現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量追蹤調(diào)查研究

周明夏　陳洪青　申燕燕

摘要：為掌握江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量狀況，文章主要采用問卷調(diào)查的方式對上海梅林公司、光明公豬站、海北畜牧場等相關(guān)企業(yè)展開調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)相關(guān)企業(yè)對畢業(yè)生滿意度高，認(rèn)可現(xiàn)代學(xué)徒制畢業(yè)生的素質(zhì)能力及技術(shù)能力，并且能夠在養(yǎng)殖場的生產(chǎn)過程中得到肯定。

關(guān)鍵詞：畜牧獸醫(yī)專業(yè);現(xiàn)代學(xué)徒制;企業(yè)滿意度

學(xué)徒制在我國的歷史非常悠久，學(xué)徒制的起源主要是由于古代手工業(yè)時(shí)代社會(huì)分工的初步形成，學(xué)徒制的進(jìn)一步發(fā)展，主要得益于社會(huì)專業(yè)化分工愈來愈顯著，但是古代徒弟與現(xiàn)代學(xué)徒的概念截然不同。在我國古代徒弟主要是跟著師傅學(xué)習(xí)專業(yè)的手藝，主要學(xué)習(xí)的是生存技能，是作為謀生的一種手段。存在于生活的各個(gè)領(lǐng)域，包括文化、藝術(shù)及生產(chǎn)生活專業(yè)技能等方面，至今仍然可以看到學(xué)徒的影子，比如家居裝修時(shí)的水電瓦木工，傳統(tǒng)的中醫(yī)診療技術(shù)，藝術(shù)領(lǐng)域的繪畫、表演及非物質(zhì)文化遺傳的傳承等。而現(xiàn)代學(xué)徒制的學(xué)生同時(shí)具備學(xué)生和學(xué)徒的雙重身份，因此學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)的過程中，需要跟著教師學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)理論課程、思想政治理論課程，同時(shí)還要學(xué)習(xí)一些社交禮儀等方面的內(nèi)容，為能夠盡快適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)管理打下良好的基礎(chǔ)。學(xué)生在企業(yè)學(xué)習(xí)期間，可以跟著帶教師傅學(xué)習(xí)相關(guān)崗位的專業(yè)技能及生產(chǎn)管理方法，學(xué)習(xí)生產(chǎn)一線的先進(jìn)生產(chǎn)工藝流程，同時(shí)學(xué)習(xí)和了解企業(yè)文化，為后期能夠?qū)崿F(xiàn)“零距離”就業(yè)，打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

西方國家的學(xué)徒制在社會(huì)發(fā)展的過程中不斷演變，并形成了鮮明的特色。比如，德國在二戰(zhàn)后因美蘇冷戰(zhàn)而分裂為德意志聯(lián)邦共和國和德意志民主共和國兩個(gè)國家，導(dǎo)致德國經(jīng)濟(jì)衰敗，但是德國在戰(zhàn)后注重科學(xué)技術(shù)，注重人才培養(yǎng)，在校大學(xué)生數(shù)量急劇上升，數(shù)據(jù)可見從1950年的0.21%升到1970年的0.68%，與此同時(shí)還非常注重企業(yè)在職職工的教育和培訓(xùn)，出臺(tái)大量政策和法律法規(guī)，支持企業(yè)和學(xué)校聯(lián)合培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)技能型人才，并將每個(gè)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和專業(yè)技能點(diǎn)進(jìn)行細(xì)化，并針對細(xì)化的人才培養(yǎng)方案制訂出一套切實(shí)可行的學(xué)習(xí)和考核辦法，使得學(xué)徒和在職職工的科學(xué)知識(shí)得到增長、科學(xué)技能得到大幅度提升，因此形成了特色鮮明的德國“雙元制”。瑞士的“三元制”是借鑒了德國“雙元制”，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行一定的提升和改進(jìn)，主要是在學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)的同時(shí)，加入行業(yè)協(xié)會(huì)的培訓(xùn)與考核，形成了特有的“三元制”。

現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用與推廣，在農(nóng)業(yè)類高等職業(yè)教育中的實(shí)施中，對打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)以及全面建成小康社會(huì)具有十分重要的意義。光明農(nóng)牧公司旗下的上海梅林生豬公司在2013年與江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院簽訂現(xiàn)代學(xué)徒制班，合作培養(yǎng)期為2013年1月至2015年6月。并訂立學(xué)徒制協(xié)議，由上海梅林生豬公司、江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院及江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院26名在校生簽訂三方協(xié)議，協(xié)議詳細(xì)制定了三方的權(quán)利、責(zé)任與義務(wù)，2015年6月由三方訂立的學(xué)徒制協(xié)議到期。

2015年7月，26名畢業(yè)生根據(jù)雙向選擇分別到上海梅林生豬公司下的晚莊畜牧場、黃海畜牧場、光明公豬站、海北畜牧場等11個(gè)分廠進(jìn)行工作。這批現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量如何，是否能滿足公司發(fā)展的用人需求？用人單位是否滿意？課題組采用問卷的方式對上述問題進(jìn)行了調(diào)研，希望通過數(shù)據(jù)分析，客觀地了解上述問題。

一、研究方法與調(diào)查結(jié)構(gòu)

（一）研究目的

對畢業(yè)生服務(wù)的總公司和各分廠及學(xué)徒制畢業(yè)生展開調(diào)研，以期獲得人才培養(yǎng)質(zhì)量的反饋。

（二）研究對象與方法

本研究主要采用問卷在線調(diào)查的方法，對上海梅林生豬公司，黃海畜牧場、海北畜牧場，河北畜牧場等展開調(diào)研，共計(jì)發(fā)放問卷55份。其中針對上海梅林公司的問卷12份，各畜牧場問卷33份，學(xué)徒制畢業(yè)生10份，實(shí)際收回問卷55份，有效問卷55份，有效率達(dá)100%。

（三）研究工具

采用課題組自行編制的《上海光明集團(tuán)首屆現(xiàn)代學(xué)徒制班畢業(yè)生調(diào)查問卷（梅林生豬）》《上海光明集團(tuán)首屆現(xiàn)代學(xué)徒制班畢業(yè)生調(diào)查問卷（接受畢業(yè)生分廠問卷）》《上海光明集團(tuán)首屆現(xiàn)代學(xué)徒制畢業(yè)生調(diào)查問卷（學(xué)徒制畢業(yè)生）》進(jìn)行調(diào)研。

（四）數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)由騰訊問卷自動(dòng)生成。

二、調(diào)研結(jié)果分析

（一）上海梅林公司及各部門調(diào)研結(jié)果

1.畢業(yè)生雙向選擇就業(yè)分廠

學(xué)徒制畢業(yè)生在就業(yè)過程中分為幾個(gè)部分，主要分為公司本部占比18%，公司祖代種豬場占比11%，父母代種豬場占比61%，商品場占比3%，域外養(yǎng)殖場占比7%。

上海梅林公司根據(jù)各場崗位需求與畢業(yè)生就業(yè)意愿進(jìn)行學(xué)生就業(yè)場區(qū)的調(diào)劑，確保了良好的就業(yè)環(huán)境，使得畢業(yè)生能夠很快適應(yīng)各場區(qū)的生產(chǎn)與管理。

2.人才培養(yǎng)質(zhì)量高度認(rèn)可

由于建立現(xiàn)代學(xué)徒制班級(jí)之初，上海梅林生豬與江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院就人才培養(yǎng)模式，授課課程與授課計(jì)劃進(jìn)行了系統(tǒng)的梳理與商定，對于學(xué)生的培養(yǎng)采取1.5+1.5的培養(yǎng)模式。學(xué)校負(fù)責(zé)在授課期間對于學(xué)生的基礎(chǔ)理論知識(shí)進(jìn)行授課，企業(yè)負(fù)責(zé)對學(xué)生的生產(chǎn)專業(yè)技能進(jìn)行培訓(xùn)。學(xué)生在見習(xí)期間，對企業(yè)文化及場區(qū)的管理有高度的認(rèn)同，同時(shí)進(jìn)行了各生產(chǎn)管理崗位的輪崗。為此，畢業(yè)生在畢業(yè)后能夠在畢業(yè)后很快融入各崗位的生產(chǎn)中，對順利開展各項(xiàng)生產(chǎn)工作顯得尤為重要。從調(diào)查結(jié)果來看，上海梅林公司對畢業(yè)生的總體表現(xiàn)的非常滿意率達(dá)到92%，滿意率為8%。

現(xiàn)代學(xué)徒制畢業(yè)生是否符合上海梅林生豬公司的要求，是檢驗(yàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標(biāo)。人才培養(yǎng)的質(zhì)量，應(yīng)從工作技能、工作態(tài)度等方面進(jìn)行考察。在畢業(yè)生專業(yè)技能方面，上海梅林生豬公司和各分場對于畢業(yè)生的專業(yè)技能方面給予充分的肯定，畢業(yè)生可以在工作領(lǐng)域內(nèi)妥善處理好各項(xiàng)工作任務(wù)，各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)也能夠超額完成。專業(yè)技能方面非常滿意率達(dá)96%，滿意率達(dá)4%。上海梅林生豬公司認(rèn)為畢業(yè)生具有良好的職業(yè)道德，對于工作的溝通與團(tuán)隊(duì)合作方面滿意度非常高，非常滿意達(dá)到93%，滿意率達(dá)到7%。

3.充分肯定合作辦班成果

通過畢業(yè)生頂崗工作上的表現(xiàn)，包括職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德、職業(yè)能力等方面，上海梅林生豬公司對訂單培養(yǎng)的模式與培養(yǎng)效果表示非常滿意，非常滿意率達(dá)96%，滿意率達(dá)4%。

調(diào)研結(jié)果顯示，上海梅林生豬總公司各部門負(fù)責(zé)人一致認(rèn)為，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制畢業(yè)生非常優(yōu)秀，對于企業(yè)的生產(chǎn)、管理及發(fā)展都有非常大的幫助。對在此次培養(yǎng)過程中探索出來的（企業(yè)—學(xué)?！獙W(xué)生）三方聯(lián)合培養(yǎng)表示模式高度贊同。基于此次合作，上海梅林生豬公司在畢業(yè)生頂崗工作三個(gè)月后，又與江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院簽訂新的學(xué)徒制協(xié)議。

（二）學(xué)徒制畢業(yè)生工作分場調(diào)研結(jié)果

1.養(yǎng)殖分場對現(xiàn)代學(xué)徒制畢業(yè)生滿意度高

由于現(xiàn)代學(xué)徒制畢業(yè)生是由學(xué)校與企業(yè)共同聯(lián)合培養(yǎng)，從學(xué)生的授課課程、授課教師、授課方案等方面，雙方共同研討商定，以企業(yè)的需求為導(dǎo)向，學(xué)生的技能發(fā)展為主線。因此，各飼養(yǎng)分場對現(xiàn)代學(xué)徒制的畢業(yè)生滿意度顯得非常重要。結(jié)果顯示，79%的養(yǎng)殖場表示非常滿意，21%表示比較滿意。

2.認(rèn)為學(xué)徒制畢業(yè)生適應(yīng)養(yǎng)殖場的工作環(huán)境

本次深入調(diào)研，除了從學(xué)徒制畢業(yè)生角度了解入職后的情況外，我們還從用人單位角度采集數(shù)據(jù)，進(jìn)行客觀的分析。除有1個(gè)養(yǎng)殖場認(rèn)為1個(gè)學(xué)徒制畢業(yè)生不適應(yīng)本場養(yǎng)殖環(huán)境外，其余都認(rèn)為適應(yīng)。由此可見，學(xué)校培養(yǎng)了具有懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生。

3.對學(xué)徒制畢業(yè)生的工作能力和工作態(tài)度高度贊同

對于職業(yè)技術(shù)人員的評定首先要體現(xiàn)在其工作態(tài)度和職業(yè)道德上。問卷調(diào)查結(jié)果顯示，100%的養(yǎng)殖分場對學(xué)徒制畢業(yè)生表示非常滿意。98.93%的養(yǎng)殖分場對學(xué)徒制畢業(yè)生的專業(yè)技能、管理能力及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)表示非常滿意。

4.對學(xué)徒制畢業(yè)生繼續(xù)簽約信心充足

畢業(yè)生是否能滿意公司的人才培養(yǎng)體系及薪資待遇，主要從畢業(yè)生處了解數(shù)據(jù)，同時(shí)從公司視角進(jìn)行數(shù)據(jù)的采集和分析。各養(yǎng)殖分場認(rèn)為96%的學(xué)徒制畢業(yè)生會(huì)與企業(yè)繼續(xù)簽訂工作協(xié)議。

（三）學(xué)徒制畢業(yè)生滿意度調(diào)查

1.學(xué)徒制畢業(yè)生對企業(yè)的滿意度高

學(xué)生對企業(yè)的滿意度主要集中為工作環(huán)境、職業(yè)生涯發(fā)展前景、企業(yè)人際關(guān)系、個(gè)人薪資待遇等方面，非常滿意達(dá)90%，比較滿意率為8%，在此項(xiàng)調(diào)查中不滿意率為2%。調(diào)查滿意度為不滿意的數(shù)據(jù)主要是企業(yè)工作生活環(huán)境造成，由于極個(gè)別學(xué)生在實(shí)習(xí)初期被分到建廠時(shí)間較早的場區(qū)，因此生產(chǎn)設(shè)施的自動(dòng)化程度相對較低，工作強(qiáng)度相對較大，生活設(shè)施相對落后。

2.學(xué)徒制畢業(yè)生對學(xué)校滿意度高

學(xué)生對學(xué)校的滿意度主要集中為師資隊(duì)伍方面，教師的專業(yè)方面，學(xué)校對學(xué)生的人文關(guān)懷和學(xué)校生活設(shè)施環(huán)境方面等，非常滿意率為100%。學(xué)生對學(xué)校的各方面給予高度贊揚(yáng)，同時(shí)充分肯定任課教師和輔導(dǎo)員的在學(xué)習(xí)與生活過程中的幫助與支持。

三、結(jié)論與建議

本研究經(jīng)過對上海梅林生豬公司及接受學(xué)徒制畢業(yè)生的11個(gè)養(yǎng)殖分場進(jìn)行問卷調(diào)研分析，得出以下結(jié)論，并提出筆者的一些建議。

（一）主要結(jié)論

（1）現(xiàn)代學(xué)徒制畢業(yè)生達(dá)到學(xué)校與企業(yè)簽訂的人才培養(yǎng)目標(biāo)。目標(biāo)是為企業(yè)培養(yǎng)高級(jí)技能人才，培養(yǎng)的學(xué)徒制畢業(yè)生主要面向基層的管理崗位。從調(diào)研結(jié)果看，上海梅林公司對畢業(yè)生總體滿意度高。

（2）現(xiàn)代學(xué)徒制畢業(yè)生能很快適應(yīng)養(yǎng)殖場環(huán)境。從調(diào)研結(jié)果看，學(xué)徒制畢業(yè)生能滿足上海梅林公司的發(fā)展的需求，能夠在一線崗位的工作環(huán)境中“沉得下”。

（3）現(xiàn)代學(xué)徒制畢業(yè)生在一線崗位技能水平高。從調(diào)研結(jié)果看，上海梅林公司及養(yǎng)殖分場認(rèn)為畢業(yè)生有良好的專業(yè)技能，具有良好的發(fā)展?jié)摿?，能夠把工作“做得好”?/p>

（4）學(xué)徒制畢業(yè)生能夠長期從事生豬養(yǎng)殖事業(yè)，為國家脫貧攻堅(jiān)貢獻(xiàn)自己的力量。從調(diào)研結(jié)果看，上海梅林生豬公司及養(yǎng)殖分場認(rèn)為畢業(yè)生繼續(xù)簽協(xié)議的比例大，學(xué)生夠“留得住”。

（二）建議

（1）建立一支實(shí)操技能優(yōu)秀的帶教師傅的隊(duì)伍，完善企業(yè)帶教師傅的相關(guān)激勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)師傅帶教積極性的同時(shí)加強(qiáng)帶教師傅的考核，形成能者上，弱者退的競爭機(jī)制。

（2）在學(xué)徒制人才培養(yǎng)過程中注重職業(yè)道德行為的培養(yǎng)，要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德原則和規(guī)范，將其切實(shí)落實(shí)到日常工作與學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，做到言行一致、知行合一。

（3）在學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案制定過程中，要充分體現(xiàn)以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以學(xué)生發(fā)展為主線，讓學(xué)生在學(xué)中做，做中學(xué)，學(xué)生—學(xué)?！髽I(yè)共同努力，共同實(shí)施人才培養(yǎng)。在培養(yǎng)過程中將企業(yè)文化貫穿其中，使學(xué)生有認(rèn)同感、獲得感和幸福感。

（4）在學(xué)徒制人才培養(yǎng)過程中要注意工學(xué)結(jié)合的交替，改善交替的節(jié)律，使得學(xué)生能夠在專業(yè)技能和理論基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)方面都得到提高。加強(qiáng)人才培養(yǎng)的過程管理，完善培養(yǎng)過程中的教學(xué)評價(jià)機(jī)制和職業(yè)技能評價(jià)機(jī)制。

（5）在學(xué)徒制人才培養(yǎng)過程中要實(shí)行雙導(dǎo)師制，對于學(xué)生和準(zhǔn)員工的身份予以肯定，學(xué)校導(dǎo)師以培養(yǎng)學(xué)生的理論知識(shí)為主，協(xié)助學(xué)生盡快適應(yīng)養(yǎng)殖企業(yè)的各方面工作。企業(yè)導(dǎo)師要著重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能且要做到關(guān)愛學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活，并幫助做好學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃。

（6）政府和行業(yè)企業(yè)需要出臺(tái)相關(guān)的政策，對于積極參與到現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生培養(yǎng)的企業(yè)進(jìn)行一定程度的補(bǔ)貼或者稅收減免，努力提高各類企業(yè)辦學(xué)徒制班級(jí)、用學(xué)徒制學(xué)生的積極性。

四、結(jié)語

本文基于江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院開展現(xiàn)代學(xué)徒制工作以來，梳理人才培養(yǎng)的相關(guān)工作，并找出人才培養(yǎng)過程中的薄弱環(huán)節(jié)，針對現(xiàn)代學(xué)徒制人才的培養(yǎng)提出了一些可行性的建議。企業(yè)在參與學(xué)徒制建設(shè)的過程中，可以根據(jù)企業(yè)的發(fā)展和需求培養(yǎng)出有利于企業(yè)發(fā)展的高技術(shù)技能型人才，降低企業(yè)在相關(guān)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后培養(yǎng)人才的費(fèi)用。學(xué)校在參與學(xué)徒制建設(shè)的過程中，完善了職業(yè)教育的課程建設(shè)體系，提升了學(xué)生的就業(yè)率，真正實(shí)現(xiàn)了高校培養(yǎng)人才的意義。學(xué)生在參與到學(xué)徒制建設(shè)過程中，專業(yè)知識(shí)和技能方面得到很大的提升，同時(shí)在畢業(yè)后能夠順利與企業(yè)簽訂就業(yè)協(xié)議?，F(xiàn)代學(xué)徒制的推廣有利于推進(jìn)我國現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，并進(jìn)一步提高高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教育的辦學(xué)水平，對我國畜牧業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。

作者簡介：周明夏（1984— ），男，漢族，江蘇鹽城人，碩士，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，主要從事草食動(dòng)物生產(chǎn)專業(yè)課程的教學(xué)和科研工作。

*通訊作者：申燕燕（1988— ），女，漢族，江蘇大豐人，本科，光明農(nóng)牧科技有限公司，主要從事國企青年教育、意識(shí)形態(tài)宣傳和貫徹及工會(huì)群團(tuán)工作。