農(nóng)藝師，中衛(wèi)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心（寧夏中衛(wèi)）（755000）研究方向：園藝（果樹(shù)學(xué)）。

二作：楊志軍（中衛(wèi)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心），王雪（中衛(wèi)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心），左佳偉（中衛(wèi)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心）。