遼寧省樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

魏 鑫，王宏光，王 升，劉修麗，高樹清，劉 成

（遼寧省果樹科學研究所，遼寧 熊岳115009）

樹莓（Rubus corchorifolius L.f）屬薔薇科（Rosaceal）懸鉤子屬（Rubus L.）灌木，其果實是正在開發(fā)的小漿果，色澤宜人，柔嫩多汁，風味獨特。除含有糖、酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)外，還富含過氧化物歧化酶、花青素、鞣花酸、類黃酮等營養(yǎng)保健成分，具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫力、保護視力等功能。聯(lián)合國糧農(nóng)組織將樹莓推薦為世界“第三代黃金水果”。2015年全球樹莓產(chǎn)量42.52萬t[1～6]。2009年以來，我國樹莓產(chǎn)業(yè)處于快速增長期，遼寧、吉林、黑龍江、北京、河南、新疆等?。ㄊ?、自治區(qū)）建立了樹莓生產(chǎn)基地。先后有中國林業(yè)科學院、遼寧省果樹科學研究所、沈陽農(nóng)業(yè)大學、江蘇南京植物研究所等科研院所和大專院校從歐美等國引進樹莓品種，開展配套栽培技術(shù)研究，為樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)[7]。截至2018年，樹莓栽培面積9 573 hm2，產(chǎn)量3.83萬t。近年來我國大力推進農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，樹莓已成為云南、四川、貴州、新疆、遼寧、河南等十余?。ㄗ灾螀^(qū)）推薦發(fā)展的首選樹種，每年將以25%以上的速度發(fā)展，預計我國將在2030年樹莓新增面積達2萬hm2，市場前景廣闊。

1 遼寧省樹莓產(chǎn)業(yè)總體情況

遼寧省樹莓生產(chǎn)始于2004年，2007—2010年為大發(fā)展時期，形成以沈陽市東陵、法庫，丹東市鳳城和阜新市阜新蒙古族自治縣等產(chǎn)業(yè)基地。但由于受產(chǎn)品市場價格制約及降雨澇害，致使毀園現(xiàn)象發(fā)生，樹莓種植面積下降。2015年全省樹莓栽培面積、產(chǎn)量分別為2710hm2、1.23t，至2018年分別降至666.7 hm2、0.5萬t，依次位于全國第五位和第三位。遼寧省農(nóng)業(yè)科學院、遼寧省果樹科學研究所、沈陽農(nóng)業(yè)大學等單位，自20世紀80年代以來陸續(xù)從國外引進樹莓品種，開展試驗研究，并通過多途徑收集種質(zhì)資源，建立種質(zhì)資源圃，對品種進行鑒定、評價，篩選鮮食、加工專用品種。認為‘來味里’‘托拉米’‘波拉娜’‘波魯?shù)隆绕贩N果實大，口感好，硬度好，以鮮果銷售為主；‘維拉米’‘米克’‘費爾杜德’等品種果實成熟期較為集中，出汁率高，豐產(chǎn)，以加工為主；‘海爾特茲’‘維拉米’‘米克’‘秋紅’等品種果實大小適中，果實緊湊，質(zhì)地較硬，含酸量低，含糖量高，以冷凍果出口為主。同時圍繞品種特性研發(fā)，集成、優(yōu)化配套栽培技術(shù)，開展組織培養(yǎng)和工廠化育苗工作，支撐遼寧省樹莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

2 遼寧省樹莓種植區(qū)劃

通過樹莓不同區(qū)域生長情況及對遼寧省樹莓生產(chǎn)現(xiàn)狀、氣象條件分析，可將遼寧省劃分為3個樹莓種植區(qū)。（1）遼西北干旱半干旱氣候區(qū)，包括錦州、朝陽、葫蘆島、阜新等市，氣候干冷，年平均氣溫7～8℃，年降雨500 mm左右，無霜期135～165 d，日照充足，光熱資源充足，適宜樹莓生長發(fā)育，病蟲害發(fā)病率低，果品質(zhì)量好，是我省樹莓最佳適宜栽培區(qū)。（2）中北部寒冷氣候區(qū)，包括沈陽、鐵嶺、撫順、本溪等市，冬季寒冷，夏季高溫，年平均氣溫5.0～6.4℃，年降雨量600～900 mm，無霜期150 d以下，土壤多為中性，適宜樹莓生長發(fā)育，是我省樹莓適宜栽培區(qū)。（3）東部濕潤氣候區(qū)，包括丹東市、鞍山的岫巖縣及大連的莊河市，受黃海影響，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫6.8～8.7℃，年降雨量881.3～1 087.5 mm（雨量偏多），病蟲害發(fā)生嚴重，夏果型品種多表現(xiàn)為果品質(zhì)量差，可利用秋果型樹莓果實成熟晚的特性進行栽植，為我省秋果型樹莓適宜栽培區(qū)。

3 存在的主要問題

在過去幾十年的發(fā)展中，積累了寶貴經(jīng)驗。在品種引進與篩選、遺傳育種、配套栽培技術(shù)、采后貯藏加工、產(chǎn)業(yè)鏈培育等方面都取得了豐碩成果。但對比國外市場，我們依然存在一定差距，如缺少自主研發(fā)的優(yōu)良品種、資源利用率低、機械化水平低、生物學研究不完善、采后處理技術(shù)體系不健全等，更缺少消費者的認知和對市場的關(guān)注。這些都是制約樹莓產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展不可忽略的問題。

3.1 起源于我國的野生資源利用率低，缺乏自主知識產(chǎn)權(quán)品種

在資源收集及利用方面還缺乏國家行為，未查明樹莓等小漿果野生資源的分布與實際儲量，尚未制定野生資源保護利用戰(zhàn)略?，F(xiàn)在生產(chǎn)上應用的樹莓品種絕大部分來自歐美，對我國氣候、土壤等自然條件的適應性不盡如人意，更缺少適合我國食用習慣的鮮食品種，優(yōu)良品種選育工作進程遠落后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

3.2 缺乏國家層面宏觀政策支撐

從領(lǐng)導層面看，對樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視程度較蘋果、梨、葡萄等大宗果品存在明顯差距，缺乏國家層面的小漿果研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化體系平臺，以及國家項目資助等支撐。

3.3 標準化、機械化、智能化技術(shù)體系的建立與完善差距較大

目前，樹莓生產(chǎn)大多處于粗放管理、經(jīng)驗主義，種植技術(shù)不規(guī)范；在品種選擇、土壤改良、肥水管理、整枝調(diào)控、病蟲害預報預警等標準化管理上亟待深化和完善；采收、肥水管理等機械化、生產(chǎn)智能化的研發(fā)還處于起步階段。

3.4 產(chǎn)業(yè)化進程緩慢

產(chǎn)業(yè)鏈不健全，貯藏、運輸和加工技術(shù)落后，仍以初加工產(chǎn)品出口為主；缺少自主研發(fā)的適合國人消費習慣的深加工產(chǎn)品供應國內(nèi)市場；由于企業(yè)研發(fā)能力薄弱、技術(shù)創(chuàng)新體系尚未建立，產(chǎn)品質(zhì)量和綜合利用效率不高，產(chǎn)品專利標準與質(zhì)量控制體系尚待完善。

4 發(fā)展建議

4.1 引進、選育適宜品種，建立標準化、機械化、智能化技術(shù)體系

在探明樹莓蘊藏量、鑒定評價的基礎(chǔ)上，充分利用現(xiàn)有種質(zhì)資源選育優(yōu)良品種；系統(tǒng)開展土壤改良，實施測土配方施肥和節(jié)水灌溉，強化整枝調(diào)控、病蟲害預報預警等標準化研究與示范；研發(fā)適合我省產(chǎn)業(yè)實際的采收機和肥水調(diào)控系統(tǒng)，提升栽培技術(shù)水平和科技普及率；轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)模式，由種植為主逐步轉(zhuǎn)向種植與深加工并重，提高產(chǎn)品附加值，促進農(nóng)民增收、企業(yè)增效，形成地方經(jīng)濟新的增長點。

4.2 加強人才培養(yǎng)、技術(shù)引進與產(chǎn)學研合作

建立健全適合基礎(chǔ)研究、應用基礎(chǔ)研究和應用研究的人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新的激勵機制，加強技術(shù)研發(fā)團隊建設(shè)，強調(diào)合作和協(xié)同攻關(guān)，重點攻克限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題；重視資源評價、育種等需要長期開展的基礎(chǔ)工作。

4.3 加強交流與合作

由政府指導，產(chǎn)業(yè)協(xié)會具體操作，為大專院校、科研院所、生產(chǎn)企業(yè)搭建國內(nèi)外合作交流平臺，堅持走出去與請進來協(xié)調(diào)發(fā)展的理念，拓寬思路，相互學習，相互借鑒，促進技術(shù)交流與技術(shù)共享，實現(xiàn)共同發(fā)展。

4.4 成立樹莓專業(yè)合作社

借鑒國外先進經(jīng)驗成立樹莓專業(yè)合作社，定期邀請專家對種植戶進行技術(shù)培訓。為種植戶和經(jīng)銷商搭建信息對接平臺，加快信息傳遞，協(xié)調(diào)會員生產(chǎn)，統(tǒng)一銷售，既保證種植者收益，又保障加工企業(yè)對樹莓原料的需求，實現(xiàn)共贏。