勐臘縣古樹茶發(fā)展現(xiàn)狀及永續(xù)利用

龔江紅，吳順福

（1.勐臘縣勐侖鎮(zhèn)林業(yè)服務(wù)中心，云南 勐臘 666303；2.勐臘縣勐臘鎮(zhèn)林業(yè)服務(wù)中心，云南 勐臘 666300）

0 前言

勐臘縣茶葉的品種很多，種類繁多。古茶樹既有野生的，也有栽培的，既有大葉古茶樹種，也有小葉古茶樹種，有高葉古茶樹種，有小葉古茶樹種。根據(jù)調(diào)查，全縣有古茶園面積1852.87hm2，主要分布象明和易武2 個鄉(xiāng)的46 個村寨及部分國有林區(qū)內(nèi)。古茶園大多位于經(jīng)濟(jì)落后、交通落后的山區(qū)、半山區(qū)鄉(xiāng)。這些古茶樹資源具有明顯的分布特點：①古茶樹資源多為栽培型，零星分布著一些野生型茶樹；②已栽培的古茶樹，約大部分為大葉茶，全縣僅在象明鄉(xiāng)有茶園或單葉植物；③勐臘縣大多數(shù)古茶樹都是喬木和小喬木型。

勐臘縣位于西雙版納傣族自治州東部的，以低山、丘陵、寬谷相間的地貌為主，屬熱帶北緣、南亞熱帶滇南河谷濕熱季風(fēng)區(qū)，屬北熱帶雨林、季雨林、西雙版納山間盆地季雨林、潮濕常綠闊葉林、季風(fēng)常綠闊葉林、熱性竹林范疇，主要森林植被類型有季節(jié)性雨林、山地雨林、半常綠雨林、落葉雨林、石灰?guī)r山地季雨林、河漫灘灌叢、山地灌木、禾本科草叢、人工植被類型等。全縣分布有較大面積的古茶樹、古茶園，為中國古茶樹保護(hù)與開發(fā)，提供了重要的種質(zhì)資源。

1 古茶樹資源現(xiàn)狀

勐臘縣古茶樹主要分布于北部的象明和易武2 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其余部分分布于勐臘鎮(zhèn)、關(guān)累、磨憨、瑤區(qū)等。古六大茶山之中勐臘就有五大茶山（革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒），共有古茶樹面積2000hm2，其中象明鄉(xiāng)的革登等4 個大茶園，有古茶樹667.8hm2、易武鄉(xiāng)187.9hm2、瑤區(qū)40.2hm2、關(guān)累18.53hm2、磨憨25.53hm2[1]。所發(fā)現(xiàn)的古茶樹，屬普洱茶種或大葉花（Camellia sinenisi var.assamica）和茶種（C.sinesis）1 種1 變種，而以普洱茶為主。

該區(qū)茶葉品種齊全，茶葉種類繁多。茶種群體較純，可分為勐臘大葉型、勐臘小葉種中葉型。中葉類型主要分布于象明鄉(xiāng)曼拱村委會、安樂村委會和曼莊村委會，其中中葉類型約占該3 個村委會的70%。勐臘大葉茶屬云南大葉群體類型之一，是我國最優(yōu)良的地方茶樹品種。其萌發(fā)早，每年2 月中旬即可開采至11月止，芽葉肥壯，茸毛多，葉面隆起，葉片肥厚，茶葉柔軟、柔嫩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，主要缺點是抗寒性弱，適制普洱茶、綠茶、紅茶。

2 古茶園存在的問題和保護(hù)策略

2.1 存在問題

隨著該地區(qū)的人口持續(xù)增長，采摘不合理，大量、沒有節(jié)制地采摘，有些地方甚至大規(guī)模破壞茶園，把茶樹拔掉種植糧食或者其他經(jīng)濟(jì)作物，以單一茶園取代或圍繞古茶園新建茶園，

導(dǎo)致基因漂變等各種因素。近年來體制轉(zhuǎn)軌，商業(yè)活動增加，天然有機茶是古茶園出產(chǎn)的，該茶一推出來在國際和國內(nèi)市場上引起了廣泛關(guān)注，商家過分炒作古茶葉，周邊的樹木，因為有利可圖，當(dāng)?shù)氐牟鑸@主直接砍伐了野生的古茶樹，為了采茶，他們經(jīng)常性破壞茶樹。古茶園、古樹、世界重要的文化景觀遺產(chǎn)正受到嚴(yán)重的破壞，面臨滅失的危機。

因此，盡快劃定古茶園保護(hù)區(qū)加強保護(hù)，把保護(hù)條例、立法和措施的執(zhí)行到底。同時，對部分古茶樹實行嚴(yán)格管養(yǎng)，規(guī)范采摘技術(shù)規(guī)程，杜絕掠奪性采摘，做到既合理利用又有效保護(hù)；對一些古茶區(qū)作坊式的茶葉加工進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)格生產(chǎn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提高茶葉加工技術(shù)，不具備條件的不準(zhǔn)加工，打擊假冒偽劣行為和以次充好行為，保護(hù)好傳統(tǒng)的普洱茶，使守法經(jīng)營者的利益得到保障；健全茶葉生產(chǎn)管理機構(gòu)，加強技術(shù)力量，加大古茶樹、古茶園保護(hù)宣傳力度，普及運用技術(shù)，提高科技含量，對保護(hù)茶樹、古茶園，將具有重要的現(xiàn)實意義。

2.2 保護(hù)措施

2.2.1 經(jīng)濟(jì)效益促進(jìn)有效保護(hù)

天然有機茶是由古茶園出產(chǎn)的，該茶一推出，在國際和國內(nèi)市場上引起廣泛關(guān)注，古茶樹資源彌足珍貴，其價格一升再升。據(jù)調(diào)查，隨著普洱茶市場的火爆，老茶樹干毛茶價格急劇上漲。2002 年，價格僅為8～12 元/kg，2004 年為26～36 元/kg，2006—2008 年則升到100～300 元/kg，2013—2015 年最高達(dá)每公斤數(shù)千元。象明、易武鄉(xiāng)每年古樹茶收入可達(dá)數(shù)千萬元，成為古茶山農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源。

茶葉價格的攀升，導(dǎo)致了一些破壞古樹茶行的為發(fā)生。一些茶農(nóng)為了眼前的經(jīng)濟(jì)利益，不惜過度甚至毀滅性采摘古樹茶的茶葉；并且部份農(nóng)戶對古茶樹資源保護(hù)的意識淡薄，古茶樹、古茶園管理不善、粗放，致原生態(tài)古茶樹生長受到影響，使古茶樹古茶園退化嚴(yán)重，品質(zhì)降低，產(chǎn)量下降。

在經(jīng)濟(jì)價值方面，全縣的古茶樹資源大部分已被群眾利用，只有少部分處于丟荒狀況。但群眾對古茶樹資源的利用大都處在獲取初級產(chǎn)品的開發(fā)利用，古茶樹尚有開發(fā)的空間，其功能未得到充分開發(fā)。近些年來，人們的生活水平不斷提高，消費能力逐步增強，消費觀念有了很大的變化，人們越來越注重養(yǎng)生，喝茶時并不太計較金錢，人們首選無公害茶和有機茶產(chǎn)品。在這種情況下，合理開發(fā)利用古茶樹資源，將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，應(yīng)通過宣傳、保護(hù)及改造，提高古茶樹資源的價值，宣傳古茶樹資源優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)異的內(nèi)存品種，提升古茶樹資源的文化內(nèi)涵，使古茶樹茶葉產(chǎn)品得以較大升值。通過經(jīng)濟(jì)效益的提高進(jìn)一步激發(fā)群眾自覺管理、保護(hù)古茶樹的意識。

2.2.2 旅游開發(fā)促進(jìn)資源保護(hù)

現(xiàn)有的大面積古茶樹、古茶園，蘊藏著潛力巨大的旅游資源。象明、易武種植、加工茶葉和茶葉貿(mào)易的歷史悠久。據(jù)史籍記載和茶界專家、學(xué)者考證，象明、武是我國最早人工種植茶葉的茶樹原產(chǎn)地之一和普洱茶核心發(fā)祥地。有關(guān)普洱茶的史籍記載更是少不了提及倚邦、革登茶山，“普洱茶產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、曼磚、慢撒六茶山?！边@里的“倚邦、革登”，即為今勐臘縣象明鄉(xiāng)倚邦、革登，這里所產(chǎn)的“七子餅”“團(tuán)茶”普洱茶被清朝列為貢茶，每年由地方官府采辦納貢，直到清末。普洱茶也為此名聲大震，通過茶馬古道行銷各地和轉(zhuǎn)口南洋諸國。其產(chǎn)茶歷史起于漢唐時期，清代達(dá)到鼎盛。

在象明倚邦街東南向不遠(yuǎn)的山坡林里，有一個高大的石碑，碑文載有普洱屬茶山倚邦土千總曹當(dāng)齋統(tǒng)管六茶山的史事。石碑雕鑿精細(xì)，頭上部雕有三條飛龍空心花的龍頭，呈三形，中央雕有一個大“印”，印上有漢滿文字，碑身刻記著倚邦六茶山有關(guān)茶事，立于清乾隆2 年（1737 年）農(nóng)歷3 月初，是清皇封敕曹當(dāng)齋為倚邦土千總時立的碑。現(xiàn)今，以倚邦街為中心的古茶區(qū)，青石條鋪成的茶馬古鎮(zhèn)倚邦街古跡遍地，石條茶馬古道從這里伸向遠(yuǎn)方。這里的大小山梁都有古茶樹頒，可謂是“處處有茶山、山山有茶寨、戶戶有茶樹”。茶葉，自古以來與當(dāng)?shù)氐纳鐣⒔?jīng)濟(jì)發(fā)展和各族廣大人民生產(chǎn)生活息息相關(guān)，是主要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

隨著產(chǎn)業(yè)的高速，茶葉產(chǎn)業(yè)是象明鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，密度、品種不一的古茶樹，迄今仍大量分布于倚邦、革登、莽枝、曼磚4大古茶山之中，綿延上百里。近十余年來，隨著普洱茶國內(nèi)國際市場的財度升溫的拉動，加之在各級黨和政府的不斷扶持下，茶葉產(chǎn)業(yè)尤其是傳統(tǒng)普洱茶生產(chǎn)的迅速恢復(fù)，古老的普洱茶產(chǎn)區(qū)正煥發(fā)出勃勃生機，茶葉生產(chǎn)收入已占農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的40%以上。選用無污染的大樹茶茶葉為原料，“七子餅”普洱茶采用傳統(tǒng)工藝制作而成，內(nèi)含物質(zhì)豐富，耐沖泡，十分暢銷，價格不斷走高。吸引了不少港、澳、臺茶商光顧古茶區(qū)和茶莊，考察、選購普洱茶。

這些遠(yuǎn)古時代的“茶文化”具有深刻的藝術(shù)，文化價值極高?？梢岳没ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)，創(chuàng)設(shè)古茶樹資源網(wǎng)頁，介紹當(dāng)?shù)氐牟栉幕?，讓國?nèi)外的人們都知道云南盛產(chǎn)茶的這個地方，都來了解這個世界發(fā)源地的古茶樹資源，還為訪問、學(xué)習(xí)、旅行和其他活動提供信息。在做好古茶樹、古茶園保護(hù)工作的同時做旅游工作，開發(fā)古茶樹資源、民族茶文化生態(tài)游，一方面可以開展民族茶文化的深入研究，另一方面，茶農(nóng)可以從生態(tài)旅游中受益，在發(fā)展旅游業(yè)時做好古茶樹茶園的保護(hù)工作和永續(xù)利用。

3 古樹茶改造的方法

對古茶園的改造，其目的是合理利用和有效保護(hù)古茶樹，為古茶園改造、保護(hù)和利用探索一條可行之路，從而促進(jìn)古武茶的健康發(fā)展。因此，改造的原則包括：①遵循合理保護(hù)與合理利用并舉的原則，在保護(hù)中利用，在利用中保護(hù)，確保古茶樹資源永續(xù)利用；②保護(hù)野生型古茶樹的環(huán)境和遺傳完整性不受破壞；③避免古茶園被化學(xué)污染、人為更新、牲畜損壞、超強度采摘。古茶樹具體改造措施如下：

3.1 主要的技術(shù)措施

張一平等[6]研究表明，因為高大的樹蔭，古老的茶園陽光直射的情況就少了很多，其冠頂?shù)墓庹諒姸缺葌鹘y(tǒng)的茶園和空地要小得多；古茶園樹冠附近的熱效應(yīng)呈負(fù)作用，茶樹附近的溫度就少了很多；晚上的熱效應(yīng)是比較強烈的，以保證了茶樹附近的溫度。因此，古茶園光線比較暗、晝間平均氣溫低、夜間平均溫度，日較差較小，濕度適中，茶樹在這種環(huán)境下能夠生長得很好，有利于茶樹中多種有益物質(zhì)的形成和積累，茶葉的品質(zhì)也因而得到提升，乃是古樹茶一直以來保持良好質(zhì)量的原因。鑒于此，古茶園的改造應(yīng)根據(jù)保護(hù)地塊的實際情況，技術(shù)措施以改樹、改土為主，適當(dāng)增施肥料，合理采摘，適時修剪，以及病蟲防治。

3.1.1 改土

（1）耕鋤。古茶園僅收獲多年未治理，土壤整合、通風(fēng)差，土壤貧瘠，需要重新深耕，把老化沒有用的根系剪掉，用這種方法在整個古茶園盤土30～40cm，把草根、樹根和石頭等清理掉。

（2）砌坎保土。古茶園多數(shù)建在山坡上，沒有按規(guī)范來復(fù)墾種植，容易跑土壤，肥料、水分容易流失。改造時，按照茶園的情況根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r進(jìn)行改造。通常在土壤外側(cè)挖茶線，形成寬或窄的梯級式茶園。以實現(xiàn)三種保證，即土壤、肥料、水的目的。

（3）抽槽。主要對象是低產(chǎn)量茶園和薄土茶園。使用的方法是用帶兩側(cè)的一個槽代替土壤，要求表土翻入下層，下層的土壤上置到表面，導(dǎo)致風(fēng)化成熟，溝槽為50～60cm 深，寬40～50cm。

3.1.2 改樹

整個茶樹由地上樹冠部分和地下根系部分兩部分組成。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，茶樹的再生振興必須從樹冠和根系兩方面進(jìn)行。

（1）更新樹冠。主要采用不同的修剪技術(shù)，如臺刈、抽刈和重修剪，對古茶樹的樹冠進(jìn)行修剪。①臺刈：對象是嚴(yán)重衰老的茶樹。方法為剪去距地面5cm 處以上部的老枝；②抽刈：對象是衰老和半衰老茶樹，改造時，剪除地上部分粗老枝，保留更新枝，更新枝在30cm 處修剪；③修剪：是對一種半老化和預(yù)老化的茶樹進(jìn)行的，這種茶樹一般樹齡不大。修剪強度是剪去30～40cm 處以上的枝或者剪去茶樹樹冠1/10 部分。

（2）更新根系。樹冠與根系之間的關(guān)系不可分割，低產(chǎn)量的古茶樹同時更新了樹冠，根系亦必須進(jìn)行更新復(fù)壯，這樣就保持了地上和地下部分都能夠生長良好。如果只是樹冠被更新，那么古茶樹更新就不成功了，效果不明顯，需要糾正。根系更新的主要重點：①需要把土壤完全翻轉(zhuǎn)過來，翻轉(zhuǎn)深度要達(dá)到30～40cm；②溝交換槽深度要達(dá)到50～60cm，槽寬40～50cm，以交換表層土與下層土。

（3）補苗。對象是缺株少行嚴(yán)重的茶園，由于茶園茶樹數(shù)量是影響產(chǎn)量的重要因素。茶園補苗最好是2～3 年幼樹。

3.1.3 增施基肥

古茶園改造后，樹體難免會受到傷害，芽的萌發(fā)、根的再生和土壤的改良這些都必須有足夠的養(yǎng)分來支撐。因此，古茶園改造時，必須同時進(jìn)行深度翻土、改土等措施多施有機復(fù)合肥，適當(dāng)配施氮、磷、鉀和其他化肥。施肥：茶園改造后施用糞肥或堆肥30000～37500kg/m2，或磷肥1500～7500kg/hm2，枝條發(fā)芽后，按照茶葉季節(jié)的空檔期施用氮肥。

3.1.4 撫育管理

增施肥料，合理采摘，適時修剪，病蟲防治促使改樹枝技術(shù)進(jìn)一步發(fā)揮效益，是鞏固茶樹改造成效的主要管理措施。包括：①增施肥料：茶樹經(jīng)臺刈、重修剪后，重新萌發(fā)新枝，形成樹冠，需補充更多的營養(yǎng)成份。更新復(fù)壯茶樹連續(xù)三年內(nèi)重施有機肥，施餅肥11250kg·hm-2·a-1；②適時修剪：重修剪、茶樹的高生長可達(dá)到50～60cm，樹枝高度達(dá)到40cm 后要修剪成一個形狀，隨后下一年樹枝高度達(dá)到50～55cm 時進(jìn)行修剪，冠狀達(dá)到60cm，并投入生產(chǎn)，茶樹有60cm 高，跨度有75cm 后是正式成長成功，可以開始采茶；③采摘：改造后的茶樹，當(dāng)年原則不實行采摘，第2年實施第一批輕挑，以提高優(yōu)等品；④病蟲防治：更新改造后的茶樹，新生枝葉特別每項，容易遭受病蟲危害，做好生物防治工作。

3.2 輔助管理措施

基于古茶樹修剪和施肥技術(shù)措施，輔助一定的管理措施，將會更合理而有效地利用和保護(hù)古茶樹。輔助管理措施主要包括：①鄉(xiāng)、村制定保護(hù)古茶樹的規(guī)章制度，使人們執(zhí)行時有法可循，有章可參考，同時做好保護(hù)古茶樹組織的建設(shè)工作。林業(yè)局、林業(yè)公安、鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)工作站、村管理和保護(hù)小組和專職管理者共同工作，形成縣、鄉(xiāng)、村級管理的保護(hù)網(wǎng)絡(luò)。可以聘用當(dāng)?shù)刎?zé)任心強，具有一定文化知識的村民2～3 人進(jìn)行巡護(hù)。茶葉生產(chǎn)企業(yè)要有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)古茶樹的保護(hù)、管理和采摘工作；②對結(jié)果的大茶樹周圍可進(jìn)行適度的除劃，以提高種子的發(fā)芽率和自然更新水平；③加強古茶樹保護(hù)的宣傳工作，提高當(dāng)?shù)厝罕妼挪铇涞谋Ｗo(hù)意識。不允許人為破壞自然保護(hù)區(qū)、原始社區(qū)中部地區(qū)和具有特殊價值的古茶樹；④因科研、教學(xué)、國家建設(shè)和對外交流等特殊需要，而需要移植、砍伐野生型的古茶樹的，須經(jīng)州林業(yè)主管部門審查同意后報經(jīng)省林業(yè)廳主管部門批準(zhǔn)，并提交以下申報材料：a.當(dāng)事人的書面申請報告；b.填寫《國家重點保護(hù)野生植物采集證申請表》；c.用于人工培育的，提供項目可行性研究報告；d.用于科學(xué)研究、文化交流等其他用途的，提供簡明的相關(guān)背景資料及采集作業(yè)辦法；e. 經(jīng)批準(zhǔn)移植或采伐的單位和個人，必須按照限定的數(shù)量、時間、地點和方式移植或采伐；f.根據(jù)實施區(qū)域的實際情況，為進(jìn)一步提高當(dāng)?shù)厝罕姳Ｗo(hù)古茶園意識，設(shè)置標(biāo)志牌。

4 結(jié)語

（1）古茶樹具有分布區(qū)域特有、歷史悠久、分布有限、天然無污染等特點，決定了其具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

（2）古茶樹如得到有效的保護(hù)與合理的利用，森林生態(tài)功能將進(jìn)一步得到增強，生態(tài)環(huán)境得到改善，將顯著降低各種自然災(zāi)害的機會和損害程度，可增強周邊老百姓的古茶樹保護(hù)意識，并促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)快速、健康、持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展。

（3）野生古茶樹和茶園，在幾千年的演變中形成了一種特殊的生態(tài)系統(tǒng)，一方面保存了大量的優(yōu)良種質(zhì)資源，為研究茶葉馴化和合理種植方式，提供了科技的平臺，另一方面，這一生態(tài)效益的病蟲害自我控制和營養(yǎng)物質(zhì)的自我循環(huán)機制，為茶園的改造和更新提供了一定的理論依據(jù)。同時，對維護(hù)當(dāng)?shù)厣鐣姆€(wěn)定，具有一定的作用：①確保林區(qū)社會安定團(tuán)結(jié)，提高了當(dāng)?shù)乩习傩盏慕?jīng)濟(jì)收入；②提高生態(tài)保護(hù)意識及對古茶樹的科學(xué)利用水平和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將保護(hù)和建設(shè)的技能；③增加村民收入，緩解勞動就業(yè)矛盾，促進(jìn)山區(qū)群眾脫貧致富。

（4）可喜的是由于各級黨委政府的高度重視，于2011 年5 月26 日通過《云南省西雙版納傣族自治州古茶樹保護(hù)條例》，2012年12 月28 日頒布實施《云南省西雙版納傣族自治州古茶樹保護(hù)條例實施辦法》，現(xiàn)在的古樹茶保護(hù)和永續(xù)利用走上了法律化。