連鎖服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析與發(fā)展對(duì)策

馬理想 于國(guó)慶 朱顏

近兩年受新冠疫情影響，連鎖服務(wù)業(yè)受到較強(qiáng)沖擊，通過(guò)對(duì)該行業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的研究，對(duì)該行業(yè)發(fā)展提出一點(diǎn)建議，望對(duì)行業(yè)發(fā)展有所幫助。

連鎖服務(wù)業(yè)是一種服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)組織形式，它在分工專(zhuān)業(yè)化的基礎(chǔ)上形成品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)，并使其服務(wù)更加靈活方便。

由于連鎖服務(wù)業(yè)細(xì)分行業(yè)眾多，故本文以與民眾接觸較為密切的連鎖酒店為例對(duì)連鎖服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)與發(fā)展對(duì)策進(jìn)行研究。連鎖酒店最早在20世紀(jì)五十年的美國(guó)出現(xiàn)，時(shí)至今日，連鎖酒店數(shù)量約占全美酒店數(shù)量的百分之七十。而我國(guó)的連鎖酒店雖然起步較晚，但近年來(lái)我國(guó)連鎖酒店發(fā)展迅速。

連鎖酒店行業(yè)概況

行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)狀況

根據(jù)國(guó)內(nèi)旅游抽樣調(diào)查結(jié)果，受新型冠狀病毒肺炎疫情影響，2020年度國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)28.79億人次，比上年同期減少30.22億人次，下降52.1%。2020年國(guó)內(nèi)旅游收入2.23萬(wàn)億元，比上年同期減少3.50萬(wàn)億元，下降61.1%。

2021年上半年，國(guó)內(nèi)旅游總?cè)舜?8.71億，比上年同期增長(zhǎng)100.8%國(guó)內(nèi)旅游收入1.63萬(wàn)億元，比上年同期增長(zhǎng)157.9%。

行業(yè)微觀經(jīng)濟(jì)狀況

1.行業(yè)市場(chǎng)格局較為分散

2020年，中國(guó)連鎖酒店品牌達(dá)2668個(gè)，客房數(shù)量達(dá)469萬(wàn)間，行業(yè)排行前十的十家連鎖酒店市場(chǎng)占有率約為34.25%。行業(yè)市場(chǎng)格局較為分散。

2.行業(yè)發(fā)展上處于高速拓張期

2020年中國(guó)酒店連鎖化率為31%，同比有所上升，但與歐美市場(chǎng)高達(dá)60%-70%的酒店連鎖化率仍有差距。預(yù)測(cè)認(rèn)為，外部環(huán)境和酒店業(yè)內(nèi)部的連鎖化整合都將是未來(lái)連鎖酒店發(fā)展的動(dòng)力。預(yù)計(jì)至2026年，中國(guó)連鎖酒店客房數(shù)可接近800萬(wàn)間，酒店連鎖化率將超過(guò)50%。

3.行業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)明顯

從目前來(lái)看，行業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)主要有兩個(gè)。

（1）酒店行業(yè)發(fā)展內(nèi)部趨勢(shì)。中國(guó)酒店業(yè)經(jīng)歷過(guò)去近20年的高速發(fā)展后逐漸進(jìn)入成熟期，頭部集團(tuán)優(yōu)勢(shì)將愈發(fā)明顯。行業(yè)整合是必然現(xiàn)象。從行業(yè)內(nèi)部看，連鎖酒店將占據(jù)酒店業(yè)越來(lái)越大的比例。（2）國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展帶來(lái)居民消費(fèi)升級(jí)和旅游業(yè)的繁榮。居民對(duì)酒店的消費(fèi)意愿和消費(fèi)能力有所提升，能夠負(fù)擔(dān)更高的房?jī)r(jià)；旅游熱使居民對(duì)酒店的需求量上升。

首旅酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)分析

首旅集團(tuán)財(cái)務(wù)狀況分析

1.首旅集團(tuán)資產(chǎn)狀況

從表3-1可以看到，2018-2020年首旅酒店集團(tuán)資產(chǎn)規(guī)模平穩(wěn)增長(zhǎng)，其中由于集團(tuán)自身發(fā)展戰(zhàn)略等因素的影響，該集團(tuán)對(duì)固定資產(chǎn)的投入逐年降低。而貨幣資金在2019年達(dá)到峰值，雖然保證了現(xiàn)金流的穩(wěn)定但卻降低了資金利用率。應(yīng)收款項(xiàng)在2020年急劇降低，但結(jié)合酒店行業(yè)結(jié)賬特點(diǎn)不會(huì)有太大風(fēng)險(xiǎn)。2020年，受到防疫隔離政策等的影響，首旅集團(tuán)流動(dòng)資產(chǎn)猛增5035萬(wàn)元。首旅集團(tuán)資產(chǎn)構(gòu)成相對(duì)穩(wěn)定，資產(chǎn)結(jié)構(gòu)比較合理。

2.首旅集團(tuán)負(fù)債狀況

從表1可以看到近三年首旅集團(tuán)負(fù)債中穩(wěn)定增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)率穩(wěn)定在110%上下。同時(shí)，流動(dòng)負(fù)債在負(fù)債總額中占比也不斷增長(zhǎng)，2020年占比高達(dá)88.29%，負(fù)債結(jié)構(gòu)較不穩(wěn)定。近年來(lái)，首旅集團(tuán)應(yīng)付工資略有下降，說(shuō)明集團(tuán)對(duì)人力資源重視略有不足。而首旅集團(tuán)的非流動(dòng)負(fù)債則在近三年迅速降低。

首旅集團(tuán)財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

1.償債能力分析

由表2可以看到，首旅集團(tuán)的流動(dòng)比率在2019年有明顯下跌后迅速提高，2020年流動(dòng)比率達(dá)到14.97%，雖然可以極大保障集團(tuán)的短期償債能力，但有可能降低集團(tuán)的整體盈利能力。而近三年首旅集團(tuán)速動(dòng)比率穩(wěn)定在0.1上下，說(shuō)明該集團(tuán)短期償債能力較差。

近三年首旅集團(tuán)資產(chǎn)負(fù)債率基本屬于理想化負(fù)債水平。而近三年首旅集團(tuán)產(chǎn)權(quán)比例分別為55.79%、58.25%、67.17%，持續(xù)處于低水平，說(shuō)明該集團(tuán)長(zhǎng)期償債能力較差。

2.盈利能力分析

從表3-2可以看出，近三年，首旅集團(tuán)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率、毛利率持續(xù)不同程度下跌，2020年更是直線下跌。說(shuō)明其近年來(lái)盈利能力較差。

首旅酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題及未來(lái)發(fā)展建議

存在的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題

1.對(duì)人力資源重視不足

企業(yè)發(fā)展需要大量人才，酒店行業(yè)更為如此，在近年來(lái)人力成本不斷增長(zhǎng)的情況下，首旅集團(tuán)對(duì)人才投入?yún)s在逐年降低，易使酒店管理質(zhì)量下降。而不斷下降的管理服務(wù)質(zhì)量會(huì)使酒店競(jìng)爭(zhēng)力大打折扣。

2.償債能力較差

就近三年首旅集團(tuán)各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)來(lái)看，首旅集團(tuán)償債能力較差，對(duì)債務(wù)人權(quán)利保障不足，各主要指標(biāo)遠(yuǎn)低于正常水平。較低的償債能力易降低投資者對(duì)企業(yè)的信心。

3.負(fù)債結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定

從近三年數(shù)據(jù)來(lái)看，首旅集團(tuán)負(fù)債結(jié)構(gòu)中，流動(dòng)負(fù)債比例迅速上升，2020年高達(dá)88.29%，較高的流動(dòng)負(fù)債比例會(huì)使償債能力大大降低。同時(shí)，近年來(lái)快速上升的流動(dòng)負(fù)債比例說(shuō)明該集團(tuán)存在一定的資金短缺問(wèn)題，近期抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低。

未來(lái)發(fā)展建議

1.加強(qiáng)酒店管理與服務(wù)質(zhì)量

酒店的管理與服務(wù)質(zhì)量是消費(fèi)者選擇酒店的首要因素，近年來(lái)首旅集團(tuán)的窘境不能單靠融資、投資來(lái)解決，提升酒店本身的核心競(jìng)爭(zhēng)力才是關(guān)鍵。

2.及時(shí)調(diào)整不合理的財(cái)務(wù)現(xiàn)狀

從近三年的數(shù)據(jù)來(lái)看，首旅集團(tuán)的資產(chǎn)負(fù)債結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀并不健康，進(jìn)而大大降低其償債能力，限制其進(jìn)一步的發(fā)展?，F(xiàn)亟須迅速調(diào)整財(cái)務(wù)現(xiàn)狀。

（西藏大學(xué)）

參考文獻(xiàn)：

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