武陵山區(qū)水稻旱育秧富硒栽培技術(shù)

吳卓耕，王文希，袁飛榮，謝義梅，邢丹英

（1.長江大學(xué)農(nóng)學(xué)院，湖北 荊州 434025；2.利川市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖北 利川 445400；3.湖北工業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430068；4.武漢生物工程學(xué)院，湖北 武漢 430415；5.國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，湖北 恩施 445000）

水稻(Oryza sativa L.)是亞洲主要糧食作物。我國是水稻原產(chǎn)地之一，種植歷史悠久。武陵山區(qū)包括湖南、湖北、重慶、貴州、四川相鄰的一些山地。該地是我國扶貧攻堅的重點地區(qū)，分布有一定數(shù)量的富硒地區(qū)，發(fā)展水稻富硒種植對于發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟有著積極意義。硒是人體必須的營養(yǎng)元素，它具有增強人體免疫力、防癌抗癌、提高機體抗氧化等多種功能，對人體健康起著重要作用。由于土壤中的硒含量不均勻，僅靠水稻吸收土壤中的硒元素難以達到富硒標(biāo)準(zhǔn)，通過對葉片噴施硒源，使其在水稻植株體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機硒便成了一個應(yīng)用范圍較廣的技術(shù)。達到富硒標(biāo)準(zhǔn)的稻谷用途更廣，更受市場歡迎，比普通水稻增值20%～50%，發(fā)展前景可觀。水稻富硒種植中應(yīng)掌握以下技術(shù)環(huán)節(jié)。

1 品種選擇

水稻種植應(yīng)選擇抗性強、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，適合本地種植的早中熟品種。要注意在經(jīng)過當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)部門審定過的優(yōu)良品種中篩選對硒吸收性能較強的目標(biāo)良種，不宜選用沒有經(jīng)過審定的水稻品種，以免帶來不必要的損失。

2 整地與施用基肥

水稻高產(chǎn)種植對于土壤要求較高，為確保水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，水稻種植的土壤肥力要求土層深厚、土壤肥沃、排灌方便、有機質(zhì)含量高、田塊無污染。同時，由于中、小苗移栽技術(shù)在機插水稻生產(chǎn)中使用較多，大田耕整質(zhì)量直接關(guān)系到機械化插秧作業(yè)質(zhì)量，也要求較高的田塊整地質(zhì)量。要求做到田塊平整、田面整潔，田面上細(xì)下粗、泥漿沉實，水層適中。

秧苗移栽前應(yīng)將大田土壤耕整平，并按照水稻高產(chǎn)的要求，施入適量有機肥和化肥，培肥土壤。一般每667m2施入腐熟農(nóng)家肥1500kg，三素復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15或者N:P2O5:K2O=17:17:17）50kg～75kg，鋅肥1～2kg。要注意施用均勻，保證秧苗生長。

3 旱地育秧

3.1 選地、整地

3.1.1 選地

旱地育秧能夠增強秧苗的抗逆性，促進秧苗早發(fā)，對于武陵山地水稻的早發(fā)快長很有幫助，是一個適宜的育秧方式。旱地育秧的苗床應(yīng)選擇土地肥沃、水源便利、管理方便、土壤偏酸的菜園地為宜。

3.1.2 整地、土壤消毒

整地。每667m2大田需要苗床面積20m2。在播種前20d應(yīng)進行精細(xì)整地，撿出苗床中的殘茬、石塊和雜草（特別是宿根性雜草）并移出苗床。每667m2苗床施腐熟廄肥100 kg。田塊要求整平。考慮到育秧大多需要覆蓋塑料薄膜保溫，為了提高塑料薄膜的有效使用期，在苗床開廂時，要注意秧廂的走向苗盡量與當(dāng)?shù)氐闹饕L(fēng)向平行。苗床的規(guī)格一般寬1.4m，長14m，高15cm，床面高于四周的溝。苗床過高，易使苗床邊的兩側(cè)失水，導(dǎo)致床面土壤的水分不一致，使產(chǎn)生因水分不均勻產(chǎn)生的秧苗生長不一致，增加管理上的困難。苗床做好之后，要均勻澆水，要在均勻澆水的基礎(chǔ)上，使苗床的兩邊滲出水來。澆水后，可以利用溝廂清理，用鋤頭將溝里的細(xì)土將苗床上的土縫適當(dāng)掩蓋，以防止谷種掉入縫內(nèi)。

土壤消毒?？紤]到立枯病的防治，在整地后必須施入立枯病的防治藥物。敵克松是一種使用時間很長、效果比較穩(wěn)定、成本較低的藥物，仍然比較實用。在播種前，可以用700～1000倍的敵克松溶液對苗床均勻噴施或者潑澆?；蛘哂?0%惡霉靈水劑100mL兌水15kg進行苗床消毒。

苗床保護。由于苗床一般距住房較近，對于苗床還需要用塑料網(wǎng)或者竹塊保護，以防家禽和牲畜危害。

3.2 播種

3.2.1 播種期

播種應(yīng)結(jié)合天氣情況進行。水稻是喜溫作物，因為海拔、陽坡（陰坡）等因素的限制，山區(qū)水稻產(chǎn)區(qū)的氣溫回升程度不一，溫度過低對水稻萌發(fā)與生長不利。根據(jù)生產(chǎn)慣例，在清明前后，經(jīng)常可以出現(xiàn)一段時間的晴好天氣，要根據(jù)天氣調(diào)整農(nóng)事安排，在晴好天氣來臨之前做好播種的準(zhǔn)備，在晴好天氣搶晴播種，利用短時間的高溫促進稻種萌發(fā)，可以獲得較好的萌發(fā)效果。

3.2.2 種子處理

種子使用前應(yīng)進行消毒處理，用25%咪鮮胺2000倍液浸種24h，再用清水浸種，使種子吸足水分，后將浸好的種子濾干水后進行包衣處理待用。

3.2.3 播種

播種要求谷種均勻撒播在苗床上，雜交稻的播種量一般為50 g/m2，常規(guī)稻播種量一般為100～150g/m2。撒好谷種后及時用細(xì)土覆蓋，覆土厚度一般為0.5～1cm。苗床用42%噁.丁乳油（稻上）500倍液噴霧防草。

3.2.4 苗床管理

播種后苗床用雙膜（平鋪地膜+拱架地膜）覆蓋，保溫保濕。其做法為，播種后先用過篩（篩孔1cm）壤土均勻覆蓋苗床，使種子分布在土層中。覆蓋在種子上的土層厚度為0.5～1.0cm。土層過厚，增加了種子頂土的難度，降低了出苗率。當(dāng)80%稻種頂出土面之后，將底層的平鋪膜揭去，讓秧苗在拱架塑膜的保護下生長。

秧苗一葉全展后，秧苗的抗高溫能力下降，在晴天的早上9點～16點，應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)靥鞖獠扇⊥L(fēng)降溫，防止秧苗葉片被高溫灼傷。其方法為：先揭苗床的兩頭塑膜，如果溫度較高，則要增加所揭面積。從揭兩頭到增加揭中間部位，逐漸擴大散發(fā)熱空氣的范圍。在插秧前一周，可以將塑料薄膜全部揭去，使秧苗較好的適應(yīng)環(huán)境，可縮短秧苗移栽的還青期。

在育苗期間，還可以結(jié)合秧苗生長，追施腐熟的稀糞水2～3次。稀糞水要撈去殘渣，可以兌入1‰的尿素。需要說明的是，尿素應(yīng)該融化后兌入。在移栽前一周，每667m2大田的苗床用三唑磷100ml+75%三環(huán)唑15g+流體鋅5g兌水15kg均勻噴霧一次，對防治第一代稻桿潛蠅、水稻苗葉瘟有較好的效果。并搞好煉苗。

在移栽前1～2d，苗床灑一次透水，可以軟化苗床土壤。移栽的當(dāng)天早上，可以用鐵鏟取苗或用手扯，不抖土，盡量保護根系。

4 移栽

秧苗移栽可人工插秧或機械化插秧，武陵山區(qū)秧苗移栽時間一般在5月上旬至中旬移栽，秧齡控制在35～40d，一般不超過45d。種植密度應(yīng)根據(jù)水稻品種、土壤肥力和當(dāng)?shù)貧夂驐l件決定，較瘦的田塊適當(dāng)增加基本苗，大穗型的水稻品種、土壤肥力較好、易發(fā)蔸（分蘗）的田塊一般株行距為5×9寸，插1.4～1.6萬穴/667m2，4～6萬基本苗；穗數(shù)型品種、土壤肥力較差、不宜發(fā)蔸（分蘗）的田塊則一般株行距為4×8寸，插1.8萬穴/667m2，6-8萬基本苗。

5 水分管理

秧苗移栽后保持3～5cm的水層護苗返青，分蘗期采取淺灌勤灌，田間保留5cm左右的水層。當(dāng)莖蘗數(shù)每畝達到25萬苗時放水曬田。一般水稻植株葉色濃、長勢旺、泥腳深、田冷浸、肥力水平較高的田塊重曬，反之則輕曬或露田。重曬一般是以田邊開大裂，中間開“雞腳裂”，人立不陷腳為標(biāo)準(zhǔn)，輕曬則指田邊開小裂，田中稍硬皮，人立有腳印為度。無論重曬或輕曬，都應(yīng)達到“新根露白、老根深扎、葉片挺直、葉色退淡”的標(biāo)準(zhǔn)。曬田復(fù)水后，要保持15cm左右的水層。在水利條件較好的地方，可以采用孕穗及揚花期淺水灌溉和濕潤交替進行措施；灌漿成熟期間隙灌溉，干干濕濕，以濕為主；收獲前5～7d斷水。

6 科學(xué)追肥

科學(xué)追肥是水稻獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵因素，施用追肥要做到“看苗、看時”相結(jié)合?！翱疵纭本褪强囱砻绲拈L勢。如果秧苗長勢旺盛，葉色濃綠，就可以適當(dāng)減少追肥的用量?！翱磿r”就是要看秧苗的生育進程，做到苗到不等時，時到不等苗。此外，還要注意當(dāng)時的天氣情況。不宜在大雨前追肥，以免被雨水沖刷、流失。一般說來，要在施用基肥的基礎(chǔ)上，施好分蘗肥、穗肥和粒肥。

分蘗肥在插秧后5～7 d 進行，每667 m2施尿素10～15kg、氯化鉀8～10kg。

穗肥在幼穗分化1～2期進行，每667m2施尿素3～5kg。

粒肥在水稻抽穗10%時進行，每667m2用富萬鉀25g兌水15kg葉面噴霧，齊穗后再噴施1次。

7 病蟲害防治

旱育秧的水稻需要防治的病害主要有稻瘟病、稻曲病、紋枯病、立枯病、青枯病、惡苗病、綿腐病等病害，需要防治的蟲害主要有二化螟、三化螟、褐飛虱、稻桿潛葉蠅等害蟲。病蟲害防治策略應(yīng)堅持“預(yù)防為主、綜合防治”。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，要在選用抗病品種的基礎(chǔ)上，做好種子、苗床消毒處理，采用合理種植密度，科學(xué)施肥，加強田間管理，增強抗病性；同時配合物理防治和生物防治，輔以化學(xué)藥劑防治。

防治立枯?。好?67m2用80%乙蒜素20ml+葉面肥（含腐殖酸和微量元素）30g兌水15kg進行噴霧防治，每5d一次，直至移栽大田。

防治青枯?。呵嗫莶≈饕敲缙谕L(fēng)少、苗床溫度高、澆水過多等苗床管理不當(dāng)引起的，出現(xiàn)青枯病時應(yīng)加強苗床科學(xué)管理，做好通風(fēng)、升溫、控濕措施，每667m2用80%乙蒜素20ml+3%中生菌素20g兌水15kg進行噴霧防治。

防治惡苗病：以預(yù)防為主，用新型浸種劑、種衣劑進行種子包衣消毒，如果苗床出現(xiàn)，每個苗床用95%惡霉靈20g兌水15kg噴霧處理。

防治稻瘟?。寒?dāng)?shù)疚敛〉闹行牟F出現(xiàn)時，每667m2用2%春雷霉素80～100g噴霧防治，水稻始穗期用13%春雷.三環(huán)100g兌水30～40kg預(yù)防穗頸瘟，齊穗后每667m2用2%春雷霉素80～100g兌水30～40kg噴霧再防治一次。

防治稻曲?。旱厩≈饕l(fā)生在水稻的開花至乳熟期，又名“火焰包”、“谷花病”，危害較輕時只為害個別谷粒，嚴(yán)重時一穗有多個谷粒病菌在穎殼內(nèi)生長，初時受侵害谷粒穎殼稍張開，露出黃綠色小塊，后逐漸膨大，將穎殼包裹起來，形成“稻曲”。隨后薄膜破裂，顏色由黃色變?yōu)辄S綠或墨綠色。在水稻抽穗前7d左右（水稻初見大苞），每667m2選用30%苯甲·丙環(huán)唑乳油20mL或43%戊唑醇懸浮劑12mL或27.12%堿式硫酸銅60mL兌水30kg噴霧，始穗期再防治1次。齊穗后稻田稻曲病病穗多的田塊，可在晴天中午用銅高尚50mL兌水15kg對病穗噴霧防治。

防治紋枯病：在水稻分蘗至孕穗期、抽穗期出現(xiàn)，當(dāng)分蘗期蔸發(fā)病率在15～20%、孕穗期30%以上時，每667m2用2.5%井崗霉素+100億枯草芽孢桿菌300～400mL兌水40kg或24%噻呋酰胺懸浮劑15～20ml+10%己唑醇乳油40～50ml+5%丙環(huán)唑乳油30～60mL兌水40kg噴霧防治，噴霧應(yīng)對準(zhǔn)稻株中下部，7～10天1次，連續(xù)2～3次。

防治綿腐?。壕d腐病會在苗床上出現(xiàn)稻谷及幼芽周圍長出白色，有綠褐色棉絮狀菌絲。多由低溫高濕引起的，防治主要是控濕增溫，每667m2可用40%敵克松80g＋80%硫酸銅50g兌水15kg或用25%甲霜靈可濕性粉劑100g兌水30kg噴霧防治。

防治二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟：二化螟、三化螟俗稱“鉆心蟲”，其幼蟲鉆蛀水稻葉鞘、莖桿甚至穗透等部位，造成枯鞘、枯心、死孕穗、白穗或花白穗等癥狀。稻縱卷葉螟俗稱“卷葉蟲”，幼蟲為害水稻葉片，在葉鞘內(nèi)或葉面上咬食葉肉并吐絲結(jié)苞為害水稻，活動范圍主要是心葉、葉鞘或者卷苞內(nèi)。防治二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟，每667m2用25%殺蟲雙水劑200ml+50%殺螟松乳油150mL兌水40kg或5%銳勁特乳油50mL兌水40kg噴霧防治。

防治稻飛虱：每667m2可用對成蟲數(shù)量較多的田塊，選擇70%吡蟲啉可濕性粉劑6～10g或25%噻嗪酮可濕性粉劑30～50g與80%敵敵畏乳油80～150mL或48%毒死蜱乳油80～100mL混用，兌水30kg噴霧防治。

防治稻水象甲和稻桿潛蠅。防治成蟲每667m2用48%毒死蜱80mL或用4.5%氯氰菊酯30mL兌水15kg噴霧；防治幼蟲每667m2用48%毒死蜱200mL或用10%毒死蜱顆粒劑1000g拌10kg細(xì)土撒施。

8 科學(xué)除草

防治苗床雜草：播種覆土后，每20m2用42%噁.丁乳油10mL兌水5kg均勻噴霧。

防治大田雜草：插秧后5～7d，每667m2用22%芐·乙可濕性粉劑50g或9%異丙甲·芐細(xì)粒劑50g拌化肥或細(xì)砂土撒施。施藥時田間須保持水層3～5cm，保水5～7d。對水源充足、排灌方便的稻田，在稗草1～2葉期排干田水后，每畝用2.5%五氟磺草胺油懸浮劑40～60mL兌水45kg噴霧，施藥后24h復(fù)水，維持水層深度3～5cm，保水5～7d。

防治大田三棱子、野荸薺、矮慈姑。每667m2用70.5%二甲.唑草酮15g或38%芐嘧.唑草酮10g兌水15kg噴霧防治。

9 富硒處理

富硒處理是種植富硒水稻的一個重要環(huán)節(jié)，當(dāng)?shù)赝寥赖奈康陀?.4 mg/kg時應(yīng)人工補充硒源，采用葉面噴霧的處理方式。硒源可采用長大鋅硒（長江大學(xué)作物富硒應(yīng)用技術(shù)研究所提供，每667m2用量1包，）或敖合硒（湖北斯瓦茨農(nóng)業(yè)集團有限公司提供，每667m2用量500mL）兩種硒源，用一種即可。用噴霧器或者無人機噴施，一般噴施2次，在孕穗期時開始噴施，隔7d再噴施1次，每次用量為1/2標(biāo)準(zhǔn)畝劑量。應(yīng)選擇在陰天或者晴天的下午進行。噴施時要均勻，不漏噴，不重噴。如果在噴施時遇到下雨，或者噴施后4h內(nèi)下雨，需重新處理一次。

10 收獲與加工

當(dāng)水稻籽粒進入完熟期，其谷殼變黃，籽粒變硬，不易破碎，已呈現(xiàn)該品種固有色澤時，應(yīng)及時收獲。收獲時要注意搶抓晴天，要單打單收，不能與其他水稻混收。收獲后根據(jù)需要進行加工、儲藏。