克氏原螯蝦苗種生產(chǎn)中存在的問題與對(duì)策

○盧守章 鐘詩(shī)群

克氏原螯蝦俗稱淡水小龍蝦，原產(chǎn)于中、南美洲及墨西哥東北部地區(qū)，早在1929年就已引入我國(guó)，1978年開始人工養(yǎng)殖研究，現(xiàn)已成為我國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖對(duì)象。近年來，隨著淡水小龍蝦的廣泛養(yǎng)殖，淡水小龍蝦的病害越來越多，發(fā)病率愈加頻繁，小龍蝦的品質(zhì)、養(yǎng)成規(guī)格、生長(zhǎng)速度都在不斷下降。淡水小龍蝦良種生產(chǎn)與供應(yīng)已成為我國(guó)淡水小龍蝦養(yǎng)殖亟待解決的問題。

一、原因分析

目前，我國(guó)淡水小龍蝦養(yǎng)殖，苗種主要來自于自繁苗種，也就是上年成蝦養(yǎng)殖池中，捕撈后的殘留成蝦，經(jīng)自然繁殖形成的苗種。由于繁殖親本沒有經(jīng)過篩選，又是捕撈殘留個(gè)體，大多是個(gè)體小，生長(zhǎng)速度慢的個(gè)體，以及一些頭大身小，含肉率低的老頭蝦，部分個(gè)體可能還攜帶有病源微生物。由這樣的雌雄親本繁殖，產(chǎn)生的后代，必然是品質(zhì)低劣，優(yōu)良性狀喪失嚴(yán)重，免疫力低下，易發(fā)病、個(gè)體小，生長(zhǎng)速度緩慢，幼年夭折率高等；特別是經(jīng)過多年自我繁殖的后代，病原體種類明顯增多，數(shù)量迅速增大，發(fā)病率和死亡率將大幅度提高。

1.捕撈殘留蝦種，缺乏優(yōu)良性狀。

淡水小龍蝦養(yǎng)成后，大多采用地籠不斷捕撈，篩選出發(fā)育成熟，個(gè)頭較大的個(gè)體上市，將尚未發(fā)育成熟的個(gè)體，以及畸形、殘肢等賣不出價(jià)格的個(gè)體返還池中繼續(xù)養(yǎng)殖，很少采用干池徹底清捕。在反復(fù)捕撈選擇下，最終殘留下來的個(gè)體，必然是生長(zhǎng)速度慢的、個(gè)體小的，或者是帶病畸形的，擁有優(yōu)良品質(zhì)的個(gè)體則很少。由這樣親本繁殖的后代，很難獲得優(yōu)良性狀，特別是經(jīng)過多代自交繁殖的后代，品質(zhì)性狀更差，如：畸形、長(zhǎng)不大、頭大身小、甲殼厚重、生長(zhǎng)速度慢、免疫力低下、體質(zhì)虛、易發(fā)病、抗逆、抗病、抗應(yīng)激能力弱，甚至攜帶有多種病原體等，如近年來，養(yǎng)殖戶普遍反映：淡水小龍蝦難養(yǎng)，病害嚴(yán)重；幼苗成活率低，養(yǎng)不大；成蝦抗逆能力差，運(yùn)輸成活率低等。

2.殘留親本自然繁殖，近親繁殖率高，優(yōu)良性狀喪失殆盡。

捕撈剩下的殘留成蝦自然繁殖，近親繁殖不可避免，尤其是同一養(yǎng)殖水體，經(jīng)過多年自繁自育后，近親繁殖發(fā)生率大幅度提高，年限越長(zhǎng)，近親繁殖率就會(huì)越高；近親繁殖導(dǎo)致品質(zhì)衰退現(xiàn)象越加嚴(yán)重。近親繁殖常會(huì)導(dǎo)致后代，生長(zhǎng)速度緩慢，個(gè)體小，體質(zhì)差，抗逆能力弱，免疫力低下，成活率低，易發(fā)生暴發(fā)性疾病等，甚至引發(fā)整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的大衰敗。淡水小龍蝦作為低等甲殼動(dòng)物，近親繁殖對(duì)后代品質(zhì)的影響，或許不象高等脊椎動(dòng)物那樣明顯，但是作為養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，近親繁殖對(duì)后代生長(zhǎng)性狀的負(fù)面影響，對(duì)抗病能力的負(fù)面影響，將直接影響到養(yǎng)殖效益，甚至影響到小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，不得不引起人們的重視，盡可能回避。

3.養(yǎng)殖池兼繁殖池，添加部分外來親本，不可能生產(chǎn)出淡水小龍蝦良種。

近年來，部分淡水小龍蝦養(yǎng)殖戶，為了防止近親繁殖，抑制種質(zhì)品質(zhì)衰退，在每年的繁殖季節(jié)，外購(gòu)部分成蝦，放入捕后的成蝦養(yǎng)殖池（兼繁育池）中，希望通過“雜交”方式，提升后代品質(zhì)的目的。不可否認(rèn)，這種做法，雖然有其積極的一面，但是不能從根本上提升苗種品質(zhì)，解決淡水小龍蝦良種生產(chǎn)問題。淡水小龍蝦并非真正的群居性甲殼動(dòng)物，領(lǐng)地意識(shí)明顯；在自然水域，每只淡水小龍蝦都有一定的活動(dòng)范圍，其它個(gè)體一旦踏入，就會(huì)引起格斗，直至趕走入侵者。在人工養(yǎng)殖水體中，領(lǐng)地空間有限，新進(jìn)的外來個(gè)體，活動(dòng)范圍受限，很難進(jìn)入原居個(gè)體的生活核心區(qū)，只能去尋找尚未被占用的區(qū)域生活，因此，新老個(gè)體間發(fā)生“雜交”的概率也就大大減少；再加上，新放入的個(gè)體數(shù)量有限，攜帶的優(yōu)良性狀基因量也很有限，對(duì)后代性狀的改良和提升作用也就十分有限。因此，把成蝦養(yǎng)殖池作為繁殖池，以捕撈殘留個(gè)體作為繁殖親本主體，補(bǔ)充少量外來親本，是不可能解決淡水小龍蝦良種生產(chǎn)問題的。

4.養(yǎng)殖池連續(xù)使用，病害多，風(fēng)險(xiǎn)大。

在淡水小龍蝦專一化養(yǎng)殖水體中，當(dāng)?shù)↓埼r捕撈結(jié)束后，隨后就是殘留成蝦的交配、抱卵、孵化、越冬，到了第二年春天，就是排苗，育苗、后期成蝦養(yǎng)殖等過程。同一水體，連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，清塘、消毒就無法進(jìn)行，殘存于池子中的敵害生物，如：各種野雜魚類、水生昆蟲、蛙、蛇、蚌等就會(huì)大量繁殖，數(shù)量越來越大，從而給小龍蝦造成極大的危害；特別是一些體弱和攜帶有各種病源微生物的親本，為病源微生物的大量滋生提供了宿主，為病源微生物的傳播提供了路徑，從而為淡水小龍蝦疾病的大暴發(fā)創(chuàng)造了條件。這樣的養(yǎng)殖池，使用年限越長(zhǎng)，暴發(fā)性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)就越大。

二、應(yīng)對(duì)策略

1.淘汰自繁苗種，規(guī)范良種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：建立淡水小龍蝦良種基地，制定淡水小龍蝦苗種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，使淡水小龍蝦苗種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化：如：對(duì)親本進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定：雌雄親本必須是來自于不同水系，并對(duì)體重、體長(zhǎng)、體形、體色等進(jìn)行規(guī)定；對(duì)繁育池進(jìn)行規(guī)定：如：形狀、面積、水深、水質(zhì)、水源、溝畦結(jié)構(gòu)、共作植物等，成蝦養(yǎng)殖池不得作繁育池使用；對(duì)苗種的規(guī)格、體色、體質(zhì)等制定銷售標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)繁育人員、操作規(guī)程作出相應(yīng)的規(guī)定等。只有建立標(biāo)準(zhǔn)化的淡水小龍蝦苗種繁育基地，規(guī)范良種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能確保良種的質(zhì)量；只有標(biāo)準(zhǔn)化的良種，才能確保我國(guó)淡水小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.充分發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制，抑制成蝦養(yǎng)殖池自繁苗種流入市場(chǎng)：成蝦養(yǎng)殖池殘留親本自繁苗種，個(gè)體小，生長(zhǎng)速度慢，抗病能力差；標(biāo)準(zhǔn)化良種場(chǎng)生產(chǎn)的良種，生長(zhǎng)速度快，規(guī)格大，不易發(fā)病，成活率高，很容易被市場(chǎng)接受，再加上人為引導(dǎo)，適當(dāng)加大宣傳，標(biāo)準(zhǔn)化淡水小龍蝦良種很快就會(huì)被市場(chǎng)接納，無需大力推廣。

3.研發(fā)淡水小龍蝦苗種飼料，完善淡水小龍蝦苗種培育技術(shù)：適口的苗種微顆粒配合飼料是淡水小龍蝦良種大規(guī)模生產(chǎn)的必要條件。剛孵化出膜的淡水小龍蝦，依附于母蝦腹部附肢上，以自身卵黃為營(yíng)養(yǎng)，離開母體后，進(jìn)入水體，一開始營(yíng)浮游生活，以各種浮游動(dòng)物、有機(jī)碎屑等為食，很快轉(zhuǎn)為底棲生活，以底棲小動(dòng)物、周叢生物、絲狀藻類、腐爛動(dòng)植物尸體等為食。在自然狀態(tài)下，親蝦排苗時(shí)節(jié)正是水溫相對(duì)較低的季節(jié)，施肥很難培育出足量的浮游動(dòng)物，只有采用發(fā)酵有機(jī)肥與人工配合飼料相結(jié)合，才能為幼苗即時(shí)提供充足的適口食物，確保淡水小龍蝦幼苗的正常生長(zhǎng)。發(fā)酵有機(jī)肥既能培養(yǎng)浮游生物，又能為幼苗提供部分食物：其中的大量有益菌，既可作為幼苗的食物，又能提高幼苗的免疫力，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，其中的大量腐屑也可被幼蝦直接攝取。人工微顆粒飼料即時(shí)補(bǔ)充了低溫季節(jié)，浮游動(dòng)物的不足，為大規(guī)模、高密度生產(chǎn)淡水小龍蝦苗種提供了保障。另外，選用人工配合飼料時(shí)，盡量選擇發(fā)酵飼料，發(fā)酵飼料更利于淡水小龍蝦苗種的消化、吸收，其中的大量有益菌、生理活性物質(zhì)，還可提高蝦苗的免疫力，促進(jìn)蝦苗生長(zhǎng)。

4.重視伊樂藻的栽培：淡水小龍蝦在幼年階段，生長(zhǎng)速度快，蛻殼周期短；伊樂藻是小龍蝦幼苗的重要依附場(chǎng)所和蛻殼隱避場(chǎng)所以及中后期的食物來源。伊樂藻叢生葉密，冬季都可栽培生長(zhǎng)，可食率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因此，重視并科學(xué)栽培伊樂藻，確保淡水小龍蝦苗種生產(chǎn)池?fù)碛羞m度的伊樂藻，是淡水小龍蝦苗種生產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的重要保障。

（通聯(lián)：1.233100，安徽省鳳陽(yáng)縣水產(chǎn)局；2.230031，安徽生物工程學(xué)校電話：18055031815）