擴(kuò)繁新品種 示范新模式引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
——國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鄭州綜合試驗(yàn)站“十三五”成效

楊興麗， 李治勛＊， 張 芹， 周曉林， 王先科， 朱星省， 劉英杰

（1.河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院， 河南鄭州， 450044； 2.南陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣站， 河南南陽， 473000；3. 商丘市水產(chǎn)技術(shù)推廣站， 河南商丘， 476000）

河南地處中原，橫跨長江、淮河、黃河、海河四大流域，區(qū)位優(yōu)勢明顯，資源條件優(yōu)越。鯉、草、鰱、鳙、鯽、魴等大宗淡水魚類養(yǎng)殖歷史悠久。大宗淡水魚在河南全省占主導(dǎo)地位，全區(qū)域均有養(yǎng)殖。2019年全省水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量約87.86萬t，其中大宗淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量約75.22萬t，占整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)量的85.61%，鯉產(chǎn)量21.32萬t，排在第一位，其他品種依次為鰱19.33萬t，草魚13.79萬t，鳙13.75萬t，鯽5.23萬t，鳊魴1.05萬t，青魚0.72萬t。大宗淡水魚在保證全省糧食安全和食品供應(yīng)方面起到了支撐性作用

“十三五”期間，鄭州綜合試驗(yàn)站依托河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院在國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席、崗位專家的指導(dǎo)和支持下，在省、市、縣漁業(yè)主管部門和示范縣技術(shù)骨干的大力支持和配合下，圍繞體系“十三五”重點(diǎn)任務(wù)，結(jié)合本區(qū)域漁業(yè)特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，樹立典型，打造亮點(diǎn)，對(duì)河南漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、產(chǎn)業(yè)競爭力提升，產(chǎn)生了重要影響，在推動(dòng)漁業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展等方面發(fā)揮了較大的支撐作用?，F(xiàn)把主要工作總結(jié)如下。

一、引進(jìn)新品種，建立擴(kuò)繁基地

“十三五”期間，鄭州綜合試驗(yàn)站引進(jìn)新品種，建立擴(kuò)繁基地，探索出適宜河南不同地區(qū)特點(diǎn)的高效養(yǎng)殖模式，較大提高了養(yǎng)殖效益，有效解決了本省苗種供給問題，同時(shí)也成為中西部地區(qū)重要的苗種供應(yīng)基地，對(duì)推動(dòng)水產(chǎn)良種的轉(zhuǎn)型升級(jí)和養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展方式轉(zhuǎn)變等具有重要促進(jìn)作用。

1.引進(jìn)長豐鰱，建立南陽繁育基地，形成高效養(yǎng)殖模式

長豐鰱生長快、體型好、遺傳純度高、性情溫順，比普通鰱產(chǎn)量提高18%～25%。2016年在長江水產(chǎn)研究所鄒桂偉所長研究團(tuán)隊(duì)支持下，引進(jìn)長豐鰱后備親魚300組，可繁育親本50組，在南陽宛城區(qū)金陽光水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社掛牌建立擴(kuò)繁基地。基地通過構(gòu)建親魚強(qiáng)化培育、人工催產(chǎn)、自動(dòng)化環(huán)道孵化等規(guī)?；斯し庇到y(tǒng)，催產(chǎn)率、孵化率、出苗率“三率”均達(dá)到85%以上；共繁育水花5.7億尾，培育大規(guī)格魚種（50 g以上）143萬尾。主要示范到南陽、洛陽、鄭州、商丘、信陽等地，同時(shí)輻射到陜西、山西、湖北等省份。

探索出長豐鰱高效養(yǎng)殖模式1個(gè)。在池塘中把長豐鰱水花培育成10～100 g/尾不同規(guī)格的苗種，投放到可控的中小型水庫增殖，2～3年可長至2 kg以上的上市規(guī)格。長豐鰱在水庫中生長快、抗病力強(qiáng)、體型好，價(jià)格高，魚種需求量逐年擴(kuò)大，在繁育基地周邊，形成了以池塘快速培育苗種，投放到水庫的高效養(yǎng)殖模式。

2.建立商丘福瑞鯉擴(kuò)繁基地，優(yōu)化擴(kuò)繁技術(shù)

在商丘建立福瑞鯉擴(kuò)繁基地，優(yōu)化擴(kuò)繁技術(shù)，完善繁育設(shè)施，苗種繁育逐年穩(wěn)步擴(kuò)大。福瑞鯉生長快、體型好、遺傳性狀穩(wěn)定，比普通鯉魚生長速度快20%，飼料系數(shù)低0.1～0.2。在中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)中心董再杰研究員團(tuán)隊(duì)的支持下，采取家系間繁殖策略保持子代優(yōu)良品質(zhì)。擴(kuò)繁基地嚴(yán)格按照制訂的良種生產(chǎn)操作技術(shù)方案和規(guī)范，進(jìn)行家系間雌雄個(gè)體的配對(duì)，保證了繁育群體優(yōu)良性狀的延續(xù)性。

（1）人工繁育

采用室外培育親魚、室內(nèi)人工控溫批次繁育技術(shù)。在900 m2封閉型和500 m2半封閉型工廠化育苗車間，實(shí)現(xiàn)按訂單、分批次工廠化生產(chǎn)，每年3～6月進(jìn)行多批次繁育，滿足不同地區(qū)、不同養(yǎng)殖模式苗種需求。共繁育水花9.64億尾，在商丘、鄭州、洛陽、開封、新鄉(xiāng)、焦作、永城等地示范，同時(shí)輻射到安徽、山東、江蘇等地省市。

（2）養(yǎng)殖模式

探索出福瑞鯉適宜本地區(qū)的3種高效養(yǎng)殖模式：主養(yǎng)周年養(yǎng)成、主養(yǎng)兩年三茬養(yǎng)成模式、多營養(yǎng)層級(jí)綜合養(yǎng)殖模式。

周年養(yǎng)成：當(dāng)年4月初繁育的水花，培育成10 g左右魚種后分塘，按照預(yù)計(jì)產(chǎn)量，福瑞鯉投放密度2000～2500尾/667m2，同時(shí)套養(yǎng)200～300尾/667m2的花白鰱魚種。到第二年的5～6月養(yǎng)成規(guī)格為0.9～1 kg的商品魚出售；

兩年三茬模式：第一年1～3月放規(guī)格為100 g魚種2000～2500尾/667m2，8～9月養(yǎng)成出塘；投放50～100 g魚種，第二年的5～6月養(yǎng)成出售；接著再次投放100～150 g大規(guī)格魚種，年底養(yǎng)成。

多營養(yǎng)層級(jí)綜合養(yǎng)殖模式：根據(jù)不同品種生態(tài)位的特點(diǎn)，綜合考慮水體容量、產(chǎn)量、市場需求、飼料成本等因素，開展多品種生態(tài)混養(yǎng)，科學(xué)構(gòu)建池塘多營養(yǎng)層次養(yǎng)殖模式，增效顯著。

主養(yǎng)“福瑞鯉+草魚+鰱、鳙+鯽”模式，667 m2新增純收益1000元以上；“草+福瑞鯉+鰱、鳙+異育銀鯽‘中科5號(hào)’”模式，667 m2新增純收益2000元以上。

3.建立松浦鏡鯉擴(kuò)繁基地

在鄭州建立了松浦鏡鯉擴(kuò)繁基地。松浦鏡鯉生長速度快，抗病力強(qiáng)，耐低溫，飼料轉(zhuǎn)換效率高；頭小背高，出肉率高，較普通鯉增30%以上，基本無鱗，肌間刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩。在黑龍江水產(chǎn)研究所石連玉研究員團(tuán)隊(duì)支持下，開展松浦鏡鯉適應(yīng)性研究，探索出親本早培育、催產(chǎn)劑復(fù)配組合、準(zhǔn)確劑量、精準(zhǔn)催產(chǎn)時(shí)間、繁育水溫調(diào)控等相關(guān)配套技術(shù)，在鄭州地區(qū)比原產(chǎn)地提早30～40 d繁育，保證苗種提早投放，縮短了養(yǎng)殖周期，提高養(yǎng)殖效益。繁育水花6000余萬尾，培育夏花1200萬尾。

形成了松浦鏡鯉適宜河南沿黃地區(qū)特點(diǎn)的兩個(gè)高效養(yǎng)殖模式：主養(yǎng)周年養(yǎng)成、兩年養(yǎng)成模式。

周年養(yǎng)成：按照設(shè)計(jì)產(chǎn)量，松浦鏡鯉投放密度1500～2000尾/667m2，當(dāng)年水花培育成的10 g左右魚種，同時(shí)投放密度200～300尾/667m2的花白鰱魚種，到11月底養(yǎng)成規(guī)格為0.9～1 kg的商品魚出售；

兩年養(yǎng)成：當(dāng)年5～6月水花當(dāng)年底養(yǎng)成50 g左右的魚種，第二年1～3月投放，投放密度2000～2500尾/667m2，到9～10月養(yǎng)成1 kg左右的商品魚出售。

二、開展綠色高效養(yǎng)殖模式技術(shù)集成與示范

鄭州綜合試驗(yàn)站積極開展綠色高效養(yǎng)殖模式技術(shù)集成與示范，示范體系各相關(guān)技術(shù)，以“良種、良法、良餌、良機(jī)”為核心，以綠色高效養(yǎng)殖模式為重點(diǎn)；以核心示范基地建設(shè)為重點(diǎn)，形成“增收、增效、綠色”整體性示范效應(yīng)，引領(lǐng)沿黃集中連片池塘生態(tài)發(fā)展方向。在滎陽黃河灘鄭州邦眾水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社建立了核心示范點(diǎn)，是體系第一批14個(gè)核心示范點(diǎn)之一。主要開展了：

1.池塘設(shè)施工程化構(gòu)建技術(shù)

根據(jù)黃河灘區(qū)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)殖基地“養(yǎng)殖池塘+生態(tài)湖”的模式，在4縱6橫生態(tài)溝基礎(chǔ)上，新建50 cm×50 cm×310 m的循環(huán)水溝渠，養(yǎng)殖尾水經(jīng)過太陽暴曬、有機(jī)物氧化等，進(jìn)行自然凈化。

進(jìn)行了生態(tài)湖改建：針對(duì)滎陽市黃河灘涂的養(yǎng)殖特點(diǎn)，汲取《養(yǎng)魚經(jīng)》道法自然智慧與現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的精髓，完成了基地規(guī)劃設(shè)計(jì)，改變傳統(tǒng)漁場模式，將4.95 hm2黃河灘地開發(fā)成現(xiàn)代化的生態(tài)漁場。結(jié)合養(yǎng)殖基地“標(biāo)準(zhǔn)化池塘+生態(tài)湖”模式特點(diǎn)，提升集約化水平，完成示范點(diǎn)的區(qū)域性水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃與改造工程設(shè)計(jì)。

2.池塘環(huán)境生態(tài)設(shè)施與裝備構(gòu)建技術(shù)

在池塘、生態(tài)湖中架設(shè)生物浮床，種植空心菜、鳶尾、美人蕉等適宜植物進(jìn)行水質(zhì)原位修復(fù)，同時(shí)收獲優(yōu)質(zhì)蔬菜，美化養(yǎng)殖環(huán)境，增加效益。

應(yīng)用自主研制的新型漁業(yè)機(jī)械，如：太陽能增氧機(jī)、臭氧消毒凈化機(jī)、生物膜凈水機(jī)等新型節(jié)能裝備，建立良好的池塘生態(tài)系統(tǒng)，達(dá)到節(jié)能、環(huán)保、健康養(yǎng)殖的目的。

采用信息技術(shù)建設(shè)了養(yǎng)殖場區(qū)內(nèi)信息化監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過程全天實(shí)時(shí)在線監(jiān)控；同時(shí)建立了水質(zhì)在線檢測系統(tǒng)和魚病遠(yuǎn)程診斷系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)核心示范點(diǎn)的智能化、精細(xì)化管理。

3.規(guī)范化良好技術(shù)

采用投放優(yōu)良品種（覆蓋率100%）、投喂優(yōu)質(zhì)高效能、低排放飼料；生態(tài)防控減少病害發(fā)生、應(yīng)用吊水技術(shù)提升黃河鯉品質(zhì)等措施，提升核心示范點(diǎn)產(chǎn)品品質(zhì)；生態(tài)湖采取多營養(yǎng)層級(jí)、低密度養(yǎng)殖模式，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

4.區(qū)域性綠色高效養(yǎng)殖模式技術(shù)集成與示范

通過集成設(shè)施與設(shè)備、生態(tài)工程、魚菜共生等生態(tài)環(huán)境修復(fù)技術(shù)，構(gòu)建了完整的“池塘+生態(tài)溝+生態(tài)湖”循環(huán)水養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)整個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖尾水循環(huán)利用、零排放；綜合增效20%以上，節(jié)水減排30%以上，核心示范點(diǎn)減少N、P等物質(zhì)排放10%。制定了“黃河灘涂提質(zhì)增效型生態(tài)養(yǎng)殖模式”規(guī)程，該模式輻射推廣近30 hm2，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益。

核心示范點(diǎn)第一個(gè)通過了體系驗(yàn)收，并以此為標(biāo)準(zhǔn)和樣板，驗(yàn)收其他示范點(diǎn)。

三、建立大宗淡水魚加工示范基地

開展大宗淡水魚加工提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范，建立了大宗淡水魚加工示范基地，是體系全國9個(gè)基地之一，主要開展黃河鯉深加工示范，填補(bǔ)了國內(nèi)鯉魚深加工空白，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，保證鯉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

1.聯(lián)系崗位專家協(xié)助河南黃錦立食品有限公司2017年建成全國首條黃河鯉速凍加工生產(chǎn)線。

2.協(xié)助企業(yè)開發(fā)了速凍“三去”黃河鯉魚產(chǎn)品，進(jìn)一步優(yōu)化黃河鯉液氮速凍加工生產(chǎn)工藝，18道工序僅需8 min，制定了詳盡的工藝流程及操作規(guī)范，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。共生產(chǎn)“三去”黃河鯉魚260余萬條、加工原料魚2800余t。

3.研發(fā)了紅燒、清蒸、麻辣、糖醋4種口味黃河鯉熟制品，經(jīng)過幾分鐘加熱，就可以端上餐桌，快捷方便，解決了家庭吃魚制作麻煩，口味難調(diào)等問題。

“十三五”期間鄭州站通過示范體系各相關(guān)技術(shù)，主持獲得省部級(jí)三等獎(jiǎng)2項(xiàng)；獲授權(quán)發(fā)明專利2件、實(shí)用新型專利10件；發(fā)表論文11篇，其中國內(nèi)核心期刊收錄3篇；主持制定地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)；建立3個(gè)新品種河南繁育基地；建立國家大宗淡水魚核心示范點(diǎn)、加工示范基地各1個(gè)，為河南大宗魚類的綠色高效發(fā)展起到引領(lǐng)示范作用。

“十四五”期間我們將繼續(xù)圍繞體系重點(diǎn)任務(wù)，結(jié)合河南大宗淡水魚類區(qū)域性特色，秉承綠色高質(zhì)量發(fā)展的理念，進(jìn)一步強(qiáng)化技術(shù)支撐能力，促進(jìn)漁業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，以科技創(chuàng)新支撐現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展。