茶旅融合驅(qū)動(dòng)下江西鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的機(jī)制探究

文/劉瑞享 楊萱 李熔（南昌師范學(xué)院旅游與經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）

鄉(xiāng)村旅游在多種旅游形式中有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，它在利用鄉(xiāng)村自然環(huán)境、田園景觀、農(nóng)牧漁副業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)耕文化、民俗文化、古鎮(zhèn)村落、農(nóng)家生活等資源條件的基礎(chǔ)上，通過科學(xué)規(guī)劃、開發(fā)與設(shè)計(jì)，為城市人們提供觀光、休閑、度假、體驗(yàn)、娛樂、健身、康養(yǎng)等一系列旅游活動(dòng)。它是由鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)觀光旅游、鄉(xiāng)村民俗文化旅游、休閑度假旅游、自然生態(tài)旅游等多方面構(gòu)成，是一項(xiàng)區(qū)別于城市旅游，具有地域性、鄉(xiāng)土性和綜合性的新型旅游業(yè)。茶文化旅游作為茶業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型旅游產(chǎn)品，也是鄉(xiāng)村旅游和生態(tài)旅游相結(jié)合的一種重要的旅游形式，對(duì)城市旅游者具有極大的吸引力。江西茶文化旅游雖發(fā)展迅速，但仍處于初級(jí)階段，發(fā)展水平較低，動(dòng)力不足。為了更好地促進(jìn)江西鄉(xiāng)村旅游與茶文化融合發(fā)展，我們將從分析現(xiàn)狀、發(fā)現(xiàn)問題入手，尋求茶旅融合驅(qū)動(dòng)下的江西省鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的相關(guān)機(jī)制。

一、江西鄉(xiāng)村旅游中茶旅融合的現(xiàn)狀

（一）茶文化旅游正逐漸成為江西鄉(xiāng)村旅游的新主題

隨著人們精神文化需求的不斷提升，旅游者更加向往慢節(jié)奏的生活方式并希望通過慢生活來調(diào)節(jié)工作中的巨大壓力，在此背景下以茶文化為主題的鄉(xiāng)村旅游迅速發(fā)展，它不再局限于傳統(tǒng)旅游和大眾旅游方式，而注重以茶文化為主題的深層次文化體驗(yàn)旅游，人們渴望從鄉(xiāng)村旅游中獲得更多的關(guān)于茶的文化、歷史、生活、藝術(shù)方面的認(rèn)知和體驗(yàn)，感受不同鄉(xiāng)村旅游和茶文化帶來的神奇、迷人的魅力，讓人們回歸到超脫、本真的自然狀態(tài)。

（二）“茶文化+鄉(xiāng)村旅游”成為江西鄉(xiāng)村振興的重要?jiǎng)恿?/h3>

茶文化旅游是以鄉(xiāng)村為依托，以茶產(chǎn)業(yè)為核心的一種發(fā)展模式。通過發(fā)展茶文化旅游，能夠給當(dāng)?shù)氐木用駧砀鼮榭捎^的經(jīng)濟(jì)收益，也是鄉(xiāng)村振興非常有力的推動(dòng)者。茶文化旅游依托村落而打造，茶產(chǎn)業(yè)種植成為村落產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。同時(shí)鄉(xiāng)村開展一系列的茶俗體驗(yàn)活動(dòng)，如采茶、制茶、品茶等，有條件的村落可以依托茶文化開展茶宿，讓茶香生態(tài)民宿成為茶文化旅游的重要度假產(chǎn)品。作為茶文化旅游的參考者，也是經(jīng)營(yíng)和管理者，鄉(xiāng)村居民扎根鄉(xiāng)土、服務(wù)游客，通過參與茶文化旅游服務(wù)創(chuàng)收致富，積極地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興。

（三）江西茶文化旅游成為推廣江西茶品牌的有效途徑

江西的產(chǎn)茶歷史十分悠久，可追溯到東漢時(shí)期。此外，江西自古以來就是中國(guó)重要的產(chǎn)茶地，不僅茶葉數(shù)量眾多，而且品質(zhì)優(yōu)良。廬山云霧茶、婺源綠茶、遂川狗牯腦、浮梁紅茶、靖安白茶等都是江西茶葉的一張張名片，江西茶葉在國(guó)際茶葉貿(mào)易中享有較高地位。但江西茶在中國(guó)茶的影響中卻微不足道，這嚴(yán)重影響了江西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過江西茶文化旅游的發(fā)展，能有效地推動(dòng)江西茶品牌的影響力提升，讓世界都認(rèn)識(shí)江西茶。

二、江西鄉(xiāng)村茶文化旅游中存在的問題

（一）茶文化旅游形式單一

江西的茶文化旅游還處于發(fā)展階段，很多茶文化旅游產(chǎn)品僅僅停留在表面，并未深入到茶文化的內(nèi)涵中。茶文化的旅游形式通常是走馬觀花式的體驗(yàn)，比如到茶園參觀拍照，看當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)采摘新鮮茶葉，偶爾也有一些游客選擇親手采摘制作。但是，即使如此，游客也無法深刻認(rèn)識(shí)到江西的茶文化。因此，不能給游客留下深刻印象，游客自然就不會(huì)有想來第二次的沖動(dòng)了。

（二）茶文化旅游缺失文化內(nèi)涵

要想推動(dòng)江西茶文化旅游的發(fā)展，就應(yīng)該深入挖掘其蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，為旅游產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品文化做出更多貢獻(xiàn)。江西種茶歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富，具有可挖掘的豐厚傳統(tǒng)文化底韻，蘊(yùn)含豐富的茶文化旅游資源，為江西茶文化旅游發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。但是，人們?cè)诓栉幕糜沃懈喔惺艿降氖俏镔|(zhì)層面上的東西，精神層面的體驗(yàn)較為缺乏，特別是江西茶文化作為江西鄉(xiāng)村旅游文化內(nèi)涵的支撐運(yùn)用不夠，對(duì)于江西茶文化旅游的形象定位不清晰，文化與旅游之間的融合性有待提高。

（三）茶文化旅游資源利用率低

茶旅融合不僅可以帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，助力脫貧致富偉大事業(yè)；還可以帶來巨大的生態(tài)效益，改善鄉(xiāng)村環(huán)境，提高人民幸福感。此外，其帶來的社會(huì)效益也不容小覷，村民可以通過從事相關(guān)職業(yè)，如茶業(yè)生產(chǎn)、加工等，甚至參與旅游服務(wù)，從而起到吸納就業(yè)的作用。但在資料的收集和整理過程中，我們通過對(duì)比江西的茶葉主產(chǎn)地和江西鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)的分布，不難發(fā)現(xiàn)，二者的重合度并不高。這就說明在江西的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中有些地區(qū)并沒有將茶葉重要產(chǎn)區(qū)考慮開發(fā)為旅游點(diǎn)，而僅僅是作為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)來開發(fā)，茶旅融合程度不高。全省有茶資源同時(shí)也有4A級(jí)以上鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)的僅有13處，但做了茶旅融合的不超過5 處。

（四）茶文化旅游生態(tài)保護(hù)過于薄弱

生態(tài)環(huán)境作為茶文化旅游發(fā)展中非常重要的一部分，是地方旅游可持續(xù)發(fā)展的重要保證。但在江西某些地區(qū)，一些茶文化鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)更強(qiáng)調(diào)購(gòu)物旅游的實(shí)惠而忽視文化旅游的內(nèi)涵，過多強(qiáng)調(diào)茶葉銷售帶來的巨大利益，造成了部分茶農(nóng)僅關(guān)心自己的生產(chǎn)及銷售利益，盲目投資種植茶葉，缺乏科學(xué)規(guī)劃，從而給環(huán)境帶來了威脅，導(dǎo)致土地、水污染嚴(yán)重，碳排放過多，污染空氣，這些不僅對(duì)茶葉品質(zhì)有所影響，也破壞了茶文化旅游的本質(zhì)。這里面既有思想認(rèn)識(shí)上的問題，也有政府管理的問題。如果過分強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益，而忽視了生態(tài)效益，那勢(shì)必會(huì)造成茶旅唯利論的結(jié)果，帶來的將會(huì)是更大的損失。

（五）茶文化旅游推廣力度不大

江西的茶產(chǎn)業(yè)在種植、加工、貿(mào)易、文化推廣方面邁的步伐不大，其中有歷史原因，但更多的是觀念問題，由于江西周邊都有重要的茶產(chǎn)地，有些在國(guó)內(nèi)享有很高的知名度，比如福建武夷山的茶產(chǎn)業(yè)，這造成江西的茶不出名，也影響了江西對(duì)茶產(chǎn)業(yè)及茶文化推廣的重視程度。江西茶葉與其他名茶還存在著較大的差距，制作不精一直是江西茶葉的痛點(diǎn)難點(diǎn)。此外，在推廣方面，全國(guó)各地都在舉辦茶葉博覽會(huì)，一些大省在這方面做得非常好，起到了非常理想的作用。反觀江西的茶葉博覽會(huì)，效果并不明顯，政府層面扶持力度小，導(dǎo)致江西茶葉在全國(guó)的影響力較小。由此利用茶產(chǎn)業(yè)來促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜伍_發(fā)的思路也就不夠開闊，覺得投資有風(fēng)險(xiǎn)。就以武夷山為例，福建和江西同時(shí)擁有的自然資源，也同樣有茶產(chǎn)業(yè)，但二者的差距是巨大的，福建利用武夷山開發(fā)出了全國(guó)知名的茶文化旅游景點(diǎn)，而江西仍停留在自然景觀的欣賞上，這正說明了在茶文化旅游推廣中改變觀念、創(chuàng)新思維的重要性。

（六）茶文化旅游衍生品少，產(chǎn)品附加值低

江西茶文化旅游主要以茶葉的初級(jí)加工為主，產(chǎn)業(yè)鏈短，生產(chǎn)效用低，經(jīng)濟(jì)收入不高。同時(shí)缺乏以茶葉為主導(dǎo)元素衍生出的其他產(chǎn)品，產(chǎn)品覆蓋面較低，研發(fā)力度不足。在江西的茶文化旅游中，缺乏茶旅品牌效應(yīng)，品牌知名度低，定位不清晰，核心競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，缺乏地方特色。

（七）配套設(shè)施不完善，資金投入不足

發(fā)展茶文化旅游，必須有交通、安保、接待設(shè)施設(shè)備等相應(yīng)的配套措施，但目前江西省內(nèi)發(fā)展茶文化旅游的大部分鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施還相對(duì)落后，不能滿足茶文化旅游發(fā)展的需要。部分鄉(xiāng)村由于地理位置的特殊性，公路數(shù)量少，交通工具供應(yīng)不足，即使是自駕游，在高峰期，還是很容易出現(xiàn)交通擁堵的現(xiàn)象，更別說提供食宿游購(gòu)?qiáng)实呐涮自O(shè)施。因此，江西省發(fā)展茶文化旅游的鄉(xiāng)村急需完善當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施，為茶旅融合打下基礎(chǔ)。

（八）缺乏茶旅融合管理組織

在茶文化旅游中，有關(guān)茶的內(nèi)容必然涉及茶葉有關(guān)單位和部門，也涉及文化旅游相關(guān)部門和機(jī)構(gòu)，如果沒有科學(xué)的茶旅融合管理組織，就不能很好地協(xié)調(diào)和管理茶旅融合中的有關(guān)茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)雙方的行政和業(yè)務(wù)事宜，也不能積極促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中茶旅的真正融合。江西省在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中并沒有考慮到茶旅融合過程中需要的專門組織機(jī)構(gòu)，還沒有相關(guān)的協(xié)調(diào)溝通機(jī)制和管理組織。

三、利用茶旅融合進(jìn)行江西鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)的思路

（一）在鄉(xiāng)村旅游地開展茶文化活動(dòng)

鄉(xiāng)村旅游可以通過開展茶文化活動(dòng)在旅游文化內(nèi)涵上進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，這既強(qiáng)調(diào)了旅游物質(zhì)形式的轉(zhuǎn)型，也提倡了旅游文化形式的轉(zhuǎn)型。開展茶文化活動(dòng)不僅可以增強(qiáng)茶旅融合的趣味性，還可以深入挖掘其文化內(nèi)涵，讓游客深入地了解該地傳承下來的茶文化、茶歷史，不僅起到了教育作用，還傳承了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。可以在鄉(xiāng)村旅游地開辟茶葉知識(shí)展館或體驗(yàn)館，介紹宣傳茶葉知識(shí)，讓游客對(duì)茶葉的基本知識(shí)和中國(guó)博大精深的茶文化有比較全面客觀的了解和認(rèn)識(shí)，拓展旅游視野；還可以開展茶文化表演娛樂活動(dòng)，江西有些農(nóng)村地區(qū)就有采茶歌，具有地方特色，能夠吸引游客的眼球；還可以開展觀摩體驗(yàn)活動(dòng)，讓游客了解采茶、制茶等過程，真正體會(huì)茶葉的深度價(jià)值。

（二）提高茶資源的利用率

鄉(xiāng)村旅游可以通過提高茶資源的利用率，在改變傳統(tǒng)模式的產(chǎn)品主體上進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造以茶為主的新型旅游模式。茶資源的利用率體現(xiàn)在資源的規(guī)模、大小、類型及特色開發(fā)上，要在有茶園的地方大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游、研學(xué)旅游、康養(yǎng)旅游，讓城市中愛喝茶、愛旅游的人能找到屬于自己的一個(gè)小樂趣，這不僅能讓游客放松身心，還能帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，提高當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖胨健?/p>

（三）利用名茶聲望促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展

鄉(xiāng)村旅游可以依托茶品牌的推廣，改變單一的旅游產(chǎn)業(yè)營(yíng)利模式進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。在宣傳廣告上，利用廬山云霧茶、遂川狗牯腦、浮梁紅茶、靖安白茶、婺源綠茶等名茶效應(yīng)，能夠起到一個(gè)很好的宣傳作用，提高旅游地的知名度。例如浙江杭州西湖的龍井茶，對(duì)促進(jìn)杭州旅游業(yè)的發(fā)展起到了很大的作用。人們到杭州旅游大多會(huì)想到西湖的龍井茶。江西同樣也可以利用省內(nèi)的名茶促進(jìn)茶旅融合，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的繁榮。

（四）通過開發(fā)沉浸式項(xiàng)目，增強(qiáng)創(chuàng)新性和體驗(yàn)感

鄉(xiāng)村旅游可以通過開展茶文化游客沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目，在旅游者的旅游感受上進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。茶文化游客沉浸式體驗(yàn)，增強(qiáng)游客對(duì)茶葉采摘、制作、品味等的直觀感受，提升游客的參與度及認(rèn)識(shí)度；開展茶文化研學(xué)項(xiàng)目，邀請(qǐng)專業(yè)的茶文化講師，讓游客在游玩的同時(shí)，還能學(xué)習(xí)到新知識(shí)；還可以開展親子采摘游戲，增強(qiáng)互動(dòng)性。

（五）提倡保護(hù)生態(tài)環(huán)境

鄉(xiāng)村旅游可以充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)和茶文化旅游的綠色效益，在可持續(xù)發(fā)展上進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。在發(fā)展過程中，有關(guān)部門應(yīng)該制定相關(guān)政策，支持鼓勵(lì)茶農(nóng)保護(hù)環(huán)境，科學(xué)規(guī)劃茶園的種植和養(yǎng)護(hù)，做到符合旅游發(fā)展要求又能產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和環(huán)境效應(yīng)相統(tǒng)一的原則，做到既要金山銀山，又要綠水青山。同時(shí)聘請(qǐng)專家用專業(yè)知識(shí)來幫助茶農(nóng)和旅游管理者更好地經(jīng)營(yíng)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（六）實(shí)施產(chǎn)品多樣化戰(zhàn)略，提升產(chǎn)品附加值

鄉(xiāng)村旅游可以通過豐富產(chǎn)品類型，在提升產(chǎn)品附加值上轉(zhuǎn)型升級(jí)。通過市場(chǎng)調(diào)查了解游客喜好和需求，細(xì)分茶葉游客群體，制定相適應(yīng)的產(chǎn)品宣傳與銷售方式，加快促進(jìn)企業(yè)結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型升級(jí)。在保持原有茶葉資源品種的基礎(chǔ)上，開發(fā)新品種，不斷扶持茶葉加工企業(yè)，加大科研投入力度，由原本的粗放型轉(zhuǎn)變成精加工，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。陸續(xù)開發(fā)多樣式衍生產(chǎn)品，如茶葉文創(chuàng)、茶葉加工食品等，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。此外，將茶業(yè)主產(chǎn)區(qū)與縣域內(nèi)的各大景點(diǎn)相連接，增設(shè)旅游路線，針對(duì)不同季節(jié)和時(shí)節(jié)開發(fā)出不同的旅游體驗(yàn)項(xiàng)目，增強(qiáng)游客吸引力。

（七）成立專門的茶旅融合發(fā)展管理組織

鄉(xiāng)村旅游可以發(fā)揮茶旅融合的區(qū)域聯(lián)動(dòng)機(jī)制，強(qiáng)化旅游相關(guān)組織的引導(dǎo)作用，在經(jīng)營(yíng)管理模式上轉(zhuǎn)型升級(jí)。在茶文化旅游中，有關(guān)茶的內(nèi)容必然涉及茶葉有關(guān)單位和部門，如茶業(yè)局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等管理部門以及茶葉協(xié)會(huì)和一些茶商茶企等；相關(guān)地區(qū)文旅局也是重要的管理部門，文旅局對(duì)旅游管理的內(nèi)容更加廣泛，涉及對(duì)旅游資源的調(diào)查、開發(fā)、利用、保護(hù)等。所以發(fā)展茶旅融合就需要成立有關(guān)管理組織，以管理和協(xié)調(diào)茶文化旅游中的有關(guān)茶業(yè)和旅游業(yè)雙方行政和業(yè)務(wù)事宜，制定相關(guān)政策措施，讓茶旅融合能夠更加順暢地組織、落實(shí)和發(fā)展。

（八）整合鄉(xiāng)村資源，加強(qiáng)配套設(shè)施建設(shè)

鄉(xiāng)村旅游可以積極整合資源，為國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)，在完善配套設(shè)施上轉(zhuǎn)型升級(jí)。以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為契機(jī)，充分利用自然資源及地理位置，將現(xiàn)有鄉(xiāng)村資源進(jìn)行有效整合，充分動(dòng)員和團(tuán)結(jié)當(dāng)?shù)卮迕窆餐l(fā)展安全、舒適的農(nóng)家樂、民宿或度假茶園等休閑方式，充分利用當(dāng)?shù)匾磺匈Y源共同發(fā)展鄉(xiāng)村茶文化旅游，在滿足不同消費(fèi)者需求的同時(shí)，增加當(dāng)?shù)卮迕袷杖?。同時(shí)，加強(qiáng)茶文化旅游發(fā)展所需的住宿、交通、餐飲等配套設(shè)施的建設(shè)，特別是交通方面，應(yīng)該增強(qiáng)交通工具的可達(dá)性和多樣性，擴(kuò)大停車場(chǎng)的規(guī)模，增強(qiáng)旅游目的地的可進(jìn)入性。此外，建設(shè)多功能的茶文化展覽館，打造茶文化體驗(yàn)區(qū)，讓游客在休閑娛樂中體會(huì)鄉(xiāng)村豐富的茶文化內(nèi)涵，增加其參與感與滿足感。

總體來說，江西雖然擁有豐富的茶文化資源，但是與鄉(xiāng)村旅游融合程度不高。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的態(tài)勢(shì)，如何充分利用得天獨(dú)厚的資源以促進(jìn)茶旅融合成為江西旅游發(fā)展的一個(gè)重要問題。放眼全國(guó)，其中有不少在茶文化旅游與鄉(xiāng)村旅游融合方面的典范，我們應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)借鑒并加以創(chuàng)新，凸顯地方特色和文化。此外，旅游業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，包容性很強(qiáng)，應(yīng)當(dāng)與時(shí)俱進(jìn)，緊跟時(shí)代潮流，將旅游與大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等結(jié)合起來。江西茶文化與鄉(xiāng)村旅游融合的發(fā)展之路任重而道遠(yuǎn)，需要大家共同努力。

相關(guān)鏈接

江西省的地形以江南丘陵、山地為主；盆地、谷地廣布，略帶鄱陽(yáng)湖平原。地質(zhì)與地貌地質(zhì)構(gòu)造上，以錦江—信江一線為界，北部屬揚(yáng)子準(zhǔn)地臺(tái)江南臺(tái)隆，南部屬華南褶皺系，志留紀(jì)末晚加里東運(yùn)動(dòng)使二者合并在一起，后又經(jīng)受印支、燕山和喜馬拉雅運(yùn)動(dòng)多次改造，形成了一系列東北—西南走向的構(gòu)造帶，南部地區(qū)有大量花崗巖侵入，盆地中沉積了白堊系至老第三系的紅色碎屑巖層，并夾有石膏和巖鹽沉積；北部地區(qū)形成了以鄱陽(yáng)湖為中心的斷陷盆地，盆地邊緣的山前地帶有第四紀(jì)紅土堆積。這是造成全省地勢(shì)向北傾斜的地質(zhì)基礎(chǔ)。地貌上屬江南丘陵的主要組成部分。省境東、西、南三面環(huán)山地，中部丘陵和河谷平原交錯(cuò)分布，北部則為鄱陽(yáng)湖平原。