都市老年教育傳統(tǒng)文化體驗(yàn)學(xué)習(xí)基地建設(shè)中的
——“茶+N 模式”——以海珠琶洲國茶薈為例

郭翠鏇

（廣州市廣播電視大學(xué)海珠區(qū)分校，廣東 廣州 510000）

黨的十八大以來，以習(xí)總書記為核心的黨中央高度重視中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的思想政治教育價(jià)值。習(xí)總書記指出：“中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，積淀著中華民族最深層的精神追求，代表著中華民族獨(dú)特的精神標(biāo)識(shí)，為中華民族生生不息、發(fā)展壯大提供了豐厚滋養(yǎng)?！辈璧墓枢l(xiāng)在中國。中國人不僅最早發(fā)現(xiàn)和利用茶，而且發(fā)展出具有中華文明特色的茶文化。傳統(tǒng)茶文化不但具有豐富的內(nèi)涵，而且擁有與社會(huì)主義核心價(jià)值觀相契合的思想內(nèi)涵和特征。傳播和推廣茶文化不僅可以從思想上教育引導(dǎo)人們追求和諧、心懷恭敬、崇尚儉德、修身怡情，而且可以讓人們?cè)谌粘Ｉ钪猩眢w力行、不斷實(shí)踐，從而達(dá)到知行合一。廣東茶文化是中國四大茶文化之一，由特定的地理氣候條件所決定了它的產(chǎn)生與發(fā)展，更是綜合了廣東經(jīng)濟(jì)與傳統(tǒng)文化，發(fā)展出獨(dú)樹一幟的茶文化。廣州市廣播電視大學(xué)海珠區(qū)分校（以下簡(jiǎn)稱海珠區(qū)電大）利用校企合作激發(fā)市場(chǎng)活力，充分發(fā)揮社會(huì)組織在老年教育中的作用。特別是通過“茶+N 模式”學(xué)習(xí)體驗(yàn)課程的研究與實(shí)踐，逐漸探索出具有海珠區(qū)特色的社區(qū)老年教育的發(fā)展之路。

一、廣東茶文化的歷史與發(fā)展為其發(fā)展老年教育提供土壤

據(jù)史料記載，廣東產(chǎn)茶的歷史至少可以追溯到漢魏時(shí)期。廣東茶文化包括獨(dú)具特色的三大嶺南茶文化體系，即廣府早茶文化、潮洲工夫茶文化、客家煮茶文化。在上個(gè)世紀(jì)七十年代后，隨著改革開放的不斷推進(jìn)，經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，茶葉進(jìn)入千家萬戶。在廣東城鄉(xiāng)，幾乎遍布專營茶葉的商店，甚至在糧食、果品、糖煙酒、百貨等行業(yè)，也多兼營茶葉，目前幾乎所有的茶樓、酒家、賓館均設(shè)有飲茶服務(wù)。以廣州為例，真是滿街茶市滿街飲茶，家家戶戶有茶飲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣州人一年喝掉一萬噸茶，人均消費(fèi)茶葉量約近2 公斤，名列全國各大城市之首位。廣州人喝茶是非常講究氛圍的。廣州茶藝?yán)^承了中原茶文化的精髓，并與廣州的自然環(huán)境和民俗民風(fēng)不斷融合，形成了廣府茶文化獨(dú)特的一支。特別是廣府的早茶文化漢字演繹著繼承與革新的歷史，同時(shí)社會(huì)的老齡化也令早茶成為晚輩與父母間交流溝通情感的紐帶。因此證明，茶文化在廣州不僅有悠久的歷史沉淀，而且有雄厚的群眾基礎(chǔ)，這為開展及推廣以茶文化為主題的老年教育體驗(yàn)課程提供了廣闊的空間。

二、依托茶文化，建設(shè)都市老年教育傳統(tǒng)文化體驗(yàn)學(xué)習(xí)基地

（一）茶文化能夠促進(jìn)老年教育發(fā)展的依據(jù)

根據(jù)廣州市民政局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2020 年60 周歲以上的老年人口已達(dá)到185 萬人。隨著廣州人口老齡化程度的加劇，急需開辟和探索新途徑，以適應(yīng)日益迫切的老年教育和學(xué)習(xí)服務(wù)的需求。茶文化是通過生產(chǎn)和飲茶活動(dòng)將文化與茶有機(jī)地聯(lián)系起來，進(jìn)而升華形成的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式、行為模式等。在我國中老年人是喝茶的主要人群，茶文化與老年教育二者存在著密切的聯(lián)系。受眾廣、接地氣的茶文化精神與核心價(jià)值觀相契合，能夠?qū)ι鐓^(qū)居民的生活起到潛移默化的影響。倡導(dǎo)老年教育與茶文化相結(jié)合，構(gòu)建“茶+N”體驗(yàn)課堂是一種全新的老年教育模式，通過建立以茶文化為主題的傳統(tǒng)文化體驗(yàn)學(xué)習(xí)課程，有利于擴(kuò)大老年教育的供給，提升老年人的學(xué)習(xí)獲得感。通過體驗(yàn)學(xué)習(xí)基地的課程活動(dòng)傳播茶文化，讓老年學(xué)員參加茶文化體驗(yàn)課程，陶冶性情，培養(yǎng)審美觀和道德觀念，讓茶文化內(nèi)涵的精神深入到家家戶戶，落實(shí)到社區(qū)居民的日常行為上，從而不斷提升全民的思想覺悟、道德水準(zhǔn)、文明素養(yǎng)和全社會(huì)文明程度。

（二）依托茶文化，建立都市老年教育傳統(tǒng)文化體驗(yàn)學(xué)習(xí)基地

海珠區(qū)電大堅(jiān)持“黨政統(tǒng)領(lǐng)、多方參與、分工負(fù)責(zé)、協(xié)同推進(jìn)”的老年教育事業(yè)發(fā)展體制機(jī)制，整合各類社會(huì)資源，加強(qiáng)老年教育基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力提升老年教育服務(wù)能力和質(zhì)量水平。經(jīng)廣州電大批準(zhǔn)，海珠區(qū)電大在2018 年加掛“廣州老年開放大學(xué)海珠學(xué)院”；2019 年與益武琶洲國茶薈合作掛牌老年教育基地，著手進(jìn)行了一系列的老年教育實(shí)踐。在海珠區(qū)教育局、廣州老年開放大學(xué)的引領(lǐng)下，學(xué)校安排核心部門人員全身心投入支持琶洲國茶薈特色基地的建設(shè)，并多次到場(chǎng)調(diào)研，與國茶薈領(lǐng)導(dǎo)及幸福晚晴公司協(xié)商進(jìn)行老年教育推廣與合作，謀求共同發(fā)展。截止目前，已經(jīng)有社會(huì)組織在國茶薈開展終身學(xué)習(xí)活動(dòng)，其中老年參與者人數(shù)占70%，為研究實(shí)踐提供了基礎(chǔ)，并且在2020 年1 月正式被批準(zhǔn)為“廣州老年開放大學(xué)琶洲國茶薈學(xué)?！?。此項(xiàng)合作旨在協(xié)同社會(huì)組織，整合社會(huì)平臺(tái)，依靠當(dāng)?shù)卣?，豐富老年教育的內(nèi)容與形式，將課堂學(xué)習(xí)和茶文化活動(dòng)相結(jié)合，形成“體驗(yàn)式學(xué)習(xí)+遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)+展演”創(chuàng)新教學(xué)方法。

三、“茶+N”模式下開展線上線下體驗(yàn)課程豐富老年教育形式

老年教育的課程設(shè)置應(yīng)充分考慮學(xué)員的學(xué)習(xí)需求，建立娛樂休閑與職業(yè)技能并重、科學(xué)性與人文性兼顧的優(yōu)質(zhì)課程體系[4]。因此，國茶薈特色基地以“茶文化”為主題，圍繞區(qū)域內(nèi)老年教育學(xué)習(xí)者的需求，形成若干與“茶”相關(guān)的線下“茶+N”體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)理念，全部課程都將同時(shí)開放線上線下學(xué)習(xí)，以期形成具有區(qū)域特色的沉浸式體驗(yàn)廣府茶文化，豐富海珠區(qū)老年教育的形式。

（一）“茶+舞蹈”、“茶+書法”、“茶+服飾”、“茶+朗誦”等課程設(shè)計(jì)

1.“茶+舞蹈”課程是指將茶文化和舞蹈文化相結(jié)合，使人們飲茶的同時(shí)能夠兼具欣賞舞蹈藝術(shù)，品茶的嫻靜與舞蹈的悠然，一動(dòng)一靜，相映成輝。老年學(xué)員們?cè)陂e暇之余品茶道，欣賞舞蹈藝術(shù)，可以開闊自己的眼界，舒緩自己的身心。

2.“茶+書法”課程是指將茶與書法聯(lián)系起來。因?yàn)閮烧叨紝儆谥袊膫鹘y(tǒng)文化，有著共同的審美理想、審美趣味和藝術(shù)特性，可以說兩者以不同的形式，表現(xiàn)了共同的民族文化精神。老年學(xué)員可以通過茶道，品書法之姿，悟生命之美。

3.“茶+服飾”課程是指將茶文化與服飾文化相聯(lián)系開設(shè)的課程。隨著茶文化的日益盛行，茶服應(yīng)運(yùn)而生，展現(xiàn)茶文化中的儀式感。老年學(xué)員通過此項(xiàng)課程后，可以在滿足愛美之心的同時(shí)，提升個(gè)人修養(yǎng)及衣品形象。

4.最新醫(yī)學(xué)證明，朗誦可以增強(qiáng)肺功能，還有助于幫助老人減緩記憶衰退，甚至預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。進(jìn)行集體朗誦時(shí)，注重配合，因而活躍了社交生活，這些對(duì)老年學(xué)員的心理健康自然有益處。參加“茶+朗誦”的體驗(yàn)課，能夠讓老年學(xué)員們品茶讀詩，愉悅身心。

（二）“茶+N”線上線下體驗(yàn)課程的組織、實(shí)施及預(yù)期效果

目前，海珠區(qū)電大、琶洲國茶薈老年教育基地聯(lián)合廣州幸福晚晴網(wǎng)絡(luò)科技有限公司正在共同研究開發(fā)的“茶+音樂”的線上線下課程并將其納入“幸福課程”項(xiàng)目。作為國茶薈傳統(tǒng)文化老年教育基地線下活動(dòng)中心——幸福俱樂部的其中一項(xiàng)分支項(xiàng)目，幸福課程自2020 年初設(shè)立開辦至今，設(shè)有幸福公益課程、高階課程和線上網(wǎng)課，以滿足不同層次老年人的需求。以“茶+音樂”為例：首先將開設(shè)線下每月2次公益課程，以國茶薈周邊老年人群為主要招生對(duì)象，預(yù)計(jì)招生30-50 人，上課點(diǎn)設(shè)于國茶薈基地書畫室內(nèi)。同時(shí)，聘請(qǐng)有資質(zhì)、有社會(huì)名望的優(yōu)秀茶藝教師，課程的內(nèi)容可以根據(jù)綠茶、烏龍茶、普洱茶、白茶等的不同特點(diǎn)，結(jié)合飲茶的背景音樂《春江花月夜》、《廣陵散》、《漢宮秋月》、《平沙落雁》等古典名曲進(jìn)行介紹講解，宣傳推廣茶文化，同時(shí)推出茶文化為主題的藝術(shù)修養(yǎng)、身心健康以及提升技能等“茶+N”系列課程，具體包括音樂類、器樂類、舞蹈形體類、美術(shù)書法類、體育保健類和人文修身類等。進(jìn)而達(dá)到通過培訓(xùn)、表演以及各種活動(dòng)，通過采用傳統(tǒng)教學(xué)模式與現(xiàn)代信息技術(shù)手段相結(jié)合的教學(xué)方式，致力于為中老年致力于為中老年人群提供精細(xì)化教育服務(wù)。

四、探索后疫情時(shí)代茶文化“養(yǎng)-教-游”的老年教育模式

隨著新冠疫情防控工作常態(tài)化，需要對(duì)后疫情時(shí)代“養(yǎng)-教-游”老年教育的模式進(jìn)行新的研究和探索。海珠區(qū)電大提出以茶文化為主題，為老年人量身設(shè)計(jì)定制游學(xué)線路與游學(xué)課程，把游學(xué)的路線與內(nèi)容設(shè)定為周邊及省內(nèi)。經(jīng)調(diào)查，廣東的茶園大多地處優(yōu)美的自然環(huán)境，有必要將這一資源優(yōu)勢(shì)與茶文化有機(jī)結(jié)合，來迎合老年學(xué)員們追求自然美感和文化體驗(yàn)的需要。如體驗(yàn)茶風(fēng)俗、欣賞茶藝表演、猜茶謎、唱茶歌、聽茶戲、吃茶宴等，加深他們對(duì)茶文化的體驗(yàn)還可讓他們品嘗名茶和學(xué)習(xí)制作調(diào)配方法。老年學(xué)員在茶文化游學(xué)活動(dòng)中不僅可以體驗(yàn)地域文化和歷史，還能夠?qū)W習(xí)攝影等技能知識(shí)，參與當(dāng)?shù)厝宋乃囆g(shù)交流。通過參加游學(xué)活動(dòng)，老年朋友們開闊了視野，豐富了人生體驗(yàn)，獲得了更高品質(zhì)的老年生活。游學(xué)項(xiàng)目跳出了社區(qū)老年教育的傳統(tǒng)課堂，依托游學(xué)項(xiàng)目“游”與“學(xué)”融合、休閑與體驗(yàn)式學(xué)習(xí)相結(jié)合的優(yōu)勢(shì)，吸引廣大老年朋友在游中學(xué)，有效提升了老年人晚年生活質(zhì)量。

五、結(jié)論

黨和國家高度重視并積極探索老年教育新模式。習(xí)總書記在今年重陽節(jié)對(duì)老齡工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)：“貫徹落實(shí)積極應(yīng)對(duì)人口老齡化國家戰(zhàn)略，讓老年人共享改革發(fā)展成果、安享幸福晚年?！焙Ｖ閰^(qū)電大緊密跟隨政策引領(lǐng)，發(fā)揮電大優(yōu)勢(shì)，整合各類社會(huì)資源，創(chuàng)新老年教育發(fā)展機(jī)制，加強(qiáng)與社會(huì)教育機(jī)構(gòu)開展老年教育項(xiàng)目合作，開展具有傳統(tǒng)文化特色的老年教育體驗(yàn)學(xué)習(xí)基地建設(shè)，以海珠區(qū)為依托積極開展老年教育工作。2020 年8 月，廣州老年開放大學(xué)海珠學(xué)院已經(jīng)建設(shè)18 所街道的老年教育學(xué)校及1 所企業(yè)承辦的老年教育學(xué)校，兩所社區(qū)老年教育教學(xué)點(diǎn)，已基本形成三級(jí)辦學(xué)體系。下階段將繼續(xù)整合優(yōu)質(zhì)資源，通過“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的形式將教學(xué)服務(wù)送教到街道學(xué)校和社區(qū)居委；對(duì)有條件的居委加掛社區(qū)老年教育教學(xué)點(diǎn)；在優(yōu)質(zhì)的教育機(jī)構(gòu)加掛老年教育學(xué)習(xí)點(diǎn)或?qū)W習(xí)基地；總結(jié)各學(xué)校及教學(xué)點(diǎn)的特色案例，培養(yǎng)一批服務(wù)于老年教育、社區(qū)教育的教育教學(xué)隊(duì)伍，進(jìn)一步推進(jìn)全民終身學(xué)習(xí)，使海珠區(qū)形成“人人皆學(xué)、人人樂學(xué)、處處可學(xué)”的終身學(xué)習(xí)氛圍，構(gòu)建學(xué)習(xí)型社會(huì)，促進(jìn)區(qū)域老年教育可持續(xù)發(fā)展。