生物：試劑雖相同，作用大不同

吳海峰

高中生物實(shí)驗(yàn)中，有很多試劑的作用在不同實(shí)驗(yàn)中是各不相同的，現(xiàn)筆者歸納總計(jì)如下，并選取部分典型試題進(jìn)行說明。

1.酒精

【典例1】（多選）在高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中多次用到酒精，下列關(guān)于酒精使用的敘述，錯(cuò)誤的是（BCD）

A.DNA粗提取實(shí)驗(yàn)中，用體積分?jǐn)?shù)為95%的冷酒精提純DNA

B.體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精常用作醫(yī)用和實(shí)驗(yàn)室的消毒

C.在脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，可用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液固定脂肪滴

D.用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精提取綠葉中色素，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不受影響

2.鹽酸

【典例2】下列關(guān)于鹽酸在不同生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中作用的描述錯(cuò)誤的是（B）

A.在觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布的實(shí)驗(yàn)中，鹽酸可以改變細(xì)胞膜的通透性

B.在觀察洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，鹽酸有利于染色劑與染色體的結(jié)合

C.在探究生物體維持pH穩(wěn)定的機(jī)制實(shí)驗(yàn)中，用緩沖液和自來水作為對(duì)照，鹽酸的濃度屬于無關(guān)變量

D.在探究pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，鹽酸用于調(diào)節(jié)溶液的pH，屬于自變量

3.NaOH溶液

【典例3】為達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康模仨氃趬A性條件下進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)是（A）

A.利用雙縮脲試劑檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)

B.測(cè)定胃蛋白酶分解蛋白質(zhì)最適溫度

C.利用重鉻酸鉀檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中的酒精

D.觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

【典例4】（多選）以下有關(guān)實(shí)驗(yàn)方法敘述不正確的的是（ABCD）

A.配制斐林試劑時(shí)NaOH為CuSO4與還原性糖反應(yīng)提供堿性條件

B.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需將NaOH溶液和CuSO4溶液混勻后使用

C.CuSO4在“檢測(cè)生物組織中的還原糖”和“檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)”中的作用相同

D.由于斐林試劑和雙縮脲試劑組成相同，故可以用斐林試劑進(jìn)行蛋白質(zhì)的檢測(cè)

5.水

【典例5】下列有關(guān)水在生物實(shí)驗(yàn)中作用的敘述，正確的是（A）

A.制備細(xì)胞膜時(shí)，蒸餾水的目的是使哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞吸水漲破，流出內(nèi)容物以獲得細(xì)胞膜

B.用清水漂洗已解離的洋蔥根尖，是為了維持細(xì)胞活性

C.將洋蔥鱗片葉浸潤(rùn)在水中，就可以發(fā)生質(zhì)壁分離及復(fù)原現(xiàn)象

D.在提取綠葉中的色素時(shí)，用清水可以溶解色素

6.葡萄糖

【典例6】（多選）下列關(guān)于糖類在相關(guān)實(shí)驗(yàn)中運(yùn)用的敘述正確的是（ACD）

A.一般含糖量較高的水果可用來制作果酒

B.可溶性還原糖的鑒定中可用酒精燈直接加熱到50℃—65℃

C.研究過程中發(fā)現(xiàn)酵母菌數(shù)量先增加后下降的原因有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗和乙醇含量過高

D.探究酵母菌的呼吸方式時(shí)，新配制葡萄糖溶液先加熱煮沸，等冷卻后再將酵母菌加入

7.蔗糖溶液

【典例7】下列有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（A）

A.在組織培養(yǎng)中蔗糖較葡萄糖能更好地維持培養(yǎng)基內(nèi)的低滲環(huán)境

B.探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用時(shí)，可用碘液替代斐林試劑進(jìn)行鑒定

C.蔗糖溶液中加入斐林試劑搖勻后生成磚紅色沉淀

D.將洋蔥表皮放入0.3 g/mL蔗糖溶液中，水分交換平衡后制成裝片觀察質(zhì)壁分離過程

8.氯化鈉溶液

【典例8】（多選）如圖所示為“DNA的粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)的部分操作過程，有關(guān)分析正確的是（BCD）

A.圖①④中加入蒸餾水的目的相同

B.圖①中向雞血細(xì)胞液內(nèi)加入少許嫩肉粉有助于去除雜質(zhì)

C.圖②操作的目的是純化DNA，去除溶于95%酒精中的雜質(zhì)

D.圖③中2 mol/L NaCl溶液能溶解黏稠物中的DNA