義縣‘早金酥’梨優(yōu)質(zhì)高效栽培模式

孫麗梅，王 巖，王 宏

（遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧 熊岳115009）

義縣位于遼寧省西部，北緯41°16′～41°48′，東經(jīng)120°51′～121°44′。年平均氣溫7.9℃，1月平均氣溫-10.2℃，絕對最低氣溫-30.6℃，≥10℃積溫3400℃，日照時(shí)數(shù)2 706.8 h，無霜期149 d，年均降水量529.2 mm。氣候條件適宜發(fā)展蘋果、梨、棗等果樹產(chǎn)業(yè)，歷來是遼寧省果業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)縣之一。義縣是遼寧省重點(diǎn)扶貧開發(fā)縣，是省政府確定的15個(gè)貧困縣之一，有貧困村151個(gè)，貧困人口居錦州市之首。由于2014、2015年的歷史性干旱，大田作物普遍減產(chǎn)、減收或絕收，而水果的產(chǎn)量和質(zhì)量都達(dá)到歷史最好水平，堅(jiān)定了農(nóng)民發(fā)展果業(yè)的信念，積極引種新品種。

‘早金酥’梨是遼寧省果樹科學(xué)研究所1994年育成，母本為‘早酥’梨、父本為‘金水酥’，2009年通過遼寧省品種審定委員會審定并命名。果實(shí)紡錘形，平均單果重240 g，最大600 g，果面綠黃，肉質(zhì)酥脆，汁液多，風(fēng)味酸甜，可溶性固形物含量10.8%，含糖8.34%，石細(xì)胞極少，品質(zhì)極上。果實(shí)8月初成熟，發(fā)育期100 d左右，成熟后不落果，采收期近2個(gè)月。是優(yōu)良的早熟梨品種。樹體生長勢較強(qiáng)，幼樹生長直立，萌芽率高，成枝力強(qiáng)，腋花芽較多，占總花芽的28.9%，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，栽后第2年開始結(jié)果，5年豐產(chǎn)。2012年，在遼寧省果樹科學(xué)研究所研究員、掛職義縣副縣長王宏同志的主持下，將‘早金酥’梨引進(jìn)義縣，經(jīng)過多年試栽，表現(xiàn)早產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)，好吃、好賣、好管，省地、省工、省錢等特點(diǎn)。由于受當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候條件影響，生產(chǎn)的果實(shí)無梗銹，可溶性固形物含量12.5%，糖含量9.12%。是優(yōu)化果品結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的首選品種，是適宜義縣栽植的最佳品種。2015年，義縣果樹栽植總面積1.1萬hm2，其中梨樹0.51萬hm2，占總面積的43.37%，主栽品種為‘南果梨’‘京白梨’‘花蓋梨’等，全部進(jìn)入結(jié)果期。截至2020年，全縣高密栽植‘早金酥’梨面積330 hm2，82萬株；老品種園高接‘早金酥’梨面積17 hm2，1.4萬株；用抗寒砧木或抗寒品種（‘南果梨’和尖把梨）大苗高接‘早金酥’梨，面積7.2 hm2，1.2萬株?，F(xiàn)已成為全國‘早金酥’梨栽植第一大縣。該品種解決了傳統(tǒng)品種前期產(chǎn)量低、效益低、冷涼地栽培易受凍等問題，實(shí)現(xiàn)了梨產(chǎn)業(yè)向高密化、輕簡化、標(biāo)準(zhǔn)化的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)將快速發(fā)展‘早金酥’梨最有效的3種優(yōu)質(zhì)高效栽培模式總結(jié)如下。

1 栽培模式

1.1 高密栽植

高密栽植的特點(diǎn)為植株矮、分枝少、株距密、行距寬，可實(shí)現(xiàn)施肥、耕作、噴藥、果品和肥料運(yùn)輸、套袋、修剪等作業(yè)機(jī)械化，也便于人工授粉、疏花疏果、采摘等，減少果園用工；有利于花芽形成，提前進(jìn)入盛果期。栽植株距0.7～1.0 m，行距3.0～3.5 m，每666.7 m2栽191～318株。如該縣頭道河鄉(xiāng)黑山村義縣泰源果樹種植專業(yè)合作社柳艷秋的‘早金酥’梨高密栽植園，為山坡地，沙石土，有灌溉條件，面積1.61hm2，2016年定植，株行距為1m×4m，2018—2020年，平均株產(chǎn)分別為4.5、10.2、19.5 kg，666.7 m2產(chǎn)量為747、1 693.2、3 237.0 kg，2018、2019年平均售價(jià)4.00元/kg，產(chǎn)值為2 988.00元和6772.80元；2020年平均售價(jià)3.00元/kg，產(chǎn)值9 711.00元。該園通過運(yùn)用一系列技術(shù)措施，在人工、澆水、施肥、打藥、授粉等方面節(jié)省投入927.1元/666.7m2，在獲得高產(chǎn)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)省力化栽培。

1.2 老品種樹高接換頭

義縣的老品種樹為‘南果梨’‘京白梨’‘花蓋梨’等，多數(shù)為上個(gè)世紀(jì)80年代栽植。目前存在的主要問題是樹體高大、主干較高（1.5 m以上），由于修剪過重，樹上徒長枝較多，短果枝群更新不及時(shí)，生產(chǎn)的果實(shí)市場競爭力弱，售價(jià)低，經(jīng)濟(jì)效益差?，F(xiàn)有1.4萬株已更新為‘早金酥’梨。由于‘早金酥’梨較其他老品種花芽易成，形成腋花芽更易，高接后拉枝成花更容易，基本達(dá)到1年高接換頭，2年就豐產(chǎn)。而其他品種梨是1年高接換頭，2年成花，3年見果，四五年才能豐產(chǎn)。所以，高接‘早金酥’能提早二三年豐產(chǎn)。如該縣張家堡鎮(zhèn)報(bào)恩寺村王寶才栽植的74株12年生‘花蓋梨’高接‘早金酥’，2016年產(chǎn)量3 000 kg，平均株產(chǎn)40 kg，售價(jià)4.00元/kg，產(chǎn)值1.20萬元；而‘花蓋梨’售價(jià)1.50元/kg，產(chǎn)值2 250元。高接‘早金酥’效益增加4.3倍。2017年產(chǎn)量5 550 kg，平均株產(chǎn)75 kg，售價(jià)4.00元/kg，產(chǎn)值2.22萬元；而‘花蓋梨’平均株產(chǎn)30 kg，售價(jià)1.50元/kg，產(chǎn)值3 330元，效益增加5.6倍。利用高接換頭技術(shù)實(shí)現(xiàn)品種快速更新?lián)Q代。

1.3 用抗寒砧木或抗寒品種大苗高接定植

‘早金酥’梨適宜在1月最低溫-25℃以南地區(qū)栽培。但2016年1月24日，義縣城區(qū)最低溫度達(dá)到-25℃，而該縣北部屬于冷涼地區(qū)，最低溫達(dá)到-25～-28℃，樹干基部30 cm以內(nèi)容易發(fā)生凍害。而采用抗寒砧木或抗寒品種大苗高接‘早金酥’建園卻可以在當(dāng)?shù)匕踩蕉?。建園方法有兩種：一是培育抗寒‘早金酥’苗建園。建園上一年春先培育高80 cm、徑粗8 mm的“雙8”山梨大苗，在樹干距地面40 cm處嫁接‘早金酥’梨及授粉品種接穗，當(dāng)年秋季嫁接苗即可長至1.5 m左右。二是采用抗寒砧木建園，高接‘早金酥’接穗。采用‘南果梨’和尖把梨等抗寒能力較強(qiáng)的秋子梨品種或山梨苗（干徑1 cm以上）建園，于當(dāng)年秋季或第2年春季在樹干距地面40 cm處嫁接‘早金酥’梨及授粉品種接穗。采用該技術(shù)不但可以節(jié)約苗木費(fèi)用，還能提高樹體的抗寒能力。其中義縣劉龍臺鎮(zhèn)全善堡村王慶哲的‘早金酥’密植園，面積0.6 hm2，為坡地，沙壤土，有灌溉條件。2018年定植山梨大苗，株行距為1.5 m×4.0 m，2019年春在樹干距地面40 cm處嫁接‘早金酥’梨，成活率達(dá)100%。2020年春在發(fā)芽前進(jìn)行刻芽，當(dāng)年平均發(fā)出23個(gè)結(jié)果枝，預(yù)計(jì)2021年平均株產(chǎn)可達(dá)4 kg。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 定植

由于‘早金酥’梨產(chǎn)量高，所以對肥水要求較高。建園時(shí)盡量選擇肥水條件良好的緩坡地或平地。栽植前一年秋季挖定植溝或坑，深1 m、寬（長）1 m，表土與底土分開堆放，底部放厚約10 cm的秸稈或雜草，覆一層表土，666.7 m2施發(fā)酵有機(jī)肥（豬、牛、羊糞等）6～8 m3，再回填表土，用底土在溝（坑）邊修高和寬各10 cm左右的條梗，然后灌水，沉實(shí)后用表土填平。春季栽后及時(shí)灌水、覆地膜。

2.2 配置授粉品種

因‘早金酥’梨沒有花粉，建園時(shí)可以選擇‘金酥’梨、‘華酥’梨做授粉品種。配置比例為10∶1∶1。高接換頭的可以在高接品種的同時(shí)高接授粉枝。

2.3 整形修剪

在栽培管理中為了達(dá)到高效栽培，‘早金酥’梨多采用圓柱形樹形。定干高度40～50 cm，若仍按其他樹形定干（高度70～80 cm），會導(dǎo)致定干部位以下的分枝生長過于強(qiáng)壯，而上部分枝弱小甚至只能發(fā)出短枝，難以培養(yǎng)出圓柱形樹形?？萄渴桥嘤龍A柱形的關(guān)鍵技術(shù)，可提高芽萌發(fā)率、保證中心干上著生足夠數(shù)量、長勢均衡的分枝。在第2年春發(fā)芽前刻芽，從頂端第4個(gè)芽開始至距地面60 cm左右全部刻芽，在芽上方0.5～1.0 cm處刻芽，在不弄傷葉芽的前提下緊貼芽尖割半周，深達(dá)木質(zhì)部（為主干粗度的1/3）。深達(dá)木質(zhì)部。新梢長15～30 cm時(shí)，用牙簽在新梢基部開角60～70°。主干上著生的結(jié)果枝組保持單軸延伸，結(jié)果枝不宜過粗過大，利用小的結(jié)果枝組直接結(jié)果。從基部疏除粗度超過中心干1/3的分枝；如有生長空間，可對較粗壯的分枝采取拉枝。樹高超過4.0 m后，冬剪時(shí)要及時(shí)落頭，樹高約3.0～3.5 m，落頭處發(fā)出的較強(qiáng)壯新梢應(yīng)及時(shí)去掉，防止樹體上強(qiáng)下弱，消耗營養(yǎng)。要求樹體從下至上的枝長、粗度逐漸變小，單株呈松塔形。

高接換頭的保留原來樹形，該縣原有的母本樹多為疏散分層形，按原樹體結(jié)構(gòu)選留骨干枝，樹高一般3.0～3.5 m，3層共9個(gè)主枝。采取多頭高接，在大枝組著生部位進(jìn)行高接，接口應(yīng)在形成樹冠骨架的主枝最佳部位和中心干兩側(cè)分布。當(dāng)年6—7月生長速度快，易形成腋花芽，為增加第2年產(chǎn)量，應(yīng)疏除過密枝，但不要短截；對直立枝梢進(jìn)行拉枝可促進(jìn)花芽形成。冬剪以緩放為主，對高接部位好的強(qiáng)旺枝于飽滿芽處短截，為控制枝條的生長，可對同一枝頭的高接枝去強(qiáng)留弱。高接后第2年即可正常修剪。

2.4 花果管理

‘早金酥’梨花量較多，應(yīng)先疏花后疏果?；ㄐ蚍蛛x，花柄伸長后，開花較多的枝每隔1個(gè)花序疏除1個(gè)花序?；ê?0～50 d疏果，按枝果比3∶1，選留果型周正，果面光潔的果。為了提高果實(shí)的光潔度，要減少噴藥次數(shù)，降低農(nóng)藥的殘留?；ê?0 d左右套袋，套雙層復(fù)合紙袋，套袋前噴1.8%阿維菌素6 000倍和70%甲基托布津800倍液。

2.5 土肥水管理

‘早金酥’比較喜肥水，6月下旬果實(shí)迅速膨大期施尿素和硫酸鉀各1.1 kg左右；每生產(chǎn)100 kg果施有機(jī)肥150 kg、梨樹專用肥5 kg。花前、花后、果實(shí)迅速膨大期、施肥后及土壤較干時(shí)注意及時(shí)澆水。

2.6 主要病蟲害防治

‘早金酥’梨為較抗病蟲且果實(shí)生育期短的品種，病蟲害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，如采用殺蟲燈、粘蟲板、迷向絲、性誘劑等。蟲害主要有桃小食心蟲、梨小食心蟲、蚜蟲、梨莖蜂等，病害主要有黑星病、干腐病、白粉病等。5月初懸掛粘蟲板20個(gè)/666.7 m2，每3 333 m2按裝殺蟲燈1盞；6月上旬每666.7 m2掛性誘芯5個(gè)、迷向絲20根。采取以上措施全年可減少用藥3～5次，大大減少成蟲及幼蟲的發(fā)生，降低管理成本。